Hobbybrauer.de

Archie

Hallo,
ich verkoste gerade verschiedene Biere auf Spitzbergen.

Gruß
Archie

Archie

Hallo,
ich benutze die Seite fabier.de seit Jahren zur Berechnung meiner Zuckergabe und es hat bisher immer gepasst.

Viele Grüße
Archie

Archie

Hallo Dan,

du kannst viel Zeit sparen, wenn du dir einen seperaten Lauterbottich kaufst, ich habe eine billigen Schengelertopf (Edelstahl) bei Ebay gekauft, ein Loch für den Auslaufhahn gebohrt und die Läuterhexe mit reingesetzt. Mit einem großen Plastebecher, zwei oder drei Liter, ist das ...

Archie

Hallo Stuggbrew,

dann mache ich das so wie du vorschlägst. Noch einmal vielen Dank.

Schöne Osterfeiertage wünscht
Archie

Archie

Hallo,

ich plane für morgen einen Brautag, das Balrog von MMuM. Leider fehlen mir 145g Caramalz dunkel (Caramünch 2). Ich habe eine Schüttung von ca. 7,2 kg und der Anteil des Malzes an der Gesamtschüttung beträgt 180g (2,5%).

Ich habe verschiedene Caramalze vorrätig (Carapils, Caraamber ...

Archie

Hallo,

hier im Forum gibt es Faden, in dem ein Brauer ausführlich beschreibt, wie er einen Starter aus Trockenhefe propagiert. Ich habe daraufhin bereits mehrmals Starter aus Trockenhefe hergestellt und zwar für einen zwei Liter Starter bin ich wie folgt vorgegangen:

0. Starterwürze herstellen aus ...

Archie

Hallo,
bei mir gärt angeblich ein Sierra Nevada Summerfest Clone.

Ich habe das Rezept auf der Seite www.wildabouthops.nz gefunden, die dort angegebenen Malze in einheimischen Malze umgerechnet, Ibu's angepasst und eine alternative Hefe verwandt, also hat mein Gebräu sicher nichts mit dem Original ...

Archie

Hallo,

die Liste finde ich sehr interessant. Besteht denn das Wissen und der Willen die Hefesorte zu einigen der hier aufgeführten Biere mit zu veröffentlichen? Ich fände das super.

Viele Grüße
Archie

Archie

Hallo,

ja, das ist ein Schenglertopf. Ich habe davon mehrere in Gebrauch, als Läuterbottich und als Gärgefäß. Dafür sind diese billigen Töpfe gut geeignet. In der Vergangenheit habe ich einmal einen Schenglertopf zum Kochen für die Dekoktion eingesetzt (Induktionsherd). Die Kochmaische ist ...

Archie

JackFrost hat geschrieben: Mittwoch 18. September 2024, 17:39 Ich würde für den Oktober eine Planen muss das nur mit der Hefebank abstimmen.
W120 auf jedenfall und die anderen müssen wir mal schauen was gehen würde.

Gruß JackFrost

Vielen Dank für dein Engagement, die Zeit und die Mühe, die du für uns aufbringst.

Gruß
Archie

Archie

Ich auch. Ich schau schon eine ganze Weile nach einer W120 Sammelbestellung.

Gruß
Archie

Archie

Hallo,

ich habe die Beiträge gerade nur überflogen und vielleicht habe ich meine Methode überlesen.
Ich verwende flüssigen Malzextrakt aus der Dose. Den Deckel trenne ich vollständig ab. Nachdem ich die benötigte Menge der Dose entnommen habe stülpe ich einen kleinen Gefrierbeutel über die Öffnung ...

Archie

Hallo,

leider ist mein Smartphone kaputt gegeangen und ich bin im Moment nicht über WhatsApp erreichbar.

Schönen Abend
Olaf

Archie

Hallo,

es gab bereits vor längerer Zeit die Diskussion des Alkoholgehalts nach der Zuckergabe. Ich habe irgendwo im Netz, vielleicht sogar hier im Forum, zwei Formeln gefunden, die identisch waren, nur mathematisch anders dargestellt. Ich habe diese Formel in einen Thread (den ich nicht mehr finde ...

Archie

Hallo zoki,

ich bin natürlich nicht der Experte den du dir wünscht. Mir ist beim Lesen sofort ein Thread zur Elektrolyse eingefallen.

Hier ist der Link: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=117538&hilit=scheibenwischer#p117538 .

Beitrag #5 passt glaube ich, vielleicht liege ich aber auch ...

Archie

Hallo,

ich habe großes Interesse an einer Platine oder zwei, nackt oder bestückt ist egal. Leider bin ich auf der Seite https://easyeda.com/ überfordert. Das liegt sowohl an meinen mangelnden Englischkenntnissen als auch an meiner Unkenntnis der Vorgehensweise bei der Bestellung, obwohl ich mir die ...

