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von Bierwisch
Freitag 29. Mai 2020, 14:30
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Merkwürdige Haut auf Jungbier
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Re: Merkwürdige Haut auf Jungbier

Was habt ihr immer nur gegen Sauerbier?

Vermutlich ist es ja schon zu spät, aber bevor der Gärbehälter entsorgt wird, hätte man ihn auch einfach noch ein Jahr verschlossen wegstellen können. Das hätte dann bestimmt ein geiles Sauerbier gegeben...

Schade, schade!
von Bierwisch
Mittwoch 13. Mai 2020, 13:13
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 - Jurywettbewerb
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Re: HBCon 2020 - Jurywettbewerb

Es hetzt hier doch keiner :Bigsmile

Wir sind einfach extrem neugierig!
von Bierwisch
Sonntag 10. Mai 2020, 19:45
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Im Kunststoffsack vergären
Antworten: 17
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Re: Im Kunststoffsack vergären

Ja, muss man mal rechnen... Im Moment suche ich eine einfache Lösung, um bei Bedarf die Kapazitäten meiner Anlage auszureizen. Das Faß ist da, und wenn ich eine Ladung Beutel kaufe, reichen die bestimmt für die nächsten paar Jahre. Damit kann ich gut leben. Ich berichte, wie die Geschichte ausgegang...
von Bierwisch
Sonntag 10. Mai 2020, 17:13
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Im Kunststoffsack vergären
Antworten: 17
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Re: Im Kunststoffsack vergären

Cool!
Aber den bekomme ich in zehn Jahren nicht voll...
von Bierwisch
Sonntag 10. Mai 2020, 16:40
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Im Kunststoffsack vergären
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Re: Im Kunststoffsack vergären

Hallo Ingo,
das ging ja schnell!
Danke für den Link, das ist genau das, was ich suche!

Gruß
Bierwisch
von Bierwisch
Sonntag 10. Mai 2020, 16:38
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Im Kunststoffsack vergären
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Re: Im Kunststoffsack vergären

Näherungsweise wären das 130l, der Umfang des vollen Beutels sollte mindestens 170cm betragen...
von Bierwisch
Sonntag 10. Mai 2020, 16:33
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Im Kunststoffsack vergären
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Im Kunststoffsack vergären

Hallo Hobbybrauer, ich habe beim Aufräumen ein Pökelfass aus Kunststoff gefunden. Das Teil hat grob geschätzt 100 bis 150l Volumen. Da ich das mit meinen Mitteln nicht gereinigt bekomme, würde ich gerne einen entsprechend großen Kunststoffsack nehmen. Wir haben das Thema vor einigen Jahren hier scho...
von Bierwisch
Freitag 8. Mai 2020, 14:31
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 - Supporterbereich geht online!
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Re: HBCon 2020 - Supporterbereich geht online!

Ich würde ja auch gerne mitreden, habe aber noch keine Email erhalten...

Mit sehnsüchtigen Grüßen
Bierwisch
von Bierwisch
Freitag 1. Mai 2020, 08:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Probleme mit meinem ersten Brauversuch
Antworten: 14
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Re: Probleme mit meinem ersten Brauversuch

Gratulation zu Deinem ersten Sud. Soweit ich das beurteilen kann, sind Deine Fehler nicht besonders schlimm. Ich habe nach meinem dritten Sud aufgehört, eine Jodprobe zu machen. Trübe Würze enthält viele Nährstoffe für die Hefe, der Hopfen- und Eiweiß-Schmodder in Deiner Anstellwürze ist jetzt eher ...
von Bierwisch
Donnerstag 30. April 2020, 16:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 6er-Träger
Antworten: 45
Zugriffe: 2544

Re: 6er-Träger

Gerne doch!

Meine Frau war sprachlos, als ich ihr sagte, daß das mit dem Bezahlen nach dem Versand keine Probleme geben wird - sind ja alles Hobbybrauer...

Gruß
Bierwisch
von Bierwisch
Mittwoch 29. April 2020, 07:21
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 6er-Träger
Antworten: 45
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Re: 6er-Träger

Tut mir leid, keine Ahnung, was mich gestern Abend so verwirrt hat - die Daten waren korrekt und ihr könnt das gmx-Konto verwenden.
Liebe Grüße
von Bierwisch
Dienstag 28. April 2020, 19:47
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 6er-Träger
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Re: 6er-Träger

Sorry, falsches PP-Konto!

