Hobbybrauer.de

Danke für eure Antworten!

Mittlerweile ist etwas Zeit vergangen, was dem Bier gut getan hat.
Entgegen meiner Erwartung ist es wirklich gut geworden.
Der beschriebene Geschmack ist noch vorhanden, aber nur sehr dezent im Abgang, was nicht mehr stört.
Mittlerweile überwiegen die Hopfenaromen (grasig ...

Hallo Andreas,

du findest hier , hier und hier noch div. Foreneinträge, Anregungen und Ideen.

Ich für mich habe folgende Punkte abgespeichert:

Beim Einfüllen des Brauwassers nicht planschen, plätschern und gluckern, sondern aus den Behältern (zumeist Kaufwasser aus Kunststoffflaschen oder VE ...

Wenn du die Würze mit Gegenstromkühler auf 20 Grad runterkühlst, wieso nicht tiefer?
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Trockenhefe wird nicht belüftet sondern bestenfalls rehydriert.
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Heißt dass, du hast den Zucker in das Jungbier rieseln lassen? Das hätte ich mich nicht getraut.😳
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Woher weißt du denn, das es nach ...

Hallo,

Ich brauche eure Hilfe, um meinen Prozess zu optimieren.
Ich habe bereits einige Sude gebraut und noch nie ein Problem mit Oxidation gehabt.

Jetzt habe ich allerdings zum ersten Mal ein Bier mit deutlich weniger Stammwürze (12 °P, ca. 34 l) gebraut.
Beim Läutern verwende ich einen Valentine ...