Die Suche ergab 316 Treffer

von Rumborak
Mittwoch 12. August 2020, 14:15
Forum: Braugerätschaften
Thema: Braumeister 20 (Plus): Zeitersparnis gegenüber Einkocher?
Antworten: 39
Zugriffe: 1988

Re: Braumeister 20 (Plus): Zeitersparnis gegenüber Einkocher?

Deswegen habe ich mir einen 2kw Tauchsieder gekauft (ist noch auf dem Weg). Von dem verspreche ich mir Zeitersparnis beim "warten bis es kocht" (Maische erwährmen, Rasten fahren, Nachgusswasser auf Temparatur oder fürs Hopfenkochen) Hi, die Maische mit dem Tauchsieder zu erhitzen, wird Dir nicht ge...
von Rumborak
Mittwoch 12. August 2020, 12:52
Forum: Braugerätschaften
Thema: Braumeister 20 (Plus): Zeitersparnis gegenüber Einkocher?
Antworten: 39
Zugriffe: 1988

Re: Braumeister 20 (Plus): Zeitersparnis gegenüber Einkocher?

Deswegen habe ich mir einen 2kw Tauchsieder gekauft (ist noch auf dem Weg). Von dem verspreche ich mir Zeitersparnis beim "warten bis es kocht" (Maische erwährmen, Rasten fahren, Nachgusswasser auf Temparatur oder fürs Hopfenkochen) Hi, die Maische mit dem Tauchsieder zu erhitzen, wird Dir nicht ge...
von Rumborak
Samstag 8. August 2020, 10:58
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Brut IPA im Braumeister 50
Antworten: 9
Zugriffe: 663

Re: Brut IPA im Braumeister 50

Tolle Anlage, tolle Doku!

Vielen Dank dafür!
von Rumborak
Freitag 7. August 2020, 13:39
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus dem schönen Saarland
Antworten: 3
Zugriffe: 147

Re: Hallo aus dem schönen Saarland

Hi,

Grüße aus dem Saarland ins Saarland.

Viel Spaß bei dem tollen Hobby...

Bei Fragen...fragen!

VG
von Rumborak
Dienstag 4. August 2020, 22:33
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Abfüllen aus dem Gäreimer
Antworten: 18
Zugriffe: 630

Re: Abfüllen aus dem Gäreimer

Rumborak: Definiere bitte ausgedehnt in Tagen. Ich wollte das auch so machen wie Martin, bin mir aber über die Dauer des ColdCrash noch nicht einig mit mir geworden. Tendiere so zu 48 Stunden und dann direkt aus dem Kühlschrank abfüllen. Hi, 48 Stunden sind eine gute Wahl. Auch wenn andere Wege hie...
von Rumborak
Dienstag 4. August 2020, 20:07
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Abfüllen aus dem Gäreimer
Antworten: 18
Zugriffe: 630

Re: Abfüllen aus dem Gäreimer

Hi,
vor dem Abfüllen einen ausgedehnten ColdCrash machen. Sonst nix. Danach kannst du Abfüllen, wie du es beschreibst. Kein Läuterfreund und auch kein Whirlpool...

VG
von Rumborak
Dienstag 4. August 2020, 11:44
Forum: Rezepte
Thema: Einfaches Rezept für den Grainfather
Antworten: 12
Zugriffe: 655

Re: Einfaches Rezept für den Grainfather

oder ein Weizen (triticum wormatia): https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=257&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=triticum :Grübel Ein Weizenbier halte ich aufgrund von eventuell auftretenden Läuterprobleme für kein gutes Einstiegsrezept. Ich würde bei Maische https://www.maischemalzundmehr....
von Rumborak
Dienstag 4. August 2020, 10:11
Forum: Rezepte
Thema: Einfaches Rezept für den Grainfather
Antworten: 12
Zugriffe: 655

Re: Einfaches Rezept für den Grainfather

Hi, für ein Pale Ale das hier (No. 11): https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=195&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=no.%2011 oder ein Weizen (triticum wormatia): https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=257&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=triticum Verhältnis HG/NG an den GF anpassen. ...
von Rumborak
Dienstag 7. Juli 2020, 10:34
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Gruß aus dem Sauerland
Antworten: 4
Zugriffe: 237

