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Schlafwagenschaffner

Pils heißt Pils, weil es von Bilsenkraut kommt, sagt Chr. Rätsch. Is mir neu.

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Und im Übrigen soll mal hier einer zeigen, dass er genauso reproduzierbar und ohne Fehlaromen brauen kann! Da hab ich unter den vielen 100 Hobbybrauerbieren die ich getrunken hab nämlich noch nicht viele gehabt! Diese Aussage kann ich nicht mehr hören! :Mad2 Welcher Hausbrauer möchte denn immer das...

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Na, hat es denn jemand von hier schon einmal getrunken?
Das Heinzlein aus Bamberg mein ich.
Da bin ich auch dran interessiert.
Jens

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Roggen lohnt sich. Du musst aber OG brauen, sonst isses nicht nach dem RHG gebraut! Ich brau regelmäßig Roggenbiere mit 50 % Roggenmalz, 45% Pilsener und 5% Caraaroma. Bitte die Gummirast bei 35°-40° beachten. Ich mag Lagerbiere lieber als OG. Meiner Meinung nach werden da die Roggenbiere feiner. Un...

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Nicht schlecht Herr Specht. Hut ab! Da muss man aber genau hinschauen.

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Wie so oft, es wird nichts so heiß gegessen, wie es gekocht wird.
Ich habe schon Roggenbiere gebraut mit 50 % Roggenanteil und ohne ewige Läuterei. Einfach machen und sehen, was passiert.
Jens, der gerne Roggenbiere trinkt

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Ui, das habe ich nicht kommen sehen. Dann wünsche ich Simon natürlich auch einen schönen Ruhestand mit viel Glück und Gesundheit, und ich bedanke mich ganz herzlich für die vergangenen Jahre!! Und für uns alle hoffe ich, dass das breite Produktrepertoire und der hervorragende Service erhalten bleib...

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aber zumindest hat Alkohol manchen Abend gerettet Vielleicht ja sogar den bei des Schlafwagenschaffners Schwiegereltern. Achim So schlimm isses da ja nicht. Eigentlich ja ganz nett. Es gab Feuer mit Kellerbier vom Fass und dazu ein Sack Sofon. :Wink Und seit Jahren erstmalig ohne Wind oder Regen od...

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flying hat geschrieben: ↑
Freitag 19. April 2019, 17:52
Prima! 11:00 Uhr geht es los..

Der Wille ist stark aber das Fleisch muss zu den Schwiegereltern

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Hört sich gut an, ich komm vorbei.

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Hallo zusammen! Ich habe gestern eine Email von einer Mitarbeiterin meines zuständigen Zollamtes Dresden bekommen mit der Bitte entweder meine Telefonnummer mit einer Angabe einer Zeit zu der ich zu erreichen wäre, oder ich solle doch bitte unter folgender Nummer zwischen 8 und 20 Uhr mal anrufen. I...

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Man schaude doch mal da:
https://yeastismybitch.com/2013/08/28/363/
Dies fand ich bei der Bildersuche von DuckDuck.
Jens

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Ich wünsch dir viel Glück mit der Bohemian Lager.
Bei mir hat die Hefe jedes mal extrem lange gebraucht um anzukommen.
Jens

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Soll ich deine Email-Adresse raten?

Jens

ps gern per PN

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Hallo Thomas! Willkommen hier im Forum der Bierliebhaber. Also es gibt einen Hobbybrauerstammtisch in Leipzig und ich bin grad dabei einen ebensolchen in Oschatz aufzubauen. Wenn du Interesse hast vorbei zu kommen melde dich doch einfach bei mir. Ich kann dich dann auf die Verteilerliste setzen. Gru...

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Da wird Milchsäure zugegeben.
Hefe ist eine neutrale OG. Damit hab ich schon mal ein Ale gebraut.
Jens

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Na bring doch am Wochenende was mit.
Los wirsd du es sicher!
Jens

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Klär uns mal auf: Tote Oma? Gerne auch mit Rezept, wenn‘s gut ist ;) Hier heißt das Grützwurst, ist gerührtes Schweineblut mit Fleischstückchen und gebunden mit zB ollen Brötchen. Gern auch mit Majoran gewürzt. Wikipedia sagt: Rote Grützwurst oder Blutwurst, in Sachsen Tiegelwurst, enthält neben Fl...

