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von Herr__Lich
Donnerstag 5. Dezember 2024, 16:30
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: OpenSource - Literskalen Sammlung, Website & Tool
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Re: OpenSource - Literskalen Sammlung, Website & Tool

Gute Idee! Habe ich evtl sogar noch im Keller...
von Herr__Lich
Donnerstag 5. Dezember 2024, 13:22
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: OpenSource - Literskalen Sammlung, Website & Tool
Antworten: 52
Zugriffe: 6678

Re: OpenSource - Literskalen Sammlung, Website & Tool

Moin Moin,
seitdem ich stolzer Besitzer eines 36l Amihopfen-Topfes bin, interessiere ich ich auch sehr für ein Skala.
Was ich mich noch Frage: hier war mal irgendwo die Rede davon, dass AC-Nezteile eine schwarze Sala ergeben. Wo bekommt man denn sowas her, bzw. welches Gerät im Haushalt hat den 12 V ...
von Herr__Lich
Mittwoch 6. November 2024, 08:17
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Mal wieder zu wenig Stammwürze
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Re: Mal wieder zu wenig Stammwürze

Du hast nicht ganz zufällig Golden Promise Malz aus einer Charge aus diesem Frühjahr verwendet? Ich bin nämlich genauso wie du auf Fehlersuche, nachdem mein letzter Sud völlig überraschend nur 30 % SHA (!!!) ergab. Die Schüttung war größtenteils Golden Promise, mit dem ich zum ersten Mal gebraut habe.
von Herr__Lich
Donnerstag 3. Oktober 2024, 07:12
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Fichtentriebe
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Re: Fichtentriebe

Sammel direkt ein paar mehr davon und setz noch Fichtenlikör an, der ist auch richtig gut.
Nur bitte nicht alle Triebe von ein paar wenigen Jungbäumche nehmen, sondern möglichst schonend hier und da mal ein paar abmachen.

Viel Erfolg
Martin
von Herr__Lich
Samstag 6. Juli 2024, 07:17
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Gegenstromkühler Marke Eigenbau
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Re: Gegenstromkühler Marke Eigenbau

Schöne Konstruktionen hier, Hut ab!
Ich hatte erst auch eine selbstgebauten Gegenstromkühler, allerdings aus dem (zu) engen 6mm Kupferrohr ohne Pumpe. Das war ein einziger Krampf.
Habe dann frustriert das Rohr umgebaut zu einem Eintauchkühler.
von Herr__Lich
Sonntag 30. Juni 2024, 21:57
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Würze abkühlen
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Re: Würze abkühlen

Abgesehen von den Qualitätsaspekten will ich nach einem Brautag auch einfach fertig werden und schon alleine deshalb schnell kühlen.
von Herr__Lich
Samstag 27. April 2024, 07:27
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rampendahl Spezial
Antworten: 2
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Re: Rampendahl Spezial

Soweit ich weiß, gibt es das auch nur im Brauhaus Rampendahl in Osnabrück? Wird wohl schwierig, hier ein Rezept zu entwickeln, weil es wohl kaum einer kennt...(ich kann mich auch nicht mehr so genau erinnern, außer dass es lecker war).
Ohne genauere Beschreibung wird es wohl schwierig...

Grüße
Martin
von Herr__Lich
Freitag 22. März 2024, 16:08
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Antworten: 4044
Zugriffe: 634770

Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x

Moin zusammen,
erstmal vielen Dank an den/die Entwickler des kbh, den ich seit einiger Zeit begeistert nutze!