Re: Gruß aus dem Sauerland

Moin,

alle wichtigen Infos für den Anfang findest Du hier:

https://brauanleitung.com/

VG und herzlich Willkommen.
von Rumborak
Freitag 26. Juni 2020, 09:48
Forum: Braugerätschaften
Thema: ZKG von Wagner
Antworten: 84
Zugriffe: 7866

Re: ZKG von Wagner

Hi,

steht doch alles hier:

https://www.wewp.de/uber-uns/

VG
von Rumborak
Freitag 19. Juni 2020, 20:16
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 2210
Zugriffe: 307837

Re: Was braut Ihr am WE?

Hi,

ein Red Lager.

13°P, 30 IBU

50% Pilsner Malz
50% RedX

Spalter Select

W120 in 3. Führung

VG
von Rumborak
Dienstag 16. Juni 2020, 12:55
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hefe kommt nicht an!?!
Antworten: 5
Zugriffe: 389

Re: Hefe kommt nicht an!?!

Hi,

die ist doch angekommen. Sieht man doch.

Nix tun und Geduld haben.

VG
von Rumborak
Donnerstag 11. Juni 2020, 22:02
Forum: Braugerätschaften
Thema: Eintauchkühler aus Kupfer
Antworten: 18
Zugriffe: 786

Re: Eintauchkühler aus Kupfer

Hi,

schönes Teil.

Ist das Rohr beim Biegen nicht schnell geknickt?

Und warum hast du deine Anlage so hoch gebaut, dass du sogar eine Leiter brauchst? :Bigsmile

VG
von Rumborak
Dienstag 9. Juni 2020, 07:57
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Belga Belga 6 und neue Erkenntnisse
Antworten: 5
Zugriffe: 715

Re: Belga Belga 6 und neue Erkenntnisse

Moin,

ganz starke Braudoku.

Sehr ausführlich erläutert und schöne Fotos.

Macht Spaß zu lesen...

VG
von Rumborak
Sonntag 10. Mai 2020, 10:16
Forum: Rezepte
Thema: IPA aus Hopfenrestbeständen
Antworten: 21
Zugriffe: 1637

Re: IPA aus Hopfenrestbeständen

Moin, kurzes update eine Woche später: Der sEVG liegt aktuell bei 73 %, es blubbert aber noch kräftig weiter und die Schaumdecke ist noch geschlossen. VG, Markus Moin, Standardantwort :Bigsmile : 1. Die Anzahl der Blubbs sagt nichts über den Stand der Gärung 2. Nicht so oft in den Gärbottich schaue...
von Rumborak
Freitag 8. Mai 2020, 23:15
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Ersatz für Spitzmalz
Antworten: 25
Zugriffe: 1279

Re: Ersatz für Spitzmalz

Bei CaraPils wüsste ich nicht, dass es der Schaumbildung dient. Ich zitiere von der Weyermann-Website: "Für Carapils® blieb Weyermann® leider nichts anderes übrig als sich eine neue Markenbezeichnung einfallen zu lassen. Da Carapils® sehr schaumfödernd ist, kam man auf den Namen Carafoam® (“foam” i...
von Rumborak
Freitag 8. Mai 2020, 11:25
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefe/Kräusen ernten über den blow-off-Schlauch
Antworten: 8
Zugriffe: 826

Re: Hefe/Kräusen ernten über den blow-off-Schlauch

Unbewegter Beweger hat geschrieben:
Freitag 8. Mai 2020, 10:58
Hallo,
früher wurde in Englischen Brauereien die Hefe so häufiger geerntet. Das Prinzip heißt Burton Union System. Da war aber natürlich alles sauber und aus Edelstahl - so hoffe ich.
Liebe Grüße, Sven
Ich wusste doch, dass meine Vorgehensweise System hatte :Bigsmile

