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Dieser Hopfen ist eine sehr populäre U.S. amerikanische Hopfensorte mit moderater Bittere und unverwechselbaren Citrus- und Grapefruitaromen. Cascade wird bevorzugt in stark gehopften „West Coast“ Ales, die eine betonte Citrus-Note aufweisen sollen, eingesetzt

(steht auf wiki/doku.php/cascade).

Ich finde allerdings Cascade hat ein eindeutiges und starkes Melonengeschmack - es überwältigt auch die anderen Hopfen die bei meiner Kaltstopfung drin sind (Herkules, Mandarina Bavaria, Summit).

Was meint ihr? Hat jemand schon Melone bei Cascade rausgeschmeckt oder täusche ich mich hier gewaltig? Erwartet hätte ich Citrus/Grapefruit/Zitrone etc.

Woher ist denn Dein Cascade?
Deutschland, USA oder Neuseeland?
Da gibt es gewaltige Unterschiede.

Stefan

Boludo hat geschrieben:Woher ist denn Dein Cascade?
Deutschland, USA oder Neuseeland?
Da gibt es gewaltige Unterschiede.

Stefan

USA steht drauf: http://www.ludwigs-sudhaus.de/epages/63 ... .053.147.5

Nein, Melonengeschmack von US Cascade kenne ich nicht, eigentlich immer im Wesentlichen Grapefruitaroma.

Gruß
Michael

Hier auch, Grapefruit, Zitrusfrüchte, aber keine Melone. Allerdings kenne ich auch die Herkunft meines Cascade nicht, den kaufe ich bei HuM...
Achim

In Berlin kursieren gerade mehrere Biere, die mit deutschem Cascade gebraut wurden.

Kein Vergleich mit dem amerikanischen! Hätte man es mir nicht gesagt, ich hätte niemals auf Cascade getippt. Ich würde den Geschmack als beerig und etwas säuerlich beschreiben, an Weintrauben erinnernd. Die sonst übliche Grapefruit habe ich nicht rausschmecken können. Deutlich weniger intensiv als amerikanischer Cascade.

Zumindest eins der beiden Biere mit deutschem Cascade fand ich aber trotzdem super. War ein Sondersud im Hops & Barley (Tschousi Pale Ale), ist aber schon weg. Im Moment gibt es dort aber ein mit Hallertau Cascade gestopftes Pilsner. Wer die Möglichkeit hat...

Edit: Link zugefügt

Moin!
Ich habe gestern ein Amber - Ale mit Cascade getrunken. Ich War auch vom Geschmack ziemlich verblüfft.
Ich stell mir auch die Frage, wie man den Geschmack einordnen soll. Zitrone? - Nein! Grapefruit? Nein/bzw. Nur Anklänge davon, ohne die Säure, nur der "rötliche" Teil davon... was aber nicht die gesamte Geschmacksfülle beschreibt. Deswegen würde ich sagen:
ROTE BANANE ;-)