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von WernerZoe
Montag 16. Dezember 2024, 11:54
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Endvergärungsgrad zu nieder
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Re: Endvergärungsgrad zu nieder

Die Gärung kam ca 12 Stunden später an und hat innerhalb ca 3 Tagen auf 5 plato runtergegärt.
Plato beim anstellen waren 14,3 und sollte auf ca 3 Plato runter (6% vol) also knnerhalb der Toleranz

Habe die Temperatur auch schon etwas erhöht, werde jetzt aber noch versuchen etwas auf zu wirbeln ...
von WernerZoe
Montag 16. Dezember 2024, 10:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Endvergärungsgrad zu nieder
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Re: Endvergärungsgrad zu nieder

Also Hefe ist die WHC Lab Banana Split 40gr auf ca 45lt
Temperautur 20 grad
Drucklos und kein Irish Moss oder Gelatine
von WernerZoe
Montag 16. Dezember 2024, 09:21
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Endvergärungsgrad zu nieder
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Endvergärungsgrad zu nieder

Hallo alle zusammen

Ich habe seit einigen Suden das Problem, dass der Endvergärungsgrad zu nieder ist.
Habe vor 14 Tagen mein Weizen IPA angestellt und der Endvergärungsgrad beträgt nur 65%.
Auch bei meinen letzten Suden war es nicht wirklich besser.

Rezept vom Weizen IPA

Sudgrösse 50 lt

6,43 ...
von WernerZoe
Dienstag 23. April 2024, 06:38
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Siedetemperatur in höheren Lagen
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Re: Siedetemperatur in höheren Lagen

Danke für eure Antworten.
Das mit der Rast bei 96 Grad ist eine gute Idee, denke ich werde es so machen
von WernerZoe
Sonntag 21. April 2024, 07:49
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Siedetemperatur in höheren Lagen
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Siedetemperatur in höheren Lagen

Hallo alle zusammen

Ich wohne auf 1200 mt und mein Wasser kocht dementsprechend auch dchon bei 96 grad. Ich kann bei meiner Anlage die Temperatur kalibrieren. Damit der Timer starten muss die Anlage auf 100 Grad kommen.
Muss ich dann aber jede Rasttemperatur immer 4 Grad höher einstellen damit ...
von WernerZoe
Dienstag 9. Januar 2024, 07:34
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Mit 25 liter Braukessel 30 liter Bier brauen
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Re: Mit 25 liter Braukessel 30 liter Bier brauen

Danke für eire zahlreichen Antworten. HG ist genau was ich gesucht habe und ich denke ich serde es einfach mal versuchen 👍👍👍
von WernerZoe
Montag 8. Januar 2024, 14:21
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Mit 25 liter Braukessel 30 liter Bier brauen
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Mit 25 liter Braukessel 30 liter Bier brauen

Hallo miteinander

Hätte da mal eine Frage, und zwar sind mir die ca 21 liter Bier die ich am Ende abfülle nun etwas zu wenig. Da ich aber erst vor ca. 5 Monaten mit dem brauen angefangen habe, und nicht schon wieder viel Geld für eine neue Brauanlage ausgeben möchte und kann, wäre meine Frage, ob ...
von WernerZoe
Freitag 24. November 2023, 17:26
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bier verliert schnell Schaum und Kohlensäure
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Re: Bier verliert schnell Schaum und Kohlensäure

Danke für Eure Antworten. Dann werde ich das Bier noch eine weile stehen lassen und dann nochmals probieren, denke nicht dass es an den Gläsern liegt.
von WernerZoe
Donnerstag 23. November 2023, 22:00
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bier verliert schnell Schaum und Kohlensäure
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Re: Bier verliert schnell Schaum und Kohlensäure

Karbonisierung passt auch bei den ersten 2 Schluck nur ist die Kohlensäure und auch der Schaum dann fast ganz weg (schaum wirklich keiner mehr vorhanden nach kürzester Zeit).
von WernerZoe
Donnerstag 23. November 2023, 21:39
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bier verliert schnell Schaum und Kohlensäure
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Re: Bier verliert schnell Schaum und Kohlensäure

Habe die Zuckermenge auf 20 Liter Jungbier gegeben
von WernerZoe
Donnerstag 23. November 2023, 21:19
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bier verliert schnell Schaum und Kohlensäure
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Re: Bier verliert schnell Schaum und Kohlensäure

1. Kellerbier

2. 53 grad 10 min
63 grad 50 min
72 grad 40 min
78 grad 10 min

3. Habe 130 gr Zucker in 130 ml Wasser aufgelöst und mit dem Jungbuer vermengt
von WernerZoe
Donnerstag 23. November 2023, 21:08
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bier verliert schnell Schaum und Kohlensäure
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Bier verliert schnell Schaum und Kohlensäure

Hallo alle zusammen

Habe vor 4 Wochen mein erstes Bier gebraut und jetzt nach 2 Wochen Flaschengärung das erste probiert. Schmeckt super nur ist in ca 10 sec der Schaum schon wieder weg und auch die Kohlensäure ist nur beim ersten Schluck richtig wahrnehmbar.
Nachgärung war 2 Wochen bei 17 Grad ...
von WernerZoe
Dienstag 24. Oktober 2023, 07:49
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Klarstein Brauheld Smart
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Klarstein Brauheld Smart

Hallo alle

Ich bin neu hier im Forum, mein Name ist Werner und komme aus Südtirol.
Habe gestern mein ersten Braukessel bekommen, den Klarstein Brauheld Smart. Da die App nicht wirklich gut funktioniert (schaffe es nicht eigene Rasten einzustellen bzw zu programmieren) wollte ich fragdn, ob jemand ...