Hobbybrauer.de

Hasebier

Ich bleib' meiner "Grundrichtung" treu

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Hasebier

Hallo,

erstmal herzlich willkommen bei den "Angefixten" :thumbsup

In Berlin jemanden zu finden, bei dem Du Dir das mal mit ansehen kannst (dabei will ich dem Holger keine Kunden wegnehmen :Smile ) sollte leicht sein. Wir haben hier in Berlin eine grössere Hobbybrauer-Gemeinde die eigentlich ganz ...

Hasebier

Glückwunsch

Hasebier

Salute,

es kommen so langsam ein paar "Pumpels" auch in DE

: Map new.JPG (118.44 KiB) 7320 mal betrachtet

Hasebier

Hasebier

Salute,

ich denke, das kann nur auf der Ebene der beiden Foren-admins durchgesprochen werden ... falls denn alle von hier auch dort bzw. alle von dort auch hier eingetragen sein möchten.

Beste Grüße
Hasebier

Hasebier

Salute,

ich finde die Aktion, "angestiftet" von unseren tschechischen Nachbarn gut, ein gemeinsames Forum zu installieren ... die Anzahl der Hobbybrauer rund um DE kann sich auch sehen lassen. Da sich die "klassischen Länder" wieder mal zurückhalten, habe ich mir erlaubt, für DE mal das erste ...

Hasebier

Da die Wichtelpost von Miicha bereits vor zwei Wochen schon eintraf, hatte das Bier genügend Zeit, sich im Kühlschrank von der Reise zu erholen. Drei Pale Ale konnten daher pünktlich am Weihnachtsabend ihren Platz unter dem Baum einnehmen und nach dem Foto verköstigt werden.

Wichtel 2015.JPG ...

Hasebier

Salute,

ich habe die 34/70 für meinen dunklen Bock verwendet ... angestellt bei 10°C und dann ab dem 3. Tag auf 14/15°C belassen - das ist zwar die Obergrenze, aber der "Spielraum" der 34/70 ist nunmal 12-15°C gem. Herstellerbeschreibung

SFG_W34_DE.pdf

Die Gärung ist jetzt nach 2 Wochen durch ...

Hasebier

Salute,

mich doch dazu auch mal äussere :Smile

Die Geschmäcker sind verschieden, jeder hat seinen eigenen und dabei geht es nicht um die Anzahl der Worte der Beschreibung. Jeder muss für sich seinen ihn überzeugenden Geschmack finden :Bigsmile

Ich habe das mit meinem "Sorachi Ace" erlebt ...

Hasebier

Salute,

auch über den 200L verdient der Zoll nix sondern tut nur seine angeordnete "deutsche Ordnungspflicht" ... ich melde seit 4 Suden so ca. alle 2 Wochen durchschnittlich 1,40 Euro an, die zeitgleich zum Faxeingang auch auf dem Zoll-Konto sind ... das Bearbeiten ist garantiert teurer. Als ich ...

Hasebier

Salute,

auch ein Geschenk für Santa habe

: X-Mas 2015 in der Lagerung inzwischen

Beste Grüsse
Hasebier

Hasebier

Salute,

da ich noch nie Weizenmalz verwendet habe, bin ich mit diesen Rasten bisher ganz gut gefahren:

1. Rast 64° - 60min
2. Rast 75° - 15min
Abmaischen 78°

Beste Grüsse
Hasebier

Hasebier

Salute,

nochmal umsortiert habe, weil die Neuankömmlinge unbedingt noch mit hinein s(w)ollten

Hasebier

1. Brauling
2.T3K
3. Horsti
4. emjay2812
5. Agent B
6. TeufelchenBW
7. Freeflyer201
8. Griller76
9. Chrisssss
10. Kerbohrer2000
11. schnekkomat
12. afri
13. mafeu
14. miggle
15. riegelbrau
16. Marc90
17. floflue
18. danduril
19. Braubär23858
20. maloep
21. Odin
22. 59er
23. sudwerkstatt
24 ...

