hobbybrauer.de

sudkasper

Hallo Zusammen, ich habe letztes WE auch Cider gemacht. Selber Fallobst gesammelt und 26l kalt gepresst. Dann mit 2,6g Campden (https://en.wikipedia.org/wiki/Campden_tablet) 24h mikrobiell genullt und dann SafCider hydriert, 1h geführt und dann hinzugegeben. Zudem gab es noch 2 TL Hefenährsalz. Am n...

sudkasper

Cool. Freut mich.

sudkasper

Hallo Heiner!
Danke. Ich probiere mal mit der Kombi Perle VWH und Select danach. Ich könnte mir vorstellen das das blumige das 1838 vom Schumi ggf. sogar etwas imitiert. Fand ich super.
Hat die Althefe bei Dir geklappt?

Gruß Florian

sudkasper

Hallo zusammen! Ich möchte gerne diesen Schumacher Klon brauen: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=174&inhaltmitte=rezept&suche_sorte=Altbier Ich hab noch: Hallertauer Perle Spalts Select Rest Hallertauer Nordbrauer. Im Rezept braucht es: Hallertauer Mittelfrüh (Vorderwürze) Tettnanger K...

sudkasper

Danke.

sudkasper

Hab jetzt einen für 3€ da liegen. Werde den einlösen und dann sehen.

sudkasper

Hallo Jack,
Neuer ist bestellt. Da ich auch keine Temperatur messen kann vermute ich er ist hin.

Danke und frohe Ostern!

Und bloß nicht die die Hopfnung verlieren, hihi!

sudkasper

Also dieses Bauteil wird heiß wie sau. Ist der Temp. Sensor, richtig?

sudkasper

Werde das prüfen. Danke.

sudkasper

Hallo Jack,
Ist recht stark gefallen seit gestern Abend auf 3,6V

sudkasper

Die Temperatur scheint auch zu spinnen:

Beim letzten Langzeiteinsatz (3 Monate) für den Met war alles prächtig. Hilft es die Batterie mal abzuziehen?

sudkasper

Firmware ist von vor einem Jahr. Da ging es auch mit dem Config. Dann hab ich für Met auf 7200 erhöht. Jetzt geht’s nicht wieder zurück auf 1800.
Ich versuche das im config modus, also reset Taste und dann das iSpindel WLAN.

sudkasper

Guten Abend!
Ich wollte heute Abend das Messintervall von 7200 auf 1800 herabsetzen, aber trotz Save Drücken übernimmt die iSpindel den Wert nicht an. Sonst scheint alles zu laufen. Hatte das schon mal jemand hier?

sudkasper

28,5mm

sudkasper

Da die Frage aufkam, ja, hier ist die Zeichnung und auch der .STL File für den 3D-gedruckten Clips.

sudkasper

Altes Waschbecken aus nem universitären Fotolabor. Stichwort „damals“ als die Welt noch analog war. Sollte alles in den Schrott.

sudkasper

Heute ging es endlich in die Flasche: A1274B21-FDA8-4892-B8FC-48A39B5FF70C.jpeg Ich hab mal Sektflaschen probiert. 3E0BA176-FB36-4C79-9920-BA262A10082B.jpeg Und natürlich auch probiert. 08A187EC-1A51-41DE-91C0-754D259CFA6C.jpeg Dann noch Fassspülen und Feierabend. 73A4C9DC-4E62-46F4-8BC1-26476104D62...

sudkasper

Ist vielleicht doch noch etwas stramm. Werde mal auf 31,00mm gehen.

sudkasper

Hab’s fertig. Bei mir sind 30,90mm noch recht straff, aber das wird sich noch etwas abnutzen.

sudkasper

DevilsHole82 hat geschrieben: ↑
Dienstag 1. Oktober 2019, 09:42
Domestos Rohreiniger als Sanitizer

Mit vernünftiger Bleiche gehts schon sagt der Erfinder von StarSan:
https://beerliever.com/bleach-no-rinse- ... wing-beer/

Hab ich hier im Forum gefunden.

sudkasper

Größe ID x AD mm: 8 x 12 mm 2€/m Silikon

https://rover.ebay.com/rover/0/0/0?mpre ... 3190368164

Klemme:
https://rover.ebay.com/rover/0/0/0?mpre ... 3627299778

Kupferrohr ist 12er

sudkasper

Hab ich auch. Ist super!

sudkasper

Genau so wie Du es gezeichnet hast geht das!

sudkasper

nrtn hat geschrieben: ↑
Montag 30. September 2019, 11:32
Ach und Blow-Off Tube oder open fermentation - den Stress einen Gärspund zu bauen würde ich mir nicht geben.

