Hobbybrauer.de

Hallo Leute,

ich bin neu im Forum, drum schlagt mich nicht, aber ich habe über die Suche keine gezielte Antwort gefunden.

Folgende Sache, ich habe mir den Braumeister gekauft und bin mir unsicher, wann kommt der Deckel drauf und wann nicht?

Nach dem Einmaischen, Rasten usw... kann da der Deckel auf den Topf oder sollte hier offen gefahren werden? Rühren muss ich ja nicht.
Beim Hopfenkochen soll der Deckel ab. Aber reicht es hier den Deckel mit Loch aufzusetzen, oder muss der Deckel komplett ab?

Vielen Dank.

Grüsse

Polyp86 hat geschrieben: Montag 27. November 2023, 10:40
Beim Hopfenkochen soll der Deckel ab. Aber reicht es hier den Deckel mit Loch aufzusetzen, oder muss der Deckel komplett ab?

Deckel weglassen beim Hopfenkochen.
Siehe auch hier:

wiki/doku.php/hopfenkochen

Stefan

bei mir ist der Deckel (außer beim Hopfenkochen) immer drauf.
Ich wüsste keinen Grund, warum man ihn weglassen sollte.
Du sparst Energie, hälst die Temperatur besser...
"Deckel mit Loch": Vermutlcih meisnt Du die "Haube", welche zum Hopfenkochen kontipiert wurde. Macht meiner Meinung hauptsächlich Sinn, wenn ein Rohr als Dunstabzug draufgesteckt wird.

Grüsse JENS

Hallo,
Beim Hopfenkochen gibt zumindest meine Softwareversion bei 96°C die Erinnerungsmeldung aus, den Deckel abnehmen. Solltest den Deckel drauf lassen, kocht Dir die Würze später über.
Der Deckel wird durch die Brüdenhaube mit Dichtung ersetzt. Mit der Brüdenhaube ist die Kochtemperatur schneller zu erreichen und bessser zu halten, und natürlich um den Wasserdampf ableiten zu können.
Außerdem dient sie als Trichter um das Malz einzufüllen. Wenn man Gärfässer von Speidel oder ähnliches ist, hat ist sie ausserdem beim Ablassen der Würze ins Gärfass praktisch usw......

Viel Erfolg,

Michael

Ich danke euch, für die Antworten.