hobbybrauer.de

thosch

Das macht schon einen schmeckbaren Unterschied bei 4%, würde ich vermuten. Ob du ihn selbst als "groß" einordnest, musst du ausprobieren. :Greets Ich denke nicht. Lt. Braumagazin sind Carafa und Chocolate Malt quasi das Gleiche. Die EBC-Werte unterscheiden sich natürlich... https://braumagazin.de/a...

thosch

Moin.

Für meinen kommenden Sud (Schwarzbier) habe ich hier Carafa II oder Chocolate 800-1000 EBC. Macht es bei 4% in der Schüttung einen großen Unterschied? Zugabe soll zu Beginn der Verzuckerungsrast erfolgen.

Grüße
Thorsten

thosch

beryll hat geschrieben: ↑
Dienstag 21. Juli 2020, 13:50

thosch hat geschrieben: ↑
Dienstag 21. Juli 2020, 13:33

hyper472 hat geschrieben: ↑
Montag 20. Juli 2020, 22:05
Der Zoll ist ein Reizthema hier. Führt jedes Mal zu Zoff.
Viele Grüße, Henning
Stimmt wohl. Und aus Generell wird doch wieder Zoll.
Oder Oxidation oder Reinigung.... Sorry, ging nicht anders

Wenigstens bleibt der Humor erhalten

thosch

hyper472 hat geschrieben: ↑
Montag 20. Juli 2020, 22:05
Der Zoll ist ein Reizthema hier. Führt jedes Mal zu Zoff.
Viele Grüße, Henning

Stimmt wohl. Und aus Generell wird doch wieder Zoll.

thosch

Grundsätzlich ist das Schließen von Threads kein Problem. Aber wie immer: Der Ton macht die Musik. Vielleicht hätte ein Hinweis/Link an der Stelle gereicht ( https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku.php/zoll ) und nicht der plumpe Hinweis auf zig tausend Threads, die „Zoll“ betreffen. Und gewiss nicht...

thosch

//Sarkasmus AN
Wann dieser Thread wohl geschlossen wird?
// Sarkasmus AUS

thosch

Mein Weizenbock mit gestripper TAP 7

thosch

Sonntag ist ein Tschechisches Amber Lager geplant.. Mal schauen wie es beim ersten Mal Dekoktion so läuft.

thosch

danieldee hat geschrieben: ↑
Mittwoch 17. Juni 2020, 13:05
Ja kann man machen aber wirklich nur ein Bruchteil. Melanoidin zuviel und das Bier wird mstig

M a stig meinst du, richtig? Aber in gewisser Weise wird es auch m i stig.

thosch

Ich schließe mich der Diskussion mal an und hoffe auf kundige Aussagen zu meinem Vorhaben im Hinblick auf Pils / hellem Lager. :Bigsmile https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=toolswasserrechner&sk43=228&ubi=mg%2Fl&ca=104&uca=mg%2Fl&mg=3.95&umg=mg%2Fl&so4=69&uso4=mg%2Fl&cl=31&ucl=mg...

thosch

Ich würde es so verstehen, dass die Gesamtkochzeit 60 Minuten beträgt. 40 Minuten ohne Hopfengabe kochen (PRE-BOIL). Dann beginnen die Hopfengaben (DELAYED HOPPING) Nach den 40 Minuten ohne Hopfengabe den Magnum rein, nach weiteren 5 Minuten Mosaic rein, nach weiteren 5 Minuten Simcoe rein, nach wei...

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Du kannst den Inkbird "kalibrieren". Das Handbuch sagt dazu: 5.4 Temperatur Kalibrierung (CA) Bei Abweichungen zwischen der gemessenen Temperatur und der tatsächlichen Temperatur verwenden Sie die Temperaturkalibrierungsfunktion, um die gemessene Temperatur und die tatsächliche Temperatur auszuricht...

thosch

Zum Bierchen

thosch

Am 18.01. abends angestellt. Angekommen jetzt bei 9°C. Schnell wieder dicht den Kessel. :Angel Es ist ein modifizierter Therwiler Maibock. Ist ja lustig: Habe ebenfalls am 18.01. abends angestellt, auch Therwiler Maibock. Hefe 3478 u. 3478-1, je 20l. Gestern abgefüllt. Grüßle Dieter Habe gerade auc...

thosch

Die Abstandshalter sind 30cm. Das Steigrohr, wenn man das Bild anguckt, hat bestimmt nochmal 20-22cm.

thosch

Huhu. Habe hier einen Bock in der Gärung seit 18.01.! Die SVP hatte einen SRE von 4,4 SVG (73,2sEVG). Die Hauptgärung ist heute bei 5,7 SVG (65,2% sEVG). Könnte ich die Temperatur jetzt auf 20°C anheben ohne Fehlgeschmäcker zu erzeugen? Hefe ist 34/70, 34,5gr auf 20l. Angestellt bei 9°C. Ab ca. 50% ...

thosch

Habe gerade heute auch aufgefüllt. Pilsner und Wiener jeweils Sackware. Münchner, Weizen und Cara in kleineren Mengen.

thosch

Am 18.01. abends angestellt. Angekommen jetzt bei 9°C. Schnell wieder dicht den Kessel.

