sagen wir mal so, ... es hat zu 96% funktioniert (die restlichen 4% waren fast schon vorher klar und aber auch nicht so schlimm, wie erwartet
) ... Gebraut wurde ein tiefschwarzes Stout (Peilung: 13,7 °P; 36 IBU; 217(!) EBC; 5,6 % Vol.) ...
- die "Schandtaten"
- die (erste) Schüttung insgesamt
- am Anfang noch "farbnormal"
- bei nur einer Kombirast 68/69°C
- am Ende (nach der zweiten Schüttung) doch schon merklich schwarz ... dazu ein (für mich) angenehmer Duft von Röstung
- das Abläutern der "schwarzen Suppe"
- eine Haube muss arbeiten (und es hat funzt ... die Feuchtigkeit im Keller ging nie über 60% und es gab keine Nebel oder Tröpfchenbildung) - das einzige war das Kondensat nach ca. 45min, das vom Haubenrand unten auf die Platte tropfte (aber wenigstens nicht in den Topf ;-) )
- von unten sah der Dampf mehr aus, als oben überhaupt zu sehen war
- schöne schwarze Würze durch den Trubfilter
- auf der Suche nach dem Whirlpool ...
Beste Grüsse
Hasebier