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von Eifelbauer
Montag 30. März 2020, 16:31
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bierdruck
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Re: Bierdruck

Dein Druck ist zu niedrig. Laut Spundungstabelle (hier im Wiki) brauchst du bei 5° C und üblicherweise 5 gr/L CO2 einen Druck von 0,94 bar. Dies gilt für kurze Leitungen. Und es macht nichts, wenn du dass Fass etwas höher stellst.
von Eifelbauer
Mittwoch 18. März 2020, 14:23
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Gutmann Hefe (gestrippt) - Temperaturbereich
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Re: Gutmann Hefe (gestrippt) - Temperaturbereich

Hallo Dieter,

bedenke, dass die Hauptgärung selber locker 3 grad über Raumtemperatur verläuft. Wenn die Hauptgärung durch ist sollte man die Temperatur erhöhen.
von Eifelbauer
Mittwoch 18. März 2020, 12:55
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Gutmann Hefe (gestrippt) - Temperaturbereich
Antworten: 5
Zugriffe: 386

Re: Gutmann Hefe (gestrippt) - Temperaturbereich

Gutmann vergärt offen bei 17 C
von Eifelbauer
Sonntag 15. März 2020, 13:19
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Jetzt auf ZDFneo: Bier
Antworten: 14
Zugriffe: 1366

Re: Jetzt auf ZDFneo: Bier

Ja, das lohnt sich zu sehen. Auf jeden Fall deutlich mehr Tiefgang als in den gewohnten Reportagen zu dem „lustigen Thema Bier“
von Eifelbauer
Dienstag 10. März 2020, 17:22
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Pferdebesitzer im Raum Gießen
Antworten: 17
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Re: Pferdebesitzer im Raum Gießen

Stellt doch eine Spardose für diese Aktion auf. Klasse Idee, Ruthard!
von Eifelbauer
Dienstag 3. März 2020, 09:45
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 - Zoll/Biersteuer
Antworten: 73
Zugriffe: 4630

Re: HBCon 2020 - Zoll/Biersteuer

Ebenso von mir ein dickes "Dankeschön" an Ruthard. Dank deiner Hilfe war das 2075 in 10 Minuten durch!
von Eifelbauer
Mittwoch 26. Februar 2020, 12:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Fasten - Verzicht aufs Selbstgebraute?
Antworten: 24
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Re: Fasten - Verzicht aufs Selbstgebraute?

Diese Infos sind wohl den meisten bekannt, aber man sollte sich schon ab und zu mit seinem Trinkverhalten beschäftigen:
https://www.tagesschau.de/faktenfinder/ ... l-101.html
von Eifelbauer
Dienstag 11. Februar 2020, 19:02
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4561
Zugriffe: 686205

Re: Was trinkt ihr gerade?

Ist eigentlich falsch hier. Ich trinke das Bier gerade nicht , sondern ich habe es eben andachtsvoll in den Ausguss geschüttet! Ich mag pauschal keine fruchtigen dunklen Biere. (Das ist schon immer eine Macke von mir.) Das "Duchesse de Bourgogne" ist ein sehr dunkles und leicht röstiges Bier, das e...
von Eifelbauer
Mittwoch 5. Februar 2020, 10:16
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 Brewers Campus - Vorträge - Malz
Antworten: 13
Zugriffe: 1178

Re: HBCon 2020 Brewers Campus - Vorträge - Malz

Mich würden die Themen "Vorverkleistern" im Allgemeinen interessieren und die Enzymarbeit in den Malzen in Kombination mit Rohfrucht und anderen Nichtmalzen.
von Eifelbauer
Dienstag 4. Februar 2020, 14:49
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kann man den Brautag teilen ?
Antworten: 47
Zugriffe: 3816

Re: Kann man den Brautag teilen ?

