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In einem Hinterraum der Bundesheimbrauspiele 2025 konnte ich Fergus Fitzgerald zu einem Interview überreden. Fergus ist der Head Brewer der Adnams Brewery in Southwold an der englischen Ostküste. Auf der Heimbrau Convention 2025 war er zu Gast und hielt Workshops über Cask Ale und Best Bitter.
Im Interview erzählt Fergus über sein Konzept, Ale zu brauen, was er von deutschem Bier hält und wie er zur Heimbrau Convention gekommen ist.
https://youtu.be/xMQdBygJNE4?si=YGJ60s4Im4xoZMON