Hobbybrauer.de

beernd

Meine haben es letzte Woche schon bis Frankfurt geschafft, aber es zieht sich

beernd

Der Testbericht klingt ja super. Ich habe bisher nur Gutes gehört sowohl in Bezug auf Reinigung als auch Leistung.

Ich habe in den U.S.A bestellt, sie sind aber noch unterwegs, daher kann ich noch nichts sagen.
Habe aber im Vorfeld mit Clay von Jaded geschrieben, er hat mich sogar gefragt, welche ...

beernd

Der klassische Denkfehler - Tortenrost ja, aber nicht unter, sondern in den BIAB-Sack.

Ist die Idee, die BrewBag unten so "aufzuspannen", dass sie nicht durchhängt und dann etwas erhöht einzuhängen?
Das würde mit meiner BrewBag und dem Rost nicht funktionieren.

beernd

Also bei meiner Anlage ist der Tortenrost im Kessel und darauf kommt die BrewBag.
Mein Verständnis ist, der Tortenrost soll die BrewBag "schützen" und Abstand von der Heizquelle schaffen.
Tortenrost ist in dem Fall so ein Edelstahl Dämpfeinsatz und die Temperaturhülse ist etwa 1cm darüber.
Die ...

beernd

Danke für die Info, sowas hatte ich vermutet, das war nur leider so nicht mehr ersichtlich.

beernd

Danke, die meinte ich ja mit "andere Angebote", aber bei dem Preis macht es doch (zumindest nur vom Preis her) eigentlich keinen Unterschied mehr ob man direkt bei Jaded in den USA bestellt, oder?

Viele Grüße
Bernd

beernd

Die kleine Anlage funktioniert für Sude von 8 - 12 Litern ganz gut.
Da der Kessel ja auch immer noch mein Nachguss-Kessel ist, habe ich den mittlerweile mit TriClamp-Schottverschraubungen erweitert (somit auch einen Hahn zur Verfügung).
Da ich generell vieles an meiner größeren Anlage geändert habe ...

beernd

Hallo liebe Jades-Interessierte,
ich habe eben die frohe Nachricht bekommen, dass zwei Varianten der Chiller erhältlich sind.
Für interessierte hier der Link:
https://www.kaufland.de/product/546490417/?search_value=jaded+brewery

Als Feature scheint eine Gardena-Kupplung gleich monitiert zu sein ...

beernd

Ich konnte dieses Verhalten beim PH-Wert messen der Maische auch schon häufiger beobachten, dass ich einfach nicht in den Zielbereich komme sondern etwas darüber liege mit etwa 5,8.
Milchsäurezugabe hatte ich vorher berechnet und es daher dann dabei belassen.
Beim letzten Sud mit "entsalzterem ...

beernd

Könnte denn das Trocknen mit einem Heißluftfön eine Möglichkeit sein?
Sicher nicht optimal, bei einem GSK aus Kunststoff und Kupfer, aber bei Edelstahl könnte ich mir das vorstellen.
Hat das vielleicht schon mal jemand ausprobiert?

beernd

Die 5/8 mittlerweile auch 3/4 auf NC Adapter finde ich auch super, aber wie kann man die am besten zerlegen und vor allem wie bekommt die am einfachsten wieder zusammengebaut oder ist das nicht vorgesehen und die werden nur gespült?
Da ist ja so ein Siebchen, eine Klammer und die Feder drin.

Deckel ...

beernd

Für das Abmaischen wird in einem anderen Thread hier mindestens 1" empfohlen.
Ich habe mich bei der neuen Anlage für 1,5" entschieden, konnte es aber noch nicht vertesten.

beernd

Ich finde die Beiträge hier super und habe mal wieder jede Menge Neues gelernt.
Dieses Wochenende konnte ich mal den Aufbau und Abläufe meiner neuen Anlage ein wenig testen.

