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Guten Morgen,
Hab mal eine Frage zum EVG.
Ich messe jeden 3. Tag mit dem Refraktometer ( in Brix) und gebe die Werte bei MMuM ( Refraktometerrechner ) ein.
Hier wird dann einmal das Ergebnis nach der " Terril-Formel" und nach der "Standartformel" angezeigt.
Die Differenz sind schon einige Prozente.
Welche Formel wäre hier angebracht ?
Gruss
Werner

Ich finde die Standardformel genauer.

Stefan

Die Terrill-Formel soll gegen Ende der Gärung etwas genauer sein.

Welche genauer ist, hängt auch von deiner ursprünglichen Stammwürze ab.

Was man im Kopf behalten sollte: die Ungenauigkeit des Refraktometers multiplizieren sich hier regelrecht.

Meine Erfahrungen just eben:

Stammwürze anfangs: 18Brix, 17,5°P ... beides genauso gemessen.
Die SVG hatte nach 3 Tagen 7,2Brix -> Nach Terril 2,4%, nach Standart 0,5% .... da sollte wohl eher die Terril stimmen.

aber:
Das Jungbier selbst hatte 2,2°P und 8,2Brix .... der Punkt geht an die Standartformel mit 2,1%

Ich nehm das einfach mal so hin, erklären kann ich es nicht wirklich.

Sura hat geschrieben:Meine Erfahrungen just eben:

Stammwürze anfangs: 18Brix, 17,5°P ... beides genauso gemessen.
Die SVG hatte nach 3 Tagen 7,2Brix -> Nach Terril 2,4%, nach Standart 0,5% .... da sollte wohl eher die Terril stimmen.

aber:
Das Jungbier selbst hatte 2,2°P und 8,2Brix .... der Punkt geht an die Standartformel mit 2,1%

Ich nehm das einfach mal so hin, erklären kann ich es nicht wirklich.

Mit was haste denn gemessen ?.