ich möchte hiermit in die Runde fragen wir ihr mit den Aufheizzeiten der Teilmaischen verfahrt.
In vielen Rezepten steht sowas wie:
"30 Minuten bei 62°C rasten, Teilmaische ziehen - bei 72°C 10 min. verzuckern und 30 Minuten Kochen."
Das heißt dann das meine Maische im Bottich, die ja schon 30 Minuten hat noch zusätzlich die 10+30 min. Kochzeit zzgl. Aufheizzeit der Teilmaische bis zum kochen im Bottich verbleibt. Das sind bei meiner Anlage dann mindestens 80 Minuten bis ich die gesamte Maische auf 72°C habe.
Das kann eigentlich nicht richtig sein oder?
Hab ich nen Gedankenfehler oder bin ich einfach nur zu blöd das zu verstehen....
Danke für Eure Anworten!
Grüße
Henry