Ich schicke euch morgen die richtigen Daten
von Bierwisch
Dienstag 28. April 2020, 17:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 6er-Träger
Antworten: 45
Zugriffe: 2544

Re: 6er-Träger

Die Aktion ist damit offiziell beendet 😊
Infos zu Paypal und Einlieferungsnachweise habe ich euch per PN geschickt.

Gruß
Bierwisch
von Bierwisch
Freitag 24. April 2020, 16:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 6er-Träger
Antworten: 45
Zugriffe: 2544

Re: 6er-Träger

So, jetzt sind meine Kartons alle. Der Nachbar hat hoffentlich noch welche.

Ich denke, daß ich Montag zur Post fahre. Danach schicke ich euch die Kosten und meine PayPal-Adresse.

Schönes Wochenende vom Bierwisch
von Bierwisch
Dienstag 21. April 2020, 13:34
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 6er-Träger
Antworten: 45
Zugriffe: 2544

Re: 6er-Träger

Schickt mir bitte per PN eure Koordinaten und ob die Bezahlung per Paypal für euch ok ist.

Ein bisschen wird es aber dauern - ich arbeite zwar im Home-Office, aber ich muß trotzdem arbeiten :Smile
von Bierwisch
Dienstag 21. April 2020, 10:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 6er-Träger
Antworten: 45
Zugriffe: 2544

Re: 6er-Träger

Auf dem Foto ist eine 0,5l Longneck-Flasche zu sehen, Halb-Liter-Flaschen passen also prima rein. Da ich die Träger geschenkt bekommen habe, möchte ich eigentlich nur Porto- und Verpackungskosten von euch haben. Falls jemand in der Nähe von Jena wohnt, kann er auch gerne vorbeikommen. Ein DHL-Päckch...
von Bierwisch
Montag 20. April 2020, 18:54
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 6er-Träger
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Zugriffe: 2544

Re: 6er-Träger

Jetzt ein paar Bilder:
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von Bierwisch
Sonntag 19. April 2020, 09:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 6er-Träger
Antworten: 45
Zugriffe: 2544

Re: 6er-Träger

Moin!
Ich habe bisher auch nur dieses eine Foto gesehen.
Nächste Woche bekomme ich ein Muster, dann melde ich mich wieder.

Gruß
Bierwisch
von Bierwisch
Freitag 17. April 2020, 19:12
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 6er-Träger
Antworten: 45
Zugriffe: 2544

6er-Träger

Ein Nachbar hat ein paar solcher 6er-Träger zuviel.
Gibt es Interesse?
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von Bierwisch
Freitag 17. April 2020, 12:39
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 - Jurywettbewerb
Antworten: 269
Zugriffe: 21508

Re: HBCon 2020 - Jurywettbewerb

Gibt es denn schon Infos zum Sauerbier-Tasting?
von Bierwisch
Montag 13. April 2020, 12:46
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Ersatz für Saniclean gesucht
Antworten: 3
Zugriffe: 433

Re: Ersatz für Saniclean gesucht

Super, Danke!
von Bierwisch
Montag 13. April 2020, 11:01
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Ersatz für Saniclean gesucht
Antworten: 3
Zugriffe: 433

Ersatz für Saniclean gesucht

Hallo Hobbybrauer, neulich mußte ich erfahren, daß es kein Saniclean mehr zu kaufen gibt. Daher habe ich meinen Händler um einen vollwertigen Ersatz gebeten und er hat mir Chemipro SAN empfohlen. Leider ist das Zeug für mich eine schwere Enttäuschung - man muß mit Unmengen Wasser nachspülen, bis sic...
von Bierwisch
Samstag 11. April 2020, 12:02
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Zapfanlage für täglichen Gebrauch kaufen
Antworten: 4
Zugriffe: 481

Re: Zapfanlage für täglichen Gebrauch kaufen

Hallo Pivocheck, ich habe seit ein paar Jahren verschiedene Zapfanlagen in Benutzung. Alles Durchlaufkühler, eine ein- und eine zweileitige Pygmy aus CZ und eine zweileitige „große“. Für private Zwecke ist die kleine Pygmy für ca. 300,- völlig ausreichend, aber irgendwann möchte man auch mal gerne e...
von Bierwisch
Freitag 27. März 2020, 13:28
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Das aufwendigste Bier
Antworten: 17
Zugriffe: 1729

Re: Das aufwendigste Bier

Danke!
Von diesen Teilen habe ich sogar schon zwei!
von Bierwisch
Freitag 27. März 2020, 11:12
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Das aufwendigste Bier
Antworten: 17
Zugriffe: 1729

Re: Das aufwendigste Bier

danke für die Anregungen!

