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von GrafPlato
Freitag 24. August 2018, 13:59
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Schöne Grüße aus München
Antworten: 5
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Re: Schöne Grüße aus München

Servus Karl und Gruß aus Trudering!

Herzlich, Hartmut
von GrafPlato
Freitag 13. Juli 2018, 16:16
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Flaschenmanometer – Selbstbau Übersicht
Antworten: 140
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Re: Flaschenmanometer – Selbstbau Übersicht

Servus Miteinander! Ich weiß garnicht warum soviel gebastelt wird. Ich bohre in Bügelverschlußköpfe ein Loch, Gewinde reingeschnitten, ein kleines Loch zum Flascheninneren. Die Manometer werden mit einem Industriekleber der lebensmittelecht und bis 120°C hitzebeständig ist in den Kopf gedreht und si...
von GrafPlato
Mittwoch 11. Juli 2018, 13:36
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Töpfe kippbar?
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Re: Töpfe kippbar?

Servus Stefan 78h,

freut mich, dass ich den Tipp weitergeben konnte und Du Freude dran hast.

Herzlich, Hartmut
von GrafPlato
Montag 18. Juni 2018, 10:01
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Töpfe kippbar?
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Re: Töpfe kippbar?

Servus Stefan78h,

ich glaube, das Kissen kann man nur bis 5cm aufpumpen.
Kann mir nicht vorstellen, dass der Topf ohne ihn anzuschieben, von alleine ins Rutschen kommt.
Aber, wie schon oft zitiert: Es gibt nichts was es nicht gibt!
Ich hatte bisher nie Probleme.

Herzlich, Hartmut
von GrafPlato
Donnerstag 14. Juni 2018, 22:01
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Töpfe kippbar?
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Re: Töpfe kippbar?

Servus Daniel,

schaut alles sehr kompliziert und technisch aus.
Ich bin da eher der "Simpelbrauer", der auch immer alles wieder wegräumen muss nach dem brauen.
Aber: Viele Wege führen nach Rom!

Herzlich, Hartmut
von GrafPlato
Donnerstag 14. Juni 2018, 21:05
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Töpfe kippbar?
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Re: Töpfe kippbar?

Hallo Hofbrauer und Stefan78h!

Seitlich kippen geht natürlich genau so.
Und was den Kippwinkel betrifft, ich habe in meinen Töpfen am Kugelhahn innen im Topf einen Bogen der fast zum Boden reicht, drum reichen mir einige cm Kippwinkel.

Herzlich, Hartmut
von GrafPlato
Donnerstag 14. Juni 2018, 15:18
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Töpfe kippbar?
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Re: Töpfe kippbar?

Hallo Stefan 78h Nein, Du neigst ja den Topf mit der Hendi nur ein paar Zentimeter. Kippelig wird es auch nicht weil die Hendi vorne auf 2 Füssen steht und hinten der Luftbeutel der dritte Punkt ist. Prinzip Fotostativ. Und rutschen tut der Topf nicht so leicht bei dem bisschen Neigungswinkel. Herzl...
von GrafPlato
Donnerstag 14. Juni 2018, 14:51
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Töpfe kippbar?
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Re: Töpfe kippbar?

Servus Miteinander! Töpfe kippen, butterweich und ohne ruckeln geht ganz simpel und billig. http://winbag.de Dieses Kissen ist etwa 15x15cm groß, wird unter die Hendiplatte geschoben und durch aufpumpen mit samt dem Topf gekippt. Kein Trubkegel zerfällt, keine verbrannten Hände und kein Kraftaufwand...
von GrafPlato
Dienstag 29. Mai 2018, 21:22
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Nachgußverteiler
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Re: Nachgußverteiler

Servus Miteinander!

Ich nehme eine Gießkanne, dass Anschwänzwasser rieselt sehr gleichmäßig und ganzflächig über den Maischekuchen.

Herzlich, Hartmut
von GrafPlato
Freitag 23. März 2018, 12:28
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
Antworten: 375
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Re: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier

Servus Jan, ein monumentales Werk, ein vielschichtiges Kompendium und zwangsläufig ein wunderbares Nachschlagewerk für unser gemeinsames Hobby. Aber was dieses aussergewöhnliche Buch noch runder machen würde, ein paar Lesebändchen. Sollte für den Ulmer Verlag kein großes Problem sein diese mit einzu...
von GrafPlato
Samstag 20. Januar 2018, 20:55
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Servus Beinand aus München!
Antworten: 9
Zugriffe: 544

Re: Servus Beinand aus München!

