Hobbybrauer.de

Hallo,

ich hab es schnell mal mit dem Rechner von Schlupf und mir durchgerechnet. Ausgehen von deinen Werte und 5,2 ml Milchsäure 80% auf 16l Hauptguss und 4 kg Pilsnermalz für eine RA von 0 sind das 310 ppm Lactat im Guss. Das kommt schon sehr nahe an die Geschmacksschwelle von 400 ppm ran. Der ...

Ok - den Maische PH Wert habe ich dann nicht mehr kontrolliert.Wieder was gelernt. Hoffe es hat dann dennoch halbwegs gepasst!

Hallo,

habe gestern das erste mal versucht mich mit dem Thema Wasseraufbereitung zu beschäftigten. Ich bin mir jetzt allerdings nicht mehr sicher ob ich das richtig gemacht habe.
Ich habe mir die Werte vom Wasserwerk geholt und wollte auf eine Restalkalität von 0 kommen weils ein Pils werden soll ...

Servus.

Bei 8 Grad anstellen klingt schon mal gut. Aufpassen, dass du unbedingt genügend Hefe nimmst (hier nicht sparen!) und dass der Temperaturunterschied zwischen deiner rehydrierten Hefe und deiner Würze beim Anstellen möglichst klein ist. Hier liest man oft (nicht größer als 3 Grad, weniger ...

Hallo,

ich möchte mich an mein erstes Pils wagen und habe mir hier schon einige Threads zum Thema Gärführung durchgelesen. Ich bin mir jetzt nur noch nicht ganz sicher wie ich vorgehe und bin über Input dankbar. Aktuell hätte ich verstanden dass:

Anstelltemperatur (ich habe hier die Mangrove Jacks ...

Hi,

anbei die Rasten. Danke für die Infos. Gemessen habe ich natürlich beim umfüllen in den Fermenter mit Spindel und Refraktometer. Den Sensor verwende ich nur zur Orientierung da der schon ziemlich abweicht. Wenn ich allerdings sehe dass langsam Ruhe einkehrt bei der Hauptgärung messe ich mit dem ...

Hallo allerseits,

ich habe aktuell einen Weizenbier Sud in meinem Connical und da läuft alles nicht so rund momentan:
Angefangen dass ich meine Zielstammwürze von 12,5 Plato verfehlt habe - es waren dann mal grad 12 Brix am Refraktometer.

Ich vergäre mit der Wyeast 3068 Weihenstephan Flüssighefe ...

Also ich kann nach dem ersten Versuch folgendes berichten: derzeit komme ich mit dem Connical und dem Mashcamp Aggregat von Lindr auf 3.8 Grad laut Grainfather und ich habe auch noch einen Brewbrain Sensor in der Würze mitschwimmen die um 1 Grad kälter also 2.8 Grad anzeigt. ALLERDINGS besteht ...

Hey super danke für die Info!

Warum ist 0 Grad nicht möglich? Hätte das Lindr Glykol Aggregat dran hängen - das sollte -2 Grad schaffen. Mit Verlusten die im System aufgehen könnte ich zumindest 1 Grad oder so hinbekommen - muss ich aber erst testen. Oder verstehe ich was falsch?

Hey super! Danke für die Erklärung! Eine Frage noch - weil es in der Checkliste gar nicht drin ist: Würdest Du nach der Diacetylrast einen Cold Crash machen?

Hallo,

ich beschäftige mich gerade mit dem Conical Fermenter von GF mit einem Kühlaggregat. Dabei bin ich auch über die Anleitung von GF zum Thema LAGERING gestoßen, die bei mir aber mehr Fragen als Antworten aufwirft. --> https://grainfather.com/wp-content/uploads/2019/09/GF_V1_LagerGuide.pdf ...