Es ist ein modifizierter Therwiler Maibock.

thosch

Habe auch einen Sud Therwiler (modifiziert) geschafft. 22l @ 17P. Direkt auf 9*C abgekühlt und gestern Abend angestellt. SVP läuft parallel.

thosch

Werde das Therwiler Maibock brauen und dabei erstmals wie im Rezept vorgegeben einen Dekoktionsschritt fahren. Der Sud wird gesplittet und dann mit den Hefen W3478 und W3478-1 (aus dem Projekt "ug Hefen Weihenenstephan") vergoren. Interessante Sache. Grüßle Dieter Dem schließe ich mich an. ;) Dann ...

thosch

schwarzwaldbrauer hat geschrieben: ↑
Donnerstag 16. Januar 2020, 09:02
Werde das Therwiler Maibock brauen und dabei erstmals wie im Rezept vorgegeben einen Dekoktionsschritt fahren.
Der Sud wird gesplittet und dann mit den Hefen W3478 und W3478-1 (aus dem Projekt "ug Hefen Weihenenstephan") vergoren.
Interessante Sache.

Grüßle Dieter

Dem schließe ich mich an. ;)

thosch

ggansde hat geschrieben: ↑
Sonntag 15. Dezember 2019, 17:36
Moin,
und selbst ein Gegenstromkühler muss es nicht sein und er ist immer noch schwierig zu reinigen. Für den HB-Bereich langt ein Eintauchwürzekühler m.E. aus.
VG, Markus

Nach PWT und Gegenstromkühler bin ich nun auch bei dem Eintauchwürzekühler. Und ich bin echt froh drum.

thosch

daleipi hat geschrieben: ↑
Freitag 13. Dezember 2019, 13:26
hallo,

was für Kupplungen bzw. Durchführungen sind das an den Plastikbehältern?

LG
stefan

Das dürfen Festo Steckverschraubungen sein.

thosch

hihiman hat geschrieben: ↑
Dienstag 3. Dezember 2019, 18:13
...Ich gehe das Ganze ganz langsam an und werde definitiv bekannte Handwerker und die örtliche Freiwillige Feuerwehr einbeziehen.

Die örtliche freiwillige Feuerwehr kommt bestimmt in jedem Fall zum (Durst)Löschen

thosch

Habe hier die 3068 gestern aktiviert. Das Paket ist nicht angeschwollen. Sieht nicht so vital aus, richtig? Charge ist vom 11.09. Ist das da der Inhalt des SmackPack oder ist da bereits Würze/DME dabei? Bisher hab ich noch jede Hefe zum Leben erwecken können... wie Ulrich mal schrieb, es reicht 1 l...

thosch

Habe hier die 3068 gestern aktiviert. Das Paket ist nicht angeschwollen. Sieht nicht so vital aus, richtig? Charge ist vom 11.09.

thosch

Adrian S hat geschrieben: ↑
Freitag 22. November 2019, 17:59
ToBrew #1:
Bier

Das trifft es!

In jeder Variation.

thosch

Heißt immer noch Braupartner und die Distanzhalter gibts als 3er Set auch ohne Kühlschlange. Schöne Braudoku übrigens. In dem kleinen Maßstab braue ich z.Z. auch gern rum. Sehr angenehm zu handhaben. Tatsächlich... hier gibt es die: https://www.braupartner.de/epages/Braupartner.mobile/de_DE/?Object...

thosch

Erstmal sehr nette Doku. :thumbsup Ich nehme mir immer vor mal eine Braudoku zu machen. Aber meist vergesse ich Fotos. Mag an den Kindern liegen. :Bigsmile Das Ding mit dem 90° Bogen werde ich mal übernehmen. Vielen Dank. BTW: Ich bin gerade auf der Suche nach einem Distanzhalter für meinen Würzeküh...

thosch

Danke schonmal für die Antworten. Wie bekommt ihr die Temperatur von 5 C während der gärung hin. Da ich noch nicht sehr lange dabei bin, habe ich noch keine Möglichkeit gefunden so eine Temperatur während der gärung bzw. Reifung herzustellen. Oder ist das nur für untergärige biersorten wichtig? Mit...

thosch

Z.e.r.Hacker hat geschrieben: ↑
Mittwoch 6. November 2019, 07:16
Gibt es irgendwo Möglichkeiten einen Rabattcode zu erhaschen?