Hab erst dieses Thread gesehen. Um ein bissl Wirbel zu machen, und auf's Risiko reichlich geflamed zu werden, sage ich, wie ich es sehr oft mache: Am Abend vor dem Brautag (Freitag Abend nach der Arbeit) wird's gemaischt und geläutert wie normal. Die Würze wird dann zum Kochen gebracht, um alles ab...
von Eifelbauer
Donnerstag 2. Januar 2020, 18:28
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Abmaischen bei 78° - Gründe
Antworten: 62
Zugriffe: 4676

Re: Abmaischen bei 78° - Gründe

Mein sehr geschätzter muldengold, jetzt muß ich aber meinem rechtsrheinischen Kollegen unter die Arme greifen. Man nutzt Fettschrift, Kursivschrift und Ähnliches zum Hervorheben relevanter, beachtenswerter Informationen in längeren Texten um einen schnellen Überblick über den Inhalt zu erhalten. Und...
von Eifelbauer
Samstag 30. November 2019, 15:16
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: propagierte Gutmann Hefe aus der Flasche OK?
Antworten: 22
Zugriffe: 1954

Re: propagierte Gutmann Hefe aus der Flasche OK?

Da ich die Lotterie leid war ob die gestrippte Gutmann Hefe ankommt, habe ich mit 2 Freunden vor 2 Jahren ein paar Flaschen Gutmann geleert (also soviel gesoffen, dass man ein paar lebende Pilze erwischt hat) und aus dem Bodensatz einen Starter gemacht. Einen Teil habe ich auf Kochsalz konserviert. ...
von Eifelbauer
Montag 28. Oktober 2019, 16:09
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Weg vom Gas
Antworten: 12
Zugriffe: 2187

Re: Weg vom Gas

Hallo Jens, aus eigener Erfahrung mit einer 7 kw Herdplatte (https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=21&t=5685), D=450mm, möchte ich anmerken, dass die Herdplatten in dieser Größe nach dem Ausschalten noch 2 - 3 Grad aufgrung ihrer Masse nach heizen. Das macht es schwieriger eine genaue Tempera...
von Eifelbauer
Montag 21. Oktober 2019, 10:24
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Undichte Tri Clamp Verbindung am Tank
Antworten: 37
Zugriffe: 1461

Re: Undichte Tri Clamp Verbindung am Tank

Hallo Felix, ich kann meinen Vorredner nur beipflichten. Dein 4 " Flansch hat sich nach den Scheißarbeiten verzogen. Prüfe das mal, indem du ein Lineal oder ähnliches darüber legst. Silikondichtungen sind nicht optimal um dies auszugleichen. Ich würde auch zu einer Vitondichtung raten. Und wenn der ...
von Eifelbauer
Freitag 11. Oktober 2019, 18:38
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Forschung und Entwicklung
Antworten: 52
Zugriffe: 8678

Re: Forschung und Entwicklung

In Gedanken bin ich bei Dir und dem Rodenbach Grand Cru. Ganz große Braukunst.
von Eifelbauer
Dienstag 27. August 2019, 16:44
Forum: Rezepte
Thema: Grosse Bertha - Klon
Antworten: 10
Zugriffe: 893

Re: Grosse Bertha - Klon

Meiner Meinung nach sind auch in einigen Trippel Koriander eingesetzt. Z. B. La chouffe und karmeliet
Aber das ist ein anderes Thema. Halt uns bitte auf dem Laufenden über Dein Projekt.
von Eifelbauer
Dienstag 27. August 2019, 12:12
Forum: Rezepte
Thema: Grosse Bertha - Klon
Antworten: 10
Zugriffe: 893

Re: Grosse Bertha - Klon

Grüß dich Thomas, ja, deine Idee klingt interessant. Ich stelle mir auch unter der Beschreibung "Grosse Bertha" ein Weizen, Richtung Gutmann vor, verschnitten mit einem trockenen Trippel (Mit Zucker) und auf jeden Fall dezent indischer Koriander. Diesen eventuell sogar als Kaltextrakt in Wodka .Ich ...
von Eifelbauer
Dienstag 20. August 2019, 18:14
Forum: Bierreisen
Thema: BXLBeerFest 2019
Antworten: 22
Zugriffe: 1506

Re: BXLBeerFest 2019

Ich werde auch am Samstag auf ein, zwei Glässchen vorbei kommen.
von Eifelbauer
Samstag 6. Juli 2019, 14:46
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Rodenbach Caractère Rouge (*****)
Antworten: 26
Zugriffe: 2485

Re: Rodenbach Caractère Rouge (*****)

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Wie Peter schrieb: ein Gigant unter den Bieren. Unvergleichlich. Irgendwann werde ich mich auch in meinem Braukeller dem Thema widmen müssen.
von Eifelbauer
Mittwoch 19. Juni 2019, 13:26
Forum: Bierreisen
Thema: Belgischs Bier in Belgien kaufen.
Antworten: 9
Zugriffe: 1030

Re: Belgischs Bier in Belgien kaufen.