Servus Tom,

herzlich willkommen aus dem Münchner Osten!

Hartmut
von GrafPlato
Freitag 28. April 2017, 15:08
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Nennt mich spießig, nennt mich Traditionalist
Antworten: 84
Zugriffe: 5469

Re: Nennt mich spießig, nennt mich Traditionalist

Wenn ich Eure Probleme hätte, würde es mir sehr gut gehen.

Herzlich, Hartmut
von GrafPlato
Donnerstag 9. März 2017, 19:17
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Heute 18.45 Doku auf BR Freizeit - Schmidt Max und das Bier.
Antworten: 35
Zugriffe: 3817

Re: Heute 18.45 Doku auf BR Freizeit - Schmidt Max und das B

Servus Miteinander!

Dialekt hin oder her, im ersten Teil des Filmes sind die Beiden in Junkersdorf. Dort heißt es, dass ihr Braunbier obergärig vergoren wird. Weiß jemand was das für eine Hefe sein kann?
Kann mir nicht vorstellen, dass die in solche Sudgrößen Trockenhefe schütten.

Herzlich, Hartmut
von GrafPlato
Freitag 17. Februar 2017, 22:57
Forum: Rezepte
Thema: Bier über 20%
Antworten: 33
Zugriffe: 2411

Re: Bier über 20%

Servus Manu!

Wir haben's halt so gemacht und es hat funktioniert.

Herzlich, Hartmut
von GrafPlato
Freitag 17. Februar 2017, 21:21
Forum: Rezepte
Thema: Bier über 20%
Antworten: 33
Zugriffe: 2411

Re: Bier über 20%

Ja Thorsten, da hast Du vielleicht recht!
von GrafPlato
Freitag 17. Februar 2017, 20:22
Forum: Rezepte
Thema: Bier über 20%
Antworten: 33
Zugriffe: 2411

Re: Bier über 20%

Servus Miteinander! Ich glaube jeder Hobbybrauer versucht sich mal an einem besonders starkem Bier. So ging es meinem Freund Helmut und mir am Rosenmontag 2009. Wir hatten natürlich schon einen Plan. Starke Würze haben wir wie folgt gemacht: Schon sehr dick eingemaischt und 19°P geläutert. Jetzt mit...
von GrafPlato
Sonntag 22. Januar 2017, 09:56
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Maischplan OCD - Gegenteil von Kombirast
Antworten: 20
Zugriffe: 2286

Re: Maischplan OCD - Gegenteil von Kombirast

Guten Morgen Miteinander! Es gab mal in Nußdorf den Inntalbräu, gibt's schon gut 10 Jahre nicht mehr. Der hat abends kalt eingemaischt. In der Nacht schaltete sich eine ganz schwache Heizung in der Pfanne ein und in der früh war der Sud zum abmaischen fertig. Der Prozess dauerte 3 Stunden. Warmen So...
von GrafPlato
Samstag 19. November 2016, 14:59
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: DIY elektronische Bierspindel
Antworten: 768
Zugriffe: 72050

Re: DIY elektronische Bierspindel

Servus Miteinander!

Wer entfernt eigentlich die CO2 Blasen die sich auf der Schwimmspindel außen festsetzten?

Herzlich, Hartmut
von GrafPlato
Dienstag 8. November 2016, 07:17
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Servus aus dem Münchner Osten
Antworten: 18
Zugriffe: 979

Re: Servus aus dem Münchner Osten

Servus Christian!

Gut Sud aus Trudering vom Hartmut
von GrafPlato
Samstag 29. Oktober 2016, 21:23
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich
Antworten: 98
Zugriffe: 18686

Re: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich

Servus Andy!

Ein ganz toller Artikel, danke dafür.
Ich sehe, ich bin auf einem guten Weg, auch wenn es immer wieder "Bruchlandungen" gibt.

Schönes Wochenende noch, herzlich Hartmut
von GrafPlato
Freitag 23. September 2016, 20:43
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: *Hilfe* Schroten in und um Darmstadt
Antworten: 3
Zugriffe: 468

Re: *Hilfe* Schroten in und um Darmstadt

Servus Doc!

Streue das Malz auf eine Küchenplatte und rolle mit Druck mit dem Nudelholz drüber. Kannst auch, mangels Nudelholz, eine Bierflache nehmen. Reicht ja, wenn die Körner aufgebrochen sind.

Herzlich, Hartmut
von GrafPlato
Mittwoch 21. September 2016, 08:22
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Was wäre wenn.... [nur noch 1 Hopfensorte]
Antworten: 76
Zugriffe: 5135

Re: Was wäre wenn....

