Bau meiner 200l Anlage

[Ramon88]

Hallo zusammen, da ich bisher hier eher der stille Mitleser war und schon viele tolle Tipps abzwacken konnte, wollte ich euch am Bau meiner 200 Liter Ablage teilhaben lassen.

Zu mir erstmal: 30 Jahr jung, seit 7 Jahren Hobbybrauer. Einstieg war ein Kochtopf. Schnell ging es rauf in die Einkocherklasse und seit 2014 braue ich in der 100 Liter Klasse.

Geplant und gebaut wird ein 2 Geräte Sudhaus. Die Maische/Würzepfanne ist ein 275 Liter Behälter (Eigenbau). Läuterbottich ist ein alter 260 Liter Milchtank.
Beheizt wird mit Gas. Die fertige Maische pumpe ich über eine Impellerpumpe in den Läuterbottich . Von da aus geht es über eine Drehzahlgeregelte Läuterpumpe zurück in die Würzepfanne. Nach dem Hopfenkochen mache ich in der Würzepfanne den Wirlpool und pumpe über eine PWT die Würze in meinen Gärtank.
Steuerungsmässig habe ich eine automatische Maischeregelung, sowie Rührwerk und Würzekühlregelung mit Frequenzumrichtern verbaut. Ich kann natürlich auch alles per Hand schalten und steuern falls die Regelung versagen sollte.

So erstmal grob die Theorie.

Falls jemand noch Ideen hat, was ich besser oder anders machen kann, immer raus damit. Auch Kritik ist willkommen

[coyote77]

Krass. Das ist außerhalb meiner Liga, daher habe ich keine Tipps. Bitte weiter berichten!

[Dinkhopf]

Stabile Anlage!

[Ramon88]

Mal schauen wie stabil und vor allem zuverlässig das ganze läuft. Noch die restlichen Leitungen beizen, passivieren und zusammenbauen. Wenn nichts dazwischen kommen sollte, ist der erste Probesud in 3 Wochen geplant

[§11]

Moin Ramon,

wenn ich dich richtig verstanden habe, dann ist der Milchtank dein Laeuterbottich. Ist die Leitung, die von oben kommt, dein Abmaischverohrung, also wo du die Maische aus dem Maischbottich einspringen laesst?

Gruss

Jan

[Ramon88]

Ja genau, allerdings war die Verrohung auf dem Bild noch nicht ganz fertig. Die führt jetzt in den Läuterbottich rein. Bis kurz vor das Läuterblech und dann um 180° 80mm nach oben. Ich wollte das geplätscher so gering wie möglich halten. Leider kann ich so kein Hackwerk einbauen. Muss ich halt nach Bedarf mit Muskelkraft ran

[§11]

Ja genau, allerdings war die Verrohung auf dem Bild noch nicht ganz fertig. Die führt jetzt in den Läuterbottich rein. Bis kurz vor das Läuterblech und dann um 180° 80mm nach oben. Ich wollte das geplätscher so gering wie möglich halten. Leider kann ich so kein Hackwerk einbauen. Muss ich halt nach Bedarf mit Muskelkraft ran

Warum laesst du die Maische nicht von der Seite kurz ueberm Boden rein. Ein Durchgang fuers Rohr duerfte doch fuer dich kein Problem sein. Dann Ruehr/ Hackwerk an beim Einspringen lassen und alles verteilt sich schoen

[Ramon88]

das ich da nicht selbst drauf gekommen bin. Danke!!! Super Idee. Werde ich noch ändern!!!

[§11]

das ich da nicht selbst drauf gekommen bin. Danke!!! Super Idee. Werde ich noch ändern!!!

Deshalb gibt es ja das Forum. Manchmal sieht man halt den Wald vor lauter Bäumen nicht

[Karlsruher]

Schöne Anlage wird das
Was ist denn das für eine Impellerpumpe ?

[Ramon88]

Danke Ohooo das ist eine gute Frage. Die habe ich mal von einem Bekannten bekommen. Geschätzt ist das Ding 40-50 Jahre alt. Die Maische lässt sich damit sehr gut umpumpen. Ich mache nachher mal ein Foto davon.

Gruß

[Ramon88]

Hier die Fotos von der Pumpe. Die lässt sich komplett zerlegen. Der Impeller selbst ist aus Gummi.

[Karlsruher]

Besten Dank,
ich bin auf der Suche nach einer günstigeren Alternative zu den ZUWA Pumpen.
Steht da vielleicht noch irgendwo ein Hersteller drauf ?
Der Motor scheint ja ein Normmotor zu sein.
Von den Verschraubungen her kommt das Teil aus der Milchverarbeitung.