Archie

hattorihanspeter hat geschrieben: Mittwoch 24. April 2024, 13:14 Rate zu einer Investition in eine GGM IDS2. In Kombination mit dem Brautomat ein Traum.

Das sieht interessant aus, ich schaue es mir mal genauer an.

Viele Grüße
Archie

Archie

Hallo Peter,

vielen Dank.

Gruß
Archie

Archie

Guten Abend,

ich braue aktuell mit einer analogen Hendi 3500. Gesteuert wird der Brauprozess mit einer Tasmotasteckdose und den Programm "Brauerei2WiFi" von emilio. Da meine Kochplatte langsam in die Jahre kommt schaue ich mich schon einmal nach Ersatz um. Natürlich soll es wieder eine Kochplatte ...

Archie

Hallo Sandro,

mir ist gerade aufgefallen, dass in den Kommentaren aller Rezepte auf der Startseite von MMuM Adressen von Webseiten eingetragen wurden, die nichts mit Bier, sondern vielmehr mit dem Verkauf anderer Substanzen zu tun haben. Auch ist kein Verfasser dieser Einträge zu finden.
Wurde die ...

Archie

Eben entdeckt:

Klarstein Gärkeller Bierbrauanlage - Brauanlage mit Thermometer, konischer Braukessel, zum Bierbrauen oder Wein gären, Airlock: luftdichter Deckel, Ablasshahn, Variante: Pro 60 l, silber

https://www.amazon.de/dp/B093LCP4MY?tag=mddm-21&th=1

Für den 30l Kessel gibt es einen 35 ...

Archie

Ich hatte heute ein top Imperial im Little Beer Quarter in Wellington, dunkle Schokolade und Pflaume, einfach genial.

Archie

Hallo,

ich bin gerade in der TWO THUMB Brauerei in Nelson und habe ein IPA ("More Bliss") und ein Milk Stout verkostet, Beides sehr gut.

Archie

Hallo JackFrost,

vielen Dank für die ausführliche Antwort und die umfassende Hilfestellung bzw. Anleitung. Das ist ja viel aufwändiger, als ich dachte. Ich werde mich jetzt erst einmal damit auseinandersetzen und die Sache dann in Ruhe angehen.

Einen schönen Restsonntag wünscht
Archie

Archie

Hallo Achim,

ich habe noch mal ein Bild gemacht, ich hoffe das klärt deine Fragen. Natürlich bin ich nicht lebensmüde und ich werde, wenn ich mit 220V arbeite, die kömplette Schaltung neu verkabeln.
Auf dem Bild siehst du die alten Anschschlüsse, also die Relaisplatine, ich habe nur das erste ...

Archie

Hallo,

während meines letzten Urlaubs gärte ein UG Bier in meinem alten Kühlschrank vor sich hin. Leider war mein Nachbar, auch mit meiner Anleitung, nicht in der Lage, die Temperatur des Gärprozesses nach meinen Wünschen zu steuern. Eigentlich fand keine Steuerung statt. Aus dieser Erfahrung ...

Archie

Stammtisch finde ich auch gut. Leider kann ich vor April berufsbedingt nicht daran teilnehmen, was ja kein Hindernis für andere Interessierte darstellt, ich stoße dann einfach dazu.

Viele Grüße
Archie

Archie

Hallo shudayo,

einen Stammtisch für Hobbybrauer gibt es meines Wissens nicht. Es gab vor Jahren eine Telegramgruppe, aber nachdem es dort lange Zeit keine Aktivitäten gab, habe ich meine TelegramApp deaktiviert.

Viele Grüße
Archie

Archie

Hallo Jens,

willkommen im Forum. Ich braue in Hdf. In der Buhne in Nieder Neuendorf soll angeblich das Bier eines Hobbybrauers vertrieben werden, ich hatte bisher keine Gelegenheit das zu testen.

Viele Grüße
Archie

Archie

Mein kleiner Beitrag.

Gruß
Archie

Archie

: Black Label am Okawango-Delta, einfach lecker

Gruß Archie

Archie

Hallo Mäcki,

Ich habe eine kleine Menge der Hefe abgezwackt gehabt, um meinen neuen Magnetrührer auszuprobieren, auch im Erlenmeyer nach 30 Stunden quirlen passiert nix, die war wohl einfach tot … ;-(

Mäcki

ich habe gerade noch einmal in meinen Aufzeichnungen nachgelesen, und folgendes zur ...

Archie

Hallo Adrian,

eigentlich wollte ich mit Hilfe deiner Dateien einen iMonitor für meine Anlage bauen. Leider habe ich noch nicht mit Visual Studio gearbeitet und somit war ich gezwungen, mir etwas Eigenes einfallen zu lassen. Folgendes ist dabei herausgekommen:

Archie Ueberblick.jpg
Bildschirm.jpg ...

