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von fufi
Mittwoch 30. November 2016, 18:44
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Pumpe für Gegenstromkühler
Antworten: 14
Zugriffe: 2224

Re: Pumpe für Gegenstromkühler

Ok das schaue ich mir mal an wenn Sie da ist. Denke ich werde den Schlauch erstmal mit einfachen Schlauchschellen befestigen. Aber das ist ein guter Tipp für die Zukunft. Muss dann mal schauen wie ich das dann Adaptiere das es dann auf mein Kupferröhrchen vom Gegenstromkühler passt. Aber wird schon...
von fufi
Montag 3. Oktober 2016, 12:29
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hartnäckige Infektion
Antworten: 126
Zugriffe: 15596

Re: Hartnäckige Infektion

Ich hab Edelstahlkugeln mit ca 2cm Durchmesser aus der Bucht zum Beschweren beim Stopfen und Stopfe jetzt mit solchen Edelstahl-Gewürzsieben. Die Pellets bleiben da nicht 100%ig drin, aber das ist nicht so tragisch, da ich nach dem Stopfen sowieso durch einen Monofilamentfilter in ein zweites Gefäß ...
von fufi
Freitag 17. Juni 2016, 21:44
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Allround-Hefe - was haltet Ihr davon?
Antworten: 6
Zugriffe: 1229

Re: Allround-Hefe - was haltet Ihr davon?

Ansonsten: Meine obergärige Allround-Hefe ist auf jeden Fall die Danstar Nottingham. Sehr geschmacksneutral (bei 19-20°C Gärtemperatur), alkoholtolerant, kommt schnell an und hat nen guten Endvergärgrad. Ich persönlich fände es komisch, mit ner Hefe zu brauen, die keine Angaben zum Stamm hat, vor al...
von fufi
Freitag 17. Juni 2016, 21:31
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Sud #1: SNPA von Amihopfen
Antworten: 28
Zugriffe: 4135

Re: Sud #1: SNPA von Amihopfen

Sieht gut aus. Ich denke, das passt so. Wird das SNPA eigentlich gestopft?
von fufi
Freitag 17. Juni 2016, 09:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Deutsche Reinheit, deutscher Durst
Antworten: 139
Zugriffe: 10512

Re: Deutsche Reinheit, deutscher Durst

Die Frage, die man sich evtl. eher stellen sollte, ist, ob Bier in der Masse verkäuflich wäre, das nicht dem RHG entspricht? Sind Biertrinker wirklich so experimentierfreudig? Andere Länder zeigen doch, dass es geht. Mich würde stattdessen mal interessieren, ob die Konsumenten ein Problem damit hät...
von fufi
Freitag 17. Juni 2016, 09:10
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Hoher Wert bei Stammwürze am 2. Tag (schon wieder)
Antworten: 8
Zugriffe: 1181

Re: Hoher Wert bei Stammwürze am 2. Tag (schon wieder)

Warum misst du eigentlich nach dem Läutern einmal und dann erst wieder am nächsten Tag? Am Besten, du misst direkt nach dem Kochen und Kühlen vor dem Anstellen mit der Hefe und dann lässt du es erstmal mindestens ne Woche in Ruhe. Der Wert nach dem Läutern ist zwar interessant, aber wie von anderen ...
von fufi
Mittwoch 15. Juni 2016, 19:05
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Anfängerin : welche Hefe
Antworten: 35
Zugriffe: 4044

Re: Anfängerin : welche Hefe

cerveceriasultana hat geschrieben:Edit: fufi war schneller :Greets
Bild
von fufi
Mittwoch 15. Juni 2016, 18:47
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Anfängerin : welche Hefe
Antworten: 35
Zugriffe: 4044

Re: Anfängerin : welche Hefe

Ich glaube, du hast ein zu eingeschränktes Bild von Ale ;) Das kann ja quasi alles obergärige sein, von mild, malzig und süß bis sehr fruchtig, trocken und bitter. "Ale" bedeutet eigentlich nur obergärig und da gibt es ne große Bandbreite an Hefen mit unterschiedlichen Geschmacksprofilen. Als Einsti...
von fufi
Mittwoch 15. Juni 2016, 18:34
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Deutsche Reinheit, deutscher Durst
Antworten: 139
Zugriffe: 10512

