Hobbybrauer.de

Hopfen und Mehr kann in 3 Wochen die Wyeast PC 2000 Budvar Lager aus der Private Collection bekommen. Sie hätten gerne gewusst, wieviele Einheiten sie bestellen sollen.

Ich gehe mal davon aus, dass an dieser Hefe einiges Interesse besteht. Somit bitte die Finger die kommenden 2 Tage hier im Faden heben, ich gebe es dann weiter. Bestellen muss dann jeder selber, aber wir gewährleisten, dass niemand zu kurz kommt.


Radulph

Nur, dass ich es verstehe. Lassen sich generell alle Hefen der Private Collection bei Wyeast jederzeit bestellen, auch wenn sie nicht im aktuellen seasonal release sind (aktuell North American lager und Munich Lager II)?

Nein - es ist nur von der 2000 die Rede. Steht nicht in der aktuellen PC-Liste von Wyeast (oder noch nicht). Ich gehe davon aus, das die Shops einen Informationsvorlauf oder andere Quellen haben. Scheint es auch nur noch dieses Mal zu geben.

Wie ich es verstanden habe, können die Hefen auf den Namen reserviert werden. Würde ich übernehmen.

Ich werde eine Packung bestellen.
Vielen Dank fürs „kümmern“.
VG Klaus

Ich würde 2 Einheiten nehmen.
Gruß Herbert

Bitte alle mit Ihrem Realnamen (Bestellnamen) PM an mich. Danke. Sie wird dann für Euch reserviert.

Ich reiche die Namensliste übermorgen ein. Ab da dauert es 3 Wochen. Infos dann hier im Faden.

Hallo zusammen,

ich habe jetzt reserviert für:

1. studija (1)
2. Dyrdlingur (1)
3. rakader (1)

Herbert52 (2) habe ich auf Verdacht gemeldet, weiß aber nicht, ob HuM den Usernamen zuordnen kann. Ihr solltet dann in ca. 3 Wochen eine Benachrichtigung bekommen, dass Eure Hefe da ist.

Allzeit Gut Sud &
Radulph

Super. Besten Dank.

Hänge mich an.

1. studija (1)
2. Dyrdlingur (1)
3. rakader (1)
4. schwarzwaldbrauer (1)

Danke Radulph.
Gibt es dann einen Vermerk mit dem man bei Bestellung Bezug nimmt?

Grüßle Dieter

Hallo Dieter, Deinen Bestellnamen bei HuM bitte per PM. Ich reich’s nach.
Wenn Du bei HuM Kunde bist, wirst Du dann informiert. Die Hefe wird auf Deinen Namen reserviert. Damit hebeln wir das first come, first serve-Prinzip aus.

Grüßle zurück, Radulph

wahrscheinlich bin ich zu spät dran oder? ich hätte auch Interesse an der Hefe

Gruß Jonas

Versuche es, indem Du Dich selbst an den Shop wendest.

WICHTIG:

Nochmals an alle Besteller:

Ich brauche Euren Realnamen und eine zugehörige E-Mail-Adresse, damit die Hefe Euch zugeordnet werden kann. Ihr bekommt dann von HuM eine Mail. Bitte per PM.

Zur Frage, warum ich an diese Hefe komme: Die Vierteljahresankündigungen für PC-Hefen von Wyeast laufen aus. In Zukunft wird es mehr nach Nachfrage gehen. Dann wird die Hefe produziert. Das heißt: Wenn man hier eine große Nachfrage nach einer Hefe sammelt, gibt es die Chance, dass die Hefe auch produziert wird. Es dürfen halt keine Ungeduldigen wegen der Lieferzeit abspringen.
Aus Gründen des Datenschutzes will ich keine Realnamen im Forum veröffentlichen, sondern muss das per PM regeln.

Dies ist ein Testballon. Wenn er sich bewährt, könne wir in Zukunft ähnliche Aktionen starten - es sollten aber mehr Besteller sein.

Gruß
Radulph

Edit: Jonas @bockelsbock - d.h. du kannst noch aufspringen. PM an mich mit allen Daten.

