Hobbybrauer.de

Hallo zusammen,

ich heisse Detlef und komme aus Essen.
Bis jetzt habe ich ein paar Biere mit dem Bierkit von Bier Kwick gebraut.
Die schmecken aber immer irgendwie gleich.
Also sie haben einen komischen Eigengeschmack.
Nun probiere ich gerade ein Weizen von Brewferm aus.
Mal sehen wie das schmecken wird.
Auf das Forum hier bin ich aufmerksam geworden, weil mein Sud bei 6,7% Brix nicht mehr blubbern wollte.
Da habe ich hier ein wenig gestöbert.

Grüße

Detlef

Willkommen im Forum.

Das diese Extrakt-Kits meistens komisch schmecken liest man oft. Ich habe da keine Erfahrung mit.
Aber Maischebrauen ist kein Hexenwerk, für den Anfang tut es auch der große Nudeltopf und ein
Maischesack von DM. Der Unterschied dürfte gewaltig sein. Trau dich einfach.

Herzlich Willkommen Detlef,

ich hab auch mit ein paar Bierkits angefangen und bin dann ziemlich schnell auf einen Kochtopf umgestiegen, da ich wissen wollte, wie das Maischebrauen geht. Mit einen BIAB-Sack (Brauen in einem Beutel, z.B. die von Alt-Phex genannten dm-Säcke) habe ich dann knapp 5 Liter Bier gebraut und bin beim Maische brauen geblieben.

Hab vor zwei Monaten mal wieder ein Bierkit verwendet, aber das Ergebniss hat mich nicht überzeugt.

Liebe Grüsse aus MH,
Florian

Grüß Dich Detlef,

und auch von mir Willkommen!
Mit Extrakt-Kits kenne ich mich nicht aus, ich habe mit dem Besserbrauer-Set angefangen. Das ist auch nicht unumstritten, könnte aber der nächste Schritt für Dich sein, wenn Du Deine bisherigen Kenntnisse mit einbringst.
Nach "oben" gibts wie immer keine Grenzen, ich bin mit meinen 24 Suden auch erst bei Stufe 5 von gefühlten 700.
Lies ein paar Bücher, lies und frage hier und bleibe neugierig, dann werden die Biere immer besser
Viele Grüße, Henning

Hi Detlef,

herzlich Willkommen und viel Erfolg bei den nächsten Schritten.

Wie der Zufall es so will, haben wir morgen Abend (15.11.) das erste(?) inoffizielle Essener Hobbybrauer-Treffen:). Wir treffen uns ab 19:00 Uhr im Kohlecraftwerk auf der Rüttenscheider Straße. Wenn Du Lust hast, kannst Du da auch gerne hin kommen.

Grüße,
Malte

Hallo Detlef,

6,7 Brix???
Hast du das mit dem Refraktometer gemessen? Brix ist nicht gleich Plato, schon gar nicht im (teil)vergorenen Bier.
Guck mal auf der HP von MaischeMalzundmehr, da ist ein Korrekturrechner für Brix-Refraktometermessungen.
Vermutlich ist 6,7 Brix absolut i.O.

Gruß
Kay