Re: Deutsche Reinheit, deutscher Durst

Ohne jetzt den Thread hier komplett intensiv gelesen zu haben: was mich bei RHG-Verfechtern immer mal wieder stört, ist dieses extreme Herumgereite auf vermeintlichen Traditionen und dann noch das dazugehörige Eingeständnis: "Na gut, wenn es traditionell überlieferte Bierstile wie Gose sind, dann ka...
von fufi
Montag 13. Juni 2016, 19:39
Forum: Rezepte
Thema: Rezept: Treberbrot
Antworten: 64
Zugriffe: 19100

Re: Rezept: Treberbrot

Falls man nicht parallel braut, kann ich auch den Thermoport mit Fön/Heizmatte und UT-200 als Brutkasten für den Teig empfehlen^^
von fufi
Montag 13. Juni 2016, 08:41
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Deutsches Hopfenmuseum in Wolnzach
Antworten: 3
Zugriffe: 603

Re: Deutsches Hopfenmuseum in Wolnzach

Danke für den Bericht =) Gabs denn Hopfen zum Mitnehmen? :D
von fufi
Dienstag 7. Juni 2016, 21:44
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Probleme beim Läutern
Antworten: 13
Zugriffe: 1726

Re: Probleme beim Läutern

Beim Maischen mit eingebauter Hexe kann es bei nicht optimalem Rührwerk die Hexe auch mit feinen Treberanteilen zuschmieren. Genau das war z.B. bei meinem ersten Sud der Fall. Ich hatte die 1m Hexe im Einkochtopf am Topfrand ausgelegt. Die Maische hatte ich ein einem Maischesack ( http://homebrewma...
von fufi
Montag 6. Juni 2016, 16:15
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Nachguss heiß oder geht auch kalt
Antworten: 19
Zugriffe: 2753

Re: Nachguss heiß oder geht auch kalt

Ich weiß, dass manche einfach warmes Leitungswasser nehmen. Von kaltem hab ich noch nix gehört, geht aber bestimmt auch.
von fufi
Sonntag 5. Juni 2016, 22:28
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: offene Gärung
Antworten: 13
Zugriffe: 1912

Re: offene Gärung

Ich würde einfach normal mit Gärspund vergären und bei Bedarf durch ne Blow-off-Tube (aka Schlauch in Wassereimer) ersetzen.
von fufi
Sonntag 5. Juni 2016, 22:12
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wit- oder Weißbier Hefe in Dresden - Hilfe
Antworten: 5
Zugriffe: 888

Re: Wit- oder Weißbier Hefe in Dresden - Hilfe

Ich hätte die Danstar Munich und die Mangrove Jack M20 Bavarian Wheat da (und auch frisch abgefülltes Wit mit der Gozdawa Classic Belgian Witbeer). Aber is die Würze überhaupt noch gut?
von fufi
Mittwoch 1. Juni 2016, 22:22
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo von liuto
Antworten: 24
Zugriffe: 2234

Re: Hallo von liuto

OK heute ist der Profi Cook gekommen. Bin ganz zufrieden. Ich hatte erst nach der Bestellung die ganzen negativen Kritiken bei Amazon gelesen und war ein bißchen nervös. Meiner funktioniert bis jetzt perfekt. Er heizt nicht nach. Die Temperaturen habe ich mit meinem ziemlich genauen Thermapen kontr...
von fufi
Montag 30. Mai 2016, 23:27
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Brautisch-Selbstbau // Vorstellung von Brautischen
Antworten: 98
Zugriffe: 28593

