Die Suche ergab 35 Treffer

von Bockbierfreund
Freitag 18. September 2020, 11:06
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: Heinrich Knaust
Antworten: 2
Zugriffe: 230

Re: Heinrich Knaust

Ja das stimmt. Ist eher ein Brauereiführer des Mittelalters.
Aber Knauer war ja auch Theologe und Dichter und kein Brauer.
Daher sind Wirkung und "Nutriment" hier wohl für ihn wichtiger gewesen.
Gruß
BBF
von Bockbierfreund
Freitag 18. September 2020, 09:14
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: Heinrich Knaust
Antworten: 2
Zugriffe: 230

Heinrich Knaust

Schöne Seite von einem Kieler Historiker über Bier incl. einem Bieratlas von 1575 von Heinrich Knaust aus seinem Buch „Fünff Bücher Von der Göttlichen und Edlen Gabe der Philosophischen, hochthewren und wunderbaren Kunst, Bier zu brawen“ https://biergeschichten.de/bieratlas/ http://digital.slub-dres...
von Bockbierfreund
Freitag 19. Juni 2020, 09:01
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Fotos von Hobbybrauerbieren
Antworten: 146
Zugriffe: 39634

Re: Fotos von Hobbybrauerbieren

Hi,
noch was rotes.
Altfränkisches Rotbier nach Rezept MMUM.
rotbier.jpg
Und auch im Guinness Glas :Drink

Gruß
BBF
von Bockbierfreund
Mittwoch 13. Mai 2020, 07:53
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Sauerteige in Biergärkammer anstellen?
Antworten: 24
Zugriffe: 2549

Re: Sauerteige in Biergärkammer anstellen?

:thumbup Boa, solche Bilder vor dem Frühstück...
So ein Baguette könnte ich jetzt gut wegarbeiten!!

Gruß BBF
von Bockbierfreund
Dienstag 12. Mai 2020, 12:31
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Sauerteige in Biergärkammer anstellen?
Antworten: 24
Zugriffe: 2549

Re: Sauerteige in Biergärkammer anstellen?

Für Temperatur geführten Sauerteig kann ich einen Jogurt Maker empfehlen. Kosten um die 20 € und lässt sich in Zeit und Temperatur super steuern. Und weil man das ja nur einmal braucht, kann man hinterher super Jogurt damit machen. Geht aber wie Florian geschrieben hat auch bei normaler Raumtemperat...
von Bockbierfreund
Freitag 8. Mai 2020, 10:31
Forum: Braugerätschaften
Thema: (Kaufberatung) Kühlschrank
Antworten: 10
Zugriffe: 1219

Re: (Kaufberatung) Kühlschrank

Ich habe den Lüfter mal ersetzt weil der alt kaputt war, 25€ bei Conrad und deutlich leiser als das Original.
Aber in der Küche würde der bei uns wohl auch schlechte Kritiken bekommen.
Gruß
BBF
von Bockbierfreund
Freitag 8. Mai 2020, 10:06
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Nova Zembla Bier
Antworten: 12
Zugriffe: 893

Re: Nova Zembla Bier

Shlomo (der sich auch mit der Idee eines Imperial Stouts rumträgt, Tipps für eine stripbares Bier hier dankend annehmend) Ich habe mal aus belgischen Satan Gold von De Block, Hefe für ein dunklen Doppelbock gestripped. Ob das geschmacklich für ein Imperial Stout passt weiß ich jetzt nicht genau, ab...
von Bockbierfreund
Freitag 8. Mai 2020, 07:40
Forum: Braugerätschaften
Thema: (Kaufberatung) Kühlschrank
Antworten: 10
Zugriffe: 1219

Re: (Kaufberatung) Kühlschrank

Moin Dirk, ich nutze seit Jahren einen Gastro Flaschenkühlschrank fürs selbstgebraute. Meinen habe ich sau günstig als Transportschaden von einer Spedition erworben.Er hat ein großes Kühlelement und einen Walzenlüfter. Es passen entweder mein Gärfass, und noch zwei Etagen voll Flaschen, oder ein 30 ...
von Bockbierfreund
Montag 4. Mai 2020, 15:20
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Von der Lippe grüßt der PaderBrauer
Antworten: 5
Zugriffe: 422

