Hobbybrauer.de

Ich lag beide Male etwas über den angepeilten Alkohol. Immer so bei knapp unter 2 Prozent nach der Flaschengärung. Daher wohl nicht vergleichbar mit deinem Bier. Finde der Hopfen sollte aber nicht zu dominant sein, weil es keinen ausgleichenden Malzgeschmack gibt. Im folgenden Thread gibt es ein paa...

Hi, habe bisher 2 mal nach "David Heath" seiner Methode gebraut. Auch bei mir war die Gärung mit der Windsor total schnell durch (zugegeben, nicht in 8 Stunden wie bei dir). Habe es trotzdem immer 10 Tage stehen lassen, trotz durch Messung nachgewiesenen Stillstand der Gärung. Schlicht, we...

Alles klar, merci für die Antworten Dann teste ich es heute Abend.

VG,
Daniel

Hallo zusammen, ich bin bei meinen aktuellen Bier unsicher, ob es gut aussieht. Gebraut wurde nach dem angegebenen Rezept mit der US-05. Die Mengenangaben habe ich runtergerechnet auf meine 17 Liter erzeugten Sud. Ich kühle nicht aktiv runter. Die Hefe wurde bei 23 Grad hinzugegeben, während es noch...

Hi, mir geht es mit dem Druck auch so, dass er höher ist als berechnet. Es sind immer 0,6 bis 0,8 Bar. Ich dachte bislang es läge an meinem zu frühen Abfüllen aufgrund von ungenauen Messungen mit dem Refraktometer. @JackFrost: Wenn ich den Versuch richtig verstehe, verschwindet der Stickstoff nach E...

John Smith's extra smooth. Schmeckt wie der Name es sagt: Kaum Kohlensäure, wenig Alkohol, leicht malzig. Einfach SMOOTH.

VG, Daniel

Hi Bierchem,

klar. Bin zwar jetzt erstmal 4 Wochen in Urlaub, danach sehr gerne. PN folgt.

Viele Grüße,
Daniel

Merci Mäcki, es sind sogar 21,5 Grad im Keller. Habe also noch mehr Puffer zu meinem Zielwert. Zuckermenge habe ich mehrmals geprüft. Es hat sich aber merklich beruhigt. Der Druck liegt nach 4 weiteren Stunden bei 1,7. Da ich zwei Manometer verwende (beide zeigen identische Werte an) bin ich auf der...

So, gestern wurde mein erstes Leichtbier (10 Liter) um 23 Uhr nach 12 Tagen Gärung in Flaschen abgefüllt. Bislang war ich bezüglich Geschmack und Geruch sehr zuversichtlich. Allerdings hat sich nach 11 Stunden 1,6 Bar in den Flaschen gebildet. Kann es sein, das meine Hefe noch so ausgeruht ist, das ...

Merci für die Erklärungen und Tipps. Das mit den 75 Grad halte ich mal im Hinterkopf für den nächsten Versuch. Ein Ergebnis Bericht folgt dann demnächst im Threads "Rezeptesammlung für alkoholarme Biere"

VG, Daniel

Hallo Erwin, es waren tatsächlich 79 Grad. Hier der Auszug aus dem Rezept. Habe es dann einfach mal probiert: 1. Einmaischen bei 79 °C 2. Kombirast bei 79°C für 60 min, wenn Jodnormal , direkt 3. Abmaischen bei 79°C Jodnormal habe ich es allerdings nicht bekommen und nach 90 Minuten ohne weitere Maß...

Willkommen Daniel, Grüße aus dem Augsburger Land. Berichte bitte von Deinem Leichtbier. So was will ich auch mal probieren. Weiterhin frohes brauen. Klar gerne. Wenn die erste Flasche getrunken wurde, mache ich einen kurzen Beitrag im entsprechenden Thread. Habe - wie viele es dort auch beschreiben...

Hallo zusammen, ich bin Daniel und wohne zwischen Frankfurt und Mainz im Main-Taunus Kreis. Bier braue ich seit Ende letztem Jahres. Es war eine spontane Idee und macht mir riesig Spaß. Bisher braue ich hauptsächlich NEIPA Biere mit einem Malzrohrsystem. Aber auch an einem dunklen und hellen Starkbi...