Hobbybrauer.de

Exedus

Keiner ne Idee dazu?

Exedus

Hi liebe Braukollegen,

ich plane gerade für Festivals (Dauer ca. 5 Tage) einen Betrieb mittels Durchlaufkühler und Biergas.

Die Fässer stehen dann je nach Wetter zwischen 16-30°Grad herum. Das ganze mit Co2 zu machen klappt natürlich nicht, da das Bier dann aufkarbonisiert.

Also muss ein Biergas ...

Exedus

Hi, danke für die Rückmeldung.

Aktuell habe ich keine Rückschlagventile verbaut.

Exedus

Hiho liebe Braukollegen,

ich habe mal wieder eine Frage. Ich habe aktuell drei verschiedene Kegs mit unterschiedlichen Bieren in der Karbonisierung.

Diese sind alle über einen Co2-Verteiler an einer CO2 Flasche angeschlossen und werden so über einen Zeitraum von ca. 7 Tagen karbonisiert.

Nun kam ...

Exedus

Hi,

den Speidel Braumeister (hatte auch mal den BM20) als Mercedes unter den Brauanlagen zu bezeichnen wird dem Brewtools meiner Meinung nach nicht wirklich gerecht. Weder bzgl. der Verarbeitung, noch von der Kostenseite. Ich bin mir ziemlich sicher, dass der Brewtools am Ende (mit allem Zubehör ...

Exedus

Brewtools ist aufgrund der vielen Kritiken die ich gelesen habe auch raus, BM sprengt das Budget.

Ich bedanke mich für eure Hilfe! :Greets

Was hast Du den da gelesen? :Grübel Vermutlich über den B150.

Der B80 läuft hervorragend. Habe ne Braudoku dazu in meiner Signatur und kann das Teil nur ...

Exedus

Hi Robin,

dann wird das vermutlich auch nicht dein Problem gewesen sein, da bei dem Aufbau ja allenfalls Starsan Lösung angesaugt wird. Ist davon etwas in das Jungbier gekommen, hat etwas gefehlt?

Hast Du das Problem grundsätzlich oder nur bei diesem Sud? Sind Flaschen und Kegs gleichermaßen ...

Exedus

Wenn ich an Cold Crash denke, drängt sich mir unweigerlich der Gedanke auf, dass sich sowohl Flüssigkeit, als auch die Luft darüber zusammenziehen und somit Raumluft nachgezogen wird.

Sprich das Bier könnte bereits im Gäreimer anfangen zu oxidieren. Wenn ich Cold Crash mache (was eigentlich nie der ...

Exedus

Hi Printe,

herzlich willkommen im Forum. Ich kann zum Icemaster G20 nichts sagen, da ich das Gerät nicht besitze. Sehr wohl jedoch den Grainfather Glycol Chiller (allerdings die größere Variante). Von dem Gerät bin ich sehr angetan. Mit dem Grainfather Adapter Chiller kann man auch problemlos ...

Exedus

Schönes Projekt und toller Einstand hier

Exedus

Freue mich hier nach wie vor an jedem Update, cooles Projekt

Macht weiter so

Exedus

Hallo Baeckus,

Ich nutze den 5200 und kühle damit im Gärtank nach, läuft, hat genügend Leistung um mal auf 8°C Gärtemperatur zu kommen.
Für die dauerhafte Kühlung würde ich aber noch einen Inkbird dazwischen empfehlen, das Teil läuft sonst fast durchweg weil der Regler nicht dafür ausgelegt ist ...

Exedus

Hi kohai,

ich wurde vom Suport seinerzeit leider auch mehr oder weniger abgespeist. Finde den PID aber auch sehr schwach und stelle den aktuell imme r2 Grad wärmer, als Zieltemp um dann manuell rechtzeitig runter zu regeln... Nicht sehr befriedigend..

Alternative Lösungen würden mich daher auch ...