Keptinis ist auch bei mir ein Thema, noch dazu wo ich einen Holzbackofen habe. Leider fehlen mir die Backformen - was benutzt ihr dafür?
Wieviele würde man für 20 Liter fertiges Bier brauchen?

Danke & Gruß
Bierwisch
von Bierwisch
Freitag 27. März 2020, 10:34
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 - Jurywettbewerb
Antworten: 269
Zugriffe: 21508

Re: HBCon 2020 - Jurywettbewerb

Moin, Torsten, möge der Bessere gewinnen :Fight :Drink VG, Markus Werde ich, danke :P Cheers, Keith :-) Du machst bei den Sauerbieren mit? Na super, dann weiß ich ja was uns erwartet - ein Bier, das nach Sauerkirschtorte mit Schokostreuseln und Schlagsahne schmeckt. Mit Krokant! Und einem Eierlikör...
von Bierwisch
Donnerstag 26. März 2020, 16:06
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 - Jurywettbewerb
Antworten: 269
Zugriffe: 21508

Re: HBCon 2020 - Jurywettbewerb

Mein Paket mit vier Flaschen Sauerbier sind heute auch zur Post gegangen. Hoffentlich bleibt alles heil.

Ich beneide euch ja wirklich um den Job!
von Bierwisch
Donnerstag 12. März 2020, 12:39
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: Privates Hobbybrauertreffen in Romrod
Antworten: 58
Zugriffe: 5442

Re: Privates Hobbybrauertreffen in Romrod

Wollen wir eine Liste machen?

Ich habe ein Zimmer in der "Erholung" in Alsfeld.

Bekommen wir irgendwo in der Nähe einen Raum?
von Bierwisch
Donnerstag 12. März 2020, 08:20
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: Privates Hobbybrauertreffen in Romrod
Antworten: 58
Zugriffe: 5442

Re: Privates Hobbybrauertreffen in Romrod

Bin auch am Überlegen...

Entweder braue ich das ganze Wochenende durch oder entscheide mich heute im Laufe des Tages, nach Romrod zu fahren. Mal schauen, was sich hier im Forum heute noch so tut.

Gruß
Bierwisch
von Bierwisch
Freitag 6. März 2020, 09:17
Forum: Braugerätschaften
Thema: Interesse an low cost Edelstahl-Drucktank
Antworten: 187
Zugriffe: 17203

Re: Interesse an low cost Edelstahl-Drucktank

Hallo Jan,
Danke für das Projekt!

Da meine Sude nicht in einen Tank passen würden, benötige ich zwei davon. Jetzt überlege ich, ob man die beiden Tanks untereinander verbinden könnte? Bringt das irgendeinen Vorteil...?

Gruß
Bierwisch
von Bierwisch
Montag 2. März 2020, 11:59
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Exbieriment - kalt maischen, nicht kochen
Antworten: 20
Zugriffe: 1839

Re: Exbieriment - kalt maischen, nicht kochen

Noch ein Vorschlag zur Steigerung des Spasses - ungeschrotetes Malz verwenden (lt.LMGarshol machen das einige Farmhouse-Brauer in Skandinavien so).

Bitte unbedingt weiter berichten!

Gruß
Bierwisch
von Bierwisch
Samstag 22. Februar 2020, 17:28
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Dampfextraktion
Antworten: 8
Zugriffe: 647

Re: Dampfextraktion

Ich habe dieser Tage beim Basic Brewing Radio davon gehört. Die hatten da einen Brauer, der völlig ohne jeden Hopfen braut und erst im Ausschankkeg Hopfenöl dazugibt.
Außerdem hat Jan hier im Forum mal von den interessanten Möglichkeiten beim Einsatz von Hopfenöl geschwärmt...
von Bierwisch
Samstag 22. Februar 2020, 16:29
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Dampfextraktion
Antworten: 8
Zugriffe: 647

