Hobbybrauer.de

Hallo in die Runde,

ich habe noch Callista und Huell Melon zu Hause und will damit eine Pale Ale brauen. Allerdings bin ich mir nicht so sicher, ob diese beiden Sorten auch geschmacklich zueinander passen. Es wäre ja dann eine Kombination aus tropischen Früchten sowie Honigmelone und Erdbeere. Ein entsprechendes Rezept mit diesen beiden Sorten habe ich im Netz auch noch nicht gefunden.

Mein Plan wäre es, Callista und Huell Melon als Vorderwürzehopfung, mit Perle zu bittern, und dann Callista und Huell Melon noch mal 10 Minuten vor Kochende und in die Whirlpoolhopfung bei 80 Grad beizutun.

Was haltet ihr von dieser Kombi? Bzw. hat jemand von euch schon mal mit diesen Sorten gebraut?

In diesem Sinne - gut Sud!

Hallo Mats

Bei neuen Hopfenkombis schaue ich gerne auf MMuM, Brewersfriends oder auch bei Braureka ob es schon Bierrezepte gibt mit meinen Hopfen (muss man natürlich etwas mit spielen und ausprobieren). Hier kann ich mir dann meist ganz gut ein Bild verschaffen ob die Hopfen zusammen passen oder halt auch nicht.
Vielleicht ist das ein Weg für Dich.

Zb hier:
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... uche=Suche


Stefan

Hallo,

Felix/"Felix83" braut u.a. damit sein tropisches Pale Ale, vgl. https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 85#p401785

Insofern scheint die Kombi zu passen. Mehr dazu kann aber sicherlich Felix selbst sagen.

Viele Grüße

Johannes