Blond Ale - Hobbybrauer Wiki

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====== Blond Ale ======

^  Geschmack|Anfänglich eine sanfte malzige Süße, optional sind leichte malzbasierende Charakteristika, wie Brot, Toast, Bisquit, Weizen. Normalerweise ist ein karamellartiger Geschmack nicht vorhanden. Fruchtester können wenig bis mittel vorhanden sein. Leichter bis moderater Hopfengeschmack. Es kann jede Hopfensorte verwendet werden, sollte aber nicht zu auffallend sein. Niedrige bis mittlere Bittere, allerdings sollte der Geschmack etwas in Richtung Malzbetonung tendieren. Im Abgang verhalten trocken bis eher süßlich. Kein Diacetyl.|
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^  Aroma|Leichtes bis moderat süßes Malzaroma. Niedrige bis moderate Fruchtnote ist optional, allerdings akzeptabel. Jede Hopfensorte kann verwendet werden, das Hopfenaroma ist niedrig bis mittel. Kein Diacetyl.|
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^  Mundgefühl|Mittel-leichter bis mittel-voller Körper. Der kohlensäuregehalt ist mittel bis hoch. Sanft, ohne raue Bittere und Adstringenz.|
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^  Aussehen|Hellgelb bis tiefes Gold. Klar bis brillant. Mittelweiße Schaumkrone mit moderater bis guter Festigkeit.|
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^  Kommentierung|Zusätzlich zu den sonst üblichen U.S. amerikanischen Blond Ales, kann in dieser Kategorie auch moderne englische Summer Ales, amerikanische Kölsch-inspirierte Biere, sowie weniger charaktervolle amerikanische und englische Pale Ales untergebracht werden.|
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^  Zutaten|Diese Biere bestehen haptsächlich aus 100% Gerstenmalz, können aber auch bis zu 25% Weizenmalz, so wie Zucker beinhalten. Jede Hopfensorte kann genutzt werden, sowie saubere amerikanische, leicht fruchtige englische oder Kölsch-Hefe. Kann auch mit untergäriger Hefe hergestellt werden, bzw. Kaltlagerung erfahren. Einige Versionen können auch Honig, Gewürze und/oder Frucht beinhalten, sollten diese Zutaten allerdings geschmacklich auffällig sein, dann sollte das Bier in einer Spezialkategorie für gewürzte Biere oder solche mit Früchten bewertet werden. Biere, die mit Malzextrakt hergestellt werden, sollten nur das leichteste Malzextrakt nutzen, bzw. Karamellisierung in der Kochphase sollte vermieden werden.|
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^  Kommerzielle Beispiele|Fuller’s Summer Ale, Hollywood Blonde, Redhook Blonde, Catamount Gold, Widmer Blonde Ale, Coast Range California Blonde Ale, Pete’s Wicked Summer Brew, Deschutes Cascade Golden|

Quelle: [[http://www.bjcp.org/2008styles/style06.php#1b|BJCP.org]] \\ 
Quelle: [[http://kgbrauereien.org/biersorten/|kgbrauereien.org]]

Zuletzt angesehen: • Deoxigeniertes Wasser • Reifung • Indian Summer Ale • Mild dry stout • Erlenmeyerkolben • Bierschädliche Keime • Flaschenspüler - Doubleblast • Brauprozeß • Maischpfanne • Gewürz-, Kräuter- oder Gemüsebier

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