Re: Dampfextraktion

Danke für die Tips! Ich dachte nicht, daß das so einfach ist. Ein Liebigkühler liegt schon ewig auf dem Speicher und den Rest bekäme ich auch noch zusammen. Die Frage ist jetzt natürlich, ob sich der Aufwand lohnt. @Jan Du scheinst da schon ein bisschen Erfahrung zu haben - könntest Du bitte was zur...
von Bierwisch
Samstag 22. Februar 2020, 13:26
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Dampfextraktion
Antworten: 8
Zugriffe: 647

Dampfextraktion

Hallo Hobbybrauer,
leider finde ich nicht soviele Infos zum Thema — kennt sich jemand damit aus?
Ich würde gerne mal versuchen, selbst Hopfenöle zu gewinnen, wenn es denn überhaupt ohne großen Aufwand möglich wäre...

Danke & Gruß
Bierwisch
von Bierwisch
Freitag 31. Januar 2020, 09:33
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf
Antworten: 257
Zugriffe: 20895

Re: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf

Ladeberger hat geschrieben:
Donnerstag 30. Januar 2020, 21:05
Für Änderungen: In der Bestellbestätigung zur Eintrittskarte findet sich ein Link zur Bestellung. Dort auf "Details bearbeiten" gehen. Hier sollten sich betreffende Angaben ändern lassen.
Und welche der Angaben dort erscheinen auf dem Namensschild?
von Bierwisch
Sonntag 19. Januar 2020, 16:00
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: Zufallsfund "Brauer im Osten"
Antworten: 47
Zugriffe: 3756

Re: Zufallsfund "Brauer im Osten"

Diese „Empfehlungen“ waren reines Wunschdenken - gleiche Sparte wie Homöopathie oder Hexenverbrennung! Ich bin mir sicher, daß kein ernstzunehmender Brauer sowas gemacht hat. Interessanterweise wird ein Bier, trotzdem der Restextrakt durch Mikroorganismen abgebaut wurde nicht zwangsläufig dünner. So...
von Bierwisch
Donnerstag 16. Januar 2020, 14:01
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: Zufallsfund "Brauer im Osten"
Antworten: 47
Zugriffe: 3756

Re: Zufallsfund "Brauer im Osten"

Jens, Du bist ein Barbar!
Die armen Sauerbiere können doch überhaupt nichts dafür!
von Bierwisch
Freitag 10. Januar 2020, 13:41
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfen Anbauen
Antworten: 18
Zugriffe: 1012

Re: Hopfen Anbauen

Das Gewicht fällt kaum in selbiges, aber dafür die Größe der Pflanze. Meine Hopfenpflanze wächst jetzt schon ein paar Jahre und wächst jede Saison ein Stückchen weiter über das Dach. Der Hopfen hört ja nicht einfach auf zu wachsen, nur weil das Seil zu Ende ist... Ich könnte mir aber vorstellen, daß...
von Bierwisch
Dienstag 7. Januar 2020, 11:24
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Anfängerfehler in Sachen Desinfektion - Was nun ?
Antworten: 20
Zugriffe: 1437

Re: Anfängerfehler in Sachen Desinfektion - Was nun ?

Hallo Frank, herzlich willkommen im besten Forum der Welt! Bitte mach jetzt gar nichts mit Deiner Würze und lass sie in Ruhe ausgären. Dein Gäreimer war vermutlich neu und unbenutzt und die Wahrscheinlichkeit, daß sich darin bereits irgendwelche Schädlinge getummelt haben, ist äußerst gering. Also m...
von Bierwisch
Donnerstag 2. Januar 2020, 13:26
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Schnapsbrenner
Antworten: 57
Zugriffe: 5660

Re: Schnapsbrenner

von Kraftwerk-Bräu » Donnerstag 2. Januar 2020, 13:05 Bierwisch hat geschrieben: ↑ Donnerstag 2. Januar 2020, 12:49 Ich habe dort immer gerne bestellt und hatte nie Probleme, die über Fehlmengen oder kleine Verzögerungen hinausgingen. Dann hast Du anscheinend Glück gehabt. Ich habe bei Simon mindes...
von Bierwisch
Donnerstag 2. Januar 2020, 12:57
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Schnapsbrenner
Antworten: 57
Zugriffe: 5660

Re: Schnapsbrenner

Wie ist das mit dem "Weiterführen" durch Taunusbrauer zu verstehen? Wird es den Shop, so wie er ist, weiterhin geben? Finde ich die Produkte ab sofort unter der neuen Adresse?
von Bierwisch
Donnerstag 2. Januar 2020, 12:49
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Schnapsbrenner
Antworten: 57
Zugriffe: 5660

Re: Schnapsbrenner

Simon, alles Gute für den Ruhestand!