Re: Von der Lippe grüßt der PaderBrauer

Das hat mir ein Bekannter zugeschickt. Die Snobby's waren damals bei allen Seglern sehr beliebt, weil Einweg. Mein Vater hatte ein Segelboot und da waren immer ein paar von den Kartons unter Deck gebunkert. Meinen ersten ungewollten Vollrausch hatte ich nach Genuss eines Kartons Bockbier. Am liebste...
von Bockbierfreund
Montag 4. Mai 2020, 14:14
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Von der Lippe grüßt der PaderBrauer
Antworten: 5
Zugriffe: 422

Re: Von der Lippe grüßt der PaderBrauer

Moin Uwe, und herzlich willkommen im Forum. Wie es der Zufall will habe ich letzte Woche eine alte Anzeige der Paderborner Brauerei gefunden ;-) Muss aus den 80zigern stammen. Snobby-Anzeige.jpg Ich habe diese 0,33 Knollen mit dem Aufreißverschluss wirklich geliebt. Grüße nach Ostwestfalen aus Kiel ...
von Bockbierfreund
Montag 4. Mai 2020, 12:14
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Zeigt her eure Lieblingsgläser
Antworten: 97
Zugriffe: 9534

Re: Zeigt her eure Lieblingsgläser

Neuester Zugang in der Glassammlung. Gut für Pils.
Oha Original Ratsherrn Pils. Die Gläser finde ich schick. An das Bier habe ich ganz schlechte Erinnerungen.
Das können die neuen Ratsherrn deutlich besser :thumbsup

Gruß
BBF
von Bockbierfreund
Montag 4. Mai 2020, 10:25
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Lohnt Gärversuch noch? Hopfen während Abkühlung über Nacht in der Würze
Antworten: 7
Zugriffe: 1980

Re: Lohnt Gärversuch noch? Hopfen während Abkühlung über Nacht in der Würze

Hallo Thomas, wenn Du Hopfenpellets benutzt hast, dann sollten die mittlerweile abgesunken sein. Das heiß Du könntest von oben das Bier abziehen. Du kannst auch einen Whirlpool versuchen wenn Du einen Sputnikfliter oder ähnliches hast. Nach einer Nacht halte ich eine Infektion für unwahrscheinlich. ...
von Bockbierfreund
Montag 4. Mai 2020, 10:06
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Zeigt her eure Lieblingsgläser
Antworten: 97
Zugriffe: 9534

Re: Zeigt her eure Lieblingsgläser

Na dann will ich auch mal. Hier eine Auswahl meiner aktuellen Lieblingsgläser: 20200503_154412 (1).jpg Das Tastingglas. 20200503_154347.jpg Das kleine. 20200503_154338.jpg Der 0,5 Willy 20200503_154328.jpg Der Gartenseidel mit Insektendeckel aus der Serie Jagdseidel der Bayrischen Könige 20200503_15...
von Bockbierfreund
Freitag 1. Mai 2020, 12:29
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 2244
Zugriffe: 321464

Re: Was braut Ihr am WE?

Moin,

Altfränkisches Rotbier. Und hier regnet es auch und das ist auch wirklich gut so.
Gruß aus Kiel
BBF
von Bockbierfreund
Donnerstag 30. April 2020, 12:57
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hopfenöl
Antworten: 2
Zugriffe: 532

Re: Hopfenöl

Hallo Axel,

Danke für die Info. So ähnlich habe ich das auch eingeschätzt. Ich werde mal einen Versuch beim nächsten Sud machen.

Gruß aus Kiel
BBF
von Bockbierfreund
Mittwoch 22. April 2020, 10:15
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hopfenöl
Antworten: 2
Zugriffe: 532

Hopfenöl

Moin zusammen, hat jemand Erfahrungen mit dem Hopfenöl Aromahopfenöl 'Floral' von Bier-Kwik? Ich habe mir das einfach mal dazu bestellt, bin aber noch unschlüssig wie ich das einsetzen soll. Lt. Beschreibung wird es bei Speise bzw. Zuckergabe also direkt bei Abfüllung erst zugegeben. Gruß aus Kiel BBF
von Bockbierfreund
Montag 15. April 2019, 13:18
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bier und Fastenzeit (Alkoholverzicht)
Antworten: 73
Zugriffe: 6216