[Ramon88]

Habe gestern Abend noch mal geschaut. Leider sind da weder Typenschild, noch irgendwelche Initialen mehr vorhanden. Die wurde auch schon bestimmt 10x gestrichen. Vllt kann man nach dem abstrahlen der Farbe etwas erkennen. Die kommt glaube aus der Weinherstellung und war mal auf einem kleinen Wagen mit Schalter montiert.
Das sah so ähnlich aus

[uli74]

Hier die Fotos von der Pumpe. Die lässt sich komplett zerlegen. Der Impeller selbst ist aus Gummi. 162B8D73-F423-44E8-8001-62CA5CDA060A.jpegC2FF8BE5-AC8C-4462-BCDB-F053BE341C41.jpeg

Der Impeller sieht aber schon reichlich mitgenommen aus. Kriegst Du dafür noch Ersatz?

[Astir]

Hi,
Die Pumpe sieht diesen Pumpen https://www.kiesel-online.de/produkte-p ... umpen.aspx sehr ähnlich.

[Ladeberger]

Mitgenommen ist nett... da fehlen schon zwei Schaufeln und drei hängen am seidenen Faden. Die Pumpe ist noch in keinem Zustand für eine sichere Lebensmittelherstellung. Auf dem ersten Foto ist doch auf dem abnehmbaren Impellergehäuse etwas lesbar. Hanning Ltd. oder so?

Gruß
Andy

[Ramon88]

Stimmt da steht was drauf. Jabsco Model 10720-46. Nach Ersatzteilen habe ich noch nicht geschaut. Der Impeller ist bis auf die kleinen Risse vorne in einem guten Zustand und Es fehlen auch keine Schaufeln und das Gummi selbst ist noch weich. Da sehe ich keinerlei Gefahr für eine sichere Lebensmittelherstellung.

Gruß

[Ramon88]

Ich werde mich trotzdem mal um Ersatz bemühen. Falls er doch irgendwann den Geist aufgeben sollte.

Gruß

Nachtrag: Falls es jemand wissen möchte ist das der passende Ersatzimpeller Jabsco-Impeller-14346-0005B. Leider überhaupt kein Schnäppchen. Werde ihn trotzdem vorsichtshalber mal bestellen und tauschen. Auch wenn die Flügel vom Impeller nur angerissen sind und das Gummi noch weich ist, möchte ich es nicht riskieren einen 200 Liter Sud wegzukippen. Danke für den Tipp! Ich versuche noch herauszufinden was das genau für eine Pumpe ist.

[Ramon88]

Hallo und Frohe Ostern
Mit der Brauanlage bin ich in den letzten Tagen schon ziemlich weit gekommen. Es fehlen noch der Läuterboden und die Welle für das Rührwerk muss ich noch passend drehen. Der Rest ist soweit fertig und getestet.

Den Anschluss vom Läuterbottich hab ich bereits geändert und werde es zunächst ohne Hackwerk testen. Das ist mir für den Nutzn einfach zuviel Aufwand. Am Vorlauf im Läuterbottich ist ein 45° Bogen angebracht. Dadurch sollte sich die Maische selbstständig beim Umpumpen rühren und gleichmäßig verteilen.

Gruß

[flamberger]

Geile Anlage! Gefällt mir richtig gut. Bitte berichte weiter über den Bau und Betrieb.

[NiWo]

Top Anlage.

Fehlt im Läuterbottich nicht noch der Sie Boden?
Oder hab ich da was übersehen?

[Ramon88]

Hallo Brauergemeinde. Aufgrund des guten Wetters war ich nicht viel an der Anlage tätig. Ist jetzt aber endlich fertig geworden. Läuterboden ist jetzt auch drin und der Drucktank mit Kühlung funktioniert auch super.
Nach dem Urlaub wird dann endlich ein Sud gestartet

[Sebasstian]

Das sieht ja schonmal echt gut aus!
Was genau ist das für ein Drucktank (Hersteller, Modell)?

[NiWo]

Sieht fast wie ein Puffertank von Filtrox aus.

[Ramon88]

Mein Erster Post ist iwie weg ‍♂️ Das ist ein alter V4a Ansetztbehälter von Coca Cola. Hersteller Ortmann und Herbst. Inhalt 250 Liter. -1 bis 4 Bar Druckfest. Verbaute Armaturen sind ein Spundapparat, 3 Bar Sicherheitsventil, CIP und eine 12 Meter lange V4a Kühlspirale. Unten kann ich über den Klöpperboden und Konus die Hefe nach der Gärung abziehen.

Gruß

[nexy_sm]

Guten Abend,

Ich bin auf dem weg soaenliche Anlage zu bauen. Ich hoffe dass man noch bischen info hier bekommen koennte.

Von dem Bilder mir ist nicht klar der weg von der Maischbottich zum Wurzepfanne. Ich sehe eine Rohre aber die ist niergendwo verbunden.
Geht vielleicht mehr bilder?

Vielen Dank