VG :thumbsup
von Rumborak
Freitag 8. Mai 2020, 09:20
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefe/Kräusen ernten über den blow-off-Schlauch
Antworten: 8
Zugriffe: 826

Re: Hefe/Kräusen ernten über den blow-off-Schlauch

Moin, ich habe die Idee der Wiederverwendung nach den Meinungen hier verworfen. Da ich eigentlich immer sehr gut an Gutmann-Bier rankomme, hatte ich für den geplanten Sud "frische" gestrippte Gutmann genommen. Das mit der Erntehefe aus dem Blow-Off-Schlauch war mir dann doch zu heikel. Und es war ta...
von Rumborak
Sonntag 26. April 2020, 12:20
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wie stelle ich (mich) mit Erntehefe w34/70 an?
Antworten: 20
Zugriffe: 1349

Re: Wie stelle ich (mich) mit Erntehefe w34/70 an?

Hi, also man sagt: ca. 0,5l-1,0l dickbreiige Hefe pro 100L Würze. Du solltest also bei 300ml und 30L Würze ausreichend Hefe haben. Die Würze und die Hefe auf gleiche Temperatur bringen, ca. 8-9°C; die Hefe aufschütteln und zur Würze geben. Einen Starter würde ich bei diesem Mengenverhältnis nicht ma...
von Rumborak
Donnerstag 23. April 2020, 09:04
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Geschmacksfrage: Schneider Tap 7 vs. Gutmann
Antworten: 39
Zugriffe: 2502

Re: Geschmacksfrage: Schneider Tap 7 vs. Gutmann

Hi, also bei meinem Getränkehändler des Vertrauens bekomme ich immer recht frisches Gutmann, auch die komplette Produktpalette. Für mich ist das Gutmann-Weizenbier das Referenzbier schlechthin für einen perfekten Weizenbiergenuss. Nebenbei nutzte ich dann auch immer gerne die frische gestrippte Hefe...
von Rumborak
Donnerstag 9. April 2020, 07:36
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kveik Voss FM53 ernten
Antworten: 2
Zugriffe: 315

Re: Kveik Voss FM53 ernten

Moin,

hier findest Du die gesuchten Infos:

http://www.garshol.priv.no/download/far ... kveik.html

VG
von Rumborak
Freitag 3. April 2020, 20:47
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefe/Kräusen ernten über den blow-off-Schlauch
Antworten: 8
Zugriffe: 826

Hefe/Kräusen ernten über den blow-off-Schlauch

Hallo Gemeinde, ich habe da mal ein Frage an die Hefeexperten hier im Forum. Am letzten Woche habe ich mal wieder mein Saphir-Weizen gebraut. Eigentlich ein Standard bei mir. Dieses Mal war die Gärung aber sehr sehr heftig. Ich habe den 50L-Sud mit einem 2,5L-Starter mit gestrippter Gutmann-Hefe bei...
von Rumborak
Freitag 3. April 2020, 18:14
Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
Thema: Zeitdauer Gärung
Antworten: 71
Zugriffe: 3272

Re: Zeitdauer Gärung

Hi, empfehlen kann ich Dir leider nichts. Ich kann nur sagen, dass ich das hier habe: https://www.ebay.de/i/152194270607?chn=ps&norover=1&mkevt=1&mkrid=707-134425-41852-0&mkcid=2&itemid=152194270607&targetid=860140269485&device=c&mktype=pla&googleloc=9041772&poi=&campaignid=1669295905&mkgroupid=8881...
von Rumborak
Freitag 3. April 2020, 14:09
Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
Thema: Zeitdauer Gärung
Antworten: 71
Zugriffe: 3272

Re: Zeitdauer Gärung

Hi,

ich empfehle dir ein Refraktometer.
Da benötigst du nur wenige Tropfen für die Messung.

