Hobbybrauer.de

bassdscho

Hallo Volker, hallo rauchbier,

vielen Dank für Eure Einschätzung und Bestätigung. Vermutet habe ich es zwar, war mir aber unsicher und bevor ich mir den nächsten Sud versaue ist es doch besser bei den erfahrenen Kollegen nachzufragen :Smile

Bei dem Hobby lernt man nie aus und irgendwas ist immer ...

bassdscho

Hallo liebe Hobbybrauergemeinde,

ich ernte regelmässig Hefe und verwende diese 2 Wochen später im nächsten Sud,
bis ich keinen Bock mehr auf die Hefe habe bzw. maximal 6 Führungen bei UG.
Bei den OG Hefen, die ich bisher verwendet habe, haben sich immer schöne Schichten ergeben:
Schaum/Eiweiss ...

bassdscho

Bei Hopfenhandel Resch? Auf der Seite habe ich nichts gefunden. Gibt es im Newsletter einen Gutschein Code?

Gruß, Stephan

bassdscho

Da gibt es keine spezielle Mail oder Telefonnummer. Einfach auf die Webseite gehen, den Betrieb Gelsenkirchen wählen und die angegebene Mail oder Telefonnummer nehmen.

Telefon geht deutlich schneller meiner Erfahrung nach.

Gruß Stephan

bassdscho

Hallo zusammen,

ich war heute Malz kaufen, siehe Screenshot unten. Roundabout 30 EUR pro 25 kg Sack inkl. Meerschweinsteuer. Also ca. 1,20 EUR/kg. Bassd scho!

Gruß, Stephan

bassdscho

Bassd scho!

bassdscho

Ich versuche auch mal mein Glück

Gruß Stephan

bassdscho

Ein Birra MaMa IPA von Birra Flea. Lecker Bierchen! Wenn die Schnaken bloß nicht wären.

Gruß vom Camping Capalonga, Bibione Pineda

Bassdscho

bassdscho

1 LeckerBierchen
2 renzbräu
3 BrewerTimothy
4 Fe2O3
5 jeanH
6 Renanus
7 Studilja
8 Dawnrazor
9 BrauWastlKoeln
10 HubertBräu
11 Johnny Eleven
12 Braufex
13 Michael-CGN
14 beercan
15 Wintermuffel
16 Gloserbräu
17 Rauchbier
18 Proximus
19 Nordsee0815
20 schlupf
21 schwarzwaldbrauer
22 Der_Nordmunder
23 ...

bassdscho

Hier gibt es den 3/4 Zoll Hahn auch noch:
https://www.rst-versand.de/Edelstahl-Au ... n-3-4-Zoll

Gruß, Stephan

bassdscho

Hmm, scheinbar haben wir ein ähnliches Setup. Töpfe mit Löchern.
33 Liter habe ich, die Schengler Teile.

Wie bereits geschrieben, benutze ich eine 3/4 Zoll Edelstahlhahn, z.B.:
https://amihopfen.com/Hahnset-Edelstahl-3-4-mit-Mutter-und-Dichtung

Beim Gärbottich bringe ich aussen eine Dichtung an ...

bassdscho

Ich habe den hier mit der Läuterhexe im Einsatz: https://amihopfen.com/Hahnset-Edelstahl ... d-Dichtung

Der ist komplett zerlegbar. Beim ersten Mal etwas schwer, dann geht es.

Gruß, Stephan

bassdscho

jetzt ist es sichtbar

bassdscho

the invisible recipe

bassdscho

done!

bassdscho

Amarillo Weizenbock, das Original mit Cascade da kein Amarillo vorhanden :-)

bassdscho

Wie Braufex schon geschrieben hat ist Calciumhydroxid einfacher da es nicht so warm wird. Man muss nur das 1,33 fache einwiegen.

Tatsächlich so einfach Ca(OH)2 = CaO / 0.75, alles klar.

