Optimierungshilfe gesucht: Mein Brautag mit dem Brewzilla (Malzrohranlage)

[Majo_Craft]

​Hallo zusammen,

​ich nutze für meine Sudtage einen Brewzilla (unterstützt durch das RAPT Bluetooth-Thermometer), stoße aber immer wieder auf Abläufe, die mir unnötig lang erscheinen oder bei denen ich unsicher bin, ob sie optimal gelöst sind. Besonders die Aufheizzeiten zwischen den Rasten bereiten mir Kopfzerbrechen.

​Ich würde mich freuen, wenn ihr mal über mein Protokoll schaut und Feedback zu möglichen Fehlern oder Verbesserungspotenzialen gebt.

Mein aktueller Ablauf:
​Vorbereitung: Ich fülle den Hauptguss bereits am Vorabend ein, damit das Wasser Zimmertemperatur erreicht.
​Wasseraufbereitung: Während des Aufheizens auf Einmaischtemperatur (bei ca. 2/3 der Zieltemperatur) gebe ich die Brausalze hinzu. Die Umwälzpumpe läuft dabei permanent, um die Wärmeverteilung zu beschleunigen.
​Einmaischen: Sobald die Temperatur erreicht ist, schütte ich das Malz schrittweise ein und rühre gründlich um. Um die Pumpe vor Verstopfung zu schützen, nutze ich neuerdings zusätzlich einen BIAB-Sack im Malzrohr.
​Rasten: Nach dem Einmaischen fahre ich die Zieltemperaturen an. Die Zeitmessung starte ich erst beim Erreichen der jeweiligen Rast. Die Temperaturkontrolle erfolgt über das RAPT-Thermometer, das oben in der Maische liegt.
​Problem: Der Temperaturanstieg (z.B. von 63°C auf 73°C) dauert extrem lange.
​Läutern: Nach dem Abmaischen hebe ich das Rohr auf die erste, später auf die zweite Stufe. Bevor der Treber trockenläuft, gebe ich den (extern erhitzten) Nachguss auf das oben aufliegende Siebblech, um Aufwirbelungen zu vermeiden.
​Kochen: Im Anschluss wird die Würze zum Kochen gebracht und die Hopfengaben erfolgen nach Rezept. Das Hopfenseihen am Ende funktioniert mittlerweile reibungslos.
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Meine Fragen an euch:
​Sind die extrem langen Aufheizphasen zwischen den Rasten bei Malzrohranlagen normal oder deutet das auf ein technisches/prozessuales Problem hin?
​Ist die Platzierung des RAPT-Thermometers oben in der Maische sinnvoll oder verfälscht das die Steuerung der Anlage?
​Habt ihr Anmerkungen zur Nutzung des BIAB-Sacks im Malzrohr (Stichwort: Durchfluss/Ausbeute)?
​Gibt es Schritte in meiner Routine, die ihr anders lösen würdet?

​Ich bin gespannt auf eure Tipps und Erfahrungen!