VG
von Rumborak
Donnerstag 2. April 2020, 14:54
Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
Thema: Zeitdauer Gärung
Antworten: 71
Zugriffe: 3272

Re: Zeitdauer Gärung

Hi, egal was du nutzt: Gärglocke, Gärspund,GärSpund mobil,etc. Eine verlässliche Aussage bekommst du nur mit der Messung des Restextraktes. Verändert dieser sich nicht mehr über mehrere Tage, dann ist die Gärung durch... Lies dir die genannten Threads durch, das wird dich sicherlich weiterbringen. O...
von Rumborak
Mittwoch 1. April 2020, 14:07
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Empfehlung für Topf und Thermometer gesucht
Antworten: 25
Zugriffe: 1803

Re: Empfehlung für Topf und Thermometer gesucht

Hi, also ich nutze seit Jahren den Topf von Contacto. Klasse und schwere Qualität, induktionsgeeignet mit dickem Sandwichboden. Gutes Preis/Leistungsverhältnis. https://www.contacto.de/series/7157-Kochtoepfe-Edelstahl?lang=de https://www.idealo.de/preisvergleich/OffersOfProduct/2276769_-edelstahl-ko...
von Rumborak
Samstag 28. März 2020, 22:36
Forum: Rezepte
Thema: Crystal-Geschmack
Antworten: 7
Zugriffe: 1080

Re: Crystal-Geschmack

rakader hat geschrieben:
Dienstag 17. März 2020, 15:25
einige Säcke Crystal-Malz zuviel
:Shocked Wie kann das denn passieren?
von Rumborak
Donnerstag 19. März 2020, 11:36
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Weißbier (Hefeweizen) schwefelt
Antworten: 13
Zugriffe: 1130

Re: Weißbier (Hefeweizen) schwefelt

Moin, auch auf die Gefahr, dass ich hier zerrissen werde, das beste Bananenaroma hatte ich bei dem folgenden Schema: * Den Bodensatz von 4 Flaschen Gutmann direkt und ohne Starter in 50L Würze gekippt --> Underpitching extrem * Das Ganze bei 23°C Würzetemperatur vergärt (Temerpaturfühler am Gärkess...
von Rumborak
Donnerstag 19. März 2020, 09:11
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Weißbier (Hefeweizen) schwefelt
Antworten: 13
Zugriffe: 1130

Re: Weißbier (Hefeweizen) schwefelt

Moin, auch auf die Gefahr, dass ich hier zerrissen werde, das beste Bananenaroma hatte ich bei dem folgenden Schema: * Den Bodensatz von 4 Flaschen Gutmann direkt und ohne Starter in 50L Würze gekippt --> Underpitching extrem * Das Ganze bei 23°C Würzetemperatur vergärt (Temerpaturfühler am Gärkesse...
von Rumborak
Donnerstag 12. März 2020, 10:27
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12185
Zugriffe: 1338045

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ich habe beides: Eine Zapfanlage und ein Dirketzapfset.
Ich nutze eigentlich nur noch das Direktzapfset mit Kompensator, da hier der Reinigungsaufwand viel viel geringer ist und es einfach gut funktioniert.
von Rumborak
Montag 9. März 2020, 19:02
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf
Antworten: 256
Zugriffe: 23431

Re: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf

Bierjunge hat geschrieben:
Montag 9. März 2020, 18:59
Ich vermag dort auch keinen Sonntagsfahrplan zu finden, um das Weißwurstfrühstück besuchen zu können. Kommt der noch? :Grübel

Moritz
Hi,

im letzten Jahr wurde der Shuttle-Service auch nur am Freitag und am Samstag angeboten.
Man konnte meines Wissens auch nur für Fr. und Sa. buchen...


VG
von Rumborak
Sonntag 8. März 2020, 12:26
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf
Antworten: 256
Zugriffe: 23431

Re: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf

Blancblue hat geschrieben:
Freitag 24. Januar 2020, 08:06


Das Thema Shuttlebusse werden wir einige Tage vor Beginn der HBCON Ablauf und Co. bekanntgeben Bzw erläutern.


Beste Grüße

Nico
Hi,

kommen hierzu noch Info`s?

Außer eine Mail, dass ich ein Shuttle-Ticket gebucht habe, habe ich noch nichts bekommen, z.B. Ticket o.Ä..