Hasebier

: etwas Vielfalt muss sein

Hasebier

Hasebier

Salute,

ich habe die Probleme mit meiner Hexe auch nicht, mache aber 2 Dinge:

1. Nach dem Ausschalten des Pottes, "lege" ich die Hexe über den Temperatur-"Nippel" mit dem Paddel ... sieht man auf dem Foto oben sehr schön, dass dann die Hexe grössere Durchlässe hat, als wenn sie nur am Rand anliegt ...

Hasebier

1. Prok 1 Stk. (mit Scharnieren)
2. alias2222 1 Stk. (mit Scharnieren)(ohne Adapter)
3. rosebud 1 Stk. (mit Scharnieren)
4. Ntvfrank 1 Stk (mit Scharnieren)
5. Brauwolf 1 Stk (mit Scharnieren)
6. Hopfenspalter 1 Stk (mit Scharnieren)
7. diapolo 1 Stk. (mit Scharnieren)
8. Nailgun 1 Stk. (mit ...

Hasebier

Salute,

wenn es der 2014-er Nelson ist, dann "erleichtere" ich Dich gerne um 500g wenn es passt

... schicke einfach eine pm mit Details

Beste Grüsse
Hasebier

Hasebier

Salute,

einen vorhandenen Keller ausgebaut habe ...

viewtopic.php?f=20&t=1459&view=unread#unread

auch viele Bilder auf der Webseite

Beste Grüsse
Hasebier

Hasebier

Hallo Jörg,

ich habe das (echt wunderbare) Rezept mit dem Einkocher problemlos hinbekommen vor drei Wochen (normales Verhältnis im HG 1:3)... kannst gerne bei mir eins probieren (das schmeckte schon 2 Tage nach der Nachgärung

)

Beste Grüsse
Hasebier

Hasebier

Salute,

na dann hier mal auch meinen Hasen vorstelle

Beste Grüsse
Hasebier

Hasebier

Salute,

in jedem Fall von mir ein RIESEN-DANKESCHÖN .... und nun lieber Bild(er) sprechern lasse

Beste Grüsse
Hagen
(Hasebier)

Hasebier

Salute,

ich habe auch lange gesucht gehabt und bin dann beim Elch bei der für mich passenden Spüle fündig geworden:

http://www.ikea.com/de/de/catalog/products/S59023801/

Für den Preis (EUR 159,00 incl. Traps) in Edelstahl habe ich nirgend besseres gefunden (mehr Bilder bei mir auf der Webseite ...

Hasebier

A. Abholung Frankenfraktion: Alles klar
02. BierBauer - 4 Stk. 0.5l - Hopfen -
05. miggle - 8 Stk., 0,5l -
15. Marsabba - 6 Stk. , 0.5l - Lkr
17. Rudiratlos - 24 Stk. 0,5l -
19. Masterseregeant - 12 Stk. 0,5l -
43. Feonbaer - 6 Stk. 0,5l -
49. Hopfi - 6 Stk. 0,5l -

B. MDHBT (ich bringe es mit ...

Hasebier

Salute,

da mehr schwarz als grün (auf der letzten Liste) würde ich auch nochmal 6 dazu (wären dann 12) abnehmen und würde dann nochmal den gleichen Betrag überweisen wie heute für die ersten 6 ... Berlin ... pn (oder e-mail) dazu würde reichen.

Beste Grüsse an das Engagement
Hasebier

Hasebier

Der Ostersud ... ein Stout (14°P; 6 Vol%) ... zum Glück noch nicht alle

Hasebier

Update Bestellmenge

01. Kalausr - 24 Stk. 0.5l - Scheinfeld, Mittelfranken
02. BierBauer - 4 Stk. 0.5l -
03. diapolo - 12 Stk. 0.5l -
04. Boludo - 12 Stk. 0,5l - Oberschwaben
05. miggle - 8 Stk., 0,5l -
06. Cluve - 12 Stk., 0,5l-
07. schloemi - 8 Stk. 0,5l -
08. ggansde - 12 Stk. 0,5l -
09. masch1 ...

Hasebier

Salute,

also wenn ich die Abschreibung mit einberechne, dann kommen da nochmal "locker" 11ct Abschreibung dazu pro Liter, d.h.

400,-/Jahr bei AK 2.400,- und 6 Jahren ND ... wobei die 2.400,- bei der Menge [3,6hl pro Jahr] noch untere Kante sein dürften

bezogen auf EUR 10.800 Umsatz (300x3x12 ...

