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von Malzwein
Mittwoch 8. Juli 2020, 19:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Mein erstes Bier, aber wenig "Ausbeute"
Antworten: 26
Zugriffe: 697

Re: Mein erstes Bier, aber wenig "Ausbeute"

Tilt ist bestenfalls ein Schätzeisen. Ist viel Schaum im Gärtank oder liegt das Teil an einer Außenwand an, kann es nicht den selben Wert wie freischwebend auf glatter Oberfläche anzeigen. Ich empfehle ein Refraktometer, einfach zu handhaben und hinreichend genau. Hilfreich ist eventuell ein Abgleic...
von Malzwein
Mittwoch 8. Juli 2020, 11:01
Forum: Braugerätschaften
Thema: Interesse an low cost Edelstahl-Drucktank
Antworten: 219
Zugriffe: 21688

Re: Interesse an low cost Edelstahl-Drucktank

Also ich verstehe nicht, warum sich jemand die Arbeit macht und Bier braut. Das geht doch viel einfacher, wenn ich zum Getränkemarkt fahre und mir jedes beliebige Bier in der gerade benötigten Menge kaufen kann. Nicht falsch versehen, ich frage ja nur. Also mir erschießt sich der Vorteil nicht. Da w...
von Malzwein
Mittwoch 1. Juli 2020, 15:36
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Immer zu wenig Alkohol im Bier!?
Antworten: 22
Zugriffe: 889

Re: Immer zu wenig Alkohol im Bier!?

Also seit ich auf Single Malt umgestiegen bin, habe ich kein Problem mehr mit zu wenig Alkohol im Getränk.

Der musste jetzt sein
:Drink
von Malzwein
Mittwoch 1. Juli 2020, 15:19
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Malz direkt beim Mälzer kaufen.Wer hat Erfahrung mit Avangard und Co.??
Antworten: 36
Zugriffe: 2282

Re: Malz direkt beim Mälzer kaufen.Wer hat Erfahrung mit Avangard und Co.??

Wenn Du mit einem Gas-Hockerkocher, Kochlöffel, Oskar-Tonne und Rest-Ausstattung Sparta braust kannst Du dir auch das teuerste Malz leisten. VG, Markus Das empfinde ich als arrogant... Ich hatte Zeiten, da musste ich mit meinen 50€ Taschengeld im Monat auskommen. Für alles, auch fürs Brauen. Hier u...
von Malzwein
Mittwoch 1. Juli 2020, 11:07
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Malz direkt beim Mälzer kaufen.Wer hat Erfahrung mit Avangard und Co.??
Antworten: 36
Zugriffe: 2282

Re: Malz direkt beim Mälzer kaufen.Wer hat Erfahrung mit Avangard und Co.??

Ich finde Aufschlüsselungen was wieviel am Ende kostet und wieviel man konkret sparen kann, immer interessant. Mann macht sich die Mühe des Selberrechnens allzu oft nicht. Die Diskussion um Kosten des Malzes erinnern mich immer an Benzin- und Zigarettenpreissparer, die mehr Fahrtkosten verfahren, al...
von Malzwein
Dienstag 23. Juni 2020, 19:56
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärbottich mit geschlossenem oder aufliegendem Deckel?
Antworten: 15
Zugriffe: 765

Re: Gärbottich mit geschlossenem oder aufliegendem Deckel?

Die Fliege, die es schafft, sich durch den kurzzeitig beim Entweichen des Gases entstehenden Schlitz mit Gegenwind zu quetschen, hat es verdient, einen Sud zu versauen. Nichts gegen einen Gärspund, den verwende ich heute auch, aber Panik ist übertrieben. Ich habe jahrelang nur mit aufliegenden Decke...
von Malzwein
Samstag 20. Juni 2020, 09:45
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 1035
Zugriffe: 108438

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Bei mir reicht BT zum Grainfather einmal senkrecht durch eine Kellerdecke aus Beton vom Braukeller ins Wohnzimmer darüber.
von Malzwein
Samstag 20. Juni 2020, 09:38
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Fernsehbeitrag: Kabel eins - Abenteuer Leben SO. 22:10
Antworten: 4
Zugriffe: 615

Re: Fernsehbeitrag: Kabel eins - Abenteuer Leben SO. 22:10

Mist, fehlt mir wieder ein Milliönchen für ein tolles Projekt...
von Malzwein
Dienstag 16. Juni 2020, 14:22
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Flaschen im Backofen
Antworten: 352
Zugriffe: 57047

