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Moin, das kann ja jeder machen wie er denkt. Für mich ist es absolut schleierhaft, warum ich sooo viel Geld für Kaufflaschen ausgeben sollte, damit sich zwischen zwischen Händler noch bereichern können. Eine Flasche kostet 8 Cent Pfand, bums aus Nikolaus. Ob selbst getrunken oder leer aus dem Geträn...

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gloserbräu hat geschrieben: ↑Mittwoch 2. März 2022, 17:48 Gibt eine TerraX-Doku (ZDF), wo das auch vorkommt. Ich glaube die hieß "Bier - Eine Weltgeschichte" oder so ähnlich :)

Moin,

die Doku ist für mich eine der spannendsten und besseren Dokus über die Geschichte des Bieres.
Kann ich auf jeden Fall empfehlen.

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... Die Etiketten kosten natürlich Geld, aber 0,5€/Stck. finde ich arg teuer, da lohnt selbst machen.... Moin, Wenn du die Etiketten bei flyeralarm meinst wären es 0,05 Euro. Finde ich für die Stückzahl noch ok. Billiger geht immer aber bei den Preisen die man so für sein Equipment raushaut, kann m...

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hartmutson hat geschrieben: ↑Montag 22. Januar 2024, 20:15 ....
Oder direkt zu einer Druckerei? Hier werden Bieretiketten angeboten, denkt ihr die gehen wieder
ab von den Flaschen? https://www.packaging-warehouse.com/de/ ... en-380.php
...

Moin,

Da dort permanentkleber dabei steht, gehe ich davon aus, dass die eher schlechter abgehen.

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... Wie lange kann man Erntehfe in Jungbier lagern? Oder gibt es ausser dem Geruchstest eine andere Möglichkeit der Einschätzung ob die Hefe noch gut genug ist um überhaupt einen Starter zu machen? Grüßle Dieter Hi, Ich kann deine Fragen durchaus verstehen. Ich lagere sie schon ein paar Monate auf ...

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Moin, Ja das macht jeder so bisschen, wie er denkt. Meiner Meinung nach ist das obere mit den Bläschen der aktivste Teil. Der senkt sich aber in ein paar Tagen im Kühlschrank auch ab. Wenn du das dann so im Glas im Kühlschrank lagern möchtest, würde ich empfehlen, den oberen Bereich mit nem Papiertu...

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Ein Lager mit der US-05? Passt für mich aber nicht zusammen. Lager ist UG und gerade bei 10% Alkohol würde ich eine gute UG Hefe nehmen und der Minimum 3 Wochen Zeit lassen Hab keinen passenden Kühlschrank, also hab ich einfach ein Rezept genommen das mir gefallen hat und ne relativ neutrale obergä...

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... Desinfektionsmittel möglicherweise mit gefriert oder im Fall von 100% Isopropanol sehr lange zum Verdunsten braucht... Meines Wissens sollte Isopropanol für eine effektive Desinfektion nur 70% und nicht 100% betragen, da sonst die Zellen der Bakterien, Keimen, Pilzen etc. den Kram nicht wirklic...

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Moin, je nach benötigten Temperaturen kommt das Bier in den Keller (Sommer etwa 18-20 Grad, Winter 12-15 Grad), ins EG auf die FUBOHEI (Winter etwa 17...18 Grad) oder in den Gärkühlschrank entweder mit Inkbird (8 bis 15 Grad) oder wenns kälter sein soll den Kühlschrank normal anschließen (2-8 Grad) ...

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clmnsk hat geschrieben: ↑Mittwoch 17. Januar 2024, 23:40 Bei den Kunststoff Gäreimern auf Hähne verzichten und mit einem Stück Edelstahlrohr & Schlauch abziehen.
Ansaugen durch mit Wasser gefülltem Schlauch.

Moin,

was ist der Trick dahinter bzw. was ist da der Vorteil gegenüber dem Standard-Kunststoffhahn?

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Moin, Zunächst einmal wäre interessant, ob du Gäraktivität im Starter hattest. Ich würde richtige Würze dem alkoholfreien Ötiinger vorziehen. Ansonsten solltest du den Starter auch nicht vor dem Ansetzen kalt stellen, das mag die Hefe meistens nicht so gerne. Ebenfalls macht das Dekantieren danach g...

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Moin Alchemist.

Das hört sich gut an und die Mühe hat sich ja gelohnt, so wie es sich anhört.

Beim Propagieren später sind dann 2...3 Schritte schon Sinnvoll.
Richtige Würze, wie du sie bereitet hast, würde ich immer dem Malzextrakt und sonstigem Kram vorziehen.