Irgendwie hat sich jedoch ein technisches Problem eingeschlichen (zu Anfang ging alles planmäßig), das ich durch Recherche bisher nicht in den Griff bekomme:
Beim Import von MMuM-Rezepten ...
von Herr__Lich
Samstag 16. März 2024, 18:28
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Kveik - Hefestämme
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Re: Kveik - Hefestämme

Vielen Dank für eure Antworten. VolT hat es genau erfasst, das war mein Problem. Ich habe es tatsächlich s ähnlich gemacht wie vorgeschlagen. Die Temperatur vom Gärende minus ein paar Grad Sicherheitspuffer als Referenz angenommen. Die Kontrollrechnung für den "schlimmsten"Fall, also den ...
von Herr__Lich
Montag 11. März 2024, 17:13
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Wit bier mit Nelson
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Re: Wit bier mit Nelson

Wir haben vor längerer Zeit einmal den "Herrn Nielson" aus der Bibel von Jan Brücklmeier gebraut, was ja auch ein Wit mit Nelson Sauvin ist. Ich habe zwar keine genauen Aufzeichnungen mehr davon, aber das Bier war richtig gut!

LG Martin
von Herr__Lich
Dienstag 6. Februar 2024, 22:47
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Kveik - Hefestämme
Antworten: 514
Zugriffe: 125348

Re: Kveik - Hefestämme

Moin zusammen,
ich hole diesen Thread nochmal mit eine Frage hoch, wie ihr es mit der Karbonisierung bei den Kveiks macht.
Kommt es in der Praxis dazu, dass sich das kveik-typisch bei hohen Temperaturen (30°C plus...) angestellte Bier noch während der Gärung wieder abkühlt und man dadurch ...
von Herr__Lich
Sonntag 7. Januar 2024, 18:08
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Kandissirup - selbstgemacht
Antworten: 64
Zugriffe: 15964

Re: Kandissirup - selbstgemacht

Hier zwei Bilder: Leider kann man den Duft nicht hochladen...
von Herr__Lich
Sonntag 7. Januar 2024, 18:06
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Kandissirup - selbstgemacht
Antworten: 64
Zugriffe: 15964

Re: Kandissirup - selbstgemacht

Hallo liebe Zuckerköche, ich habe mich hier im Forum bisher kaum geäußert und muss das jetzt einmal ändern :).
Nachdem ich in Brügge die Welt der belgischen Biere entdeckt habe und mich auch schon halbwegs erfolgreich an einem Tripel versucht habe, muss es jetzt mal etwas dunkleres sein. Den ...
von Herr__Lich
Donnerstag 7. Dezember 2023, 09:00
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
Antworten: 127
Zugriffe: 40585

Re: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik

Habe heute morgen auch mal geguckt und gemessen. Ergebnis: sEVG liegt bei guten 80% und keine weiteren Gäraktivitäten bemerkbar.
Der Geschmackstest hat mich allerdings überrascht: Das Bier ist richtig sauer geworden, was ich an anderer Stelle auch schon über die Voss gelesen habe. Eine ...
von Herr__Lich
Montag 4. Dezember 2023, 21:47
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Lagerung Hopfen und Malz
Antworten: 5
Zugriffe: 902

Re: Lagerung Hopfen und Malz

🤫 ich mag es kaum sagen, aber meinen letzten Sud habe ich aus mind. 1 Jahr altem, geschrotetem Malz gemacht, Reste aufbrauchen und so. War trotzdem nach 1 h Kombirast ganz unspektakulär jodnormal, ganz so kritisch scheint das bei (hellem) Malz nicht zu sein.
von Herr__Lich
Montag 4. Dezember 2023, 20:42
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
Antworten: 127
Zugriffe: 40585

Re: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik

Ich könnte deinen Post fast kopieren... Habe seit Samstag Abend ein Pale Ale mir der Voss im Gäreimer. Anders als sonst einfach drauf gestreut. Nachts ist sie dann ausgerastet und hat das Wasser aus dem Gärspund gepustet. Fertig ist sie trotzdem noch nicht ganz und blubbert noch langsam vor sich hin ...
von Herr__Lich
Freitag 1. Dezember 2023, 12:29
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüße aus Münster
Antworten: 3
Zugriffe: 668

Re: Grüße aus Münster

Da oute ich mich doch glatt Mal als Mitläufer, der auch (fast) aus Münster kommt und ebenfalls bisher stummer Mitleser war.
Bei mir geht es weniger professionell zu als bei dir, aber Spass macht's natürlich trotzdem. Leider habe ich auch keine vorzeigbaren Bilder meiner Ausrüstung....

Wie du schon ...