Wenn du mit CaO oder Ca(OH) 2 arbeitest, ist ein Tröpfchentest für KH nicht verkehrt, damit kannst du ...

bassdscho

Hallo Erwin,

Servus Stephan,
muss es denn unbedingt ungelöschter Kalk (CaO) sein?
Oder wäre für Dich das ungefährlichere und einfacher zu handhabende Calciumhydroxid auch eine Lösung?
Hier ein Zitat aus dem Artikel "Von der Wasseranalyse zum Brauwasser" von Andreas Staudt (Ladeberger), den ...

bassdscho

Hallo zusammen,

ich plane mein Wasser mit Calciumoxid, Calciumchlorid Dihydrat und Calciumsulfat Dihydrat aufzubereiten.
Ich wollte alles in Pulverform haben und bin jetzt auf der Suche nach Feinchemikalienhändlern, die auch
kleine Mengen an Privatpersonen in Deutschland liefern (jeweils 250 g ...

bassdscho

Wie wäre es mit Platokracher oder Platoknaller

Gruß, Stephan

bassdscho

Beer tasting in Bibione Pineda, Camping Capalonga. Was der Supermarkt so hergibt.

bassdscho

Nein, der Kunze ist nicht vergriffen.
Die 11. Auflage aus 2016 ist nach wie vor erhältlich.

https://vlb-books.myshopify.com/product ... und-malzer

Gruß, Stephan

bassdscho

Naja, da bekommt Gärführung noch einmal eine ganz andere Bedeutung. Man könnte sogar von Gärspaziergang sprechen

Gruß, Stephan

bassdscho

sieht gut aus! Klassischer Kochtopf Brauer der 20 Liter Klasse und "In-der-Dusche-Wascher".
Wenig Automatisierung, viel Handarbeit und wenig Schnickschnack. So ähnlich sieht es bei mir auch aus.

Ich hoffe, die Anpassung lässt dir noch Raum für das Hobby!

Gruß, Stephan

bassdscho

Hallo zusammen,

ich bin hauptsächlich mit einem iPhone, also iOS, unterwegs.

Ich habe jetzt versucht die App auf meinem alten Android Phone zu installieren. Es ist ein Sony Xperia Z1 Compact, Android 5.1.1.

Zugegeben schon etwas alt. Die App lässt sich installieren, stürzt beim Starten aber ...

bassdscho

Also ich nutze das pce ph20 und seine Messwerte unterscheiden sich nur marginal (0.05) von den berechneten Werten.
Und ja, Ich kontrolliere und beachte den Ph-wert Bei jedem Sud.

Welches Tool nutzt du zur pH Wert Berechnung?
Wie lange hast du das PCE PH20 schon im Einsatz?
Wie lagerst du die ...

bassdscho

Hallo zusammen,

ich bin hauptsächlich mit einem iPhone, also iOS, unterwegs.

Ich habe jetzt versucht die App auf meinem alten Android Phone zu installieren. Es ist ein Sony Xperia Z1 Compact, Android 5.1.1.

Zugegeben schon etwas alt. Die App lässt sich installieren, stürzt beim Starten aber ...

bassdscho

Hallo zusammen,

vielen Dank für Eure Rückmeldungen! Ich habe die oberste, schaumige Schicht abgehoben bevor sie absinkt.
Das hat mir sehr geholfen!

@Alt-Phex: das Glas verschliesst nicht dicht. Der Glasdeckel hat eine Silikondichtung und verschliesst durch das Eigengewicht.
Bei einem ...

bassdscho

Hallo liebe Hobbybrauergemeinde,

ich ernte regelmässig Hefe und verwende diese 2 Wochen später im nächsten Sud,
bis ich keinen Bock mehr auf die Hefe habe bzw. maximal 6 Führungen, sowohl UG als auch OG.
Ich habe hier im Forum des öfteren gelesen, dass gewisse Schichten der Erntehefe
verworfen ...