Re: Brautisch-Selbstbau // Vorstellung von Brautischen

Mein Brautisch letztes Wochenende waren verschiedene IKEA-Tische, Getränkekästen und ne Bar =)
(zuhause sinds auch nur Tische und Küchenarbeitsplatte)
IMG_8692.JPG
von fufi
Montag 30. Mai 2016, 09:04
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Untertischboiler/Durchlauferhitzer für Nachguß? Erfahrungen?
Antworten: 7
Zugriffe: 1556

Re: Untertischboiler/Durchlauferhitzer für Nachguß? Erfahrun

Vielleicht kommste am Besten, wenn du dir einfach noch nen extra Brenner besorgst^^
von fufi
Montag 30. Mai 2016, 01:08
Forum: Braugerätschaften
Thema: Welches Upgrade zum Kochen?
Antworten: 13
Zugriffe: 1778

Re: Welches Upgrade zum Kochen?

Gibt's eine Topfempfehlung? Hahn ist schon ein Muss, oder? Spricht was gegen Email? Danke euch MAthias Ich hab nen topf von Amihopfen und bin sehr zufrieden. Emaille in der Größenordnung ist eher selten im Einsatz, ist zumindest mein Gefühl. Würde ich auch nicht machen, vor allem, wenn du nen Hahn ...
von fufi
Freitag 27. Mai 2016, 16:49
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bedruckte Kronkorken - Anbieter und Preise?
Antworten: 18
Zugriffe: 2278

Re: Bedruckte Kronkorken - Anbieter und Preise?

Ich hatte mal recherchiert und erschwingliche erst ab einer Mindestabnahme von 100k gefunden (blechwaren-limburg.de)
Kronenkorken
Mindestmenge ca. 100.000 Stück
Preis ca. EUR 8,10/1000 Stück + MwSt

Druckkosten: 1 Druckplatte a EUR 150,00 + MwSt.
(einmalig bei unverändertem Nachdruck)
von fufi
Freitag 27. Mai 2016, 09:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Ausbeuteoptimierung BM 50: C-Duett (einfaches Pale Ale)
Antworten: 33
Zugriffe: 2795

Re: Ausbeuteoptimierung BM 50: C-Duett (einfaches Pale Ale)

Ein Quervergleich zwischen den System würde allerdings trotzdem funktionieren, da wir ja die Prozentsätze vergleichen und nicht die absoluten Mengen. Jein, klar kann man die Prozente vergleichen, aber die Prozente unterscheiden sich eben vor und nach dem hopfenseihen. Bedeutet: Deine 62% nach dem s...
von fufi
Freitag 27. Mai 2016, 09:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Ausbeuteoptimierung BM 50: C-Duett (einfaches Pale Ale)
Antworten: 33
Zugriffe: 2795

Re: Ausbeuteoptimierung BM 50: C-Duett (einfaches Pale Ale)

Hallo zusammen, erstmal vielen Dank für die Kritik. @Hagen, ich bin von der kalten Anstellwürze ausgegangen und wenn ich mich dabei auf die Ausbeuten der Vergangenen zwei Jahre beziehe und diese mit sämtlichen Ausbeuten von anderen Braumeister-User vergleiche, habe ich hier definitiv eine Steigerun...
von fufi
Freitag 27. Mai 2016, 08:23
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Ausbeuteoptimierung BM 50: C-Duett (einfaches Pale Ale)
Antworten: 33
Zugriffe: 2795

Re: Ausbeuteoptimierung BM 50: C-Duett (einfaches Pale Ale)

Es liest sich so, als wenn der Sinn der Aktion war, dass man nicht ausschließlich das Malzrohr abtropfen lässt, sondern durch das Aufbringen von Nachgüssen den Treber noch auswäscht. Ob das beim BM Sinn macht bzw ob das nicht auch direkt im BM funktionieren würde, weiß ich nicht, ich hab ja nicht so...
von fufi
Freitag 27. Mai 2016, 07:54
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo von liuto
Antworten: 24
Zugriffe: 2234

