Hobbybrauer.de

HankSchrader

Hi,
Kennst du die Präsentationen von BrewTower Dani? Der hat über sein Google Drive wahnsinnig viele Infos zugänglich gemacht. Eine separate Abhandlung mit dem Titel "Where to buy beer hoses".
Probier mal ob dieser Link für dich funktioniert:
https://docs.google.com/presentation/d ...

HankSchrader

pfaelzerbube hat geschrieben: Montag 16. Februar 2026, 15:30
heinrich2012 hat geschrieben: Montag 16. Februar 2026, 15:22 Hallo Ralf,

meinst Du sowas hier

https://www.braubebo.de/triclamp-milchg ... 1038-11240

VG Klaus
Ich denke er meint so was
Screenshot 2026-02-16 152954.png

Ja genau! Nur in lang!

HankSchrader

heinrich2012 hat geschrieben: Montag 16. Februar 2026, 15:22 Hallo Ralf,

meinst Du sowas hier

https://www.braubebo.de/triclamp-milchg ... 1038-11240

VG Klaus

Hallo! Nein, eher sowas wie von Kegland, nur in 5 Meter.
Aber das von dir verlinkte brauche ich ebenfalls!

HankSchrader

Oha! Na das geht doch sehr ins Detail einer Gründung jetzt. Dies war eigentlich nicht so meine Intention. Ich hatte mehr so an praxisnahe Probleme gedacht, welche einem als Hobbybrauer nicht so in der Art unter kommen. Bezüglich der Chemie lasse ich jetzt zwei Leute von verschiedenen Firmen kommen ...

HankSchrader

baeckus hat geschrieben: Donnerstag 12. Februar 2026, 15:49 Hallo,
kein Camping/Gaskocher in der Nähe?
Ciao baeckus

Ich braue mit einem Brewzilla 65l. Da hätte mir ein Gaskocher leider nicht weiter geholfen. War jetzt ne 6 Stunden Kombirast bei 65 Grad, mal sehen was es geworden ist....

HankSchrader

Der Sud kühlt jetzt ab. Kann man das später, ich weiß ja nicht wie lange die brauchen, wieder anstellen oder alles weg schütten?

Wenn in der Maische würde ich sagen ja. Wickel Deinen Braukessel in Schlafsäcke wie beim Übernachtbrauen ein, dann sollte nichts passieren.

Gute Idee! Habe ich ...

HankSchrader

Vielen Dank für eure Antworten! Ich antworte sowie ich etwas Luft habe. Gerade stehe ich in meiner Garage und braue einen Testsud eines Rotbieres. 10 Minuten nach dem einmaischen ist jetzt der Strom komplett weg. Vor dem Haus hat eine Firma beim buddeln die Hauptleitung getroffen. Der Sud kühlt ...

HankSchrader

Ich sehe den ersten Schritt tatsächlich noch nicht mal bei einer Werbeagentur, sondern bei einer spezialisierten Unternehmensberatung, die nebenbei auch Fragen wie Vergleichskosten beantworten können.

Falls du hier den Wald vor lauter Bäumen nicht siehst, kann ich die meine Erfahrung gerne als ...

HankSchrader

Ich sehe den ersten Schritt tatsächlich noch nicht mal bei einer Werbeagentur, sondern bei einer spezialisierten Unternehmensberatung, die nebenbei auch Fragen wie Vergleichskosten beantworten können.

Falls du hier den Wald vor lauter Bäumen nicht siehst, kann ich die meine Erfahrung gerne als ...

HankSchrader

WAs ich bisher noch nicht verstanden habe, ist deine eigentliche Rolle dort. Bist sagst du bist einziger Angestellter. Also Gibt es ja einen anderen als Geschäftsführer/Inhaber von dem ganzen oder? Dann verstehe ich deine Fragen nicht so wirklich. Wem gehört was und wer ist für was verantwortlich ...

HankSchrader

Ich war Zeit meines Lebens selbstständig in der Gastronomie tätig, wobei ich die letzten 22 Jahre eine Betriebskantine leitete. Diese habe ich, entnervt durch Corona und den ständigen Stress, freiwillig vor 2 Jahren aufgegeben und mein Leben mal etwas runter gefahren. Ich bin 55 und hatte einfach ...

HankSchrader

Ich bin auch der Meinung das wir uns vermehrt um den eigenen Ausschank kümmern sollten. Es gibt dort tolle Räumlichkeiten, die aber nur nach und nach ausgebaut werden können. Einen vernünftigen Businessplan zu erstellen gestaltet sich schon schwierig, da uns noch so viele Parameter fehlen. Sämtliche ...

HankSchrader

Nur um mal den "Scope" abzustecken. Um was sollst du dich bei der Brauerei kuemmern? Um Alles vom Einkauf, uber Technik bis zur Vermarktung? Was machst du, was macht der 'aeltere Herr'?