Hallo Bernhard,

such einfach nach Carrefour Supermärkten. Die haben ein Sortiment, da kannst du bis Weihnachten jeden Tag ein anderes Bier testen...

Gruß Arnd
von Eifelbauer
Mittwoch 12. Juni 2019, 15:00
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Eiweisbruch abschöpfen vs. Vorderwürzehopfung
Antworten: 14
Zugriffe: 1266

Re: Eiweisbruch abschöpfen vs. Vorderwürzehopfung

DerDerDasBierBraut hat geschrieben:
Mittwoch 12. Juni 2019, 14:37
3.
Falls der Schaum zu hoch kommt hilft ein Wassersprüher mit kaltem Wasser.
Mein persönlicher Tipp des Jahres. Danke Jens, das werde ich nächste Woche testen.

Gruß Arnd
von Eifelbauer
Dienstag 11. Juni 2019, 08:39
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
Antworten: 1002
Zugriffe: 96802

Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

Und wenn du wegen des Überdrucks einen Haarriss an einer Schweißnaht bekommst, hat dein Unitank nur noch Schrottwert.
Ich würde es nicht machen...
von Eifelbauer
Montag 13. Mai 2019, 09:04
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
Antworten: 1002
Zugriffe: 96802

Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

Genau gleiche Erfahrung wie Chris habe ich auch gemacht:

1. recht früh aber mehrmals den Dump betätigen.Also nicht nach 2 Wochen alles raus.
2. Durch eine Tülle über einen Silikonschlauch (Innen D=14mm) wird der Druck recht homogen abgebaut.
von Eifelbauer
Mittwoch 8. Mai 2019, 13:13
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: Stay tuned....
Antworten: 5
Zugriffe: 1139

Re: Stay tuned....

Alte Kamelle:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=27&t=21268

Los, rückt raus mit dem Termin :Drink
von Eifelbauer
Dienstag 30. April 2019, 17:59
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärstockung bei Druckvergärung?
Antworten: 4
Zugriffe: 585

Re: Gärstockung bei Druckvergärung?

Da kann ich Andy nur zustimmen. Übertrieben gesagt ist einfach Spundapparat zudrehen kein Druckgärverfahren Zum einen muss Hefe passen, aber auch Würze (FAN). Underpitching ist hier noch kritischer. Narziss nennt min. 25x10^6 Zellen. Außerdem wird drucklos angestellt und erst nach der ersten spross...
von Eifelbauer
Sonntag 28. April 2019, 11:50
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
Antworten: 1002
Zugriffe: 96802

Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

Mein Beileid, Markus. :Bigsmile Um das richtig zu verstehen. Es war der "Racking arm" am Unitank verstopft, oder?
von Eifelbauer
Donnerstag 25. April 2019, 19:26
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärfass Eigenbau
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Re: Gärfass Eigenbau

Der Drucktest ist bestanden. Jens‘ Westvleteren Hefe ist zum Leben erweckt. Jetzt kann das Wochenende kommen.
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Gruß Arnd
von Eifelbauer
Sonntag 21. April 2019, 14:32
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärfass Eigenbau
Antworten: 38
Zugriffe: 5270

Re: Gärfass Eigenbau

Frohe Ostern, ich habe die Zeit zwischen der Völlerei genutzt um meine ersten Temperaturrasten mit Wasser zu fahren. Ich heize/kühle mit einem modifizierten Lauda RE110 Laborkühler, der an einem Inkbird hängt. Damit habe den Fermeter mit 70L Inhalt überraschend schnell auf 30° C und dann wieder runt...
von Eifelbauer
Donnerstag 18. April 2019, 11:57
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärfass Eigenbau
Antworten: 38
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Re: Gärfass Eigenbau

