Cranberry Beer rezept gesucht

[Segerant]

Hallo Freunde,

ich habe neulich von rewe ein cider bier mit Cranberry Geschmack probiert. Es hat mir sehr gut geschmeckt, jedoch war es zu Süß. Hat jemand ein solches schon mal selber gemacht? Rezept würde unglaublich helfen...

[docpsycho]

Gude,

was ist denn ein Cider-Bier? Bei meiner kurzen Suche kam ich immer nur auf den Strongbow Fruchtcider. Ist mir persönlich auch viel zu süß. Was du machen kannst ist, Apfelsaft vergären und mit getrockneten Cranberries stopfen oder gleich Cranberriesaft vergären (was sicher die teurere Variante ist). Die Süße kannst du dann per nicht vergärbaren Zuckern einstellen.
Um aber zum Biercharakter zurück zu kommen. Du kannst auch ein Bier mit einer Ciderhefe vergären, was ich allerdings aus eigener Erfahrung nicht empfehlen kann. Du kannst auch schlicht ein (zb) Wit mit getrockneten Cranberries stopfen oder ein Curvee aus Apfelwein und Bier herstellen und dann mit Cranberries stopfen.
1000 Möglichkeiten, wenn du aber eine genauere Antwort suchst musst du deine Vorstellungen spezifizieren.

Grüße, der Doc