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DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑
Donnerstag 23. August 2018, 18:01
Warst du nicht damals auch derjenige , wegen dem ich unbedingt tote Oma kochen musste, René?

Gabs einen Anlass?

Jens

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Malzbier und etwas Röstmalz extra?

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Heute so nebenbei beim Häusle bauen wurde ein dunkler Rauchbock eingebraut: Stw 15°Plato IBU 25 VWH Perle 93% Rauchmalz 7% Caraaroma Soeben bei 10°Celsius mit der Hürlimann angestellt. Ich bin schon gespannt wies schmecken wird. Die Würze war enttäuschend unrauchig, aber vielleicht kommt ja noch der...

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. Nimm aber dann wenigstens noch ein Kilo Zucker mit in die Schüttung. Nicht mitmaischen, sondern einfach 5-10 Minuten vor Kochende dazu. Wozu das? Damit es nicht nur pappig süß sondern auch noch sprittig wird? :puzz Aber mit Caramalz für die Spelzen zum Leutern und Weizenmalz als Malzkörperbeschaf...

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Hallo!
An einer Auswertung wäre ich auch interessiert.
Jens

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Ursus007 hat geschrieben: ↑
Dienstag 7. August 2018, 15:59
In Bayern wohnend, in Sachsen Urlaub machend, ein MeckPomm-Bier, vielleicht sogar das Beste:

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S-Bahn nach Meißen Triebischtal nehme ich an.

Alte Eisenbahnermacke

Jens

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über die Stile hinweg und an eine eigene Erwartungshaltung gerichtet: bildet/hat/hält Schaum ist gleichmäßig, moderat oder wie gewünscht in der Trübung ist nicht ungewollt sauer, salzig oder alkalisch riecht/schmeckt nicht alt, fremd oder oxidiert ist angenehm karbonisiert ist sortentypisch schmeck...

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In Norwegen schätzten sie, dass 10 000 Menschen ihr eigenes Bier zu Hause zubereiten, die Menge beträgt etwa 10 Millionen Liter. Rechne ich da richtig, daß in Norwegen jeder Hausbrauer im Schnitt 1000 Liter braut? :Waa Wenn man das alleine trinkt sind das fast 3 Liter am Tag. Da muss man ganz schön...

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Definiere doch bitte mal Qualität.

Jens

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Warum wollt Ihr ein, bis aufs Gärröhrchen, luftdichtes Fass haben?
Jens

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Und um mal aufs Thema zu kommen, sieh das Gute liegt so nah. Wenn ich mal Kirin zitieren darf: Every year, KIRIN sends hop specialists to the hop fields of Saaz in the Czech Republic where they search for the best of the crops. Expertise, experience, and longstanding relationships with local produce...

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Hab grad mal gelesen:
http://www.kirinichiban.com/
Ist wohl ein reines Vorderwürzebier. Schon erstaunlich für so einen großen Produzenten.

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Kirin und Asahi sind hier erhältliche Biere.

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Hi! Habe mir letzte Woche aus einer Bäckereiauflösung fürn Fuffi einen Gewerbekühlschrank in ausreichender Größe gekauft, sogar mit Lüfter und Schloss. Da kann mir keiner das Jungbier klauen. :Smile https://hobbybrauer.de/forum/download/file.php?mode=view&id=41107 Ich freu mich, Jens ps Danke fürs M...

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Hi Rene!
Von Hollunder schrubst du aber nichts!
Die Blüte ist nur Deko?
Freu mich auch schon auf das Bier.
Jens

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Danke fürs Nachmessen!
Vielleicht geh ich mal mit meinem Gärfass in den örtlichen Elektroladen.

Gruß,
Jens

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Hallo zusammen! Ich brauche eine neuen Gärkühlschrank, da mein Alter nicht mehr kühlt. Ich habe ein 75 Liter Polsinelli Gärfass (Höhe 85cm und Durchmesser mit Henkel 45cm) und das muss in den neuen Schrank rein. Kann mir jemand einen Kühlschrank empfehlen? Passt dieser? https://www.ebay.de/p/Bomann-...

Schlafwagenschaffner

Ich nehm einen flachen, spitzen und eine Tüte Kieselsteine

(Sind hier etwa Aufstreuher unter den Anwesenden?)