Die Schwammkügelchen habe ich mal ausprobiert, sie quellen nicht auf und bleiben stecken, wie ich befürchtete und sie sind ...

beernd

Danke für die ganzen Rückmeldungen :thumbsup
Schwammkugeln sehe ich auch in keinster Weise als Ersatz für die übliche alkalisch, klar, sauer, klar Reinigungsroutine.
Eher als Ergänzung in Innuendos Schritt 4b "trocknen" und danke für den Hinweis die Übergangsstelle nochmal mit einer Rohrbürste zu ...

beernd

Das ist auch eine Idee und wie drückst du die durch?
Mit Luftdruck oder CO2 oder beim Spülen?

beernd

:Ahh natürlich mm :redhead

So hatte ich mir das fast schon gedacht, die 9,5mm sind wohl für 7mm Bierleitungen
Ich hatte aber auch gelesen, dass Lindr für den Durchlaufkühler wohl wieder kleinere Kügelchen empfiehlt als man es vermuten würde.

Die 9,5mm habe ich gerade da, weil die mal bei einem ...

beernd

Danke Taim,
ich kann mir nur nicht vorstellen, dass die Kühler dann komplett trocken sind, aber sicher besser als Wasserreste mit Umgebungsluft.
Mit NC Deckel könnte man ja leerdrücken wie ein Keg.
Schwammkugeln klingen dennoch einfacher in der Handhabung.

beernd

Danke für die schnelle Antwort,
ich werde es wohl mal probieren und hoffe die kommen da wieder raus.
Ich konnte bisher auch nichts davon lesen, dass mal welche dauerhaft verschwunden sind.

Ich habe noch eine kleine elektrische Luftpumpe für Camping usw., die hat verschiedene Adapter und man kann ...

beernd

Hallo,

der Thread ist ja schon etwas älter, aber ich hätte eine Frage zu den Schwammkügelchen.
Ich verwende mittlerweile den Gegenstromkühler von Crafthardware, der ist aus Edelstahl und hat für die Würze einen Innendurchmesser von 11,3 mm.
Ich hatte ihn noch nicht oft in Gebrauch und bisher habe ...

beernd

Ah ein spannender Aufbau, dann kombinierst du ein Rührwerk mit Läuterboden und Zirkulation.
Sitzt die Heizpatrone im Kessel oder außerhalb und welche Aufgabe(n) übernimmt das Rührwerk, Steigerung der Ausbeute oder hilft es auch bei der konstanten Temperaturverteilung?
Auf jeden Fall super, dass das ...

beernd

Danke :thumbup nein mehr aus Neugierde. Wenn es so etwas wie einen beheizbaren Doppelmantel gäbe, könnte ich mir vorstellen, dass das in Kombination mit einem Rührwerk viele Vorteile hätte. Temperaturverteilung und Konstanz, Ablassen in einen Läuterbottich, super einfache Reinigung. Die Industrie ...

beernd

Ich finde die Idee mit Rührwerk und Ringheizelement prinizpiell spannend, aber da das wohl nicht funktionieren kann, gibt es denn Lösungen einen Kessel mit Bodenablauf indirekt zu beheizen und das Ganze mit einem Rührwerk zu kombinieren?

Mit dem Prinzip einer HERMS würde mir einfallen, aber dann ...

beernd

Hallo,

mal eine generelle Frage zum Wasserrechner.
Initial ist der mal als ODS-Datei gestartet, aber nachfolgende Versionen liegen nur als Excel vor, ist das richtig oder gibt es die Änderungen auch für Open-/LibreOffice und gibt es irgendwo ein Repository oder sowas? Excel scheint irgendwie ...

beernd

Zwei mit unterschiedlich steuerbaren Kühlkreisläufen klingt natürlich perfekt :thumbsup .
An ein Rollbrett hatte ich auch gedacht.
Ich muss mal die Ecken die in Frage kommen, ganz genau ausmessen und sollte wohl wirklich mal anrufen auch um ein Gefühl für die Dimensionen von so einem "Gesamtpaket ...

beernd

Hallo Stephen,

danke für die schnelle Antwort, das klingt gut :thumbup .
Aktuell verwende ich noch einen Gärkühlschrank, aber ich schiele immer häufiger zu den ZKGs, das hat schon viele Vorteile und der Wagner sieht so richtig nach Mini-Brauerei aus.
Das muss dann leider auch alles vom Platz und ...

beernd

Wie sieht es denn bei den Wagner ZKGs mit Kondensation aus.
In den letzten Wochen konnte man ja einige Berichte lesen und sehen, wie viel Kondenswasser, gerade bei untergärigen Suden, bei Hobbybrauer-ZKGs im Sommer so anfällt und das ist wohl normal.
Bei großen Brauereitanks, scheint das anders zu ...

beernd

Wenn auch nicht neu, mal wieder ein super hilfreicher Thread.