Das habe ich auch gedacht. Aber ich vermute, dass Alex einfach ein bisschen basteln wollte.

sudkasper

Ich bin auf jeden Fall gespannt wie es weitergeht:
https://youtu.be/8FaCQG-VZE0

sudkasper

Wie versprochen nun die Verkostung Bug gegen Hefe:
https://youtu.be/AN96BOgIiJI

Ich schließe damit das Thema für mich erst mal ab. Das heißt aber nicht, das die Diskussion hier abbrechen soll. Vielleicht macht ja ein anderer weiter, wo ich aufgegeben habe.

sudkasper

Jetzt ist der Bug in dem Testsud angekommen. Im Kulturglas habe ich jetzt das fünfte Mal gefüttert und die Blasenbildung hat aufgehört! Ich vermute dass der Zuckergehalt zu hoch geworden ist. Mit ein bisschen Glück vermehrt sich der Bug jetzt im Testsud und ich benutze den dann zum animpfen eines gr...

sudkasper

Hallo Zusammen! Ich hab mir vor ein paar Monaten diesen Verkorker geshopt. https://www.hobbybrauerversand.de/Kronenkorkenverschliesser-Standmodell-Handy?gclid=Cj0KCQjwrJ7nBRD5ARIsAATMxss4hTGVO0Em8SO2kR2uZYzRgRvxuKp4zb-PYqqPoGSfamJznUlrpxYaAmRfEALw_wcB Da wusste ich noch nicht, dass ich in Sektflasch...

sudkasper

Heute Abend habe ich den mit der Brauerhefe vergorenen Testsud abgezogen und in den Kühlschrank gestellt. Ich hatte mit 12,5 % Zuckergehalt gestartet und jetzt sagt das Refraktometer, das noch 8% übrig sind. Parallel habe ich einen 0,5l Testsud mit dem neuen Gingerbug angeimpft. Bevor ich ihn heute ...

sudkasper

Hab ihn gestern Abend wieder gefüttert und heute Morgen gibt's wieder Bläschen. Der Geruch ist sehr frisch (eine Mischung aus CO2 & Ingwer).

Habt hier übrigens noch was zu Scoby gefunden:
https://en.m.wikipedia.org/wiki/SCOBY

sudkasper

Also dieser GBP lässt mir ja keine Ruhe. In diesem Beitrag liest es sich so als wäre es doch im Prinzip der Gingerbug: https://delishably.com/beverages/How-to-Grow-Your-Own-Ginger-Beer-Plant Mein geschälter Ingwerbugansatz hat heute ganz gut Gas gegeben. Ich bin weiterhin zuversichtlich und natürlic...

sudkasper

Ich hatte den auch schon mal auseinander. Bei mir ist einer nach dem Zerlegen allerdings undicht geworden.

sudkasper

Sorrry, und Danke!

sudkasper

Status heute: Der Gingerbug ohne Schale hat erste Bläschen (gestern wieder mit je 25g Ingwer + 25g Zucker gefüttert) und die BrewFerm hat ihre Tätigkeit im Testsud auch schon aufgenommen. Das mit dem GBP-Dings-Kultur finde ich je sehr spannend und abgefahren. Was ist das denn? Mikroorganismen auf Su...

sudkasper

Klingt ein bisschen wie Kveik für Ingwerbier. Bisschen teuer aber sehr spannend.

sudkasper

Statt viel zu diskutieren, hab ich’s einfach mal ausprobiert. 1/2 l Teelöffel BerwFerm Trockenhefe 50g Ingwer, 50g Zucker und 0,5l Wasser . Mal sehen wie es schmeckt.

sudkasper

Interessanter Aspekt. Was genau ist der Unterschied zwischen den beiden Sachen? Ich kenne nur die Ingwerwurzel aus der Gemüseabteilung.

sudkasper

O.k. dann nicht Aldi. Wenn Ingwer so teuer ist, würde ich keine Risiko eingehen und mein Rezept einfach mit einer unauffälligen Bierhefe vergären. Auch kann der Ingweranteil im Sud locker um 30% reduziert werden um Kosten zu sparen. Statt Rohrohrzucker geht sicher auch Kristallzucker und bei meinen ...

sudkasper

Aldi hat Bioingwer zum fairen Preis. Nächste Woche starte ich noch mal mit Ingwer ohne Schale.