Servus Miteinander!

Interessant, dass die Europäer bis jetzt so stark vertreten sind.
Ich steh' auf Spalter Select.

Herzlich, Hartmut
von GrafPlato
Donnerstag 1. September 2016, 14:54
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: brau!magazin Ausgabe Sommer 2016
Antworten: 10
Zugriffe: 1931

Re: brau!magazin Ausgabe Sommer 2016

Sehr feine Lektüre, danke an die Macher.

Herzlich, Hartmut
von GrafPlato
Dienstag 16. August 2016, 08:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bier zum xten mal SAUER
Antworten: 42
Zugriffe: 3866

Re: Bier zum xten mal SAUER

Servus Miteinander!

Nur mal so am Rande in den Wind gesprochen:
So ein kompetentes, nettes, fürsorgliches und hilfsbereites Forum ist schon eine wunderbare Sache.
Lese und lerne immer wieder gerne mit.

Herzlich, Hartmut
von GrafPlato
Mittwoch 22. Juni 2016, 15:27
Forum: Braugerätschaften
Thema: Rührwerksmotor
Antworten: 31
Zugriffe: 2973

Rührwerksmotor

Servus Mit'nander!

Wer noch keinen Rührwerksmotor hat:
http://www.pollin.de/shop/dt/MjEzOTg2OT ... =w20160622

Herzlich, Hartmut
von GrafPlato
Samstag 14. Mai 2016, 10:38
Forum: Rezepte
Thema: Hopfen mit einmaischen, was passiert?
Antworten: 18
Zugriffe: 1574

Hopfen mit einmaischen, was passiert?

Servus Mit'nander!

Hat schon jemand Erfahrung, beim Einmaischen Hopfen dazuzugeben? Man hätte, weil man ja weit unter Kochtemperatur bleibt, vielleicht ein schönes Hopfenaroma in der ungekochten Würze. Kann das funktionieren?

Herzlich, Hartmut
von GrafPlato
Mittwoch 6. April 2016, 10:39
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Frage an die Zuckerkarbonisierer
Antworten: 33
Zugriffe: 1935

Re: Frage an die Zuckerkarbonisierer

Servus Bernd!

Und Du schüttelst nach dem Füllen der Flaschen diese nicht, bis sich der Zucker aufgelöst hat?

Herzlich, Hartmut
von GrafPlato
Mittwoch 6. April 2016, 08:39
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Frage an die Zuckerkarbonisierer
Antworten: 33
Zugriffe: 1935

Re: Frage an die Zuckerkarbonisierer

Servus Miteinander! Danke für Eure Tipps und Vorgehensweisen. Auch da führen mal wieder viele Wege nach Rom. Ich bin da ja eher mal wieder der konservative Abfüller mit Schnellvergärprobe und grün Schlauchen, oder beim Weißbier halt mit Speise. Bin allerdings auch kein großer Flaschenvergärer, mache...
von GrafPlato
Dienstag 5. April 2016, 18:38
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Frage an die Zuckerkarbonisierer
Antworten: 33
Zugriffe: 1935

Frage an die Zuckerkarbonisierer

Servus Miteinander! Vor kurzem hat mich ein Hobbybrauer gefragt, der beim Flaschenabfüllen mit Zucker karbonisieren will, ob man nach der Zuckergabe die Flaschen so lange schütteln muss, bis sich der Zucker aufgelöst hat, oder passiert das während der Nachgärung selber. Wie macht Ihr das? Herzlich, ...
von GrafPlato
Samstag 26. März 2016, 11:20
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Spelzentrennung, wer hat Tipp's und Erfahrung.
Antworten: 10
Zugriffe: 1907

Re: Spelzentrennung, wer hat Tipp's und Erfahrung.

Servus Oli!

Ja, danke, das meiste ist beantwortet.

Schöne Ostern noch, herzlich Hartmut
von GrafPlato
Samstag 26. März 2016, 10:18
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Spelzentrennung, wer hat Tipp's und Erfahrung.
Antworten: 10
Zugriffe: 1907

Spelzentrennung, wer hat Tipp's und Erfahrung.

Servus Miteinander! Wie funktioniert Spelzentrennung? Wie werden die Spelzen vor dem Zumaischen behandelt? Brauche ich alle vorher rausgesiebten Spelzen wirklich zum Läutern? Kann ich die Spelzen im Läuterbottich vor dem Abmaischen vorlegen? Und, und, und so weiter! Und bringt es überhaupt was, und ...
von GrafPlato
Dienstag 15. März 2016, 12:15
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Zuviel Speise - was mache ich damit?
Antworten: 13
Zugriffe: 1205

Re: Zuviel Speise - was mache ich damit?