Re: Flaschen im Backofen

Bei 0:27 Min, man muss sich gar nicht das ganzen Filmchen antun, um diesen Fauxpas zu sehen :Bigsmile
von Malzwein
Dienstag 16. Juni 2020, 13:18
Forum: Rezepte
Thema: Wie bekomme ich mein Bier "vollmundiger"
Antworten: 25
Zugriffe: 1472

Re: Wie bekomme ich mein Bier "vollmundiger"

DerDerDasBierBraut hat geschrieben:
Dienstag 16. Juni 2020, 10:17
...
Carboxipeptidase: 15°C @ 15 min (bei proteinarmer Schüttung 5-10 Minuten)
Du meinst sicher 50°C statt 15°C :Angel
von Malzwein
Dienstag 16. Juni 2020, 13:12
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Einsteiger-Setup Modell Schmalhans
Antworten: 27
Zugriffe: 2949

Re: Einsteiger-Setup Modell Schmalhans

Machen wir einen Wettbewerb über den besten Beitrag der Woche, des Jahres, anytime?

Henning, für mich hast du in allen drei Kategorien gewonnen. :thumbsup
von Malzwein
Dienstag 16. Juni 2020, 09:02
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: GICHT- Oder die Geister die ich rief
Antworten: 51
Zugriffe: 3353

Re: GICHT- Oder die Geister die ich rief

Auch wenn es wahrscheinlich Widerspruch erzeugt: Nocebo-Effekte sind m. E. , wie auch Placepo-Effekte, nie ganz auszuschließen. Der Mensch kann sowas halt.
von Malzwein
Dienstag 9. Juni 2020, 09:36
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Fernsehbeitrag: "So gelingt Bierbrauen zu Hause"
Antworten: 30
Zugriffe: 2350

Re: Fernsehbeitrag: "So gelingt Bierbrauen zu Hause"

Man, einige sind hier - nicht nur in diesem Thread - voll peinlich.... :puzz Eine Art Gurumentalität nimmt hier manchmal abstruse Züge an. Nicht die Tatsache, dass Dinge kontrovers gesehen werden ist auffällig, sonder wie die eigene Meinung selbst gesehen und vertreten wird. Nur ja keine anderen Ans...
von Malzwein
Donnerstag 4. Juni 2020, 10:51
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fermentis-Ratgeber/-Studie zu Trockenhefe
Antworten: 17
Zugriffe: 1642

Re: Fermentis-Ratgeber/-Studie zu Trockenhefe

Also man sieht in der Grafik doch deutliche Unterschiede, die ein geübter geprüfter Biersommelier im Tasting mit dem richtigen Glas doch locker herausfindet.

...

:Drink
von Malzwein
Donnerstag 4. Juni 2020, 06:58
Forum: Zapfanlagen
Thema: Alte CO2-Flasche, 10kg
Antworten: 23
Zugriffe: 1428

Re: Alte CO2-Flasche, 10kg

Genau, und die 10kg CO2 Flasche klemmst du dir am Besten kopfüber unter den linken Arm, während du mit rechts die Ventile öffnest um die kleine Flasche zu füllen. Und wenn dir die Flasche mit dem Ventil zuerst auf den Boden fällt, kannst du gleich noch die Auswirkungen einer gezündeten Rakete in ges...
von Malzwein
Samstag 23. Mai 2020, 12:31
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Suchen Brauanfänger für ZDF-Beitrag
Antworten: 29
Zugriffe: 2795

Re: Suchen Brauanfänger für ZDF-Beitrag

Der hat schon weiter gezappt und den Sender gewechselt. Das hätte ich nach einigen der Beiträgen hier zumindest schon gemacht.
von Malzwein
Samstag 16. Mai 2020, 11:20
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 599
Zugriffe: 65117

Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

Ich liebe diesen Thread.... :popdrink
von Malzwein
Samstag 25. April 2020, 08:32
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wie lange hält eine 2Kg Co2 Flasche?
Antworten: 47
Zugriffe: 1889

Re: Wie lange hält eine 2Kg Co2 Flasche?

Ist wie bei den Behörden, jeder macht's anders.

Versuch macht kluch. :Bigsmile
von Malzwein
Donnerstag 23. April 2020, 18:42
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Temperaturregeler für 3,5KW Induktionsplatte?
Antworten: 6
Zugriffe: 704

Re: Temperaturregeler für 3,5KW Induktionsplatte?