Re: Bier und Fastenzeit (Alkoholverzicht)

Moin,

also die religiöse Fastenzeit interessiert mich auch nicht. Aber hin und wieder mal 14 Tage oder auch länger ohne Alkohol
gebe ich mir auch schon mal.
Das mit dem Schlafen kann ich bestätigen. Ansonsten faste ich seit ein paar Jahren Privatfernsehen :Bigsmile
von Bockbierfreund
Freitag 15. März 2019, 08:35
Forum: Rezepte
Thema: Pale Ale mit Thymian und Himbeere
Antworten: 19
Zugriffe: 2844

Re: Pale Ale mit Thymian und Himbeere

Spannende Idee! Ich würde allerdings mit der Menge Thymian gut aufpassen. Das Thymol ist ein Phenol und wirkt antibakteriell und ist ein natürliches Fungizid. Das dürfte sich sonst mit der Hefe in die Wolle kriegen.
von Bockbierfreund
Donnerstag 14. März 2019, 14:40
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Ein Zwerg auf dem Weg zum Zwergenbier
Antworten: 5
Zugriffe: 936

Re: Ein Zwerg auf dem Weg zum Zwergenbier

Ist ja ulkig, ich hatte vor ein paar Jahren mal ein Morias Zwergenbier für eine "Herr der Ringe" Party gebraut. Das Rezept ist leider einem Wasserschaden zum Ofer gefallen. Aber es war ein dunkler Doppelbock den ich mit Honig, Gewürzen und Ahornsirup gebraut hatte. War ein wuchtiges Gebräu und hat a...
von Bockbierfreund
Montag 11. März 2019, 13:05
Forum: Alles rund um die 1. "HeimBrau-Convention" 2019
Thema: 1. HBCON Reportage DLF
Antworten: 68
Zugriffe: 6780

Re: 1. HBCON Reportage DLF

Unter dem Schlagwort Craft Beer brauen oft junge, hippe Menschen Bier, das es bei keiner der großen Brauereien zu kaufen gibt. Zum Beispiel „Elvis Juice“, ein Indian Pale Ale mit Grapefruitgeschmack, oder „Brutal Alkoholfrei“ mit Bio-Hopfen. Na ja der Elvis Saft ist im Orginal ja eigentlich von den...
von Bockbierfreund
Freitag 8. März 2019, 11:40
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Moinsen
Antworten: 10
Zugriffe: 1158

Re: Moinsen

Moin Salamandar und herzlich willkommen!
Aus dem Norden?

Gruß
BBF
von Bockbierfreund
Freitag 1. März 2019, 13:23
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Maiböcke 2019
Antworten: 19
Zugriffe: 3400

Re: Maiböcke 2019

Ich hatte bis jetzt das Einbecker, das Flens und das Dithmarscher.
Das Dithmarscher ist klarer Sieger, gefolgt von Flens und dem Einpöckschen. Das Einbecker war mir zu pappig süß.
von Bockbierfreund
Sonntag 9. Dezember 2018, 12:18
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Wie habt ihr angefangen das Bier selber zu brauen?
Antworten: 75
Zugriffe: 9667

Re: Wie habt ihr angefangen das Bier selber zu brauen?

Mein Start als Hobbybrauer habe ich meiner besseren Hälfte zu verdanken. Nachdem ich schon seit Jahren leidenschaftlich gerne koche und backe, war der Schritt zum brauen eigentlich nicht weit. Aber da ich immer nur gesagt habe "müßte mann" mal und "würde ich gerne", wurde ich an der VHS in Kiel vor ...
von Bockbierfreund
Freitag 30. November 2018, 14:02
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich
Antworten: 181
Zugriffe: 49467

Re: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich

Hallo Kollegen, hier ein Link zu einem Beitrag aus 2004. https://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread&tid=796 Es ist schon ulkig wenn man mitbekommt, das mit schöner Regelmäßigkeit das Thema Desinfektion wieder ans Licht gezerrt wird :Smile Alleine die Suche im neuen Forum nach Des...
von Bockbierfreund
Freitag 12. Januar 2018, 08:10
Forum: Rezepte
Thema: Süßes Bier, aber wie?
Antworten: 14
Zugriffe: 2307

Re: Süßes Bier, aber wie?