Interessante Info, dass die Vierteljahresankündigungen für PC-Hefen von Wyeast auslaufen. Danke dir! Wenn es nach Bedarf geht, dann wäre vielleicht zukünfrig auch eine Art Sammelbestellung mit mehreren Hefen denkbar. Warte ja länger schon auf eine Neuauflage der Staro Prague Lagerhefe. Dann drück ich aber erstmal euch die Daumen für die Budvar

rauchbier hat geschrieben: ↑Montag 13. Februar 2023, 11:02 Interessante Info, dass die Vierteljahresankündigungen für PC-Hefen von Wyeast auslaufen. Danke dir! Wenn es nach Bedarf geht, dann wäre vielleicht zukünfrig auch eine Art Sammelbestellung mit mehreren Hefen denkbar. Warte ja länger schon auf eine Neuauflage der Staro Prague Lagerhefe. Dann drück ich aber erstmal euch die Daumen für die Budvar

Sammelbestellung - das meine ich damit.
Wir Brauer haben es ein Stück selbst in der Hand an seltene Hefen heranzukommen. Insgesamt werden die PC-Hefen zurückgefahren und man konzentriert sich mehr auf die Verkaufsschlager. Dass wir das beeinflussen können, war jetzt auch eine neue Info für mich. Man kann aber das Interesse über die Shops an die Hefehersteller kommunizieren. Wir können es zumindest ein wenig mit anstoßen. Hintergrund ist wohl, dass die Hersteller generell offen sind, aber erst ab einer bestimmten Nachfrage produzieren. Wie es sich letztlich ausgestaltet, weiß ich nicht. Ich bin aber bereit, mich für den Versuch zu engagieren.So wenige sind wir hier im Forum ja nicht. Also beim der nächsten Hefe von der Sammelanfrage zur Sammelbestellung.

grüße
r.

Für alle Nachzügler:

Letzter Reminder

ich mache um 24 Uhr den Deckel zu.

Wer die Hefe noch will schickt mir eine PM mit Realname und Mailadresse, damit die Budvar Lager Euch persönlich zugeordnet werden kann (Ihr bekommt dann eine Mail wenn sie da ist).

Derzeit fehlt noch Bockelsbock.

Ich frage bei unvollständigen Angaben nicht mehr nach und lösche diese aus dem Verteiler.

Gruß
Radulph

File closed.

Eine Benachrichtigung erhalten demnächst

Herbert52
dydrlingur
rakader
studija
schwarzwaldbrauer

Viel Spaß mit der Hefe.


Radulph

Die habe ich erhalten, scheint top zu laufen
Dieter

Wäre super, wenn ihr kurz berichten könntet, für welche Biere ihr die Hefe verwendet habt und wie sie geworden sind, wenn es dann soweit ist. Hab letztes Jahr mehrere Biere mit der Hefe gebraut und noch nicht das optimale Rezept gefunden. Ich persönlich fand sie für ein tschechisches Dunkel ganz passend und für helle Lager mit 20 IBU, also ähnlich dem original Budvar.

Ich habe heute eine Mail als Auftragsbestätigung bekommen, mit einem Anruf habe ich den Auftrag noch erweitert. Vereinbart habe ich PayPal Zahlung, der Link zur Bezahlung kam sofort. Es scheint alles super zu laufen. Vielen Dank Radulph für die Organisation.
Gruß Herbert

rauchbier hat geschrieben: ↑Mittwoch 15. Februar 2023, 18:31 Wäre super, wenn ihr kurz berichten könntet, für welche Biere ihr die Hefe verwendet habt und wie sie geworden sind, wenn es dann soweit ist. Hab letztes Jahr mehrere Biere mit der Hefe gebraut und noch nicht das optimale Rezept gefunden. Ich persönlich fand sie für ein tschechisches Dunkel ganz passend und für helle Lager mit 20 IBU, also ähnlich dem original Budvar.

ich verwende sie für ein Czech Amber Lager und ein Czech Dark Lager - aber stärker. Orientiert sich an den Samstagsbieren kleiner südböhmischer Brauereien. Mehr dazu auf meiner Site beim neuesten Rezept. Bis jetzt habe ich mit der W120 gebraut - mit der 2000 PC verspreche ich mir noch bessere Malzigkeit. Aber gekontert mit mehr Bittere. BJCP beschreibt das auch ganz gut. Ich mache es aber einen Ticken stärker als BJCP - also 13,2-13,8.

Herbert52 hat geschrieben: ↑Mittwoch 15. Februar 2023, 21:22 Ich habe heute eine Mail als Auftragsbestätigung bekommen, mit einem Anruf habe ich den Auftrag noch erweitert. Vereinbart habe ich PayPal Zahlung, der Link zur Bezahlung kam sofort. Es scheint alles super zu laufen. Vielen Dank Radulph für die Organisation.
Gruß Herbert

Freut mich sehr. Immer wieder

Habs gefunden. Direkt inspiriert. Liest sich sehr gut. Ja, das dürfte funktionieren. Sie gibt in meinem Dunkel ne schöne ausgewogene Malzigkeit, wie man es von böhmischen Bieren kennt. Aus dem Grund hat sie mir in den dunklen Bieren auch besser gefallen. War allerdings nach den beiden hellen Bieren auch die 3. Führung der Hefe.