Re: Hallo von liuto

Moinmoin, viel Spaß mit dem potentiellen neuen Hobby =) Für den Anfang zum Ausprobieren tun es auf jeden Fall die gängigen günstigen Plastegäreimer aus den Onlineshops. Da kannste auch drin läutern, zB mit Spirale(Läuterhexe/Läuterfreund/Läuterator) oder Läuterblech. Ich würde eine Spirallösung empf...
von fufi
Freitag 27. Mai 2016, 07:42
Forum: Braugerätschaften
Thema: Maße für Profi Cook / Klarstein Beerfest für den KBH
Antworten: 16
Zugriffe: 1586

Re: Maße für Profi Cook / Klarstein Beerfest für den KBH

Ich bin ja absolut fasziniert, wie du es schaffst, ohne "hinzugucken" ein Bier brauen zu können. Mich würde total interessieren, wie da so deine Vorgehensweisen und Werkzeuge sind, um das gucken zu kompensieren. Ich würde ja mal nach einer "bebilderten" Braudoku betteln :D

Keep it up!
VG, Alex
von fufi
Donnerstag 26. Mai 2016, 00:13
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Blondi / Bier - Konzentrat
Antworten: 46
Zugriffe: 7090

Re: Blondi / Bier - Konzentrat

Vielleicht ist es pur fast ein leckeres Likörchen^^
von fufi
Dienstag 24. Mai 2016, 21:46
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Spelzentrennung, wer hat Tipp's und Erfahrung.
Antworten: 10
Zugriffe: 2115

Re: Spelzentrennung, wer hat Tipp's und Erfahrung.

Hat jemand bezüglich des Siebes irgendwelche Tipps aus dem Hausgebrauch oder Links, wo man was passendes bestellen kann?
von fufi
Dienstag 24. Mai 2016, 21:20
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kann die Nachgärung einschlafen?
Antworten: 52
Zugriffe: 4062

Re: Kann die Nachgärung einschlafen?

Schmeckt und riecht das Bier ansonsten normal oder auch irgendwie anderweitig komisch?
von fufi
Sonntag 22. Mai 2016, 12:37
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hartnäckige Infektion
Antworten: 126
Zugriffe: 15596

Re: Hartnäckige Infektion

Meine Gärfässer sind aus Edelstahl, da sollte also nix passieren bei der Hitze ;)
Die Kunststoffeimer nutze ich nur noch für Experimente wie zB den Cider.
von fufi
Sonntag 22. Mai 2016, 12:21
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Ab- und Umfüllmethode für Anfänger
Antworten: 9
Zugriffe: 1338

Re: Ab- und Umfüllmethode für Anfänger

Ich schlauche immer direkt durch den großzügig mit Isopropanol besprühten Hahn durch einen Silikonschlauch und Monofilamentfilter in einen zweiten Eimer mit Zuckerlösung. Der Filter ist hauptsächlich dazu da, mögliche Hopfenreste vom Stopfen noch abzufangen. Aus dem Eimer wird dann mit Silikonschlau...
von fufi
Samstag 21. Mai 2016, 15:04
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hartnäckige Infektion
Antworten: 126
Zugriffe: 15596

Re: Hartnäckige Infektion

So, Update: Das Pale Ale ist auch in der Flasche gesund geblieben und ich habe heute 25l gesundes Wit und 10l gesunden Cider abgefüllt. =) Ich hoffe also, das war es jetzt erstmal mit der Infektion. Meine Schritte zum Erfolg: Alle Gerätschaften mit Chlordioxid behandeln und danach in den Geschirrspü...
von fufi
Donnerstag 19. Mai 2016, 19:40
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Pfingstverlosung Läuterfreund
Antworten: 196
Zugriffe: 12290

Re: Pfingstverlosung Läuterfreund

Meld
von fufi
Dienstag 3. Mai 2016, 17:42
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 363
Zugriffe: 60920

Re: Was gärt gerade bei euch?

