Hobbybrauer.de

Benutze seit 1,5 Jahren Beersmith, vorher KBH.
Ich bin mit BS sehr zufrieden. Die bereits erwähnte Lagerhaltung und die integrierten Style Guidelines will ich nicht mehr missen.

Gruß Uli

Sehe ich genau so. Nach 4,5 Stunden muss die Sache beendet sein, inklusive Reinigen und 2 Stunden Downtime während des Brauens.

Uli

Wow, warum nicht gleich 71% ?

Firestarter, bei der maximal empfohlenen Malzmenge und deinen Daten kommt man auf 54% SHA, nicht 65%.
Auch wenn man etwas Verlust addiert, sind es keine 65%.




Uli

Musste gerade auf den Kalender schauen - der erste April ist doch schon vorbei.

Ich weiss nicht, wie ich es diplomatisch verpacken soll, aber die werden sich bei Speidel wegwerfen vor Lachen.
Ein Rührwerk in ein Malzrohr System einzubauen...

No offense, but...

Weiterhin viel Erfolg.

@schloemi: Ich habe einen BM 20 und es funktioniert einwandfrei mit der Pipette.

Die Würze stand bei mir noch nie bis zum Malzrohr beim Läutern.
Wieviel Würze kochst Du denn? 30 Liter?

Uli

Das Glattwasser lässt sich ganz einfach mit einer Pipette (am Rand des Malzrohres etwas Glattwasser abgreifen) und einem Refraktometer kontrollieren.

Uli

Angaben über den Hauptguß wären auch interessant gewesen.
Ich schließe mich schloemi an und halte von dem Vorgehen nichts.
Ich dachte, es wäre Usus, den Kochvorgang während des Läuterns bereits zu starten. Einer der Vorteile des BM.
Die Hefemenge halte ich auch für zu gering.

Viel Erfolg weiterhin ...

7 Euro, die sehr gut investiert wären:

http://www.amazon.de/F%C3%BChlerlehre-A ... %BChllehre


Uli

Vollkommen richtig dargestellt, lässt sich aber leider nicht vermeiden.
Deswegen lohnt es sich auch nicht, sich darüber aufzuregen.

Ich bin mit meiner Mattmill Klassik sehr zufrieden. Top Qualität.

Mach weiter so Matthias.

Gruß Uli

Meine Erfahrung mit der Mattmill Klassik (Handkurbel) und dem BM20 ist, dass ein Spalt von 1,2mm ideal ist (Gersten- und Weizenmalz).

Kritisch kann ja nur die Mattmill Student sein, das sie keinen verstellbaren Spalt hat. Kompakt und Klassis lassen sich ja zwischen 0-2 mm einstellen.

2mm sind imho ...

Warum macht man sich die Mühe, eine Malzmühle mit einem elektrischen Antrieb zu versehen, wenn man die benötigten 2kg Malz mit einer Handkurbel innerhalb kürzester Zeit mahlen kann?

Rührst Du das Malz beim Einmaischen ein, oder kippst Du es nur drauf und setzt direkt die Siebe ein?

Gruß Uli

+1

Du könnest auch einen Auqariumkühler nehmen:

http://www.aquatuning.de/wasserkuehlung ... teleistung


Vorteil: breiterer Temperaturbereich, günstiger

Nachteil: keine integrierte Pumpe

Gruß Uli

Schönes Review.
Mir ist das 90 minute zu süß. Die 90 IBU habe ich überhaupt nicht so wahrgenommen.

Gruß Uli

Sehr irritierend, was Frau Strate da von sich gibt.

Es ist laut Frau Strate ein Problem 3 Liter Wasser an einem Abend zu trinken, bei 3 Litern Bier sei das kein Problem.

WTF!

Hallo,

ich kann folgende Schüttung empfehlen:

Pale Ale Malt 41,5 %
Caramünch 2 4,4 %
Rye Malt 4,4 %
Roasted Barley 3,3 %
Smoked Malt 2,7 %

für 20l würde man noch 4 kg Honig nehmen, 30 min mitgekocht.
Hopfen: Perle auf 10-20 IBU

Gruß Uli

Nice,

gibt es auch Infos zur Schüttung?

Gruß Uli