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Schlafwagenschaffner

Ich hab heute das Bitter vom Schlafwagenschaffner getrunken. Ein goldfarbenes Bier mit langer Schaumstabilität. Der Geruch ist hopfenaromatisch. Im Antrunk ist eine leichte süße erkennbar. Die Bittere ist im Haupttrunk eher im Hintergrund und kommt dann im Nachtrunk. Der Nachtrunk hat eine erfrisch...

Schlafwagenschaffner

Guten Abend! Nun habe ich wieder mal ein Bilbobreu geöffnet. Dieses Mal das Steinbier, Entstehungsgeschichte siehe hier: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=10&t=21363&p=385749&hilit=steinbier#p385749 Bild: IMG_2652.JPG Ich finde es zuerst gewöhnungsbedürftig, da ich anderes erwartete. Ich ...

Schlafwagenschaffner

Hallo! Ich hatte gestern Abend das Red Ale vom Stefan im Glas. Da ich Durst hatte, wars auch schnell wieder raus aus dem Glas. Ans Foto habe ich nicht gedacht. Auch fällt mir im Nachhinein nichts Besonderes mehr ein, außer der anscheinend hohen drinkability. Ich denke es war super! Was weg ist brumm...

Schlafwagenschaffner

Auch ich reihe mich ein in den Reigen der Bewichtelten. Feinste Bierspezialitäten aus Mecklenburg erwartet mein Gaumen. Nur bei einem bin ich skeptisch :Grübel Mein Wichtel hat mir doch tatsächlich ein schon 2,5 Jahre abgelaufenes! :Shocked Bier mitgeschickt. Ob das Absicht war? :Wink Nee, wie auch ...

Schlafwagenschaffner

Meine Mieter sind noch nicht eingezogen.

Schlafwagenschaffner

Der Name Carola gefällt mir.

Schlafwagenschaffner

Danke, jetzt weiß ich Bescheid.
Ich dachte ja, er will Bier aus dem Keller holen?
Jens

Schlafwagenschaffner

Ach Afri. Immer wieder lustig dein permanentes passiv aggressives auftreten hier zu beobachten, wenn die bösen bösen Forumsmitglieder entgegen deiner hochqualitativen Expertise das WEIHNACHTS-Wichteln wieder nicht im August veranstalten. Die sind aber auch alle tooootal doof. :Angry Ich finde ja so...

Schlafwagenschaffner

Vereinfachter Steuersatz gilt nur für Kleinbrauereien. Ich zitiere von Zoll.de Ermäßigte Steuersätze Kleinere Brauereien, deren Gesamtjahreserzeugung weniger als 200.000 Hektoliter beträgt, können für im Brauverfahren hergestelltes Bier ermäßigte Biersteuersätze in Anspruch nehmen. Voraussetzung hie...

Schlafwagenschaffner

Wie sagt doch der Engländer so schön:
The train has left the station.
Aber vielleicht findet sich ja noch ein anderer Spätzünder?
Jens

Schlafwagenschaffner

Das Glücksgefühl, die Euphorie, welche man nach dem Genuss von Bockbieren (-ator, zB Bennator oder Kulminator) spührt.
Jens

Schlafwagenschaffner

Schade isses, wenn eine Brauerei "Plus" zumachen muss. Ist aber nicht die einzigste, welche mit Behinderten arbeitet.
https://www.diakonie-kamenz.de/arbeit ... ei_de.html.

Jens

Schlafwagenschaffner

gemacht.

Schlafwagenschaffner

Es tut sich was:
https://www.faz.net/aktuell/wirtschaf ... obal-de-DE

Jens

Huch, sehe grade, den Link gabs ja schon.
Sorry.

Schlafwagenschaffner

Oha, da habe ich wohl unwissend Etikettenschwindel betrieben, indem ich mal mein Pils mit einem Halsband versah, auf dem Premium Pils stand. Die Flasche hatte keine Goldfolie. Und ich habe sie mit meinem Nachbarn getrunken (desswegen das Etikett). Muss ich jetzt mehr Steuer bezahlen? Oder reicht es,...

Schlafwagenschaffner

PS eben komme ich aus dem Getränkemarkt: 1 Kiste Citra Hell 20 x 0,33 14,95€, eine Kiste Comet IPA 20x0,33 19,80€ Das kann kein Craftbier (oder Kraftbeer?) sein. Ist zu bilig. :P Meine Meinung: Craftbeer kann man nutzen wie den Begriff Premium. Eben nach Lust und Laune des Brauers/Verkäufers. Jens

Schlafwagenschaffner

Negroni zum Mittag?