Exedus

Du kannst beim GF Conical auch einfach das Hopfensächen an einem Stück Angelleine befestigen und dann nach außen führen, am Griff festzurren und Deckel aufsetzen.

Dann zum stopfen einfach losmachen, Klammern des Deckels lösen und der Sach fällt rein. Dann wieder klemmen zu.

Alternativ eben doch ...

Exedus

Zur perfekten Temperaturführung dann noch nen Sous Vide Stab rein, z.B. von Inkbird und schon gehts ab :)

Lässt sich auch gut bei der Dame des Hauses vermarkten, son Sous Vide Gerät ;)

Exedus

Moin Thomas,

willkommen im Forum und viel Spaß mit diesem Hobby

Ich komme aus Weyhe bei Bremen und bin somit quasi direkt nebenan.

Exedus

Kann da niemand was zu sagen?

Exedus

Hi liebe Braukollegen :Greets

Ich kapere mal diesen Thread.

Ich möchte einem Kumpel zum Geburtstag Teile von Bacbrewing schneken. Unter anderem die Increase Disk und auch den Siphon:

https://www.bacbrewing.com/en/parts-for-braumeister/614-sifone-per-braumeister-altezza-50-mm.html

Diesen gibt es ...

Exedus

Hi Frank,

viel Spaß mit diesem tollen Hobby und viel Kraft und Gesundheit.

Exedus

Hi Mäcki,

ich hatte bei den letzten Versuchen bei ca. 11.8°P Stammwürze einen Restextrakt von 2%.

Gärführung bei exakt 20°C für 14 Tage.

Meine Frau trinkt vor allem süßen bis sehr süßen Cider. Wir haben bisher immer Mangrove Jack's Cider Yeast M02 oder Safcider-Hefen genutzt. Bei beiden haben ...

Exedus

Ich werfe noch mal ein, dass durch die Wahl einer geeigneten Hefe das Problem von ganz allein verschwindet

Exedus

Habe hervorragende Ergebnisse mit der WLP 775 Hefe.

Die erhält den natürlichen Apfelgeschmack und die Restsüße ist angenehm. Einfach ganz normal ansetzen, Hauptgärung machen und dann ab ins Keg und karbonisieren.

Birkenzucker oder ähnliches ist bei der Hefe nicht nötig. Zumindest nicht bei den ...

Exedus

Hi Ole,

nutzt Du zufällig iOS? Bei nem Kumpel spuckt Brewfather bei dem Karbonisierungsrechner auch nur mist aus. 17g pro Liter ist viel zu viel.

"Mein Brewfather" (sowohl auf dem PC, als auch Andriod App) gibt 6,4g Zucker als Dosierung aus (bei deinen Vorgaben).

Da gibt es wohl ein Problem in ...

Exedus

...vielleicht nur ein kleiner Tipp...
Wenn Du Dein Jungbier im Gärbehälter erst nochmal einige Tage in den Kühlschrank bei niedriger Temperatur stellen kannst, klärt sich das Bier, die Trübstoffe setzen sich noch im Behälter und nicht in der Flasche ab. Dann brauchst Du beim Einschenken nicht so ...

Exedus

Würde auf ne undichte Dichtung im Zapfhahn schließen. Wird scheinbar irgendwo Luft eingezogen

Würde auch alle Hähne auseinander bauen und die Dichtungen mit Schankhahnfett behandeln.

Exedus

So ist es und dazu einfach nen gescheiten Kompensatorhahn und ned son Nukatap dingens. Dann läuft das auch.

Exedus

Ich habe nur weitergegeben, was mir zugetragen wurde und zum jeweiligen Zeitpunkt mein Kenntnisstand war.

Die Präzisierung was genau mit "Verlässt den EU Markt" gemeint ist wurde mir selbst auch erst im Nachgang übermittelt.

Das es sich um "unsichere" Informationen handelt ist zudem auch meiner ...