VG
von Rumborak
Sonntag 1. März 2020, 18:42
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Exbieriment - kalt maischen, nicht kochen
Antworten: 20
Zugriffe: 2225

Re: Exbieriment - kalt maischen, nicht kochen

Hi,

schau mal hier:

089Braumeister hat das auch schon einmal probiert...

https://www.youtube.com/watch?v=9xI6W13UnRA

VG
von Rumborak
Samstag 1. Februar 2020, 09:35
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf
Antworten: 256
Zugriffe: 23431

Re: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf

Da ich keinen eigenen Tröt aufmachen möchte, hier die kurze Frage: Steht der Stellplatz am Sportplatz wie vergangenens Jahr den Wohnmobilen/Caravans wieder zur Verfügung? Und wenn nein, gibt es eine Alternative? Güße Hans Hi, du könntest den Wohnmobilplatz in Alsfeld nutzen. ( https://www.promobil....
von Rumborak
Freitag 31. Januar 2020, 09:21
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bomann vs 3171 & Gärfass 60L (gr. Deckel)
Antworten: 4
Zugriffe: 619

Re: Bomann vs 3171 & Gärfass 60L (gr. Deckel)

Hi,

sorry...ich habe den Bomann 3173...dort passt das Fass.

Beim 3171 scheint es nicht zu passen...sorry

VG
von Rumborak
Freitag 31. Januar 2020, 09:10
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bomann vs 3171 & Gärfass 60L (gr. Deckel)
Antworten: 4
Zugriffe: 619

Re: Bomann vs 3171 & Gärfass 60L (gr. Deckel)

Bitte denke daran den Glasboden gegen z.B. eine Multiplex-Platte auszutauschen.
von Rumborak
Freitag 31. Januar 2020, 09:09
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bomann vs 3171 & Gärfass 60L (gr. Deckel)
Antworten: 4
Zugriffe: 619

Re: Bomann vs 3171 & Gärfass 60L (gr. Deckel)

Hi,

ich nutze den Bomann für das Speidel 60l Gärfass ( https://shop.speidels-hausmosterei.de/d ... DiEALw_wcB ).
Das passt...

VG
von Rumborak
Donnerstag 23. Januar 2020, 07:41
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf
Antworten: 256
Zugriffe: 23431

Re: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf

Moin,

ich habe noch eine Frage zum Shuttle-Ticket.

Ich habe lediglich eine Bestätigungsmail bekommen, dass ich eine Shuttle-Ticket gebucht habe.
Zustieg wird der WoMo-Platz in Alsfeld sein.

Gilt die Bestätigungsmail als Fahrkarte; muss ich diese vorzeigen?

VG :Greets
von Rumborak
Samstag 18. Januar 2020, 14:39
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 - Tickettausch Marktplatz
Antworten: 132
Zugriffe: 14089

Re: HBCon 2020 - Tickettausch Marktplatz

HI, ich habe ein Ticket Jury Wettbewerb "KVEIK" abzugeben. Selbstverständlich zum Selbstkostenpreis... :thumbup Zitat HBCon: 4. Kat. Kveik: Einer der großen Trends, der die Brauwelt in letzter Zeit erreicht hat, waren Kveik Hefen und daraus gebraute Biere. Aus gegebenem Anlass, insbesondere im Hinbl...
von Rumborak
Mittwoch 8. Januar 2020, 20:22
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Fermenter King Malztank
Antworten: 8
Zugriffe: 1014

Re: Fermenter King Malztank

Hi nochmal,

an sich ist es aber ein sehr toller und informativer Kanal...schöne Videos...

VG
von Rumborak
Mittwoch 8. Januar 2020, 19:24
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Fermenter King Malztank
Antworten: 8
Zugriffe: 1014

Fermenter King Malztank

Hi,

wenn man denkt, schon alles zu haben....falsch gedacht: Es gibt immer wieder was Neues:

https://youtu.be/5aEQtKkfboM

:puzz :Bigsmile
von Rumborak
Montag 30. Dezember 2019, 11:31
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Wie lange dauert Euer Brautag?
Antworten: 26
Zugriffe: 4474

Re: Wie lange dauert Euer Brautag?