Brumbrum

Hallo,

10,4 und nun 6,5 Brix gibt ja nen Endvergärungsgrad von etwa 4°Plato. Das ist theoretisch noch etwas viel.

Das kann sehr viele Gründe haben.
Als Fehlerquelle Nr. 1 würde ich Messfehler in den Fokus nehmen.
Auch Desinfektion vor der Messung kann beim Refraktometer ein Thema sein.

Brumbrum

Einen Flaschenbaum würde ich definitiv zu den Dingen zählen, die man getrost nicht kaufen muss. Umgekehrt, mit Öffnung nach unten in den Bierkasten tut es genauso gut! Also ich möchte meinen Flaschenbaum nicht mehr missen. Ich packe da die Flaschen drauf nach der Reinigung direkt vor dem Abfüllen. ...

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Flaschenspüler (z.B. Duo Blast) und Flaschenbaum zum Abtropfen Moin, Einen Flaschenbaum würde ich definitiv zu den Dingen zählen, die man getrost nicht kaufen muss. Umgekehrt, mit Öffnung nach unten in den Bierkasten tut es genauso gut! Bei Größeren Mengen hättest du ja alles voll mit Flachenbäumen...

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Moin, die meisten Anlagen haben gar kein Rückspülventil. Dieses wird auch nur dazu benutzt um die an der Membran angelagerten Teilchen zu entfernen und so die Membran zu regenerieren und die Leistung wiederherzustellen. Auf die anderen Filter (Sediment, Aktivkohle) hat das keinen Einfluss. Klar, es...

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Hi,
Es gibt nichts negatives zu den Aquarien-Osmose Anlagen ab 50€ zu sagen.
Wenn man die regelmäßig nutzt, feucht hält und ab und zu Rückspült (was allen Osmose-Anlagen gut tut) funktionieren die super in Ihrer Leistungs/Mengen-Klasse und halten lange.

Brumbrum

Christian (hobipivo) bietet für 60 - 70 Euro fertige iSpindeln an. Hab selber eine von ihm, funktioniert einwandfrei. hier zu finden: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=400887&hilit=Euro#p480504 Hat halt kein Bluetooth sondern WLAN-"Schnickschnack" ... Gruß Erwin Hi, Könnte ...

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Hi, Noch eine Ergänzung: Wenn du die Hefe aufbewahren möchtest, würde ich die Gläser oben nochmal reinigen, nachdem sich die Hefe mit den Bläschen abgesetzt hat. Ich hatte schon ein paar Gläser, bei denen der Heferest oben dazu geführt hat, dass die Hefe nach kurzer Zeit im Kühlschrank nicht mehr gu...

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... Allerdings denke ich, dass Laubhölzer vielleicht die bessere Wahl sind. Obsthölzer, Eiche, lieber keine Robinie.

Ich glaube auch, dass heimische Obsthölzer sehr unterschätzt werden.
Beim Räuchern wird Ihnen nun wieder mehr Aufmerksamkeit geschenkt.

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Moin, Ich weiß, für seine Hobbys bestellt man immer gerne einfach alles.... Grundsätzlich würde ich einen Baum suchen und dann Holz davon nehmen :) Zugegeben, bei den Zedern etwas schwieriger, aber ich bin mir sicher, dass man die Variante aus dem Atlas Gebirge (Cedrus atlantica) auch in Deutschland...

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Moin, Ich weiß, für seine Hobbys bestellt man immer gerne einfach alles.... Grundsätzlich würde ich einen Baum suchen und dann Holz davon nehmen :) Zugegeben, bei den Zedern etwas schwieriger, aber ich bin mir sicher, dass man die Variante aus dem Atlas Gebirge (Cedrus atlantica) auch in wärmeren Ge...

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Moin, Ich finde die S23 fürs UG gut. Ich mag den Geschmack sehr gerne und sie lässt sich prima bei 11 oder 12 Grad vergären. Gärung verläuft da schneller als bei niedrigeren Temperaturen. Sedimentation ist gut und ich hatte nie Probleme mit der Nachgärung. Richtig gut arbeitet die S23 ab der 2. Führ...

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Moin, Es gibt ein paar Leute im Forum, die mit den Billigmühlen zufrieden sind, wenn du einige Dinge beachtest-wie z.b. das feststellen der schrauben. Grundsätzlich ist es eine Frage, wie oft du später bier braust. Entsprechend macht es dann mehr Sinn das Malz gescjrotet zu kaufen oder eine Mühle zu...

