Hobbybrauer.de

Halli hallo,

da stehen sie nun (zumindest ein Teil von ihnen), schön aufgereiht im Kühlschrank.
IMG_20191220_154337.jpg

Mit der Karbonisierung hat alles wunderbar geklappt. Das Jungbier war vollständig vergoren und bisher hat jede Flasche wunderbar geploppt. Flaschenmanometer steht jedoch auf ...

Hallo zusammen,

drei Tage unveränderter Brix-Wert:
7brix1.jpg

Nochmal oben reingeschaut, ganz wollte sich die US 05 einfach nicht absetzen:
oberflächeus05.jpg

Dann wurde der Zucker mittels Dosierhilfe vorgelegt:
zuckervorlegen.jpg

Vermutlich werde ich die Feder noch ausbauen, in jedem Fall ...

Hammer Doku, so eine Routine wünsche ich mir eines Tages auch. Und bei der Batchgröße lässt sich doch auch einfach wunderbar viel ausprobieren. Bin schon auf ein Bild deines ausgereiften Bieres gespannt. :Smile

Jetzt einfach noch wild drauf los einige Fragen:
Bist du eigentlich konstant auf 9°C ...

Halli hallo,

das Gebräu befindet sich nun 6/7 Tage in der HG, ein Blubbern ist nur noch alle 50s zu hören.
Vor lauter Neugierde habe ich nun einmal ein Foto durch das Loch im Deckel aufgenommen:

öberflächegärung.jpg

Sieht das alles normal aus, oder sollte die Oberfläche klarer sein, oder oder ...

Hallo,

vielen Dank für eure Rückmeldungen! :thumbsup
Das erste große Blubbern ist vorüber und es wird ruhiger um den Gäreimer. Antiproportional steigt das Bedürfnis in den Eimer zu blicken und euch mit einem Foto auf den aktuellsten Stand zu bringen. Gedulden oder dem Drang nachgeben?
(Ich würde ...

Hallo ihr Lieben,

es wurde jetzt doch ein "In-die-Nacht-abkühlen" ohne Wasseraufbereitung, da sich eine Bestellung verzögert hat und nicht mehr angekommen ist.
Theorie und Praxis sind letztlich doch weiter auseinander.. ziemlich chaotisch und viele Fehler später blubbert es nun fröhlich aus dem ...

Hallo liebe Brau-Community,

wie angekündigt mein Braubericht zum ersten Sud, der trotz Theorie ziemlich durcheinander war.
Im Folgenden werdet ihr keine wunderbaren Makroaufnahmen des Hopfens sehen oder einen Blick durch das Refraktometer erhaschen, die sind hoffentlich Bestandteil des Suds #2. Der ...

Hallo,

laut Beschreibung soll die Gummidichtung des Ablaufhahns innen angebracht werden. Wie löse ich dies bei einem Thermoport? Kann ich die Dichtung einfach im Gefäß anbringen (siehe Bild)? Oder sollte ich etwas Isolation entfernen und probieren den Ring irgendwie dazwischen zu quetschen?
https ...

Super, herzlichen Dank!
Ist emailliert, aber der Reduziernippel scheint mir eine wunderbare Lösung zu sein.

Hey Jens,
danke für die flotte Rückmeldung und die wichtige Info!
Nun stellt sich mir das Problem, wo ich ein solches Auslaufventil bekomme?
Kugelventile über deren Auslass man entspannt einen Silikonschlauch ziehen kann, scheint es mir nicht zu geben?
Zumindest hatte ich nach entsprechenden Hähnen ...

Vorweg, blöde Frage:

Habe einen Einkocher (gebraucht) gekauft und festgestellt, dass dieser mit 1/4" Hahn beschrieben ist.
Hahn abgeschraubt -> Lochdurchmesser: ca. 13mm -> müsste doch heißen, dass ich einen 1/2" Außengewinde Kugelhahn aus Edelstahl anbauen kann?
Möchte im EK nur Würze kochen ...

Finales Fazit für mich:

Den größten Einfluss auf das Bier hat die Gärführung.. die Hefe macht das Bier.. ihr kennt's. Maischen wird für mich somit eher Mittel zum Zweck sein. Wie schön, dass eine Kombirast so wunderbar zu meinen angestrebten Bierstilen passt!
Vorteil, ich spare Geld für ein ...

Moin!
Vorweg schon einmal einen riesengroßen Dank für die ungeheuer vielen Rückmeldungen in solch kurzer Zeit.
Nun zu euren Antworten:


Hallo Daniel und willkommen im Forum!

Du scheinst dir schon mehr Gedanken gemacht und Grundwissen angelesen zu haben als die meisten vor dem ersten Sud, und da ...

Hallo liebe Hobbybrauer!

Mein Name ist Daniel, ich komme aus Hamburg und war - wie wahrscheinlich viele von euch - zunächst lange stiller Mitleser.
Das Hobbybrauer Wiki, diverse Einsteiger-Einkaufslisten und Braudokumentationen/Vorstellung der Anlagen habe ich mehrfach durch- und quergelesen. Dazu ...