Hi, ich mache mittlerweile sehr oft die "Übernachtmaische". D.h. ich benötige am ersten Abend ca. 2 Stunden zum Abwiegen, Schroten, Aufheizen und Einmaischen in den Thermoport. Am nächsten Morgen sind es dann noch ca. 4-5 Stunden zum Läutern, Kochen, Kühlen, Putzen, etc. Du siehst, dass die Gesamtze...
von Rumborak
Freitag 20. Dezember 2019, 07:38
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüße aus dem Taunus
Antworten: 2
Zugriffe: 315

Re: Grüße aus dem Taunus

Hallo Geno,

bienvenue hier im Forum.

Ich wünsche Dir viel Erfolg mit Deinem Laden.

VG
Rumborak
von Rumborak
Samstag 7. Dezember 2019, 14:07
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 2210
Zugriffe: 307837

Re: Was braut Ihr am WE?

Hi,

bei mir gibt es ein White IPA mit der Kveik #2 Rivenes.
Reichlich Weizen und Weizenrohfrucht.
Dazu noch bissl Koriandersamen und Bitterorangenschalen.

1/3 Vorderwürzehopfung und 2/3 5min Gabe mit Lemondrop, Simcoe und Summit.
Danach noch WP-Hopfen und dry Hopping.

Vergoren wird bei 37°C...

VG
von Rumborak
Samstag 7. Dezember 2019, 13:56
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Kveik - Hefestämme
Antworten: 418
Zugriffe: 40705

Re: Kveik - Hefestämme

Weitere Frage: Die Ebbegarden wird ja so beschrieben, dass sie die Hopfenbittere massiv nach vorne treibt. Ich wollte das White IPA mit etwa 25-30 IBU angehen (1/3 VWH und 2/3 ein 5min Gabe, dann Whirlpool mit 2,5g/l und dry hopping mit 5g/l). Hinzu kommt ja noch die Bittere und das Aroma durch die...
von Rumborak
Freitag 6. Dezember 2019, 07:44
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Kveik - Hefestämme
Antworten: 418
Zugriffe: 40705

Re: Kveik - Hefestämme

Moin, ich habe mal eine Frage zur #9 Ebbegarden: Ich braue morgen eine White IPA mit der Ebbegarden. Für 50L werde ich einen aktiven 500ml Starter mit der Ebbegarden bei 28°C-30°C pitchen. Die Gärtemperatur werde ich bei 33°C halten (kontrolliert). Passt das so? Weitere Frage: Die Ebbegarden wird ja...
von Rumborak
Montag 2. Dezember 2019, 21:58
Forum: Rezepte
Thema: Hefe Weizen passender Hopfen gesucht
Antworten: 7
Zugriffe: 2115

Re: Hefe Weizen passender Hopfen gesucht

Hi,

ein Weizen lebt von der Hefe und nicht vom Hopfen.

Aber als Tipp: Ich mag den Saphir sehr gerne beim Weizenbier...

VG
von Rumborak
Donnerstag 28. November 2019, 11:16
Forum: Rezepte
Thema: Rezept-Feedback: Variation Wit (Übernacht)
Antworten: 9
Zugriffe: 648

Re: Rezept-Feedback: Variation Wit (Übernacht)

Den Nachguss mache ich dann so lange, bis ich etwa 10-15% unter die Zielstammwürze liege...
von Rumborak
Donnerstag 28. November 2019, 11:12
Forum: Rezepte
Thema: Rezept-Feedback: Variation Wit (Übernacht)
Antworten: 9
Zugriffe: 648

Re: Rezept-Feedback: Variation Wit (Übernacht)

Moin, zur Übernachtmaische: Du musst soviel Hauptguss geben, bis dein Thermoport fast randvoll ist. Je mehr Luft du über der Maische lässt, umso mehr kühlt Sie über Nacht ab. Wie viel Hauptguss du gibst, hängt maßgeblich von der Größe Deines Thermoports ab. Ich gebe bei meinem 70L Thermoport und ein...