Ca. 30 Liter Barley Wine mit 24 Grad Plato als 15-jähriges Flaschen-Reifeobjekt. Das bekommt meine kleine Tochter zum 18. Geburtstag. Eine jährliche Qualitätskontrolle an meinem Geburtstag findet aber statt. :Drink a1.jpg Ich hab meinem Vater zwei Flaschen 24°P Whiskeydoppelbock zum 60. geschenkt, ...
von fufi
Sonntag 1. Mai 2016, 01:56
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Plan für 1. Brauversuch - passt das so?
Antworten: 13
Zugriffe: 1911

Re: Plan für 1. Brauversuch - passt das so?

- Nachgärung/Karbonisierung : In Wasser gelösten Traubenzucker erst in den Einkocher geben und da mit allem Jungbier vermischen, oder ist es besser/schlechter/egal, den Traubenzucker stattdessen direkt in die einzelnen Flaschen zu geben, und sich den Umweg über den Einkocher zu sparen? Sollte man d...
von fufi
Samstag 30. April 2016, 18:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Plan für 1. Brauversuch - passt das so?
Antworten: 13
Zugriffe: 1911

Re: Plan für 1. Brauversuch - passt das so?

1) Maischen im Einkocher (29l): 20min Eiweißrast, 30min Maltoserast, 30min Endverzuckerung (sollte man dabei immer regelmäßig umrühren, oder reicht es in den Heizphasen?) 2) Bei erfolgreicher Jodprobe: Umfüllen in Gäreimer mit Läuterblech (von HuM) über Hahn + Silikonschlauch (oder besser mit Messb...
von fufi
Samstag 30. April 2016, 14:38
Forum: Braugerätschaften
Thema: Hat jemand dieses Polsinelli Gärfass?
Antworten: 18
Zugriffe: 2466

Re: Hat jemand dieses Polsinelli Gärfass?

Hier haste Innenraumbilder von meinem 35er:
2016-04-30 14.34.42.jpg
2016-04-30 14.34.28.jpg
Hilft dir das weiter?
von fufi
Freitag 29. April 2016, 22:42
Forum: Braugerätschaften
Thema: Hat jemand dieses Polsinelli Gärfass?
Antworten: 18
Zugriffe: 2466

Re: Hat jemand dieses Polsinelli Gärfass?

Das 35l-Fass hat knapp über 38l Fassungsvermögen, deswegen denke ich, dass das 50er auch bissel drüber ist.
von fufi
Mittwoch 27. April 2016, 22:56
Forum: Braugerätschaften
Thema: Einkocher VS Induktion
Antworten: 26
Zugriffe: 3751

Re: Einkocher VS Induktion

Ich hab nach 2 Suden auf dem Herd und ca. 10 Suden im Einkocher zur Hendi mit 34l-Amihopfentopf gewechselt. Der Einkocher ist jetzt mein Nachgussheizer. Ich bin sehr zufrieden, es geht alles schneller, kocht problemlos wallend, die Volumina sind höher, der Topf hat auch mehr Bastelpotential und allg...
von fufi
Mittwoch 27. April 2016, 08:56
Forum: Rezepte
Thema: Rezept nur mit Wiener Malz
Antworten: 17
Zugriffe: 3665

Re: Rezept nur mit Wiener Malz

Soweit ich weiß, sind die SHIPAs von Kehrwieder auch alle 100% Wiener Malz
von fufi
Dienstag 26. April 2016, 08:22
Forum: Braugerätschaften
Thema: Läuterhexe vs. Leuterator
Antworten: 49
Zugriffe: 8905

Re: Läuterhexe vs. Leuterator

Ich hatte nur einmal Probleme mit der Hexe, direkt beim ersten Mal. Dann hab ich sie zu ner Niere verformt und alles ist super gelaufen. (Wenn man diese beiden Sätze außerhalb des Braukontexts liest, würde man mich vermutlich einweisen :D) Seitdem ist alles super. Ich schrote mit ner Megadirect-Mühl...
von fufi
Montag 25. April 2016, 08:29
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: nicht ganz neu... Holledauer....
Antworten: 75
Zugriffe: 17734

Re: nicht ganz neu... Holledauer....