Genau, und dann als Laie alles irgendwie zusammenschrauben... :puzz
von Malzwein
Donnerstag 23. April 2020, 17:14
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wie lange hält eine 2Kg Co2 Flasche?
Antworten: 47
Zugriffe: 1889

Re: Wie lange hält eine 2Kg Co2 Flasche?

HORNBACH mit Aquaristik hat i.d.R. auch kleinere Flaschen.

Ob sie eine bestimmte Flasche tauschen? Hinfahren und fragen (macht in solchen Fällen immer meine Frau, die bekommt alles getauscht :-).
von Malzwein
Donnerstag 23. April 2020, 10:08
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Projekt 2019 - Einrichten eines Brauraums im Keller
Antworten: 35
Zugriffe: 3910

Re: Projekt 2019 - Einrichten eines Brauraums im Keller

Auf der Wand ist bei mir eine für Bäckereien und Brauereien explizit zugelassene Farbe und auf dem Boden ein entsprechender Belag verklebt. Das hat natürlich seinen Preis, aber einfacher als Fliesen. Hast Du dazu Hersteller oder Typen zur Hand? Bei mir ist es lackierter Estrich und nach fast 50 Sud...
von Malzwein
Mittwoch 22. April 2020, 10:47
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Projekt 2019 - Einrichten eines Brauraums im Keller
Antworten: 35
Zugriffe: 3910

Re: Projekt 2019 - Einrichten eines Brauraums im Keller

Wichtig: Alles was an Wand oder Boden kommt muss dicht verklebt werden (oder hinterlüftet sein). Feuchtigkeit zwischen Belägen und Wand / Boden ist hygienisch katastrophal. Auf der Wand ist bei mir eine für Bäckereien und Brauereien explizit zugelassene Farbe und auf dem Boden ein entsprechender Bel...
von Malzwein
Mittwoch 15. April 2020, 22:15
Forum: Bierreisen
Thema: Planung von Bierreisen für Hobbybrauer
Antworten: 14
Zugriffe: 1287

Re: Planung von Bierreisen für Hobbybrauer

Naja, was wann touristisch wieder möglich ist, wird sich zeigen. Wer Massenveranstaltungen bis Ende August untersagt / untersagen muss, wird im Juli (Bier) trinkende Touristen vielleicht auch nicht gerne sehen.
von Malzwein
Freitag 10. April 2020, 17:18
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Ein Brautag für die Katz'
Antworten: 29
Zugriffe: 2150

Re: Ein Brautag für die Katz'

Eben, immer erst probieren und überlegen, wie es vielleicht trotzdem sinnvoll verwertbar ist.
von Malzwein
Freitag 10. April 2020, 17:12
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Samba im Sonnenschein
Antworten: 9
Zugriffe: 850

Re: Samba im Sonnenschein

Made My Day

Habe gerade das über den Vollautomaten gelesen, ich dachte ich komme gar nicht mehr runter..


..
von Malzwein
Freitag 10. April 2020, 17:08
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Minibrew (Thermomix?)
Antworten: 38
Zugriffe: 3233

Re: Minibrew (Thermomix?)

So wird Geld verdient, nicht mit in aufwändiger Handarbeit aus ausgewählten Rohstoffen hergestellten Bieren.....
von Malzwein
Freitag 10. April 2020, 12:18
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Ein Brautag für die Katz'
Antworten: 29
Zugriffe: 2150

Re: Ein Brautag für die Katz'

Alkoholkorrigiert? Meine Empfehlung: RefraktoSP_2.9 hier aus dem Forum.

Edit : Wie korrigierst du bei einem Refraktometer die Temperatur? Meinst du die automatische vom Refraktometer?
von Malzwein
Freitag 10. April 2020, 11:51
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Ein Brautag für die Katz'
Antworten: 29
Zugriffe: 2150

Re: Ein Brautag für die Katz'

Wie misst du Extrakt und ist das oben genannte Restextraktschon korrigiert?
von Malzwein
Donnerstag 9. April 2020, 13:13
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 1035
Zugriffe: 108438

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Passt...