Jens

Schlafwagenschaffner

Ich habe am Samstag bei einem Freund gebraut und leider sowohl Hopfen als auch Hefe beim zügigen Aufbruch im Kühlschrank vergessen. Wir haben uns spontan entschlossen mit Wermut und Eichenrinde aus der Apotheke zu brauen. Mengen haben wir aus Tees, welche wir brühten, hochgerechnet. Hefe war Backhef...

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Tach,
sach mal, du befeuerst deine Würzepfanne mit Gas und hast unter dem Brenner eine Steinplatte liegen. Wird da die Siebduckplatte(?) nicht zu heiß?
Jens

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Brauwolf hat geschrieben: ↑
Donnerstag 22. März 2018, 16:37
- und original ist immer besser.

Cheers, Ruthard

Nicht immer:
https://www.youtube.com/watch?v=SkyqRP8S93Y
VS
https://www.youtube.com/watch?v=3xJWxPE8G2c

Jens

Schlafwagenschaffner

Flothe hat geschrieben: ↑
Donnerstag 22. Februar 2018, 12:29
Was genau ist die VHD?

Eindeutig eine Wissenslücke:
http://hausgebraut.de

Grüße,
Jens

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Wieso IIPA? Klingt eher nach nem Pils? :Grübel Ueli spezial hell Das Ueli spezial, hell und spritzig mit 5,0 % vol, basiert auf einem bewährten Rezept für natürlich reines Bier und wird ausschliesslich mit Wasser, Gerstenmalz, Hopfen und Hefe gebraut. Sein ausgewogenes Hopfenaroma macht es zu einem ...

Schlafwagenschaffner

Hi Lukas!
Herzlichst willkommen bei den Heimbrauern!
Gib mir doch einfach deine email-Adresse per PN und ich setzt dich auf die Verteilerliste. Wir treffen uns recht regelmässig ein Mal im Monat zum gegenseitigen Verkosten und Schwatzen.
Grüße,
Jens

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Aha!
Olivenöl ist aus Oliven.
Und Babyöl?

Grüße,
Jens

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Hallo Jens, ich habe nur deine angegebenen Ist-Werte eingetragen, die da waren: Temp.°C = 11° Es% = 3,0 (aktueller Spindelwert) EsEnd% = 2,5 (Schnellgärprobe) Ziel-CO2: 5 g/l Auf der linken Seite findet sich der Ist-CO2-Gehalt berechnet und dein Zielwert für CO2. Rechts unten habe ich eine Stammwür...

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Hi Oli! Danke für deine Ausführungen. Leider sind mir einige Faktoren unklar. 1. CO2 Gehalt ist ist bestimmt der jetzige CO2 gehalt des ungespundeten Jungbieres? 2. die rechte Hälfte des Screenshots sind 3 Möglichkeiten auf den gewünschten CO2Gehalt zu kommen oder schon die Kombination? Sprich hätte...

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Da müsste ich 60 Liter 2 Stockwerke hoch schleppen und dann noch in der Wohnung einen Platz finden. Das geht mir (das Schleppen) und meiner Frau Gemahlin (das Gären in der Wohnung) doch zu weit.

Schlafwagenschaffner

Hallo Zusammen! Ich habe aktuell im Keller ein Bier seit 4 Wochen stehen bei dem sich der Restextrakt nur sehr langsam verändert. Mehrere Schnellvergärproben landeten stets bei 2,5° Restextrakt gemessen mit Spindel. Das Bier wurde vergoren mit der S-23 in erster Führung. Aktuell bin ich bei 3° und d...

Schlafwagenschaffner

Ich find ja das Schlenkerla Eiche überragend!
Viel Spaß damit!
Jens

Schlafwagenschaffner

Ist denn dein Neuer rot und hat einen Greif auf der Brust?
Einen solchen habe ich und da steht selbiges im Beipackzettel und ich habe bis jetzt vielleicht 500 Flaschenverschlossen und noch nicht nachgefettet. Vielleicht wenn die ersten Kronenkorken hakeln fette ich mal nach.
Jens

Schlafwagenschaffner

OT:
Ich kenn den Brauer von der Zwickauer Brauerei. Dieser braut auch im Brauhaus Napoleon in Leipzig. Sehr nett, wenn man lieb ist und Tauschbier mitbringt bekommt man auch schöne Hefe zum mitnehmen.

Gruß,
Jens

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