Ich habe dort immer gerne bestellt und hatte nie Probleme, die über Fehlmengen oder kleine Verzögerungen hinausgingen.

Gruß
Bierwisch
von Bierwisch
Donnerstag 26. Dezember 2019, 22:33
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Mein erstes Pils gärt
Antworten: 5
Zugriffe: 739

Re: Mein erstes Pils gärt

Moin Stefan, hab Dich lange nicht gelesen! Ich denke, daß drei Gramm pro Liter ok sind. Bin total gespannt, was da am Ende rauskommt. Wir werden frühestens Ende Januar verkosten. Hab dazu grad einen befreundeten Braumeister eingeladen, der nur untergärig braut, aber auch meine Ales kennt.. Im Moment...
von Bierwisch
Donnerstag 26. Dezember 2019, 11:10
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Mein erstes Pils gärt
Antworten: 5
Zugriffe: 739

Re: Mein erstes Pils gärt

Ich laß mich mal überraschen, ob meine Mittrinker den Unterschied UG/OG erkennen, bin aber eher skeptisch, da die von mir genutzten OG-Hefen (Notti, BRY) auch sehr neutral vergären.
von Bierwisch
Mittwoch 25. Dezember 2019, 16:16
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Mein erstes Pils gärt
Antworten: 5
Zugriffe: 739

Mein erstes Pils gärt

Hallo Hobbybrauer, habe am Montag mein erstes untergäriges Bier gebraut! Nachdem ich die letzten acht Jahre ausschließlich und aus Überzeugung nur Obergäriges gebraut habe, gärt seit heute morgen ein Pils mit Da in meiner Braustube derzeit konstant 12 Grad herrschen, habe ich mich kurzfristig entsch...
von Bierwisch
Mittwoch 25. Dezember 2019, 09:09
Forum: Rezepte
Thema: Raw Ale
Antworten: 4
Zugriffe: 657

Re: Raw Ale

Absolut keine Säure mehr schmeckbar. Ich bringe ein paar Flaschen nach Romrod mit. @Hopfenfürst Wenn Du genug Geduld hast... Aber eigentlich ging es bei Raw Ales darum, schnell und einfach an Alkoholika zu kommen. Wenn man schnell genug trinkt, kann es nicht sauer werden. Jedenfalls war das die Idee...
von Bierwisch
Sonntag 22. Dezember 2019, 09:49
Forum: Rezepte
Thema: Raw Ale
Antworten: 4
Zugriffe: 657

Raw Ale

Hallo Sauerbierfreunde! Anfang 2018 hatte ich die Idee, ein Sauerbier ohne Kochen herzustellen (mittlerweile weiß ich, daß die Idee hinter Sahti eine völlig andere ist...). Das Rezept: Ziel: 25l á 11P 37 EBC 4kg PiMa 0,5kg Cara Hell 0,2kg Cara Aroma HG 14l NG 17l 60 Minuten Kombirast bei 72 Grad Nac...
von Bierwisch
Mittwoch 18. Dezember 2019, 15:43
Forum: Braugerätschaften
Thema: Empfehlungen Filter
Antworten: 0
Zugriffe: 552

Empfehlungen Filter

Hallo Hobbybrauer,

ich überlege, mir einen Sterilfilter (zum Filtern des Bieres) zuzulegen und bitte um euren Input bezüglich Technik, Handling, Bezugsquellen, etc.

Danke schonmal vorab!

Gruß
Bierwisch
von Bierwisch
Montag 16. Dezember 2019, 15:46
Forum: Rezepte
Thema: Rezept Coffee Milk Stout
Antworten: 26
Zugriffe: 1545

Re: Rezept Coffee Milk Stout

Ich bin im Vertrieb und muß manchmal lange Strecken Auto fahren. Da bin ich ganz froh, daß der Kaffee bei mir wirkt, wenn er wirken soll...