Exedus

Es geht wohl nicht um den Verkauf, sondern eben um den Standort.

Wenn ich das richtig verstanden habe, soll alles nach UK ausgelagert werden.

Somit hat man im Garantiefall das Problem die Teile nach UK senden zu müssen.

Ebenfalls kommt wohl die Zollthematik dazu. Die Händler in der EU beziehen ...

Exedus

Hi Kalle,

vielen Dank für den Bericht und das Teilen deiner Erfahrung. Schönes Projekt.

Hätte ich nicht bereits ne "Standard" Geschirspülmaschine extra für die Flaschenfee besorgt, wäre das sicherlich eine tolle Option

Exedus

Ich hab noch kein wirklich gutes Weizen getrunken, das mit einer Trockenhefe vergoren wurde. Die sind immer alle bestenfalls Mittelklasse gewesen, während Biere mit einer Flüssighefe eigentlich immer genau so waren, wie man es von einem Weizen erwartet. Vorrausgesetzt der Brauer hat sonst keine ...

Exedus

Danke für Eure Rückmeldungen :Greets

Ja, ist der neue Conical und auch "nur" mit 22L befüllt. Gestopft wurde nicht und Hefe heute abgeschossen, da ich vermutet habe, dass der Sensor "verdreckt" ist.

Habe auch orgendtliche geschüttelt, leider alles ohne Erfolg. Ich befürchte einen defekt. Werde am ...

Exedus

Jops, das läuft.

Exedus

Hi Leute,

habe gerade ein Problem mit meinem nicht einmal 1-Jahr altem Grainfather Conical: Sehr träger Temperatursensor und dadurch bedingt massives Übersteuern der Temperatur. Tritt seit gestern Mittag auf.

Habe direkt den Händler angeschrieben und der sagte, dass Bevi/ Grainfather den ...

Exedus

IronHosch hat geschrieben: Samstag 17. Juni 2023, 13:54 Super Sache! Bin so oder so wieder dabei.
War auch bei den ersten drei Seminaren schon dabei.

Hier kann ich mich nur anschließen

Exedus

Hi Marcel,

habt ihr ggf. die NC Kegs überfüllt? Wenn der Gaseingangsstutzen in dem Jungbier ist und es keinen Kopfraum gibt, dauert das Co² lösen sehr sehr lange.

Exedus

Also ich ziehe meine Proben vor und nach dem Kochen in eine Einwegspritze und kühle diese in 1-2 Minuten mit einem Eispack (so ein Teil für Verbrennungen, was super flexibel ist) ab.

Das wickel ich kurz um die Spritze und nach maximal 1-2 Minuten ist die Preobe bei 20°C. Dann ab damit in Gerät und ...

Exedus

Hi Timo,

willkommen im FOrum und viel Spaß mit diesem tollen Hobby

Exedus

Hi Bastian,

schau mal hier:

https://www.ebay.de/itm/222235370709?hash=item33be42a4d5:g:-zwAAOSwFe5Xxrgc&amdata=enc%3AAQAIAAAA4PDr5FarJ8CDkfdN3RDj79tweMYYZjOo%2BhNNL1HLXGm9mDybebBlFb1Jl%2FXO7AeS%2Fr0J%2FlD%2BThWR4DIEsN2yi0JqbLSJJk3j4P3%2FqELnrsEbYcVx%2FcS1Z5wOI7ndIkPZM3ldehAL ...

Exedus

Hi Dirk,

das Argument kann ich gut nachvollziehen. Vielleicht wäre es eine Alternative von den NC Kegs in kleine 5L (iKegger?) Kegs zu schlauchen und diese dann im normalem Kühlschrank zu lagern?

Der Aufwand ist dann natürlich ähnlich, wie bei der GDA-Geschichte.