Servus Miteinander!
Servus Zizo!

Wenn ich Speise übrig habe, dann gibts am nächsten Tag Schweinsbraten, an den, zwecks guter Soße kein Bier, sondern Speise angegossen wird.
Wetten, in Zukunft wirst Du gerne etwas Speise zuviel haben.
Guten Appetit!

Herzlich, Hartmut
von GrafPlato
Sonntag 28. Februar 2016, 20:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Fernsehempfehlung
Antworten: 1
Zugriffe: 663

Fernsehempfehlung

Servus Miteinander!

Lese gerade folgendes:
ZDF
Sonntag, 6.März 2016,
19Uhr30 Terra X,
Bier-Eine Welt-Geschichte,
Doku 2016
Scheint also was aktuelleres zu sein.

Wer Zeit hat, viel Spaß!

Herzlich, Hartmut
von GrafPlato
Samstag 20. Februar 2016, 20:55
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Jetzt gibts auch "Bier brauen an Berliner Schulen"
Antworten: 28
Zugriffe: 1832

Re: Jetzt gibts auch "Bier brauen an Berliner Schulen"

Servus Miteinander! Ich bin vor 3 Jahren von einem Münchner Gymnasium gefragt worden, ob ich nicht im Leistungskurs Biochemie einen Braukurs halten möchte. Ja klar, für mich kein Thema. Erster Kurs obergärig, ein voller Erfolg, zweiter Kurs untergärig ein voller Erfolg. Inzwischen lernen die Schüler...
von GrafPlato
Mittwoch 10. Februar 2016, 09:29
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Servus aus dem Münchner Norden
Antworten: 26
Zugriffe: 1420

Re: Servus aus dem Münchner Norden

Servus Kai!

Willkommen auch aus Trudering!

Herzlich, Hartmut
von GrafPlato
Samstag 30. Januar 2016, 20:57
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 30% brauen, 70% putzen
Antworten: 40
Zugriffe: 3452

30% brauen, 70% putzen

Servus Miteinander!

Wie schaut das Verhältnis bei euch aus bis euer Bier fertig ist?

Herzlich, Hartmut
von GrafPlato
Donnerstag 31. Dezember 2015, 16:02
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Reste Klebeband entfernen
Antworten: 11
Zugriffe: 1247

Re: Reste Klebeband entfernen

Servus Miteinander!

Pinselreiniger geht sicher, geht dann auch gut mit Wasser abzuspülen. Viel Glück nicht nur für's neue Jahr.

Herzlich, Hartmut
von GrafPlato
Montag 30. November 2015, 20:43
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: Das brau!magazin: Ausgabe Herbst 2015
Antworten: 29
Zugriffe: 4337

Re: Das brau!magazin: Ausgabe Herbst 2015

Servus Berliner!

Danke für die wieder grandiose Ausgabe, und ganz umsonst!

Herzlich, Hartmut
von GrafPlato
Mittwoch 18. November 2015, 18:30
Forum: Rezepte
Thema: Ein ganz normales Helles
Antworten: 37
Zugriffe: 2541

Re: Ein ganz normales Helles

Servus Miteinander!

Schön das viele Wege nach Rom führen. Hauptsache jedem schmeckt sein Bier so wie er es gebraut hat.

Auf Euer aller Wohl!
Herzlich, Hartmut
von GrafPlato
Mittwoch 18. November 2015, 18:23
Forum: Rezepte
Thema: Ein ganz normales Helles
Antworten: 37
Zugriffe: 2541

Re: Ein ganz normales Helles

Michael fragt: Noch eine Frage zum Maische pH: Warum stellst du auf 5,4 ein und den Nachguss auf 6? Das kann ich im Moment nicht nachvollziehen und das tät mich nochmal interessieren.[/quote] Servus Michael! Ich habe gelernt dass in der Maische die Enzyme arbeiten und sich bei bestimmten PH Werten w...
von GrafPlato
Mittwoch 18. November 2015, 09:37
Forum: Rezepte
Thema: Ein ganz normales Helles
Antworten: 37
Zugriffe: 2541