Gibt es eigentlich schon einen Liefertermin?

studilja hat geschrieben: ↑Freitag 10. März 2023, 07:50 Gibt es eigentlich schon einen Liefertermin?

Nein, Ich habe schon 2x nachgefragt. Es wurde schon vergangene Woche erwartet, kam aber nicht. Ihr werdet an Eure E-Mail benachrichtigt.
Die Hefe erscheint nicht im Store, sondern wird manuell bearbeitet.

Radulph

Alles klar. Danke. Fiel mir nur so ein, klang in den Mails von HuM gegen Ende Februar, als wenn’s bald käme.

Dann gehts jetzt los Richtung Romrod

Heute hat mir Hopfen und Mehr mitgeteilt, dass die Hefe doch nicht mehr produziert wird. Die Chefin hat noch versucht, Wyeast auf einen künftigen Termin festzuklopfen, da wollte sich Wyeast aber nicht festlegen.

Ich weiß jetzt nicht, ob Ihr diesbezüglich eine Mail bekommt. Bei Fragen habt, wendet Euch bitte direkt an HuM.

Schade, wir haben es versucht.

Viele Grüße
Radulph

Hallo,

für jene, die noch andere Sachen bestellt haben: rührt Euch bitte bei HuM, ob Ihr sie noch haben wollt.

Gruß
Radulph

rakader hat geschrieben: ↑Donnerstag 16. März 2023, 19:25 Heute hat mir Hopfen und Mehr mitgeteilt, dass die Hefe doch nicht mehr produziert wird.

Ich hoffe, das heißt nicht, dass die Hefe generell nicht mehr aufgelegt wird, sondern nur aktuell nicht produziert wird.

rauchbier hat geschrieben: ↑Freitag 17. März 2023, 11:17

rakader hat geschrieben: ↑Donnerstag 16. März 2023, 19:25 Heute hat mir Hopfen und Mehr mitgeteilt, dass die Hefe doch nicht mehr produziert wird.

Ich hoffe, das heißt nicht, dass die Hefe generell nicht mehr aufgelegt wird, sondern nur aktuell nicht produziert wird.

Danach sieht es ehrlich gesagt aus, wenn ich die Aussage von HuM richtig deute. Wyeast stampft sein Portfolio ein, d.h. besonders die PC-Hefen.

Radulph

Danke für die Info. Heißt die eigene Hefesammlung noch mehr hegen und pflegen.

Grad gesehen, zumindest für Q2/2023 sind im PC-Programm zwei Wyeast PC-Hefen angekündigt.

Die Hefe ist momentan bei brauen.de verfügbar und ich habe sie mir spontan bestellt.
Gibt es neben dem Rezept Czech Amber Lager von rakader vielleicht noch ein anderes empfehlenswertes Rezept für ein helles böhmisches Lager bei dem die Hefe gut passen würde? Vielleicht etwas mit Tennenmalz und Saazer Hopfen?

skybandit hat geschrieben: ↑Mittwoch 1. Januar 2025, 16:00 Die Hefe ist momentan bei brauen.de verfügbar und ich habe sie mir spontan bestellt.
Gibt es neben dem Rezept Czech Amber Lager von rakader vielleicht noch ein anderes empfehlenswertes Rezept für ein helles böhmisches Lager bei dem die Hefe gut passen würde? Vielleicht etwas mit Tennenmalz und Saazer Hopfen?

Duc1302 hat geschrieben: ↑Mittwoch 1. Januar 2025, 16:04 Rezept Böhmisches Pils 3.jpg

Super besten Dank. Habe auch eins bei MMuM gefunden
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... torha2=3.8

skybandit hat geschrieben: ↑Mittwoch 1. Januar 2025, 16:00 Die Hefe ist momentan bei brauen.de verfügbar und ich habe sie mir spontan bestellt.

Leider schon ausverkauft ;-(

Bin mal gespannt ob die Hefe den Transport überlebt, ist schon seit Montag unterwegs und wird wohl erst Morgen ankommen

skybandit hat geschrieben: ↑Donnerstag 2. Januar 2025, 16:35 Bin mal gespannt ob die Hefe den Transport überlebt, ist schon seit Montag unterwegs und wird wohl erst Morgen ankommen

Es ist ja kein Hochsommer und kühl draußen. Das wird der schon nicht so viel ausmachen!

