Erfahrungen mit Weihenstephan W208 Altbierhefe?

[aegir]

Hallo zusammen,

hat von euch schon jemand die Weihenstephan W208 Altbierhefe verwendet und kann hier seine Erfahrungen mitteilen?
Speziell Ankommverhalten, EVG, Klärung und natürlich das Aromenprofil interessieren mich.

Gruß Hotte

[aegir]

Niemand? Muss ich jetzt Angst haben, das Versuchskaninchen zu spielen
Sie liest sich ja schon mal ganz gut...
Ich werde berichten wenns dann in der Flasche ist.

Gruß Hotte

[Corvus]

Hihi Hotte,

dann ab dafür! Ich eiere auch immer wieder um die Weihenstephans herum.
Wäre cool, wenn Du Deine Erfahrungen hier dann posten würdest.
Gut Sud

Andreas

[Griller76]

Auch wenn es OT ist: Kann mir bitte einer was zu den Kosten der Hefebestellung bei der Weihenstephaner Hefebank sagen?

[aegir]

Auch wenn es OT ist: Kann mir bitte einer was zu den Kosten der Hefebestellung bei der Weihenstephaner Hefebank sagen?

Die Hefen gibts auch bei Schnapsbrenner.eu

Gruß Hotte

[Ladeberger]

Direkt von der Hefebank gibt es laut Homepage die W34/70 und W68 (Weizenhefe) für 8,50 EUR zzgl. MwSt. zzgl. Versandkosten, aber keine Ahnung ob das noch gilt. Den Rest gibt es es meines Wissens nur bei Schnapsbrenner.

Gruß
Andy

[Brian]

Arbeitet wie eine amerikanische Alehefe mit relativ hohem Vergärgrad. Also kaum Ester und gute Diacetylreduktion, je nach Temperaturführung.

[Malzundhopfen]

Auch wenn der Thread alt ist: habe gestern Nachmittag nen Altbier mit Torrefied Wheat und Comet mit der W208 angestellt. Ich berichte wenn es so weit ist :-)

[Barney Gumble]

Auch wenn der Thread alt ist: habe gestern Nachmittag nen Altbier mit Torrefied Wheat und Comet mit der W208 angestellt. Ich berichte wenn es so weit ist :-)

Gibt's dazu Erkenntnisse? Die W208 für ein Alt wäre jetzt auch mein nächstes Projekt für den ersten Herbstsud..
Vielleicht hat ja sogar jemand Bock auf eine Sammelbestellung so Mitte Oktober (dann aber gesonderter thread..)
VG
Shlomo