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Moin, Bei 20L klappt es auch immer ziemlich easy und billig mit einem normalen 30L Gäreimer mit Hahn und einem Läuterfreund 300. Den kannste einfach von innen in den Hahn stecken und somit bindest du den Eimer nicht als reines Läutergefäß. Du könntest ihn nach dem Hopfenkochen wieder als Gäreimer ne...

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Moin,

Dekantieren ist garnicht so toll, da die fitteste Hefe frei in der Würze ist.
Die beste Hefe kippst du dann also weg.

Ich würde direkt aus der Packung 20ml einlagern.

Brumbrum

Klingt soweit alles normal, der Schlüssel heißt: Geduld. Die US-05 braucht manchmal etwas länger. Und du hast ja noch nicht mal eine Woche rum. Warte mal noch bis Tag 9 oder 10 und messe dann nochmal, ggf. noch etwas wärmer stellen. Edit: und Gärstart war sicher erst am 30.12., wenn ich deinen Text...

Brumbrum

Hast Du bei der Refraktometermessung den Alkoholfehler rausgerechnet? Habe ich tatsächlich bei dem Sud vergessen. Vielen Dank schonmal dafür! Komme dadurch auf 4,7 Grad Plato. Daher immernoch ein wenig Mau. Hallo, Bei mir (Brewers Friend) kommt da mit Korrekturfaktor 1,03 bei gemessenen 6,3 Brix am...

Brumbrum

Ich wünschte es wäre so! Ich werde es versuchen, denke aber das in unserem Wasser kein/kaum Chlor ist. Einige örtliche Braukollegen verwenden das gleiche Wasser ohne Probleme. Und bei Spüli vs Geschirrspülpulver gehen die Meinungen auch auseinander. Versuchen werde ich es auf jeden Fall. Mein Opa h...

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Moin, Ich würde die Hefe auch kurz aufpeppen, damit du siehst, ob sie aktiv ist und weil die Gärung schneller startet. Allerdings würde ich diese Mini-Schritte weg lassen. Würde die Flüssigkeiten komplett mit der Würze auf 500ml anfüllen. 1/2 Teelöffel Einfachzucker für den Start dazu. Dann wird das...

Brumbrum

Moin, beim Durchlesen ist der Fall ja eigentlich mit Blick auf den ordentlichen Artikel vom Braumagazin schon gelöst. Anderes Wasser ohne Chlor und keine Spülmaschinen Tabs mehr. Nebenbei: Meistens wird bei der Reinigung auch übertrieben. Ordentlich auswaschen mit Spüli, ggf schrubben.... ausschwenk...

Brumbrum

Moin, Wie schon geschrieben, ist das normal. Ich denke, es ist die aktive Hefe die noch co2 bildet, daher die Blasen. Hier würde ich den Deckel noch nicht fest verschließen. Beim Ansetzen für das nächste Bier kann es wieder passieren, dass nach Sauerstoffzufuhr die aktiviere Hefe nach oben im Glas w...

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Moin, 8er war aus und vom Blonde gab es leider nur eine Packung pro Person. Ich habe einen Karton Gläser mitgenommen. Ich benötige nur eins, der Rest wäre zum Einkaufspreis von 4€ abzugeben (eins ist ja schon reserviert). 20230819_160857_copy_1156x867.jpg VG, Markus Moin, Da ich im Forum immer wied...

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Oder halt direkt eine untergärige mit Inkbird.
Ich habe mich nach dem Start mit untergäriger Hefe geärgert, dass ich das nicht viel früher probiert hatte.... ist einfach ein ganz anderer Geschmack und eine ganz andere Geschichte....

Brumbrum

Hi, ja das ist ärgerlich. Dass das Gären im Keller nur eine passende Ausrede des Vermieters ist, ist ja quasi klar. Bei "Experten" kommt es ja auch immer etwas drauf an, wessen Interessen sie vertreten und wer sie bezahlt.... Es kommt ein bisschen drauf an, was euch nun wichtig ist: a) Ihr...

Brumbrum

Alchemist hat geschrieben: ↑Mittwoch 15. November 2023, 19:19 ...wo bezieht ihr eure NaCl Lösungen her? Ich finde Shops die teilweise über 5€ für die 100 ml Flasche haben wollen....

Da, wo es am günstigsten ist.
Zuletzt war das bei mir eine Online Apotheke mit etwa 13 Euro für 20x 100ml Glasflaschen.

Brumbrum

Moin,

Man kann ja höchstens schätzen....
Wie war denn die Stammwürze und welche Hefe und wieviel und wie vorbereitet?

Bei 12 Grad geht es etwas schneller als z.b. bei 10°C.

Ich würde mal 7..8 Tage warten und ab da mal messen.