Es ist sowieso quasi unabdinglich, einen Starter zu machen und nicht direkt anzustellen. Je nach Zustand des Smackpacks dauert der erste Schritt halt dann ein wenig länger oder kürzer.

Da ich in der nächsten Zeit sowieso nicht zum Brauen kommen werde, würde ich die Hefe gerne auf Nacl legen. Bin mir etwas unsicher, da dies mein erster Versuch beim Hefebanking sein wird. Sollte ich dafür auch erst einen Starter machen?

Ich bin jetzt nicht der Profi kurz meine Erfahrungen:

Mit Wyeast Hefen habe ich bezüglich der Haltbarkeit keine guten Erfahrungen. Hatte es jetzt schon zweimal, dass die Hefe komplett tot war vor Ende des MHD. Auch Ecoflacs welche ich direkt aus Smackpacks befüllt hatte, haben nicht überlebt.

Ich würde deshalb erst den Starter empfehlen und dann einlagern.

Schau mal noch hier:
viewtopic.php?t=12310

skybandit hat geschrieben: ↑Freitag 3. Januar 2025, 08:23 Da ich in der nächsten Zeit sowieso nicht zum Brauen kommen werde, würde ich die Hefe gerne auf Nacl legen. Bin mir etwas unsicher, da dies mein erster Versuch beim Hefebanking sein wird. Sollte ich dafür auch erst einen Starter machen?

Nein, brauchst Du nicht. Ziehe mit der Spritze die 40 ml Hefe im Smack Pack ab, achte dabei darauf, den Innenbeutel mit der Nährlösung nicht zu beschädigen. Dann pro Ecoflac oder Glasflasche 10-20 ml abfüllen. Mehr ist wegen osmotischem Druck nicht ratsam. Natürlich auf Hygiene achten - Mundschutz, Handschuhe, Isopropanol, frische Nadeln und Spritzen, alkoholgetränkte Tücher, den Arbeitsplatz desinfizieren, abseits von anderen Hefequellen arbeiten - dann passieren auch keine Unglücke. Ein zusätzlicher Starter ist unnötig und verschlechtert den Reinheitsgrad.

Ein beliebtes Vorgehen ist, dass man einen Teil einlagert und mit dem Rest, ca. 10 ml, ein Starter macht und dann natürlich gleich braut.

Gruß
Radulph

rakader hat geschrieben: ↑Freitag 3. Januar 2025, 16:00 Nein, brauchst Du nicht. Ziehe mit der Spritze die 40 ml Hefe im Smack Pack ab, achte dabei darauf, den Innenbeutel mit der Nährlösung nicht zu beschädigen. Dann pro Ecoflac oder Glasflasche 10-20 ml abfüllen. Mehr ist wegen osmotischem Druck nicht ratsam. Natürlich auf Hygiene achten - Mundschutz, Handschuhe, Isopropanol, frische Nadeln und Spritzen, alkoholgetränkte Tücher, den Arbeitsplatz desinfizieren, abseits von anderen Hefequellen arbeiten - dann passieren auch keine Unglücke. Ein zusätzlicher Starter ist unnötig und verschlechtert den Reinheitsgrad.

Ein beliebtes Vorgehen ist, dass man einen Teil einlagert und mit dem Rest, ca. 10 ml, ein Starter macht und dann natürlich gleich braut.

Gruß
Radulph

Super, besten Dank für die ausführliche Antwort.

Nachtrag: Die Einstichstellen von Ecoflacs versiegelst Du immer mit Wachs. Bei Glasflaschen ist das optional.

rakader hat geschrieben: ↑Samstag 4. Januar 2025, 16:26 Nachtrag: Die Einstichstellen von Ecoflacs versiegelst Du immer mit Wachs. Bei Glasflaschen ist das optional.

Bin ich persönlich kein Fan von. Macht man im Labor auch nicht. Da nimmt man Parafilm!

FlorianTH hat geschrieben: ↑Samstag 4. Januar 2025, 17:31

rakader hat geschrieben: ↑Samstag 4. Januar 2025, 16:26 Nachtrag: Die Einstichstellen von Ecoflacs versiegelst Du immer mit Wachs. Bei Glasflaschen ist das optional.

Bin ich persönlich kein Fan von. Macht man im Labor auch nicht. Da nimmt man Parafilm!

mal

Ist schon klar, dass das ein Behelf ist. Bzgl. Parafilm steht "haben" im Kochbuch - aber gut zu wissen.