Hasebier

Salute,

mich mal zu dem "zweiten part" äußern möchte :Smile ... verschiedene Hefe für eine Würze ...

Wenn alles klappt (und so sieht es derzeit noch aus) wird nächste Woche der Collaborations-Sud verschiedener Brauereien für die Berlin Beer Week (13.6.-20.6.) angesetzt. Der "Nebenplan" dabei ist ...

Hasebier

Hey Daniel,

thx für Deinen Einsatz, ich mag Deine Töpfe und denke, das der Dritte(!) davon ebenso gut ist wie die Vorgänger

best regards
Hasebier

Hasebier

Salute,

ich habe beide Ikea-Varianten ... hier die grosse davon im Bild:

040.JPG

Die Öffnung der Haube ist (bei Kauf erst knapp, dann mit manueller Erweiterung) oben 50mm, mit einer (Abwasser-)Reduktion 50/110, die vom Material her locker 100° aushält, ist der Anschluss an das Flexrohr über ...

Hasebier

Salute,

wahrscheinlich eine total blöde Frage ... aber was für eine "Tabelle" ist gemeint, bzw. wo findet man die ...

Ulrich hat geschrieben:°P sind Masseprozente, 13°P sind also 13kg Extrakt/100kg Würze, oder mal Dichte, nach Tabelle: 13,66kg/100l

Danke für jeden Tip

Gruss
Hasebier

Hasebier

Salute,

sagen wir mal so, ... es hat zu 96% funktioniert (die restlichen 4% waren fast schon vorher klar und aber auch nicht so schlimm, wie erwartet :Pulpfiction ) ...

Gebraut wurde ein tiefschwarzes Stout (Peilung: 13,7 °P; 36 IBU; 217(!) EBC; 5,6 % Vol.) ...

AE01.JPG

AE02.JPG

AE03.JPG ...

Hasebier

Am Ostermontag zur "Kellereinweihung" ein tiefschwarzes 20l-Stout:

Pale Ale Malt (6 EBC) 3.570g
Haferflocken 270g
Chocolate Malt (800 EBC) 270g
Chrystal Malt (120 EBC) 270g
Röstgerste (1150 EBC) 270g
Farbmalz (1400 EBC) 80g
Rohrzucker (10 EBC) 420g
Magnum (15%) 20g

dazu als "Arbeitstier": Wyeast ...

Hasebier

Du hast auch den TS 125 als Brauregler für die Hendi im Einsatz?

Ja, zumindest geplant (im Rahmen des Ausbau's angeschafft) und schon mal an die Wand gehängt. Ich denke, wenn die Hendi nicht auf Volllast gefahren wird, zieht sie ja auch keine 3,5kw, d.h. es müsste gut gehen, wenn ich sie "nur ...

Hasebier

Hi Kirk,

warum gefährlich? .... wegen der Versuchung jeden (möglichen) Tag einen Sud zu fahren ? Wenn es so wäre: Mach' ich aber auch nicht (und spare dann daher "ohne Ende Benzinkosten"

)

Beste Grüsse
Hasebier

Hasebier

Salute,

das Ziel des ersten Sud's (ein tiefschwarzes Stout) war Ostern ... es wird wohl werden, weil der Brauraum endlich fertig ist (und auch einen ersten "Dampftest" mit kochendem Wasser hinter sich hat) :thumbsup

Hier das Ergebnis :Smile

040.JPG

041.JPG

044.JPG

V10.JPG

V14.JPG ...

Hasebier

Salute,

@Holger: thx ... und Du kannst Dir sicher sein, dass ich Deine Keller-Erfahrungen ausgiebig ausgewertet habe

... viel von Deinen Erzählungen und daraus gewonnenen Erkenntnissen mir abgeschaut habe

Gruss
Hasebier

Hasebier

Salute,

die Platte liegt auf der einen Seite auf einem Sockel auf, sodass ich sie da fest verschraubt habe. Der ultimative Test war, als ich mich selbst auf die äußerste (freischwebende) Kante gesetzt habe, ohne ein Gegengewicht auf der anderen Seite ... es hielt. Dazu kommt, dass eigentlich nie ...