Schlafwagenschaffner

Pils heißt Pils, weil es von Bilsenkraut kommt, sagt Chr. Rätsch. Is mir neu.

Schlafwagenschaffner

Und im Übrigen soll mal hier einer zeigen, dass er genauso reproduzierbar und ohne Fehlaromen brauen kann! Da hab ich unter den vielen 100 Hobbybrauerbieren die ich getrunken hab nämlich noch nicht viele gehabt! Diese Aussage kann ich nicht mehr hören! :Mad2 Welcher Hausbrauer möchte denn immer das...

Schlafwagenschaffner

Na, hat es denn jemand von hier schon einmal getrunken?
Das Heinzlein aus Bamberg mein ich.
Da bin ich auch dran interessiert.
Jens

Schlafwagenschaffner

Roggen lohnt sich. Du musst aber OG brauen, sonst isses nicht nach dem RHG gebraut! Ich brau regelmäßig Roggenbiere mit 50 % Roggenmalz, 45% Pilsener und 5% Caraaroma. Bitte die Gummirast bei 35°-40° beachten. Ich mag Lagerbiere lieber als OG. Meiner Meinung nach werden da die Roggenbiere feiner. Un...

Schlafwagenschaffner

Nicht schlecht Herr Specht. Hut ab! Da muss man aber genau hinschauen.

Schlafwagenschaffner

Wie so oft, es wird nichts so heiß gegessen, wie es gekocht wird.
Ich habe schon Roggenbiere gebraut mit 50 % Roggenanteil und ohne ewige Läuterei. Einfach machen und sehen, was passiert.
Jens, der gerne Roggenbiere trinkt

Schlafwagenschaffner

Ui, das habe ich nicht kommen sehen. Dann wünsche ich Simon natürlich auch einen schönen Ruhestand mit viel Glück und Gesundheit, und ich bedanke mich ganz herzlich für die vergangenen Jahre!! Und für uns alle hoffe ich, dass das breite Produktrepertoire und der hervorragende Service erhalten bleib...

Schlafwagenschaffner

aber zumindest hat Alkohol manchen Abend gerettet Vielleicht ja sogar den bei des Schlafwagenschaffners Schwiegereltern. Achim So schlimm isses da ja nicht. Eigentlich ja ganz nett. Es gab Feuer mit Kellerbier vom Fass und dazu ein Sack Sofon. :Wink Und seit Jahren erstmalig ohne Wind oder Regen od...

Schlafwagenschaffner

flying hat geschrieben: ↑
Freitag 19. April 2019, 17:52
Prima! 11:00 Uhr geht es los..

Der Wille ist stark aber das Fleisch muss zu den Schwiegereltern

Schlafwagenschaffner

Hört sich gut an, ich komm vorbei.

Schlafwagenschaffner

Hallo zusammen! Ich habe gestern eine Email von einer Mitarbeiterin meines zuständigen Zollamtes Dresden bekommen mit der Bitte entweder meine Telefonnummer mit einer Angabe einer Zeit zu der ich zu erreichen wäre, oder ich solle doch bitte unter folgender Nummer zwischen 8 und 20 Uhr mal anrufen. I...

Schlafwagenschaffner

Man schaude doch mal da:
https://yeastismybitch.com/2013/08/28/363/
Dies fand ich bei der Bildersuche von DuckDuck.
Jens

Schlafwagenschaffner

Ich wünsch dir viel Glück mit der Bohemian Lager.
Bei mir hat die Hefe jedes mal extrem lange gebraucht um anzukommen.
Jens

Schlafwagenschaffner

Soll ich deine Email-Adresse raten?

Jens

ps gern per PN

Schlafwagenschaffner

Hallo Thomas! Willkommen hier im Forum der Bierliebhaber. Also es gibt einen Hobbybrauerstammtisch in Leipzig und ich bin grad dabei einen ebensolchen in Oschatz aufzubauen. Wenn du Interesse hast vorbei zu kommen melde dich doch einfach bei mir. Ich kann dich dann auf die Verteilerliste setzen. Gru...