Aldi hat auch günstigen Biobasilikum. Der geht auch sehr gut für das hier:
https://www.kuechengoetter.de/rezepte/z ... nade-46496

sudkasper

Ich habe die Erfahrung gemacht, dass ein geschälter Ingwer bessere Ergebnisse produziert. Heißt dass auf der Schale wohl zahlreiche Hefen Sitten die nicht lecker sind. Aktuell habe ich auch wieder einen Starter mit geschälten Ingwer, der heUte Abend mit 5l verdünnten(auf 10°P) Ingwersirup und Zitro...

sudkasper

Klingt genau nach dem Verlauf bei mir.

sudkasper

Jetzt muss ich doch mal die Experten befrage: Ich habe einen neuen Bug angesetzt mit Bio Ingwer von Aldi. Der Verlauf war genau so wie bei dem konventionellen Zeug. Ich hatte den Eindruck, dass der Bug nach 3 Tage angekommen war. Diesmal hab ich dann direkt was abgezweigt und versucht einen 0,5 L Te...

sudkasper

Im Raum Köln Düsseldorf kann ich da z.B. Carbo Köln empfehlen:
Carbo-Köln Kohlensäurevertriebsgesellschaft mbH
Von-Hünefeld-Straße 75, 50829 Köln
0221 9564330

Die können auch TÜV machen und füllen alles. 6Kg Flasche füllen: ca. 30€

sudkasper

Ein paar Versuche später jetzt doch ein neuer Gingerbug. Lerning1: Gingerbug im ausgekochten Glas. Lerning2: Erst mal 1/2 l vergären, um sicher zu sein, dass der Bug O.K. ist. Dann kommt die 10l Charge im Gärfass.

sudkasper

Auf die Gefahr hin, dass es diesen Link schon gab. Die Jungs haben auch einen Dosenverschließer im Angebot:
https://www.kegland.com.au/cleaning-bot ... -gear.html

sudkasper

Nee, ich hab eher so ein fingerdickes Röhrchen mit diesem NTC Gewinde männlich und weibliche so als Verlängerung des Gewindestutzens des Ball-Locks im Kopf.

sudkasper

Das sieht sehr danach aus, als könnte man sich mal eben ein Glässchen zapfen. Lecker! Ich hab normale 30l Kegs mit Korbfitting im Einsatz. Um mit dem Intertap über den Rand das Kegs zu kommen, brauche ich wohl noch eine Verlängerung zwischen Flowcontrol und dem Hahnanschluss. Ich hab irgendwo mal ei...

sudkasper

... Dazu muss ich ja einfach die nc kupplung wechseln also von In auf Out und dann CO2 durch die Steigleitung geben. Ist das was du meinst? Genau das meine ich. Ich hab aber normale 30l Kegs mit Korbfitting. Da kann ich einfach "falschrum" anschließen.. Das mit dem einfach währen der Reifung unter ...

sudkasper

Zu 2. Die Karbonisierung ist ein Lösungprozess. Das ist im Prinzip wie Zucker in Wasser lösen. Wenn man Zucker einfach ins Wasser schüttet liegt er auch am Boden und man könnte Denken, das Wasser ist gesättigt mit Zucker. Wenn man dann lange wartet, oder rührt geht aber doch noch was rein. So ist da...

sudkasper

Day 11# - good and bad news Zuerst die schlechte: Heute habe ich die 4,5l Gingerbeer verworfen. Es ging nicht. Nun die Gute: Ich hab nochmal am Gingerbug gerochen und geschmeckt. Ich habe mich geirrt, den Fehlgeschmack habe ich mir beim Brauen, vermutlich beim Abkühlen oder Umfüllen eingefangen, den...

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