Hobbybrauer.de

Ahhh, du verwendest verschiedene Gefäße für das Maischen und Hopfenkochen, jetzt wird ein Schuh draus! Mit deinem Setup kannst du aber "nur" durch Wasserzulauf die Temperatur steuern, da die Sudpfanne nicht beheizbar ist, richtig? Wir haben bislang immer mit aktiv beheizter Sudpfanne gearbeitet ...

:achtung Jetzt geht das hier Offtopic, vielleicht mache ich dafür (sobald das Video da ist) einen separaten Thread.

Das verstehe ich nicht Peter, wenn wir im gleichen Topf arbeiten, müssten wir doch zumindest die Würze irgendwo zwischenlagern um den Treber aus der Sudpfanne holen zu können? So ...

Wirklich interessante Beiträge, vielen Dank!

Ich glaube auch dass man hier mit ein bisschen Augenzwinkern lesen muss. Die meisten hier werden weder völlig frei Schnauze brauen (jeder hat doch hier eine Spindel, oder?) und andersherum wird es genauso aussehen, kaum einer wird hier mit induktiven ...

Mal eine Frage: Wozu braucht ihr diese extreme Genauigkeit?

Das ist eine gute Frage! :-) Garnicht: manchmal frage ich aus Interesse, nicht aus Notwendigkeit. Ich habe gelesen das ein Kollege mit der Waage arbeitet und fand das interessant. Ich weiß halt noch nicht so genau was Usus ist und was ...

Oha damit hab ich nun wirklich nicht gerechnet :thumbsup

Festzuhalten ist: 1 Kilo Wasser, wiegt auch bei 100 Grad genau 1 Kilo :D
Liter ist nunmal ein Volumenmaß und das Gewicht kommt von der Dichte, die wird geringer.
Jemand muss jetzt Ötti trinken :Drink

Da denke ich doch manchmal echt zu ...

Hallo Kollegen,

Disclaimer: ja ich bin pingelig ;-)

parallel zu meinem anderen Thread bezüglich Läuterbottich, treibt mich das Thema um: wie bestimmt man am besten die Mengen im Topf in den verschiedenen Braustufen (Maischen, Hopfenkochen, Jungbier).

Wir haben angefangen mit der Volumenberechnung ...

Hi Thomas, uns fehlt noch etwas der analytische Ansatz. Welche Werte brauchen wir denn um genauer arbeiten zu können? Wir können diese ja nächstes Mal dann extra erfassen. Sicherlich haben wir noch einen langen Lernprozess vor uns und ich bin um jede Hilfe dankbar...

Gerne:



PS: Da das Böhmische doch schon alle war haben wir das durch PiMa ersetzt, so passt es auch mit oben, falls sich einer wundert.

Ja, das glaube ich allerdings auch, und ist überhaupt nicht ausgeschlossen. Unsere Sudhausausbeute ist grottig.

Letztes mal haben wir folgendermaßen gemessen:

Geiersud Helles
Schüttung: 9,9 kg PiMa, 500g CaraAmber
Hauptguss: 44 Liter
Nachguss: 30 Liter

Rasten:
Einmaischen bei 57°
Kurze ...

Das ist doch ein stimmiges Verhältnis, wo ist denn in der Praxis das Problem?


Also wir sind vor allem darum bemüht, die Brauzeit zu verkürzen, da wir in der Regel ca. 8-10 Stunden im ungeheizten Keller rumstehen, und das dann doch auch bei allem Spaß irgendwann in die Knochen geht. Wir brauen ...

Hallo Kollegen,

wir ärgern uns schon seit einiger Zeit darüber initial die Sudpfanne als 70 Liter und den Läuterbottich nur mit 50 Liter geplant zu haben. Das war eine Kostenfrage. Wir setzen momentan Edelstahltöpfe mit Hahn ein und als Läuterboden ein Blech von MatMill... hier glaube ich wohl ...

Gefällt mir richtig gut!

Wir brauen auch in einer Garage, aber leider wird die noch für andere Zwecke genutzt und ist längst nicht so gut ausgerüstet! Dann gut Sud und weiterhin viel Erfolg!

So, gebraut ist's und Spaß hat's gemacht :-)

Rausbekommen haben wir 43 Liter, die Sudpfanne ist uns einmal übergekocht bei der Hopfengabe :Mad2
Stammwürze liegt bei 12,8° haben wir so gelassen, hätten noch mit 2 Liter auf 12 verdünnen können haben wir aber gelassen.

Uns hat ein Kollege mit der ...

Hi Kollegen,

die kleine Geiersud Hobby-Brauerei aus NRW hatte jetzt eine ECHT lange Braupause, von fast einem Jahr. Ich muss euch bitten meinem verrosteten Brauergehirn noch einmal auf die Sprünge zu helfen. Wir wollen Samstag (wenn denn der Lieferbote mit der Hefe herbeikommt) brauen, und diesmal ...