Ich habe gerade einen Sud mit der S-33 in zweiter Führung, sie ist in 2,5 Tagen bei 19° C einfach durchgerauscht.
Jetzt steht sie seit Tagen bei 63 % sEVG und ich hätte mit den 68 % auf der Packung gerechnet und hatte schon Angst sie ...

beernd

Hallo Patrick,

vielen Dank für die schnelle Hilfe

Den hab ich tatsächlich gerade schon bestellt, dann könnte es diese Woche noch klappen mit dem ersten Testsud

Viele Grüße
Bernd

beernd

Kann man denn bei BIAB dezent nachheizen um die Temperatur konstant zu halten, wenn man dabei rührt oder sind die Nylon-Bags wirklich so empfindlich?
Ich würde mir gerne eine kleine Anlage zusammenbauen um auch mal einen Brau-Abend über die Woche einlegen zu können, da die Brau-Tage zu rar gesät ...

beernd

Wenn keine Temperaturhülse da ist, hilft ja nur, so nah dran wie möglich messen.
Vermutlich ist ein aufgeklebter Styroporblock mit dem Sensor direkt am Fass exakt genug.
Eventuell könnte man das noch mit einem Tilt oder ähnlichem prüfen / verbessern.

beernd

Danke für die schnelle Hilfe - der Grainfather macht den Unterschied

beernd

Hallo, in der Facebook-Hobbybrauer-Gruppe viel auf, dass das Feld für den Hauptgussfaktor, anscheinend nur dann angezeigt wird, wenn der Sud noch nicht verbraucht ist oder ein neues Rezept angelegt wird, bei bereits verbrauchten Suden ist das Feld verschwunden.
Ist das so beabsichtigt oder ein ...

beernd

Hi Steffen,

einfach eine super coole Anlage :thumbsup
Nochmals vielen Dank für die ganzen Detailinformationen.

Ich hab jetzt zumindest mal meine erdachten Kreisläufe so halbwegs aufgemalt und bin etwas erschrocken wie viele Ventile ich da scheinbar benötige, dafür dass ich eigentlich nur kochen ...

beernd

Super, vielen Dank für die schnelle Antwort, das hilft wirklich sehr :thumbup
Klingt auf jeden Fall nach einem gut durchdachten und ausgereiften Prozess.

Im Topf befindet sich vermutlich der von Douglas empfohlene 45° Abfüllarm?
Mit dem wollte ich es zumindest mal probieren und noch einen Versuch ...

beernd

Zwei wunderschöne Anlagen sind das :thumbsup

Ich hätte mal eine Frage zur Verwendung des Gegenstromkühlers, wird der erst nach dem Whirlpool angeschlossen um Trub und Ablagerungen im Kühler zu verhindern und falls dem so ist, wie kommt man dann zügig auf unter 80°C?
Ich kenne es vom Grainfather ...

beernd

Sehr schöner Artikel, vielen Dank

hat wieder einige Zusammenhänge verdeutlicht.
Die Wasserwerte anzupassen war für mich ein echter Augenöffner und Meilenstein auf dem Weg zu besserem Bier.

beernd

Ich hab mir nen Liter bei Amazon geordert, kostete um die 20€.
Aus meiner Sicht keinen Deut anders als zB Starsan. Bin zufrieden.

https://www.amazon.de/easy2work-Equipment-%C3%A4hnlich-Starsan-Stellarsan/dp/B09J1GTWL6/

Vielen Dank für die Rückmeldung :thumbup
Ich verwende es mittlerweile ...

beernd

Kann mich nur anschließen, vielen Dank für die tolle Organisation, super nette Menschen, mega leckere Biere und ganz viel Fachwissen

beernd

Das mit dem Schlauch soll wohl tatsächlich so und ist zum "im Kreis legen" gedacht für bessere Zirkulation. Bei Northern Brewer habe ich gesehen, dass die den Schlauch gekürzt haben und dann einen Kunststoffverteiler montierten.