Sehr schick =)
von fufi
Freitag 22. April 2016, 11:10
Forum: Braugerätschaften
Thema: Tips für Vakuumiererkauf gesucht
Antworten: 30
Zugriffe: 3744

Re: Tips für Vakuumiererkauf gesucht

Wenns ein Beutel mit Struktur ist ... Irgendwo habe ich mal was von einem Struktureinleger für Vac-Beutel ohne Struktur gelesen. Vielleicht geht es auch mit einem Schnipsel von einem Strukturbeutel? Entscheidend ist ja, dass durch Kanäle im Strukturbeutel die Luft abgesaugt werden kann. Hab ich auc...
von fufi
Mittwoch 20. April 2016, 17:51
Forum: Braugerätschaften
Thema: Polsinelli Gärfass pimpen
Antworten: 6
Zugriffe: 986

Re: Polsinelli Gärfass pimpen

Nice =)
Sowas in der Art hab ich auch mal für das 35er-Fass gebastelt, nur nicht als feste Installation:
viewtopic.php?f=7&t=6603&view=unread#unread
von fufi
Mittwoch 20. April 2016, 09:25
Forum: Braugerätschaften
Thema: Tips für Vakuumiererkauf gesucht
Antworten: 30
Zugriffe: 3744

Re: Tips für Vakuumiererkauf gesucht

Ich hab auch Caso VC10. Bin auch relativ zufrieden, man muss halt vermeiden, dass irgendwas feuchtes bzw nasses im Beutel ist, dann wird das Verschweißen nicht so zuverlässig. Das ist bei Hopfen unproblematisch, aber für so Sachen wie Sous Vide schon eher interessant. Da muss man Soßen dann zb. gefr...
von fufi
Sonntag 17. April 2016, 10:12
Forum: Braugerätschaften
Thema: Nette Kleinigkeiten zum Brauen
Antworten: 13
Zugriffe: 1988

Re: Nette Kleinigkeiten zum Brauen

"Teesiebe" für Hopfen
massive Edelstahlkugeln als Gewichte zum Kalthopfen
GEKA-Kupplungen
Lebensmittelschläuche
Label Printer
Eimer für Malz
Klebethermometer
Vakuumiergerät
von fufi
Sonntag 17. April 2016, 10:02
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Zu niedrige Temperatur / Kaum Eiweißbruch
Antworten: 20
Zugriffe: 2319

Re: Zu niedrige Temperatur / Kaum Eiweißbruch

In meiner Erfahrung hilft es immer, das Jungbier noch länger stehen zu lassen. Wenn du dann noch die Möglichkeit zum Cold Crash (ein paar Tage vor dem Abfüllen das Gärfass um 0°C kühl zu stellen) hast, umso besser. Kieselsol- und Gelatineklärung sind bei Bier auch möglich, hab ich persönlich noch ni...
von fufi
Samstag 16. April 2016, 22:24
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hartnäckige Infektion
Antworten: 126
Zugriffe: 15596

Re: Hartnäckige Infektion

Ich meine die flaschengärung nach der Zuckergabe heut.
von fufi
Samstag 16. April 2016, 20:37
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hartnäckige Infektion
Antworten: 126
Zugriffe: 15596

Re: Hartnäckige Infektion

Update:
Habe heut 26l Pale Ale abgefüllt. Gebraut wurde es vor knapp 4 Wochen und es zeigt bis heute keine Anzeichen einer Infektion.
Ich bleibe natürlich weiterhin skeptisch und werde die Nachgärung im Blick behalten. Für jetzt bin ich aber erstmal glücklich =)
von fufi
Samstag 16. April 2016, 20:20
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brauen auf hoher See, Grundsatzfragen
Antworten: 18
Zugriffe: 1866

Re: Brauen auf hoher See, Grundsatzfragen

der PH Wert is ja erst bei der Hopfengabe wichtig? oder eh weniger? Der pH-Wert ist eigentlich immer interessant. Schon beim Maischen sollte er in einem bestimmten Bereich liegen, damit die Enzyme gut arbeiten können. Und welche Werte sind optimal bzw. ab wann negativ? Hab gelesen, dass das Malz de...