Archie

Hallo,

noch nicht am Wochenende, aber Anfang nächster Woche mein Einfach Pils.
Die Hefe beginnt gerade sich auf dem Rührer zu vermehren.

Viele Grüße
Archie

Archie

Hallo,

ich war sehr gespannt auf das Londonn Coffeehouse Porter von muldengold und ich wurde nicht enttäuscht. Jetzt nach drei Monaten richtig lecker.

Viele Grüße
Archie

Archie

Hallo,

es ist zwar (noch) kein WE, aber das alljährliche Weihnachtsbier muss gebraut werden. Deshalb morgen dieses hier

Gruß
Archie

Archie

Das Coffee Infused IPA heißt mit Namen "Famtir". Es hat 7,1%. Als erstes nimmt die Nase die deutlichen Kaffeenoten war. Diese sind auch im Antrunk zu erlennem, aber viel geringer. Das IPA ist stark gehopft, wodurch ich den Alkohol nicht so stark empfunden habe. Insgesamt stimmig, aber (leider) nicht ...

Archie

Hallo,
ich bin gerade im Taproom der AEGIR Brauerei in Reykjavik und habe ein Brett Bier vor mir.
Von links nach rechts Dry Hopped Lager, AEGIR White Ale, Islandic Pilsner und Coffee Infused IPA.
Geschmack von sehr gut bis sehr überraschend,aber auch gut.
Gruß Archie

Archie

Im Moment verkoste ich gerade auf Island. Ein Bier ist einheimisch, das andere kenne ich nicht.

Archie

Das London Coffeehouse Porter, sicherlich erst Dienstag oder Mittwoch. Bin gespannt wie es wird.

Gruß
Archie

Archie

Hallo Demo,

für welches Rezept hast du dich entschieden? Ich wäre natürlich sehr erfreut, wenn du "Einfach Pils" genommen hättest, dann hätte ich mal eine Rückmeldung. Ich bin von diesem Pils nämlich stark begeistert, nicht nur weil es mein erstes, fast eigenes, Rezept ist. :Bigsmile

Ansonsten ...

Archie

Hallo somaweb,

ich habe bisher mehrmals ein Mexican Lager gebraut, ein Rezept mit Stopfen, eins ohne.
Als Hefe kamen die WLP940 und die Mangrove Jack's M54 zum Einsatz, beide Hefen lieferten ein tolles Bier ab.

Eines der Rezepte war wohl ein Clone des Seis Hermanos Lager (Stammwürze: 11,4 ...

Archie

Schöne Doku, das Schauen hat Spaß gemacht. Vielen Dank fürs Teilen.

Gruß
Archie

P.S. Leider gab es zu meinen Studienzeiten kein solches Angebot.

Archie

Hallo,

das 7-Korn Landbier. Ich bin über den schnellen Gärverlauf der OGA9 überrascht, nach drei Tagen war die Sache quasi erledigt.

Gruß
El

Archie

Hallo,

du kannst auch dieses Red Irish, ein Irish Ale probieren. Meinen Geshmack hat es getroffen.

Gruß
Archie

Archie

Heute habe ich eine Antwort von Brewdog erhalten. Ich wurde sehr höflich darüber informiert, dass es kein Rezept für das Cake Cartel gibt. Alle Rezepte, die zum Ausprobieren veröffentlicht werden, sind auf der Homepage ( https://brewdogrecipes.com/ ) verfügbar.

Sicherlich um mir etwas positives ...

Archie

Hallo,

aus eigener Erfahrung und späterem Nachlesen hier im Forum kann ich berichten, dass sich kein Trubkegel bildet, wenn man die Würze nach dem Kochen und vor dem Andrehen herunterkühlt.

Gruß
Archie

Archie

Hallo,

ich bin mit meinen Recherchen eigentlich nicht weiter gekommen. Jetzt habe ich Brewdog einmal angeschrieben und sehr höflich um das Rezept gebeten. Ich bin auf die Reaktion gespannt. Eigentlich erhoffe ich mir eine positive Rückmeldung, da Brewdog ja sehr offen mit seinen Rezepten umgeht ...

Archie

Hallo,

um noch einmal auf das Thema dieses Threads "Temperaturanstieg während der Gärung" zurückzukommen möchte ich von meinen Erfahrungen berichten. Ich vergäre in einem alten Kühlschrank im Gartenhaus, gesteuert durch einen Inkbird. Der Temperaturfühler des Inkbird liegt lose im Kühlschrank auf ...

Archie

Hallo Jonas,

das hört sich verdammt nach einem falsch herum eingelegten Akku an. Dabei können verschiedene Bauteile über den Jordan gehen, eine Ferndiagnose ist schon schwierig.
Du musst dir überlegen, ob das Angebot von JackFrost oder ein Neukauf finanziell günstiger ist.

Viele Grüße
Archie

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