Ich hätte aber auch noch eine Frage an die Grainfather ...

beernd

Auch wenn es bei mir mittlerweile eine Kühlschranklösung geworden ist, mal vielen Dank für die ganzen Infos hier zum Ferminator.
Die Mobilität und Verstau-Möglichkeit finde ich nach wie vor interessant.

beernd

Hat hier vielleicht jemand Erfahrungen, einen solchen Aufbau mit Triclamp zu erweitern?
Ich könnte mir z.B. vorstellen mit einem Kreuzstück zu erweitern, dann könnte man den NC-Deckel mit der Floating-Dip-Tube an der Seite anbringen, könnte eine Seite noch mit einem großen Spundventil versehen und ...

beernd

Ich würde, wie PabloNop, auch eher auf QuickDisconnects tippen. Vielleicht sind die Systeme auch kompatibel (oder was ganz eigenes, was eher unwahrscheinlich wäre)?

Viele Grüße
Bernd

beernd

Ich hab so eine Armatur
https://www.obi.de/einhebelmischer/baliv-kuechenarmatur-ki-1170-chrom/p/3141538

Die ist an sich schon relativ flexibel und selten im Weg.
Der weitere Vorteil, diese "Glocke" lässt sich ohne verdrehen abschrauben und dann kann man auf dem verbleibenden Gewinde 1/2 Zoll ...

beernd

Hallo Lothar,

gut zu wissen.
Der ESP, den ich noch hier habe, passt leider nicht, der hat zwar 38 Pins aber ist nur 23mm breit und die Platine für die Modelle mit 26mm ausgelegt.
Da werde ich also noch ein passendes Modell suchen müssen, aber ich habe jetzt auf jeden Fall schon mal genügend ...

beernd

Hallo Lothar,
danke für die schnelle Antwort.
Es war wohl etwas spät gestern, hätte ich genauer auf die Platine geguckt, da steht "BC547"

Ist die Einkaufsliste im Wiki für den ESP eigentlich soweit komplett oder zusätzlich zu den Komponenten des AT Mega zu sehen?

Viele Grüße
Bernd

beernd

Hallo und erstmal vielen Dank für dieses megacoole Projekt :thumbsup

Ich würde mich auch gerne an den Nachbau einer AiO Brausteuerung machen und würde es mit der neuen ESP32-Version versuchen.
Ich bestelle aktuell gerade so nach und nach die Komponenten und habe jetzt leider schon die ersten ...

beernd

Das ist wohl so eine Glaubensfrage "don't fear the foam" vs "don't fear the water" :Wink

Ich gehöre zur "mit heißem Leitungswasser-Nachspül-Fraktion", habe noch nicht so viele Sude gebraut aber bisher gute Erfahrungen damit gemacht *auf Holz klopf* und fühle mich da einfach wohler mit (auch wenn ...

beernd

Ich habe zwei davon von bier-brauen.at.
https://bier-brauen.at/bierfass-25
Die Verarbeitung ist gut und die Lieferung war auch super. Sie haben einen bier-brauen.at Aufdruck, vielleicht noch als Hinweis.
Wie schon geschrieben wurde, sollten sie mit anderem NC-Zubehör kompatibel sein.
Bei Keg-Washern ...

beernd

Ich hab gerade mal nachgesehen, bei einem 5l Schäfer Keg (mit Flachfitting).
Die Kugel aus dem Floating Dip Tube Set von Crafthardware passt.
Zumindest die mir vorliegende Version.

beernd

Für ein Keg mit Flachfitting wird ohnehin noch der passende Zapfkopf benötigt, bei Flachfitting müsste das Typ A sein, je nach Bundesland sind Korbfittings wohl noch relativ weit verbreitet.
Die Bierleitung hat hier in der Regel ein 5/8" Gewinde und die Gasleitung meistens 3/4".
Es gibt auch ...

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