Solera-Partner gesucht

[Berliner]

Seit ich "American Sour Beers" gelesen habe, bin ich auch von diesem Virus angesteckt. Einziges Problem: gebrauchte Whisky- oder Wein-Fässer gibt's es erst ab um die 200 Liter - das ist für den Hausgebrauch dann doch etwas viel.

Ich würde gern eine Solera-Kaskade aus zwei oder drei Fässern aufbauen. Daraus würde man nach der Einlaufphase von vll. zwei Jahren dann mindestens 100 Liter Bier jährlich "ernten" können - das sollte genug für drei oder vier Partner sein. Gibt es vielleicht im Berliner Raum noch ein paar Verrückte, die sich auf so eine langfristige Zusammenarbeit einlassen wollen?

[Rudiratlos]

Gebrauchte Whiskyfässer gibts auch in kleiner, als sogenannte "Umbauer". Da werden aus den Dauben alter Fässer kleinere gemacht.
Wäre für deinen Zweck vielleicht gar nicht so dumm: http://www.faesser-shop.de/holzfaesser/ ... egung.html

[Berliner]

Leider sind diese kleinen Fässer fast so teuer wie die großen. Für Sauerbiere würden sie sich wohl eignen, aber ich hatte eigentlich vor, bei den ersten Belegungen noch vom Whisky-Aroma zu profitieren und vll. ein Imperial Irgendwas darin zu lagern. Dafür werden die alten, bearbeiteten Dauben wohl nicht mehr geeignet sein.

[Hagen]

Moin Jörg,

habe den Thread jetzt erst gesehen.
Klingt gut.
Ich hätte wohl Interesse.