bassdscho

DrFludribusVonZiesel hat geschrieben: ↑Montag 18. Oktober 2021, 13:00

Den hier find ich am besten: https://etel-tuning.eu/produkt/adapter- ... f-gardena/

bassdscho

Alt-Phex hat geschrieben: ↑Mittwoch 10. Februar 2021, 20:55 Kann man das nicht irgendwie an die Trinkwasserleitung anschliessen und wir machen alle ne riesen Zoom-Party mit frisch gezapftem aus dem Wasserhahn? dann könnten wir später auch mal sagen "Es war nicht alles schlecht während der Pandemie"

bassdscho

Hallo Markus,

in diesem Artikel gibt es bestimmt Hinweise für dich
https://braumagazin.de/article/klassengesellschaft/

Gruß, Stephan

bassdscho

Hallo zusammen,

ich wollte Euch noch über den aktuellen Stand der Dinge informieren:
- am 29.12.20 habe ich geschlaucht (0.5er Bügelflaschen) <=> noch einmal 6 Tage gewartet, insgesamt 16 Tage Hauptgärung
- der Restextrakt lag nach wie vor bei 4.7°P, warm genug war es die ganze Zeit
- somit ist es ...

bassdscho

Hallo liebe Mitbrauer,

Die Seite der Mälzerei Steinbach sprüht ja vor Informationen :Grübel

Zumindest haben sie nur ein MüMa, gerade bei MüMa vom dunkleren Typ kann das schon problematisch sein. Wenn ich mal dunkle MüMas anderer Mälzereien als Anhaltspunkt nehme, finde ich 120°WK bis 250°WK ...

bassdscho

Ach ja, und noch was, das deine SVP an Masse verliert ist normal. Das hat nicht unbedingt etwas mit Verdunstung zu tun.

Wenn du dir die chemische Formel der Gärung anschaust wird auch klar warum: C6H12O6 --> 2 C2H5OH + 2 CO2
in Masse ausgedrückt:
180,16 g Glucose --> 92.14g Ethanol + 88.02g ...

bassdscho

Die Rastzeiten scheinen mir auch ein bisschen knapp. War die Würze jodnormal?

Warte mal noch zwei Tage, und miss dann die SVP nochmal.

Gruß Matthias

Hallo Matthias,

das stimmt, der Maischblock war diesmal ziemlich hektisch. Ich rühre per Hand mit einem Braupaddel und normalerweise habe immer ...

bassdscho

Hi Stephan,

zum Bier gibt es zu sagen das eine Maltoserast für 25 minuten bei 92% Münchner Malz sicherlich schon auf ein körpereiches Bier mit niedrigerem AV ausgelegt ist (passend zum Stil). Das zeigt sich auch im AV den der Rezeptersteller bei MMuM mit 76% angegeben hat. Das ist am unteren Rand ...

bassdscho

Hallo liebe Hobbybrauergemeinde,

mein 25. Sud (UG) bereitet mir Probleme in der Hauptgärung. Ich erreiche einen EVG(scheinbar) von ~64 %.

Die entnommene Schnellvergärprobe (SVP) zeigt 4.9 °P an (19.12.20, warm gestellt im Heizraum bei ca. 25°C). Die SVP wurde in einem 1 Liter Erlenmeyerkolben ...

bassdscho

Hallo Innu,

hmm, das Gewicht ist ein Problem? Ok, wieviel kommt da etwa auf die Waage? Kannst du das bitte schätzen? Das wäre nett.

Und wieso schwappt Flüssigkeit aus dem PWT? An den vier 3/4 Zoll Anschlüssen sollte alles dicht sein,
wenn die Schläuche dran sind und der PWT an sich ist doch dicht ...

bassdscho

Hallo zusammen,

für die Kühlung der Würze wollte ich mir einen Plattenwärmetauscher zulegen und zwar einen aus dieser Serie (komplett zerlegbar):
https://www.lupi-waermetauscher.de/produkt-kategorie/plattenwaermetauscher/m1-53-baureihe-zerlegbar/

Hat von Euch jemand Erfahrung mit diesen ...

bassdscho

Hallo integrator,

ich bin gerade auch dabei in meinen Brauraum ein Abluftsystem zu bauen und will ebenfalls die Venturi Pumpe nehmen.
In der Beschreibung auf braumagazin.de kommt ein Radiallüfter zum Einsatz. Welchen Lüfter hast du verbaut?

Gruß, Stephan

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