Nach langem "hin und her" ob ich noch Zeit habe einen Gärschrank zu bauen habe ich mich davon überzeugt ... ich habe ... 
Erklärungen/Infos:
Ein 100% Nachbau macht nur bedingt Sinn. Es wird ein IPS Server, KNX Netzwerk und ein 1-Wire Netzwerk benötigt. Es können aber sicher einzelne Elemente oder Verfahrensweisen abgeschaut werden. Die Schaltung zum Cold-Crash ist noch in Planung, da ich noch nicht weiss was ich dem Kompressor ab Start Obergärig zumuten kann. Der IST-Wert/Regelwert wird über 80% Gärfasstemperaturfühler und 20% Schranktemperaturfühler ermittelt, ist aber einstellbar. Die Lüfter laufen beim heizen/kühlen 5 min. später an und hören 5 min. später auf. Zum Schutz der elektronischen Ausgänge habe ich beim Kompressor und den Lüfter Relais vorgeschaltet. Für die Spannungsspitzen beim abschalten der Lüfter und des Kompressors habe ich Kondensatoren verwendet. Da es etwas eng zugeht benutze ich ein Edelstahlbogen mit Schlauch und Flasche als Gärspund. Die Integration ins Smart-Home ist noch in Planung.- Etwas klein ist aber ein alter ausrangierter Kühlschrank aus dem Bestand.
- Etwas klein ist aber ein alter ausrangierter Kühlschrank aus dem Bestand.
- Regler: mdt SCN-RT2UP.01 mit Fühler PT1000
Aktor: mdt AKK-03UP.03
- Regler: mdt SCN-RT2UP.01 mit Fühler PT1000
Aktor: mdt AKK-03UP.03
- Schego: Heizer/Titanrohr 50W
- Schego: Heizer/Titanrohr 50W
- Sunon MA2062-HVL
Reichelt: FAN-ML 6025-230
- KNX/EIB; 1-Wire; IPS
- KNX/EIB; 1-Wire; IPS
- KNX/EIB; 1-Wire; IPS
Über Verbesserungsvorschläge und Vorschlag zum Cold Crash wäre ich sehr dankbar.
Selbstgespräche sind nicht schlimm solange du nichts Neues erfährst. 
Ne … eine Induktionsschleife wollte ich nicht bauen. Das ist die Leitung vom vorkonfektionierten PT1000 Fühler. Ist alles noch in der Testphase. 
Hübsch wird es nachher gemacht.