Hobbybrauer.de

Wenn ich Lebensmittel einkaufe, nehm ich gelegentlich auch Bier in Plastikflaschen mit. IdR ist das gut trinkbar.

Vor kurzem hatte ich bei Penny die Hausmarke als Export gekauft. Das war oxidiert. Ich vermute, dass das alt war. Export trinkt ja kaum noch einer.

Das Altbier von Rhenania, der Vorgänger Brauerei, kenn ich. Vom Fass war das 1a.

Apfelwein haben wir früher oft gemacht.

Am besten schmeckt der als Sauser/Federweisser.

Ich würde einfach in den trockenen Wein im Glas einen Schuss Apfelsaft dazu geben, falls jemand einfach nicht vom Süssen loskommt.

Seit einiger Zeit vergär ich mit Backhefe von Norma. 6 x 7g für unter einem Euro. Da scheinen Milchsäurebakterien mit drin zu sein...

Die Hefe selber vergärt neutral. Das Saure fällt aber auf.

Schmeckt mir gut.

Die Lallemand hab ich auch hier. Werde die bald auch mal testen.

Hallöchen und thx für die Rückmeldung!

Lasst uns bitte nicht über die Enzyme diskutieren. Im Moment lass ich die nicht weg. 😉 Was später kommt, das warte ich ab...

Den Hopfen hab ich mitgekocht.

Gut auch zu wissen, dass Kveik Voss Biere schnell getrunken werden sollen.

Was mir heute auffällt ...

Hallo, liebe Beerfreaks,

da das hier mein erstes Thema ist, möchte ich mich und mein Ziel, eh ich zum Jungbier komme, zunächst kurz vorstellen: ich bin der Mango, Jahrgang 1956, wohne mitten im Ruhrgebiet, backe mit Sauerteig/Backferment (hauptsächlich Pizza und Focaccia), habe etwas Erfahrung beim ...

Interessantes Thema!

Vom vorgestrigen Brauen hatte ich 600g Treber Pilsener Malz über. 600g bezieht sich auf das Trockengewicht vom Malz. Mit Wasser war das also einiges mehr.

Den Treber hab ich mit einer zu lange gelagerten Teigkugel aus Sauerteig und Wasser vermischt. Das Ganze fing flott an zu ...

Evtl hilft der link weiter:

https://www.lfl.bayern.de/ipz/hopfen/108626/index.php

Wie leicht kann man hopfen überdüngen?

Thx für die rückmeldung!

Kurze anfängerfrage: was ist flachfitting für ein wort? Vorne deutsch (flach), dann englisch (fitting).

Hallo mango, willkommen im Club!

Mit dieser Mühle brauche ich 90 Sekunden pro kg Schrot - im Handbetrieb. Es gibt Künstler, die betreiben die Mühle mit einem Akkuschrauber, davon rate ich ab. Das geht zwar schneller, das Schrot kann sich aber übermäßig erhitzen. Die Zeitersparnis ist marginal ...

Hallöchen, liebe hobbybrauer!

Meine fragen hänge ich mal an dieses etwas ältere thema an:

Wie lange braucht man mit dieser mühle für ein kg schrot?

Kann man damit nur schroten oder auch feines mehl zum backen mahlen?

Ich überlege mir diese mühle zu holen. Ich braue kleinstmengen (5l 😉), und ...