Kleiner Brauhelfer und alkoholische Zusätze

[rakader]

Ich versuche gerade mein Rezept für ein Special, das hier diskutiert wurde, mit dem Kleiner Brauhelfer für Mac anzuapssen und merke, dass die errechnete Menge Wasser und Malz für die Menge Plato nicht stimmt, da bei der Gärung in Mezcal getränkte Eichenholzchips zugegeben werden.

Hat jemand einen Tipp, mit welchem Tool ich den Plato-Wert ohne Zugaben und großen Aufwand schnell berechne? Es werden bei 25 l Wassermenge und 20l Ausschlagswürze zugegeben:

• 7,3 kg Pilsener

• 0,36 kg Pilsener

• 0,535 kg Raumchmalz

[rakader]

Ich habe es mit dem Müggelland-Rechner berechnet: 8,195 kg Schüttung bei 20l Ausschlagsmenge mit sagenhaften 35,3°P.