Hobbybrauer.de

Moin zusammen,

ich hab mir aus meinem kurzen Frankentrip u.a. zwei Flaschen vom Bayreuther Aktienbrauerei Zwick'l Kellerbier mitgenommen und im WiKi gelesen, dass es srtippbare Hefe enthält. Hat jemand das schonmal gemacht, bzw. lohnt sich das (wenn's eh nur ne W34 ist, brauch ich mir die Mühe nicht machen)?

VG Peter

Moin,

das Thema ist alt, ich weiss. Allerdings stelle ich mir gerade die gleiche Frage und wollte keinen neuen Thread aufmachen. Hat das jemand schonmal versucht und wenn ja, welches Bier damit angesetzt?

Gruß
Felix

Ist zwar ein alter Thread. Aber: Ich werde es versuchen und berichten. Bier hole ich gerade ab.

Schau mal auf das MHD. Wenn das ein halbes Jahr oder so ist, wurde das Bier pasteurisiert. Dann kannst du strippen wie der Teufel, es wächst nix.

Gruß Matthias

Moin,
schau mal hier rein:
https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku. ... estripping
VG, Markus

Toll Markus!
Noch besser wäre es den Hefetyp zu kennen.
Gibt es da Hinweise, was sich lohnt?

Grund:
Bei einigen Weizenbieren wird zur Nachgärung eine unterjährige Hefe zugegeben.

Gruß Stephen

Also Bayreuther Aktien Zwickl und Mönchshof Kellerbier sind beide nicht zum Leben zu erwecken. Von der Zwickel habe ich sogar eine Email zu dem Thema auf meine Anfrage bekommen - die erhitzen um Enzyme abzutöten, die die Schaumstabilität mindern -> Hefe tot.

Beide Tests verliefen bei mir negativ