Flüssighefe-Nährstoffpäckchen nicht geplatzt

[Gregor_der_Noob]

Hi Leute,

ich hätte mal eine Frage: Ich habe mir einen WYeast Aktivtor Flüssighefe gekauft und sie nach Packungsanleitung aktiviert-das dachte ich jedenfalls. Da es das erste Mal war, dass ich diese Hefe verwende habe ich, nachdem ich die Hefe ein paar Stunden habe stehen lassen, geöffnet (sie war auch leicht geschwollen) und festgestellt, dass das innere Päckchen nicht geplatzt war. Ich habe das Päckchen dann mit einer desinfizierten Schere geöffnet und mit der Hefe vermengt und dann die Packung provisorisch mit Wäscheklammern wieder verschlossen.(ist natürlich nicht Luftdicht) Die Hefe ist noch recht frisch, das Datum auf der Packung ist der 15. März 2015. Meint ihr, ich sollte die Hefe trotzdem nehmen oder ist das Infektionsrisiko da zu hoch? Ich habe noch eine Trockenhefe im Kühlschrank.

LG

Gregor

Edit: habe die Hefepackung jetzt in einen desinfizierten Gäreimer mit luftdichtem Deckel gestellt.

[TOBIer]

Hallo Gregor,

wenn Du wirklich sauber gearbeitet hast (Schere hast Du ja desinfiziert, wie siehts mit deinen Händen aus?), sehe ich da kein Problem.

Gruß

Tobi

[Gregor_der_Noob]

Also ich habe das innere Päckchen nicht mit meinen Händen angefasst. Den Hefepack und die Schere habe ich mit hochprozentigem Spiritus eingesprüht und dann mit heißem Leitungswassser kurz abgespült.

LG

[Ursus007]

Warum denn nicht nehmen?

Du schmeißt ja auch nicht das verschlossene Päckchen in die Würze, damit Du keine Infektion in die Hefe bekommst. Irgendwann muß man es ja mal öffnen.

Pass nur auf, dass nix reinkommt, was darin nichts zu suchen hat. Bei mir beginnen die Fruchtfliegen schon wieder herumzuschwirren ...
Edit: Aber das hast Du ja, wie in Deinem Edit geschrieben, auch verhindert. Sehr gut!

Ursus

[Boludo]

Ich hab das auch mal nicht zum Platzen bekommen und alles mit der Schere aufgeschnitten und nen Starter gemacht.
Frank hat mir der Hefe dann in zweiter Führung den Camba Wettbewerb gewonnen.
Wenn man sauber arbeitet, dann passiert da gar nichts.

Stefan

[Gregor_der_Noob]

Hi Leute,

also ich werde die Hefe jetzt mal so drei Stunden in Ruhe lassen und dann in die Würze geben. Der Sud hat übrigens nur knapp 12 Liter, da sollte diese Zeit doch reichen, bei einer frischen Hefe, oder? Ich habe die Würze über Nacht abkühlen lassen und will sie natürlich nicht zu lange ohne Hefe rumstehen lassen, auch wenn sie ebenfalls in einem geschlossenen Gäreimer mit Gärröhrchen ist.

LG

[cyme]

Du kannst die Hefe auch sofort verwenden, du musst nicht warten:

Activator pack has enough yeast in it to pitch 5 gallons whether it is activated or not. There will only be a slightly longer lag time if the package is not activated before use. In any case, the nutrient pack should be popped before using because it contains valuable nutrients.

https://www.wyeastlab.com/faqs.cfm?website=2#r16

[Gregor_der_Noob]

Ahh cool, danke. Das habe ich irgendwie übersehen

Danke euch allen, für eure Ratschläge, ich gebe dann mal die Hefe zu.

LG

[GregorSud]

Du kannst die Hefe auch sofort verwenden, du musst nicht warten:

Activator pack has enough yeast in it to pitch 5 gallons whether it is activated or not. There will only be a slightly longer lag time if the package is not activated before use. In any case, the nutrient pack should be popped before using because it contains valuable nutrients.

https://www.wyeastlab.com/faqs.cfm?website=2#r16

Ja, das behaupten sie. Aber meiner Erfahrung nach (ok, n=1) ist das ein Glücksspiel. Bei Gregor wird es gut gehen. Die Hefe ist relativ frisch und er hat sie ja ein bisschen aktiviert.

[Gregor_der_Noob]

Hi Leute,

die Hefe ist jetzt schon angekommen

LG