Re: Ein ganz normales Helles

Servus Michael! Einfach ist für mich ohne Sondermalze, kein Larifari bei den Rasten, keine aufwändigen Dekoktionen,3 altbewährte Hopfengaben mit Hallertauer Hopfen, nix Stopfen oder Whirlpoolhopfung, moderate Stammwürzen und Bittereinheiten. Natürlich klassisch untergärig. Spezielles Helles wäre für...
von GrafPlato
Dienstag 17. November 2015, 22:02
Forum: Rezepte
Thema: Ein ganz normales Helles
Antworten: 37
Zugriffe: 2541

Re: Ein ganz normales Helles

Servus Miteinander! Für mich ist das halt ein ganz normales Helles. Ich mache das halt so wie ich es gelernt habe. Bin ja kein Brauer, aber seit 35Jahren Hobbybrauer. Und weil ich ein "Tipferlscheisser" bin, interessiert mich halt auch der Hintergrund von dem was ich da mache. Ich kenne halt nach de...
von GrafPlato
Freitag 11. September 2015, 20:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Fernsehtip: 11.9. SWR 21 Uhr Lebensart - Bier im Trend
Antworten: 19
Zugriffe: 1616

Re: Fernsehtip: 11.9. SWR 21 Uhr Lebensart - Bier im Trend

Danke für den Tipp!

Schönes Wochenende, Hartmut
von GrafPlato
Montag 7. September 2015, 15:15
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Meine 1. Hopfenernte
Antworten: 8
Zugriffe: 1183

Re: Meine 1. Hopfenernte

Servus Thomas!

Gratulation!
Mein Comet und mein Herkules sind nächste Woche dran.

Herzlich, Hartmut
von GrafPlato
Samstag 5. September 2015, 20:27
Forum: Braugerätschaften
Thema: BBR-2 Brauregler, Relais kaputt
Antworten: 3
Zugriffe: 608

Re: BBR-2 Brauregler, Relais kaputt

Servus Matthias!

Ja, mache ich. Danke für den Tipp.

Herzlich, Hartmut
von GrafPlato
Samstag 5. September 2015, 10:33
Forum: Braugerätschaften
Thema: BBR-2 Brauregler, Relais kaputt
Antworten: 3
Zugriffe: 608

BBR-2 Brauregler, Relais kaputt

Servus Miteinander! Mein BBR-2 Brauregler, der mir seit vielen Jahren beste Dienste geleistet hat, schwächelt. Den Hersteller gibt's scheinbar nicht mehr, also an Euch meine Frage und Bitte: Das Relais das dafür verantwortlich ist, die Temperatur anzufahren und dann zu halten, schaltet nicht mehr sa...
von GrafPlato
Samstag 5. September 2015, 09:52
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: UT100 zum Maischen?
Antworten: 30
Zugriffe: 2947

Re: UT100 zum Maischen?

Servus Ingo, Servus Miteinander! Das geht sehr gut mit dem UT100 oder UT200 mit der Hendiplatte manuell. Der Fühler hält das schon aus, nur die Schwachstelle ist da, wo das Kabel in dem Fühler verschweißt ist. Du brauchst nur ein Edelstahlrohr außen 9mm innen 7mm und ein kleines Stück Silikonschschl...
von GrafPlato
Freitag 4. September 2015, 18:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Urteil: Bier darf nicht bekömmlich genannt werden.
Antworten: 57
Zugriffe: 3623

Re: Urteil: Bier darf nicht bekömmlich genannt werden.

Servus Miteinander! "Aufgrund seiner wohltuenden Eigenschaften wird dieses Lebensmittel als eines der wichtigsten Nutrazeutika betrachtet (Lebensmittel mit nachgewiesenen, wohltuenden Eigenschaften)." Ist wohltuend und bekömmlich eigentlich was ganz anders? Ich finde verwandt ist es schon. Herzlich ...
von GrafPlato
Sonntag 23. August 2015, 22:03
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Servus aus München, Neuhausen
Antworten: 24
Zugriffe: 2091

Re: Servus aus München, Neuhausen

Servus Stefan!

Um München noch aufzupeppen schöne Grüße aus Trudering und herzlich willkommen.

Herzlich Hartmut
von GrafPlato
Montag 10. August 2015, 21:25
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gefriertruhe heizen
Antworten: 23
Zugriffe: 1730

Re: Gefriertruhe heizen

Servus Schloemi, Servus Miteinander! Es gibt für Reptilienterrarien Heizkabel bis 80Watt. Das ist einfach ein Silikon ummantelter Wiederstand. Den legst Du einfach auf den Boden Deiner Kühltruhe. Brauchst leinen Lüfter oder sonst was, geht alles wie von selber. Das Kbel einfach durch die Dichtlippe ...