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von Kra
Donnerstag 28. August 2025, 13:08
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Oxidation
Antworten: 8
Zugriffe: 566

Re: Oxidation


Wenn du die Würze mit Gegenstromkühler auf 20 Grad runterkühlst, wieso nicht tiefer?
...
Trockenhefe wird nicht belüftet sondern bestenfalls rehydriert.
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Heißt dass, du hast den Zucker in das Jungbier rieseln lassen? Das hätte ich mich nicht getraut.😳
...
Woher weißt du denn, das es nach ...
von Kra
Mittwoch 27. August 2025, 15:45
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Oxidation
Antworten: 8
Zugriffe: 566

Oxidation

Hallo,

Ich brauche eure Hilfe, um meinen Prozess zu optimieren.
Ich habe bereits einige Sude gebraut und noch nie ein Problem mit Oxidation gehabt.

Jetzt habe ich allerdings zum ersten Mal ein Bier mit deutlich weniger Stammwürze (12 °P, ca. 34 l) gebraut.
Beim Läutern verwende ich einen Valentine ...