Exedus

Hi Stefan,

erschließt sich mir nach wie vor nicht. Du hast doch in jedem Fall deutlichen Mehraufwand, wenn Du aus dem Keg (aus dem Du direkt zapfen kannst) in Flaschen abfüllst:

Flaschen reinigen
Flaschen ggf. mit Kronkorken verschließen
Schläuche reinigen und desinfizieren
per GDA in Flaschen ...

Exedus

Hi Dirk,

meine Antwort beantwortet zwar deine Frage nicht, gibt aber ggf. nen anderen Blickwinkel:

Ich würde nie auf die Idee kommen und erst in NC Kegs zu schlauchen, um dann wieder per GDA in Flaschen zu gehen. Also zumindest nicht, wenn ich das Bier zuhause trinken möchte. Wozu der Aufwand? Für ...

Exedus

Das war eigentlich mein Ziel:

Screenshot 2023-05-08 103030.png

(Angaben beziehen sich auf 19L Hauptguss und 25L Nachguss (verwendet wurden nur 15L). Dazu kamen noch 3,8ml Milchsäure für den Hauptguss und 8ml für den Nachguss.

Wollte eigentlich "nur" Calcium und HCO3 erhöhen, um die Wasserwerte ...

Exedus

Ohje,

vielen Dank für deine Ausführungen. Im Brewfather ist das so suggeriert. Wenn man das Mineral dort zugibt, erhöhen sich eben dann beide von mir genannten Werte.

PH war gemessen wie gesagt 5.19. Das sollte noch ok gewesen sein. Also lass ich das Zeugs künftig ganz weg.

Exedus

Hi Stefan,

vielen Dank für den Hinweis. Habe das verwendet, um Calcium und HCO3 zu erhöhen um an Wasserwerte in Dublin (Guinnes Clone) ran zu kommen.

ph habe ich gemessen und war deutlich geringer als gedacht / berechnet (5.19 gemessen vs. 5,49 gewollt). Gemessen mit nem frisch justiertem ...

Exedus

Ah, vielen Dank für die Erklärung

Für Laien ist das natürlich etwas unglücklich :D Insbesondere mit den 300 verschiedenen Wörtern, für ein und das selbe. Und wenn dann noch keines der Wörter der Artikelbeschreibung mit dem Namen auf dem Produkt übereinstimmt, ist die Verwirrung vollkommen.

Exedus

Ah, klasse.

Hab vielen Dank

Exedus

Hi in die Runde,

ich wollte (habe?) mir für die Wasseraufbereitung ein weiteres Salz besorgt: (CA(OH)2) - gelöschter Kalk.

Beworben war das ganze mit "Weißkalthydrat / Kalkhydroxid / Kalthydrat / gelöschter Kalt / CA(OH)2.

Bekommen habe ich nun "Calcium di hydroxid inkl. diverser Warnhinweise ...

Exedus

Hi Ludger,

herzlich willkommen im Forum und allzeit gut Sud.

Wenn Du des englischen mächtig bist, schau mal auf Youtube bei "David Heath" vorbei. Der gibt dir in einem seiner zahlreichen Videos auch Tipps, wie Du es schaffen kannst mit diesem Hobby verheiratet zu bleiben ;) (Ist natürlich eher ...

Exedus

Da bin ich ganz bei dir.

Abgesehen vom Spunden kann ein Drucktank ja aber durchaus sinnvoll sein, um die Hefe davon abzuhalten ungewünscht viele Ester zu produzieren.
Dafür reichen die 0,7 bar nach meinem Kenntnisstand schon aus.

Ein vollwertiger Drucktank ist das ganz sicher nicht. Kann man für ...

Exedus

Zitat von deren Webseite:

We do not recommend fermentation under pressure. Fermentation vessels are not built as pressure vessels.

Wenn Du diese 4 PSI meinst:

Pressurizable to 4 PSI for pressure transferring ( not fermentation under pressure )

Da geht es nur um einen kurzfristigen Transfer ...

Die Suche ergab 771 Treffer