Man ahnt langsam, was es werden soll: IMG_6825.JPG IMG_6826.JPG IMG_6827.JPG IMG_6829.JPG IMG_6830.JPG IMG_6831.JPG Jetzt fehlt nur noch das Reduzierstück für den CIP und die Hopfenschleuse und........und..... Und ganz wichtig: Morgen wird der Braukeller nach 4 Monaten Entzug wieder gesäubert.
von Eifelbauer
Donnerstag 18. April 2019, 10:27
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärfass Eigenbau
Antworten: 38
Zugriffe: 5270

Re: Gärfass Eigenbau

Moin Peter, die Kosten könnte ich beziffern. Aber das würde kein realistisches Bild abgeben. Ich bin im Maschinenbau beheimatet und habe deswegen Beziehungen, die eine deutlich entspanntere Endrechnung ermöglicht. Um es diplomatisch zu beschreiben..... Für den Ottonarmalbastler lohnt sich das defini...
von Eifelbauer
Donnerstag 18. April 2019, 09:14
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärfass Eigenbau
Antworten: 38
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Re: Gärfass Eigenbau

Der Fermenter ist aus der Beizerei. Jetzt kommt das Zusammenbauen und der Drucktest. Falls der 3" Triclamp Deckel heute kommen sollte....
IMG_6820.JPG
IMG_6821.JPG
von Eifelbauer
Freitag 12. April 2019, 14:38
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Brewferm Top am Ende
Antworten: 27
Zugriffe: 2866

Re: Brewferm Top am Ende

Unglaublich, und jetzt muß seine arme Familie Ravioli essen, da der ganze Kühlschrank voll Hefeflakons steht
:Greets
von Eifelbauer
Freitag 12. April 2019, 13:09
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: 50l DIN Keg Umbau zu ZKG
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Re: 50l DIN Keg Umbau zu ZKG

Auch wenn ich das zum x-ten mal schreibe: Paßt auf bei flachen Deckeln und Druck. Wenn Du 3 bar auf einen flachen Deckel mit D=400mm machst, brauchst du mindestens 16 mm Wandstärke. Voraus gesetzt du hast eine angemessene Schweißnaht für den Deckel. Wenn dir so ein Teil um die Ohren fliegt, bekommst...
von Eifelbauer
Freitag 12. April 2019, 10:56
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
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Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

Die 1,5" Triclamp haben außen D 38, innen D 35. Zumindestens die mit denen ich arbeite
von Eifelbauer
Donnerstag 11. April 2019, 13:08
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: 50l DIN Keg Umbau zu ZKG
Antworten: 60
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Re: 50l DIN Keg Umbau zu ZKG

Die Naht ist nicht egal. Wenn du eine scheiß Schweißung hast, setzen sich die ganzen Viehcher in den Ritzen ab. Dann gibt es nur Sauerbier. Wird aber schon gut gehen....
von Eifelbauer
Mittwoch 10. April 2019, 17:18
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärfass Eigenbau
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Re: Gärfass Eigenbau

Ach ja. Mein Premieresud wird Markus‘ belgisch blond von Romrod. Danach kommt sein Tripel.
von Eifelbauer
Mittwoch 10. April 2019, 17:01
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärfass Eigenbau
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Re: Gärfass Eigenbau

Der Flansch sitzt und der Konus ist geschweißt:
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von Eifelbauer
Dienstag 9. April 2019, 17:42
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: 50l DIN Keg Umbau zu ZKG
Antworten: 60
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Re: 50l DIN Keg Umbau zu ZKG

Ich empfehle, den Konus (60°) als Abwicklung Lasern zu lassen. Dann kann man auch die benötigten Bohrungen anbringen. Das ganze walzen oder kanten lassen. Dann paßt das auch. Der Schweißer hat keine Probleme und um so besser wird die Naht. Und laß dir einige Angebote machen. Da gibt es eine große Sp...
von Eifelbauer
Montag 8. April 2019, 20:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Stone verkauft Brauerei in Berlin an BrewDog
Antworten: 122
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Re: Stone verkauft Brauerei in Berlin an BrewDog

Was mich auf die Palme bringt, ist die bewußte Arroganz und Überheblichkeit gegenüber den Werten, die einer Nation (Volksgruppe) wichtig sind: https://www.youtube.com/watch?v=Jyu_vCMa-Mc Niemals würde Mercedes in Japan Toyotas zertrümmern oder SAP in den Staaten Applerechner zertreten. Geschmacklos....
von Eifelbauer
Montag 8. April 2019, 13:57
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärfass Eigenbau
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Re: Gärfass Eigenbau