Moin,

das geht auch durch Zusatz von belgischen Spezial Malzen.
http://www.castlemalting.com/CastleMalt ... age=German
Habe ich schon mal für ein Imperial Stout verwendet und war wirklich super.

Gruß
BBF
von Bockbierfreund
Freitag 14. Juli 2017, 10:32
Forum: Braugerätschaften
Thema: Kühlschrankventilator defekt
Antworten: 3
Zugriffe: 1395

Re: Kühlschrankventilator defekt

Hallo Carsten, kucke mal hier :https://www.conrad.de/de/querstromluefter-o0812016.html Da sollte eigentlich der richtige dabei sein. Eventuell mußt Du die Haltebleche anders bohren. Bloß nicht bei einem Internet Ersatzteilshop kaufen. Die wollen bis zu 100 € für so einen Lüfter haben. Meiner hat kna...
von Bockbierfreund
Freitag 14. Juli 2017, 09:59
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Vor 10 Jahren...
Antworten: 38
Zugriffe: 6613

Re: Vor 10 Jahren...

- habe ich meinen ersten Panzerschlauch zusammengebastelt - wurde der Friehof der Sude eröfnet http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread&tid=4880 - hatte ich meinen ersten Hanghofer in Fetzen gelesen und mich mit dem Kunze gequält - habe ich noch im Forum mein Malz bestellt - hat...
von Bockbierfreund
Freitag 14. Juli 2017, 08:53
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Noch einer aus SH
Antworten: 9
Zugriffe: 1307

Re: Noch einer aus SH

Moin moin nach Quickborn,

viel Spaß hier im Forum und bei einem der schönsten Hobbys der Welt.

Gruß aus dem Landeshauptdorf

BBF
von Bockbierfreund
Dienstag 22. November 2016, 08:03
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Moin aus Kiel
Antworten: 14
Zugriffe: 1629

Re: Moin aus Kiel

Moin Binford,

gruß aus Kiel nach Kiel :thumbup
Der Norden dreht auf !

BBF
von Bockbierfreund
Montag 8. Februar 2016, 11:42
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Ab jetzt gibts Ostseeküsten-IPAs
Antworten: 3
Zugriffe: 807

Re: Ab jetzt gibts Ostseeküsten-IPAs

Hallo Tobias,

wilkommen im Forum !
Gruß aus Kiel
BBF
von Bockbierfreund
Montag 8. Februar 2016, 11:41
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Moin Moin aus Flensburg
Antworten: 6
Zugriffe: 774

Re: Moin Moin aus Flensburg

Moin moin,

wilkommen im Forum. Der Norden holt auf !
Gruß aus Kiel
von Bockbierfreund
Montag 8. Februar 2016, 11:34
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Und nochmal Ostsee - Eckernförde
Antworten: 1
Zugriffe: 646

Re: Und nochmal Ostsee - Eckernförde

Moin moin,

wilkommen im Forum und Grüße aus Kiel !
von Bockbierfreund
Freitag 24. April 2015, 12:55
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Die neuen von Becks
Antworten: 170
Zugriffe: 24314

Re: Die neuen von Becks

Ich hatte schon das Pale Ale im Glas. Na gut, es ist halt ein Becks. Aber Charaktervoll Hopfig ? Na ja. Besser als die Standard Plörre. Aber warum heißt das dann bitte Pale Ale wenn es doch eher aussieht wie Becks Gold ? :thumbdown Die Standhostesse die das an den Mann / Frau bringen sollte, hatte e...
von Bockbierfreund
Donnerstag 13. November 2014, 14:11
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 2244
Zugriffe: 321464

Re: Was braut Ihr am WE?

Moin,
mein Weihnachts/Winterdoppelbock mit Honig und Gewürzen ist überfällig.
Pilsner Malz ,CARARED und etwas CARAHELL.
Hopfen: Motueka und Cascade. Vergoren mit WLP833 German Bock Lager Yeast.

Gruß aus dem Norden
BBF
von Bockbierfreund
Donnerstag 6. November 2014, 20:25
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Abfüll Pistole Metall
Antworten: 213
Zugriffe: 45986

Re: Abfüll Pistole Metall

Na da bin ich mal gespannt. Bestellung ist raus. Besser als das Abfüllröhrchen wird es wohl alle mal sein.