Brumbrum

IMG_2263.jpeg .... Könnte es sein dass die Flaschen nicht gut verschlossen sind? Ich habe diesen Kronenkorkenverschließer https://www.hobbybrauerversand.de/Kronenkorkenverschliesser-Eterna der so einen Abdruck auf dem Kronenkorken hinterlässt. Vielleicht liegt es daran? :Waa Hi, Dieser Abdruck ist ...

Brumbrum

Habe früher nur bei Vollmond gebraut.
Ist scheiße, weil man trotz Mond nicht viel im refraktometer sieht... termometer ist nicht beleuchtet.... man sieht nicht richtig wanns klar läuft usw.... Jungfrauen hin oder her.

Seitdem wirkt sich der Mond nurnoch auf meinen Biervorrat aus, nämlich negativ.

Brumbrum

Hey Flo, Danke dir! Nein ich habe die Hefe bei Raumtemperatur knapp unter 20 Grad angesetzt. Die Hefe wird mehr aber relativ langsam. Da es am Anfang des Treads hieß, dass die Temperatur kein verlässlicher Anzeiger ist und nur Mikroskopie Klarheit schaffen würde, habe ich jetzt noch nicht den Gärver...

Brumbrum

Stuggbrew hat geschrieben: ↑Sonntag 29. Oktober 2023, 18:47 Sieht für mich nach Saccharomyces Cerevisiae aus, da man schon eine Agglomeration sieht. Bin jetzt aber kein Hefe-Experte

Dank dir.
Nach den Bildern in Post#2 vom Florian verlinkten Artikel sieht es für mich als Laie allerdings eher nach untergäriger Hefe aus. Oder bin ich falsch gewickelt?

Brumbrum

Hallo, Da steht ein helles Märzen, wahrscheinlich untergärig. Die Brauerei kennt sicherlich keiner und das soll hier eigentlich auch nicht das Thema sein. Mit Off-Topic war das gemeint, was ihr selber schon richtig als off topic erkannt habt. Hier soll es eigentlich drum gehen, ob die Hefe nun ober-...

Brumbrum

So, ich habe der Hefe etwas Zeit gegeben und nun ist sie schön fit und vermehrt sich fröhlich. Hier jetzt mal die Aufnahmen von der besagten Hefe. Nun mal raus mit eurer Erfahrungen ohne meine Meinung vorab, bin gespannt =) Die Bilder sind unterschiedlich in Bezug auf Vergrößerung und Konzentration....

Brumbrum

Bin immer noch auf deine Antwort gespannt, um welches Bier es sich eigentlich handelt. Wir hãtten uns vielleicht viele Umwege erspart, und du hättest eine konkrete Antwort bekommen.... :Greets Gruß Matthias Moin, hatte ich doch schon geschrieben. Weniger Off-Topic wäre schon schön, das macht ja bei...

Brumbrum

.... Das Bier steht zwar schon auf der Fensterbank, aber Sonne gilt inzwischen als Mangelwahre. Außerdem habe ich mich gefragt, ob und wie ich diesen Lichtgeschmack auch in braune Flaschen hinein bekomme. Wahrscheinlich genau so, dauert nur eben länger. Weiß jemand mehr dazu? Moin, Ich bin mir ziem...

Brumbrum

Hallo,

super vielen Dank.
Der von Brauen.de wirds.

Brumbrum

Hi,

wo kann man den ITC 310T-B (Mit steuerung für Maischerasten) noch bekommen?
Finde ihn nirgends zum kaufen, gibt es mittlerweile einen Nachfolger, der das Gleiche kann und anders heißt?

Brumbrum

Hey,
Dank euch!
Aktuell bin ich die Hefe noch am strippen (absetzen)
Wenn ich die Hefe etwas aufgepeppt bekomme geht's unters Mikroskop. Vielleicht bekomme ich ein Bild hin, dann zeig ich es gerne hier.

Brumbrum

Kann man denn auch umgekehrt sagen, dass eine obergärige Hefe bei z.b. 11°C keine Gäraktivität zeigt? Zum Beispiel die Nottingham ist obergärig, Saccharomyces Cerevisiae, lässt sich ab 10 bis 11 °C führen. @TE: bei der Brauerei schon angefragt? Wenn das nichts bringt und kein Mikroskop vorhanden is...

Brumbrum

Die Frage zielt darauf ab, bei welcher Temperatur ich die Hefe und mein Bier am besten vergären lasse. Zur Hefe ist nichts bekannt - außer, dass sie sehr leckere Biere hervorbringen kann. Du machst es aber auch wirklich spannend, woher hast du die Hefe? :Bigsmile Nunja ich wollte beim Wichtigen ble...

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