10€ Newsletter

thosch

In der tiefen Provinz Tschechiens gibt es heute ein Pilsner Urquell

thosch

Müsste ich nochmal eine Anfängerausstattung kaufen würde ich Variante 3 nehmen. Thermoport mit Läuterhexe, Hendi + Topf und Gäreimer. Dabei bin ich, nach dem Umweg über den Einkocher mit Rührwerk und Plastikläuterbottich, auch gelandet. Im Thermoport kann man super Kombirast machen, was zu deinen g...

thosch

Hallo zusammen, wieder ist es ein wenig wohnlicher geworden. 8DCD959B-7321-47F7-A65F-D1C00A334476.jpeg Der Brauraum ist auch wieder aufgeräumt, morgen wird noch einmal sauber gemacht und dann fange ich an, den Brauraum einzurichten. Die Spüle hat schon Einzug gefunden. EFA5F0C2-162C-44F8-8837-7AEB8...

thosch

Bild fehlt. Hast du mal den Restextrakt bestimmt?

thosch

Hi und willkommen zurück.

Die eigene Küche mit Kühlschrank ist aber nicht dem Ehekrach geschuldet, oder?

thosch

Tolle Doku. Ich hab von unten hoch gescrollt und dann sticht mir diese wahnsinnige Bierfarbe ins Auge.

thosch

Markus71 hat geschrieben: ↑
Donnerstag 12. September 2019, 17:45
Auf die schnelle würde ich sagen, du drehst falsch rum...

Ein linksdreh Problem

thosch

Lass die ganzen SSR doch einfach pulsierend arbeiten. Hätte zudem den Vorteil, dass bei Erreichen der Soll-Temperatur ein Überschwingen äußert gering ist.

//JackFrost war schneller

thosch

..., ein zweiter Topf nebst zweiter Hendi und Pumpe wäre purer Komfort (den man sich für gute 300 - 350 EUR erkaufen müsste). :Angel Ich hatte mir nur am Vortag bei der Gartenarbeit den Rücken geschrottet und es war eine Qual den gefüllten Topf vom Boden auf die Hendi zu wuchten. : Beste Grüße Jürg...

thosch

Wo hast du deinen Topf her. Denke ich muss da auch ne Bestellung tätigen Braumarkt haut die gerade zu Schleuderpreisen raus. Vermutlich wegen des neuen Lagers und um sich den Umzug der Ware zu ersparen. Sind aber kaum noch welche lieferbar. 10 und 15 Gal habe ich dort noch bekommen. Der 20 Gal kam ...

thosch

Zum Thema Läuterhexe ein Bild von meinem Brewtech 10gal mit Läuterhexe. Die Befestigung sieht super aus. Woraus besteht sie genau? Das T-Stück ist original, der 90° Bogen ist schon NPT und mit dem T-Stück verschweißt? Und wie gehst du draußen an den SS Brewtech Kugelhahn mit Innengewinde? Der 90° B...

thosch

Zum Thema Läuterhexe ein Bild von meinem Brewtech 10gal mit Läuterhexe. Ich habe keinen Bulkhead verbaut, sondern einfach eine Tauchhülse 50mm 1/2" an der Stelle verbaut.

thosch

Archie hat geschrieben: ↑
Samstag 10. August 2019, 22:59
Bei mir gibt es in diesem Jahr etwas ganz Leckeres:
Boludo´s Weichnachtsbock.

Ich habe mich nicht verschrieben, das hat Boludo schon erledigt

Gruß
Archie

Das Rezept habe ich auch für Weihnachten auf dem Plan.

thosch

Not Bad. Respekt. Soviel Platz wünsche ich mir auch. Freue mich auf deinen Bericht zum ersten Brautag.

Grüße aus Ibbenbüren

thosch

Ich habe meinen Plattenwärmetauscher mit billigem Korn eingelagert. Wer billig kauft, kauft zweimal :Bigsmile Fülle ihn mal mit 10%iger Natronlauge und lass die ein paar Tage drin. Ideal, wenn die auch noch schön warm ist, so um die 60°C - dann bleilbt da nix über. Aber Vorsicht - heiße Natronlauge...

thosch

Krass. Da juckt es mir schon in den Fingern. Hut ab!

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