Hasebier

Der Fussboden liegt, die Kabel sind verstrippt, Zeit zum einräumen

Fehlt einzig "nur noch" das wichtigste für einen Keller: der Abzug ... erste Teile liegen schon, der Rest folgt, wenn der Postmann nächste Woche klingelt

: endlich eingeräumt

: die "Nass"-Ecke ... oben rechts die Zuluft (weil woher sonst die Luft für den Abzug ... ggf. führe ich die Zuluft noch weiter in den Raum, um den Luftstrom besser zu leiten ... dafür sind aber erst ein paar Versuche notwendig)

: links auch die Teile für die Haube(n) ... oben wird wohl noch ein Regal an die Wand kommen

Hasebier

@ Andy: Ich denke, es sind eher die von mir benannte Folgewirkungen, die auf ein massives Lohndumping treffen. Da geht die Schere für mich auseinander, deshalb geht der Arbeiter nicht mehr mit dem Akademiker und dem Studenten zusammen zu einem Wirt, der gezwungen ist, von allen das Gleiche Geld zu ...

Hasebier

Salute,

nicht verstehe, weil:

2005 1,60%
2006 1,50%
2007 2,30%
2008 2,60%
2009 0,30%
2010 1,10%
2011 2,10%
2012 2,00%
2013 1,50%
2014 0,90%
Summe 15,90%

Quelle: Statistikportal

Nix Inflations-Schuld (aber was anderes ...

)

Gruss
Hasebier

Hasebier

Salute,

es ist eine Gratwanderung - unabhängig von "gefühltem Niedriglohn" und "gefühlter Zapfhahn-Preisexplosion" ...

Jeder weiss, was ein Bier im Supermarkt kostet - wer aber dafür sein Bier in einer gemütlichen Kneipe haben möchte, der möge sein Wohnzimmer als "öffentlich" präsentieren, die ...

Hasebier

Da lege ich dann mal ein Irish Stout nach

Gruss
Hasebier

Hasebier

Salute,

und wieder ein WE, an dem ein biss'l im Keller geschah' ... die Bilder sprechen lasse

: Fussboden ausgeglichen und endlich gerade (die Topf-Wasserzapfstelle ist auch zu sehen)

: es ward' Licht, die Arbeitsplatten liegen und die erste Deko nebst ersten Strömlingen ist auch schon dran ;-)

: Topfspüle (incl. Blast), Boiler und Hebeanlage haben auch ihren Dienst aufgenommen

Es wird langsam

Gruss
Hasebier

Hasebier

Salute,

verstehe gerade nicht, warum hier in einem Beitrag, der die Ankündigung innehatte, eine 2. Auflage von einem Buch zu veröffentlichen und daher anbot, dieses ggf. mit Signatur zu kaufen, doch sehr viele Meinungen vehement vertreten werden, dass sie das Buch, den Inhalt, ... etc. nicht mögen ...

Hasebier

Salute,

mit der hier http://www.amazon.de/Digitalwaage-Feinwaage-Schritten-Taschenwaage-Wiegefl%C3%A4che/dp/B00CO4W5F8/ref=sr_1_23?ie=UTF8&qid=1424192487&sr=8-23&keywords=digitale+Feinwaage

bisher noch jeden Hopfen bis 100g sehr gut abwiegen konnte (für wirklich kleines Geld)

Gruss
Hasebier

Hasebier

Salute,

danke der Nachfrage

... da wir ja am Stadtrand wohnen (also im Dorf in der Stadt) war der Weg nicht zu weit.

Und der Keller ... naja, er hat das "Ha" davor

... "Se" hat leider keine derartigen Möglichkeiten.

Gruss
Hasebier

Hasebier

Salute,

auch bei mir ging es weiter (trotz "ablenkender" letzter WE-Aktivitäten) ... endlich sind die Fliesen alle an der Wand, "kuscheln" über die Fuge und das ehemalige Grau der Wand ist auch nicht mehr dominant. Es sieht so aus, als wenn das geplante Ziel, der erste "Keller-Sud" zu Ostern ...

Hasebier

Salute,

ich auch gerne ein Exemplar hätten wollen würde wenn ich dürfte

Auf pn warte und schonmal "danke" sage

Gruss
Hasebier

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