Das ist ja mal eine Idee :thumbup
von Malzwein
Dienstag 7. April 2020, 10:12
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 1035
Zugriffe: 108438

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Meine Pumpe wollte letztens auch nicht sofort starten. Erst nach an-aus lief sie. Ich sollte sie mir vielleicht auch mal anschauen, habe ja jetzt besonders viel Zeit dafür.
von Malzwein
Montag 30. März 2020, 10:57
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Kombirasttemperatur und SHA im Thermobehälter
Antworten: 7
Zugriffe: 1190

Re: Kombirasttemperatur und SHA im Thermobehälter

Neueres Malz verwendet? Spontan musste ich an das Thema denken :
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... leisterung
von Malzwein
Montag 16. März 2020, 09:52
Forum: Braugerätschaften
Thema: Wagner Unitank - Alternative zu Ss Brewtech?
Antworten: 17
Zugriffe: 1748

Re: Wagner Unitank - Alternative zu Ss Brewtech?

Interessant ist das Teil gerade in der 50er Version auf jeden Fall. Aber sie sollte ihre Seite unbedingt anpassen, ohne Impressum, Kontaktdaten und USt-ID kann das teuer werden.
von Malzwein
Montag 16. März 2020, 09:04
Forum: Braugerätschaften
Thema: Wagner Unitank - Alternative zu Ss Brewtech?
Antworten: 17
Zugriffe: 1748

Re: Wagner Unitank - Alternative zu Ss Brewtech?

Düssel hat geschrieben:
Sonntag 15. März 2020, 20:34
Hallo,
ich finde auf der Seite kein Impressum, keine Adresse, keine Telefonnummer und bezahlen soll ich p. Vorabüberweisung ?
Das kommt mir komisch vor...
Gut aufgepasst, klassische Seite für eine Abmahnung (wenn sie denn überhaupt echt sind).
von Malzwein
Donnerstag 12. März 2020, 06:50
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: Absage der HBCon 2020
Antworten: 85
Zugriffe: 9049

Re: Absage der HBCon 2020

Ich war auf dem Weg nach Romrod um mit dem restlichen Team zu beratschlagen „wie es weitergeht“. Also jetzt haben wir den Coronavirus, Hochwasser und Trump hat angekündigt ab Freitag Mitternacht alle Flüge zwischen Europa und den USA für 30 Tage zu stoppen. Heißt ich wäre nicht mehr nach Hause geko...
von Malzwein
Freitag 6. März 2020, 18:54
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 1035
Zugriffe: 108438

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Vielleicht hilft ein Lastverteiler?

Edit: Nochmals nachgeschaut, sucht nach Energieverteiler. Perfekt, um einen nicht digitalen Nachgusskessel am selben Stromkreis wie den Maischekessel zu betreiben.
von Malzwein
Freitag 6. März 2020, 10:53
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 - Zoll/Biersteuer
Antworten: 73
Zugriffe: 5780

Re: HBCon 2020 - Zoll/Biersteuer

Als man mir mit Bußgeld drohte, wenn ich nicht 14 Tage vorher jeden Brauvorgang schriftlich anmelde, war bei mir der Spaß vorbei. Das ist aber erledigt, neuer Sachbearbeiter, neues Glück.

Dass es beim Zoll bei Cent-Beträgen vom Sachbearbeiter abhängt, halte ich gelinde gesagt für ..... Piep ..... .
von Malzwein
Donnerstag 5. März 2020, 10:06
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Grainfather Conical
Antworten: 271
Zugriffe: 42067

Re: Grainfather Conical

Seit dem ich vorher eine Katze opfere, habe ich guten Empfang....
von Malzwein
Dienstag 3. März 2020, 21:51
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Klemmen für Kochdeckel
Antworten: 2
Zugriffe: 443

Re: Klemmen für Kochdeckel

Ich habe mir seinerzeit mit einem Spanngummi von Griff zu Griff beholfen.
von Malzwein
Dienstag 3. März 2020, 11:43
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 - Zoll/Biersteuer
Antworten: 73
Zugriffe: 5780

Re: HBCon 2020 - Zoll/Biersteuer

Ich komme zwar nicht zur HBCon, bekomme aber langsam Lust, trozdem ein Fläschchen mit 0,33l Bier anzumelden...
von Malzwein
Dienstag 3. März 2020, 09:48
Forum: Braugerätschaften
Thema: Entscheidungshilfe Grainfather oder CraftbeerPi
Antworten: 15
Zugriffe: 998

Re: Entscheidungshilfe Grainfather oder CraftbeerPi

Ich wundere mich auch immer über die angebrannt Meldungen. Vielleicht gibt es unterschiedliche Heizelemente?
von Malzwein
Montag 2. März 2020, 10:43
Forum: Braugerätschaften
Thema: Dennerle Osmose Compakt zur Wasserenthärtung
Antworten: 12
Zugriffe: 805