Cheers

Jan

Ich werde mich tatsächlich um alles kümmern müssen. Der ältere Herr wird in der Brauerei nicht ...

HankSchrader

Was ich schon schon von einigen gehört habe, die deinen Weg gegangen sind: Es reicht nicht zu glauben, gutes Bier zu brauen und nun kommen die Leute es zu kaufen. Sie mussten ihr Bier aktiv in die Region bringen, z.B. regionale Veranstaltungen, Vereine etc.
VG, Markus

Das machen wir natürlich ...

HankSchrader

An deiner Stelle würde ich mich mal bei anderen Kleinbraueren vorstellen. Oftmals ist die "Szene" gut vernetzt und hilfsbereit :)

Das mache ich natürlich. Ich glaube einigen gehe ich schon zu sehr auf fie Nerven! 😀 Ich muss mein Einzugsgebiet wohl erweitern. Aber ich habe festgestellt, dass die ...

HankSchrader

Na da war ja schon einiges Wissenswerte dabei! Vielen Dank schon mal! Ja, der Absatz des Bieres und das Marketing macht mir auch die größten Kopfschmerzen. Was die Konkurrenz betrifft, habe ich aber nicht so viele Bedenken. Mir fallen im Umkreis nur 4 Gasthaus Brauereien ein. Da müssen wir ...

HankSchrader

Na da war ja schon einiges Wissenswerte dabei! Vielen Dank schon mal! Ja, der Absatz des Bieres und das Marketing macht mir auch die größten Kopfschmerzen. Was die Konkurrenz betrifft, habe ich aber nicht so viele Bedenken. Mir fallen im Umkreis nur 4 Gasthaus Brauereien ein. Da müssen wir einfach ...

HankSchrader

Na dann woll´n wir mal....
Also, ich bin Hobbybrauer seit 2021, habe mir vor zwei Jahren eine größere Garage extra für´s Brauen gebaut und mir halbwegs vernünftiges Equipment gekauft. Ich braue auf einem Brewzilla Gen. 4, 65L und vergäre gesteuert in Kegs mit Spundung. Ich fülle in Kegs und Flaschen ...

HankSchrader

Hallo an Alle!
Ich bin seit einigen Jahren Hobbybrauer und habe nun ganz Plötzlich die Gelegenheit, eine Mikrobrauerei als Brauer (angestellt und quasi alleine) zu übernehmen. Da kommen plötzlich 1000 Fragen auf. Wäre es in Ordnung wenn ich die Geschichte mal kurz erzähle und dann meine Fragen hier ...

HankSchrader

dierabenfliegen hat geschrieben: Mittwoch 31. Dezember 2025, 10:24
HankSchrader hat geschrieben: Mittwoch 31. Dezember 2025, 07:30 kann mit dem flexiblen Arm die Höhe über dem Maischebett variieren
Magst du noch den Link zu dem flexiblen Arm einstellen? Den kenne ich nicht, ich nutze (noch) den mitgelieferten Schlauch. Danke.

Aber gern doch :

https://a.aliexpress.com/_EJIz50U
Guten Rutsch ins neue Jahr!

HankSchrader

Kannst du mir das mit dem Thermometer am Camlock Anschluss nochmal genauer erklären? Da kann ich mir jetzt irgendwie nichts drunter vorstellen.

Im Prinzip misst das Thermometer die Temperatur nach dem Schauglas vor dem Verteilerarm. Ist so wie das hier: https://www.ontariobeerkegs.com/ss ...

HankSchrader

Ja da bin ich grundsätzlich bei dir. Ob das jetz ein Fehler ist wag ich nicht zu beurteilen. Ich fülle einfach bei der selben Temperatur wie Spundtemperatur (=Kühli) 6-7 Grad ab. Der Abfülldruck ist dann natürlich etwas höher als bei 2 Grad. Nochmal runterkühlen auf 2 Grad klappt prozessual ...

HankSchrader

Sparge Verteiler habe ich gefunden und in Verbindung mit dem flexiblen Arm gleich bestellt. Das könnte echt was bringen.

HankSchrader

Ich habe auch einen Brewzilla 65 Gen 4. Neben den beiden Thermometern (Boden und Rapt BT) habe ich noch ein zusätzliches am CamLock Anschluss des Würzeverteilerarms. Ich nutze idR nur das halbe Volumen des Brewzillas.

PID habe ich noch nicht probiert, steuere manuell. Deine "Probleme" beobachte ...

HankSchrader

Ich stelle zb. 67°C für die Kombirast ein. Nun habe ich zwei Sensoren, die den Brewzilla steuern. Am Boden wird geheizt, da sind 70°C. Oben das Maischethermometer zeigt vielleicht nur 64. Nun fängt er an zu heizen, um in der Maische die Zieltemperatur zu erreichen. Es wird unten immer heißer und ...