Ja!
von Eifelbauer
Montag 8. April 2019, 13:51
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärfass Eigenbau
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Re: Gärfass Eigenbau

Der Konus ist nicht gewalzt, der ist gekantet. Das machen doch einige, größere Betriebe. Ich war dem gegenüber auch steptisch, das ist aber genauso gut wie walzen. Man sieht den Unterschied kaum. Ob man innen oder außen mit Inertgas gegen geflutet schweißt, ist egal. Hauptsache, die Naht ist frei vo...
von Eifelbauer
Montag 8. April 2019, 11:38
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärfass Eigenbau
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Re: Gärfass Eigenbau

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Flansch und Deckel sind auch da. Endlich mal wieder was aus der Heimat. Hier wären die Transportkosten aus China zu hoch gewesen.
von Eifelbauer
Sonntag 7. April 2019, 16:39
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärfass Eigenbau
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Re: Gärfass Eigenbau

IMG_6781.JPG Die ersten Teile aus Asien sind da. Mir wird da ein wenig Angst, welche gute Qualität da für deutlich weniger Geld kommt. Aber das ist ein anderes Thema.... Kommende Woche soll der 400er Flansch und der Deckel kommen. Ich werde mir heute Abend Gedanken machen um den Premieresud. Gruß A...
von Eifelbauer
Sonntag 7. April 2019, 09:34
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
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Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

Morgen Markus, wer will denn schon morgens um 8 zwickeln? Bei den von mir besuchten Mikrobrauereien ging das Zwickeln problemlos.Und die machen das oft. Die haben dort ja die gleichen Hähne mit einem drehbaren Küken. Man muß nur halt direkt den Hahn reinigen. Z.B. mit Saniclean in einer Sprühflasche...
von Eifelbauer
Freitag 5. April 2019, 20:27
Forum: Alles rund um die 1. "HeimBrau-Convention" 2019
Thema: 1. HBCON Reportage DLF
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Re: 1. HBCON Reportage DLF

Eine sehr gute "Radiofeature" von Herrn Elfering. Was wieder zeigt: Für brauchbare Informationen muß man halt zahlen.
Gruß Arnd
von Eifelbauer
Samstag 23. März 2019, 19:28
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
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Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

Die Bleche werden wahrscheinlich von außen Elektronenstrahl geschweißt. Das ist ein günstiges Verfahren, in dem kein Zusatzmaterial zugeführt werden muß, wie z. B. beim WIG Schweißen. Nachteil: Die Naht sieht gut aus, ist aber nicht homogen durchgeschweißt. Was du siehst, sind Rückstände aus Kohlenw...
von Eifelbauer
Samstag 23. März 2019, 14:48
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärfass Eigenbau
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Re: Gärfass Eigenbau

Der Konus ist fixiert.
IMG_6778.JPG
Jetzt muß ich noch einen schlanken Schweißer finden, der in den Pott rein kommt und den Konus sauber an den Mantel verschweißt.

Schönes Wochenende

Arnd
von Eifelbauer
Dienstag 12. März 2019, 19:58
Forum: Braugerätschaften
Thema: Suche Gewindeangaben für Kühlspirale-Quetschverbinder
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Re: Suche Gewindeangaben für Kühlspirale-Quetschverbinder

Steht da irgendwo auf dem Teil eine Firmenbezeichnung? Vielleicht auf dem Sechskant? Die gängigen Hersteller verwenden für Quetschverschraubungen in der Größe 1/4" NPT.
von Eifelbauer
Donnerstag 7. März 2019, 09:42
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärfass Eigenbau
Antworten: 38
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Re: Gärfass Eigenbau

Ich habe die Halbkugel genommen, da ich nur bis D 120 mm walzen kann. Die Kugel ist beidseitig geschweißt. Aber bei den anderen Nähten würde formiert.
von Eifelbauer
Donnerstag 7. März 2019, 07:49
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärfass Eigenbau
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Re: Gärfass Eigenbau

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So, jetzt mach ich mal eine Pause. Ich muß die kommenden Tage mit einer ziemlich bekloppten Meute
viel Bier vernichten und darüber auch noch gehaltvoll disputieren.
Ich freu mich. :Drink