Schlafwagenschaffner

Da wird Milchsäure zugegeben.
Hefe ist eine neutrale OG. Damit hab ich schon mal ein Ale gebraut.
Jens

Schlafwagenschaffner

Na bring doch am Wochenende was mit.
Los wirsd du es sicher!
Jens

Schlafwagenschaffner

Klär uns mal auf: Tote Oma? Gerne auch mit Rezept, wenn‘s gut ist ;) Hier heißt das Grützwurst, ist gerührtes Schweineblut mit Fleischstückchen und gebunden mit zB ollen Brötchen. Gern auch mit Majoran gewürzt. Wikipedia sagt: Rote Grützwurst oder Blutwurst, in Sachsen Tiegelwurst, enthält neben Fl...

Schlafwagenschaffner

DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑
Donnerstag 23. August 2018, 18:01
Warst du nicht damals auch derjenige , wegen dem ich unbedingt tote Oma kochen musste, René?

Gabs einen Anlass?

Jens

Schlafwagenschaffner

Malzbier und etwas Röstmalz extra?

Schlafwagenschaffner

Heute so nebenbei beim Häusle bauen wurde ein dunkler Rauchbock eingebraut: Stw 15°Plato IBU 25 VWH Perle 93% Rauchmalz 7% Caraaroma Soeben bei 10°Celsius mit der Hürlimann angestellt. Ich bin schon gespannt wies schmecken wird. Die Würze war enttäuschend unrauchig, aber vielleicht kommt ja noch der...

Schlafwagenschaffner

. Nimm aber dann wenigstens noch ein Kilo Zucker mit in die Schüttung. Nicht mitmaischen, sondern einfach 5-10 Minuten vor Kochende dazu. Wozu das? Damit es nicht nur pappig süß sondern auch noch sprittig wird? :puzz Aber mit Caramalz für die Spelzen zum Leutern und Weizenmalz als Malzkörperbeschaf...

Schlafwagenschaffner

Hallo!
An einer Auswertung wäre ich auch interessiert.
Jens

Schlafwagenschaffner

Ursus007 hat geschrieben: ↑
Dienstag 7. August 2018, 15:59
In Bayern wohnend, in Sachsen Urlaub machend, ein MeckPomm-Bier, vielleicht sogar das Beste:

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S-Bahn nach Meißen Triebischtal nehme ich an.

Alte Eisenbahnermacke

Jens

Schlafwagenschaffner

über die Stile hinweg und an eine eigene Erwartungshaltung gerichtet: bildet/hat/hält Schaum ist gleichmäßig, moderat oder wie gewünscht in der Trübung ist nicht ungewollt sauer, salzig oder alkalisch riecht/schmeckt nicht alt, fremd oder oxidiert ist angenehm karbonisiert ist sortentypisch schmeck...

Schlafwagenschaffner

In Norwegen schätzten sie, dass 10 000 Menschen ihr eigenes Bier zu Hause zubereiten, die Menge beträgt etwa 10 Millionen Liter. Rechne ich da richtig, daß in Norwegen jeder Hausbrauer im Schnitt 1000 Liter braut? :Waa Wenn man das alleine trinkt sind das fast 3 Liter am Tag. Da muss man ganz schön...

Schlafwagenschaffner

Definiere doch bitte mal Qualität.

Jens

Schlafwagenschaffner

Warum wollt Ihr ein, bis aufs Gärröhrchen, luftdichtes Fass haben?
Jens

Schlafwagenschaffner

Und um mal aufs Thema zu kommen, sieh das Gute liegt so nah. Wenn ich mal Kirin zitieren darf: Every year, KIRIN sends hop specialists to the hop fields of Saaz in the Czech Republic where they search for the best of the crops. Expertise, experience, and longstanding relationships with local produce...

Schlafwagenschaffner

Hab grad mal gelesen:
http://www.kirinichiban.com/
Ist wohl ein reines Vorderwürzebier. Schon erstaunlich für so einen großen Produzenten.

Schlafwagenschaffner

Kirin und Asahi sind hier erhältliche Biere.

Schlafwagenschaffner

Hi! Habe mir letzte Woche aus einer Bäckereiauflösung fürn Fuffi einen Gewerbekühlschrank in ausreichender Größe gekauft, sogar mit Lüfter und Schloss. Da kann mir keiner das Jungbier klauen. :Smile https://hobbybrauer.de/forum/download/file.php?mode=view&id=41107 Ich freu mich, Jens ps Danke fürs M...

Schlafwagenschaffner

Hi Rene!
Von Hollunder schrubst du aber nichts!
Die Blüte ist nur Deko?
Freu mich auch schon auf das Bier.
Jens

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