HankSchrader

Super Video, bestimmt eine heiden Arbeit! :thumbsup

Ein Tipp: Ich würde unbedingt noch einen Splitterschutz fürs Abfüllen mit dem GDA/ITap anbringen. Mir hats da mal eine Flasche zerrissen..ein Wunder, dass ich noch beide Augen habe... :achtung

VG

Guter Hinweis! Hätte nicht gedacht das ...

HankSchrader

Aber wenn du eh „nur“ die Kombirast fährst, woher kommt dann der große Temperaturunterschied wenn du z.B. bei 71°C einmaischt um 67°C zu erreichen, dann sollte das Heizelement doch nur den Wärmeverlust der Pfanne ausgleichen. Das sollte es doch einigermassen konstant hinbekommen, oder? Beim ...

HankSchrader

Aloha!
Ich hab den Brewzilla 65l Gen3 und kann die geschilderten Erlebnisse nachvollziehen.
Gerne rühre ich mit Akkuschrauber und dem Würzebelüftungspaddel, aber das grundsätzliche Drama ist halt, dass die Pumpe mehr pumpen kann, als durchsickert…
Läutern war (außer einmal mit viel Weizen und ...

HankSchrader

Die Pumpe ist dafür da, das man eben nicht rühren muß. In der Theorie solltest du deine Rasten einprogrammieren können, einmaischen und dann erst zum Abläutern wieder nach der „Braumaschine“ schauen müssen. Wie gesagt, das ist die Theorie, aber schon alleine wegen dem justieren der Pumpe würde ich ...

HankSchrader

Wie lange brauchst du zum Läutern und mit welcher Sud- bzw. Schüttungsmenge?
Was du schreibst hört sich erst einmal sehr nach zu feinem Schrot an. Natürlich ist die Ausbeute mit feinerem Schrot höher, aber wenn es zu fein wird, kann es halt die anderen Probleme mit sich führen. Welche Mühle nutzt ...

HankSchrader

Denke auch, dass das Rührwerk evtl. ein Overkill wäre, sehe jedoch schon eine Berechtigung im Rühren in diesen Systemen an sich.
Ich würde in erster Linie beim Aufheizen gut rühren um sicher zu stellen, dass die Temperatur im gesamten Malzkorb der gewünschten Temp. entspricht. Mittlerweile maische ...

HankSchrader

Super Video, bestimmt eine heiden Arbeit! :thumbsup

Ein Tipp: Ich würde unbedingt noch einen Splitterschutz fürs Abfüllen mit dem GDA/ITap anbringen. Mir hats da mal eine Flasche zerrissen..ein Wunder, dass ich noch beide Augen habe... :achtung

VG

Guter Hinweis! Hätte nicht gedacht das da ...

HankSchrader

Johnny Eleven hat geschrieben: Sonntag 28. Dezember 2025, 20:04 Danke für das Video!

Guinness schreibt sich mit zwei "s" am Ende, pass' doch den Titel an, dann wird der Thread auch besser wiedergefunden.

Viele Grüße

Johannes

Oh sorry, Schreibfehler. Schon erledigt...

HankSchrader

Zur Wasseraufbereitung muss ich gestehen, dass ich das aufgegeben habe. Ich habe zwar alles da, Messgerät, Pufferlösung usw., aber es bleibt mir dennoch ein Mysterium. Ich habe Testflüssigkeiten gemessen, unser Wasser zig mal gemessen und immer andere Werte bekommen. Dann bin ich zu unserem ...

HankSchrader

Hi,
da ich trotz ewigen Einstellens der PID Werte immer arge Probleme mit dem Halten der Temperatur habe, überlege ich, ein Rührwerk für den Brewzilla 65L Gen 4 zu installieren. Momentan rühre ich alle 10-15 Minuten per Hand. Ins Auge gefasst hatte ich das Rührwerk 15 Gallonen von Brauhardware ...

HankSchrader

Hi,
ich habe mich auch mal ein Video gewagt und einen Brautag eines Guinnes Clones dokumentiert. Viel Spaß!
https://youtu.be/Ma6ayT-c694

HankSchrader

Ich habe mal eins erstellt von einem "Stout Brautag". Falls jemand mal schauen möchte....
https://www.youtube.com/watch?v=Ma6ayT-c694

Hi, nettes Video. Hast das Guinness Extra Stout schön übernommen. Mit Flüssighefe kriegt es auch ordentlich Geschmack. Hättest dafür aber ruhig einen eigenen ...