Re: Dennerle Osmose Compakt zur Wasserenthärtung

1 Liter in 50 sek :Shocked Was hast Du denn da für ein Monster stehen? VG, Markus Eine 500GPD mit Boosterpumpe von 2013 und frisch gewechselter Membran, die auch Tee-, Kaffe- und Kochwasser liefert. Mit steigendem Alter der Membran geht die Durchlaufzeit auf über 1Min der Liter runter. Wegen der Pu...
von Malzwein
Sonntag 1. März 2020, 16:28
Forum: Braugerätschaften
Thema: Dennerle Osmose Compakt zur Wasserenthärtung
Antworten: 12
Zugriffe: 805

Re: Dennerle Osmose Compakt zur Wasserenthärtung

Gerade gemessen: 1 Liter in 50 Sekunden, alleine das ist mir der höhere Anschaffungspreis wert.
von Malzwein
Mittwoch 26. Februar 2020, 07:16
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Lösung von Sauerstoff beim Kegging
Antworten: 22
Zugriffe: 1536

Re: Lösung von Sauerstoff beim Kegging

Auf einer Waage wäre mir das als Schusselkopp zu wackelig.
Auf meiner Paketwaage steht das ganze so stabil wie auf dem Fussboden.
von Malzwein
Dienstag 25. Februar 2020, 14:07
Forum: Braugerätschaften
Thema: Entscheidungshilfe Grainfather oder CraftbeerPi
Antworten: 15
Zugriffe: 998

Re: Entscheidungshilfe Grainfather oder CraftbeerPi

Da kann ich dir helfen! Wirf eine Münze... Im Ernst, frag 20 Brauer und du bekommst 24 gut begründete Meinungen, sowohl für das eine, wie das andere und dritte und vierte ungefragte Alternativen gratis dazu. Ich habe den Grainfather und hätte es den schon vor 20 Jahren gegeben, hätte ich sehr, sehr,...
von Malzwein
Dienstag 25. Februar 2020, 08:12
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 1035
Zugriffe: 108438

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Bier selber brauen, Grainfather kaufen, Geld sparen. Eines der Dinge passt nicht zu den anderen...
:Drink
von Malzwein
Montag 24. Februar 2020, 19:31
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Mittelalterliches Bier
Antworten: 53
Zugriffe: 3874

Re: Mittelalterliches Bier

Vielleicht sollte man noch auf etwas ganz unmittelalterliches hinweisen auch wenn es gefühlt mit Wegelagerei und Raubrittertum vergleichbar sein könnte: Etwas Beschäftigung mit den Themen Zoll und Schankrecht halte ich für unerlässlich. Was man hinterher praktisch macht sei dahingestellt.
von Malzwein
Mittwoch 19. Februar 2020, 11:09
Forum: Braugerätschaften
Thema: Edelstahl Arbeitstisch
Antworten: 19
Zugriffe: 2786

Re: Edelstahl Arbeitstisch

Schau dich mal bei den üblichen Gastro-Versandhändlern um, da sind die Daten angegeben. Ich habe wegen der Tragfähigkeit zwei kleinere einzelne Tische genommen, die jeweils die gleiche wie ein großer haben, damit es auf keinen Fall zu knapp wird. Meine haben hinten eine Aufkantung, da kullert und lä...
von Malzwein
Dienstag 18. Februar 2020, 22:08
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Mittelalterliches Bier
Antworten: 53
Zugriffe: 3874

Re: Mittelalterliches Bier

Hallo? "pseudomittelalterlichem Klamauk"? Was ist den ein Mittelaltermarkt anderes? Mir ist nicht bekannt, dass davon diese berühmt dafür sind Archäologiestudenten als Bildungsort zu dienen. Ich kann in der Frage auch nicht erkennen, dass nach historisch wissenschaftlich korrekten Methoden der Bierh...
von Malzwein
Dienstag 18. Februar 2020, 14:18
Forum: Braugerätschaften
Thema: Welche Osmoseanlage zum Wasseraufbereiten?
Antworten: 25
Zugriffe: 1392

Re: Welche Osmoseanlage zum Wasseraufbereiten?

Eine kleine Frage: Ist eine Osmoseanlage aus der Aquaristik unbedingt für Trinkwasser geeignet? Materialien, Dichtungen, Dichtungsfette könnten doch durchaus nicht trinkwassertauglich sein? Zur Durchlaufzeit und dem Verschnitt: Datenblätter sind da oft vwrisiert, also stellen ein Best Case dar. Das ...