HankSchrader

Ich habe mal eins erstellt von einem "Stout Brautag". Falls jemand mal schauen möchte....
https://www.youtube.com/watch?v=Ma6ayT-c694

HankSchrader

Weil es für die meisten eine absolute Anfängerfrage im kegging darstellt (was ich bin hier) an dieser Stelle.
Wenn ich nach der Hauptgärung in einem keg (möchte Zwangscarbo nicht machen) öffne um zu Stopfen, entweicht doch wiederalles CO2 und ich muss bisserl Zucker zugeben, oder wie lösen das ...

HankSchrader

Ich habe mir diesmal auch eine Karte gegönnt und hätte da mal ne Frage: Man soll ja am Freitag zwischen 14 und 18 Uhr einchecken. Ich werde aber wahrscheinlich erst am Samstag anreisen können. Ist das ein Problem? Lg

Sagen wir es so, das ist nicht ideal, aber wir bekommen solche Ausnahmen ...

HankSchrader

Moin! Ich habe ein Pale Ale im NC Keg vergoren und zum Ende hin auf 1 Bar gespundet. Nun ist aber der Druck bei ca. 20°C zum Schluss doch bei etwas über 2 Bar gelandet. Weils dann durch war, Cold Crash gemacht für 2 Tage. Jetzt steht der Druck bei 0,7 Bar bei 1°C. Alles top soweit. Ich habe sonst ...

HankSchrader

Ich habe mir diesmal auch eine Karte gegönnt und hätte da mal ne Frage: Man soll ja am Freitag zwischen 14 und 18 Uhr einchecken. Ich werde aber wahrscheinlich erst am Samstag anreisen können. Ist das ein Problem? Lg

HankSchrader

Mal ist es die höchste Gärtemperatur, dann wieder nach Ende der Gärung,..... Und zu keinem Szenario gibt es mal eine Aussage.

Ich bin nicht ganz sicher, ob dieser Teil jetzt auch ironisch gemeint ist. :Grübel
Daher, sorry falls ich das falsch verstanden habe und jetzt nur unnötig klugscheiße ...

HankSchrader

Mal ist es die höchste Gärtemperatur, dann wieder nach Ende der Gärung,..... Und zu keinem Szenario gibt es mal eine Aussage.
Insgesamt ist es nicht weit her mit Eurem Brauereifachwissen! Ich befürchte, der Radulph wird euch erwischen!
Im Ernst:
Ich für meinen Teil liebe dieses Forum! Es wird immer ...

HankSchrader

Es ist eher deine unnachahmliche Art, Posts nicht richtig zu lesen (oder lesen zu wollen) und dann völlig Sachfremd darauf zu antworten, weil man überall seinen Senf dazu geben muss. Nichts für Ungut, aber diese rote Karte hättest du schon lange mal verdient.

Das ist eine Frechheit. Schon ...

HankSchrader

Dein Ernst?

Hier ist ein Rechner:
http://fabier.de/biercalcs.html

Grüße
Radulph

Rote Karte. Ist es die Hitze oder schlechte Erziehung?

Es ist eher deine unnachahmliche Art, Posts nicht richtig zu lesen (oder lesen zu wollen) und dann völlig Sachfremd darauf zu antworten, weil man ...

HankSchrader

Dein Ernst?

rakader hat geschrieben: Mittwoch 2. Juli 2025, 12:13
HankSchrader hat geschrieben: Mittwoch 2. Juli 2025, 10:30 Welche Temperatur nehme ich nun an für die Berechnung der Zuckermenge?
Hier ist ein Rechner:
http://fabier.de/biercalcs.html

Grüße
Radulph

HankSchrader

Ok vielen Dank, dann nehme ich die 21°C. Ich mache seit längerem nur noch Druckgärung und Zwangskarbonisierung weil ich bei der Flaschengärung grundsaätzlich zuviel Druck auf den Flaschen hatte und es auch viel zu viel Zeit braucht und umständlich ist. Schon alleine wenn das Bier von den 2°C des ...

HankSchrader

Kurze Frage zur Karbonisierung : Ich möchte für ein Weizen eine Flaschengärung mit 6g/L CO2 machen. Bier gärte bei 21 Grad und ist jetzt seit 2 Tagen bei 2 Grad im Cold crash. Welche Temperatur nehme ich nun an für die Berechnung der Zuckermenge? Die höchste Gärtemperatur, also die 21 Grad oder die ...

HankSchrader

Hallo zusammen,
morgen steht ein weiterer Sud mit dem Brewzilla Gen 4 35L an. Hat jemand von euch gute Einstellungen (PID und Heizleistung) für einen 10 Liter Sud?
Beste Grüße
Braurice

Ich habe den Gen 4 in 65l und neuerdings richtig Probleme mit der Temperatur. Ich verwende das Rapt ...

Die Suche ergab 121 Treffer