hobbybrauer.de

Rumborak

Hi,

danke für Dein Engagement.

Ich kann mitteilen, dass schon mind. ein Tausch aufgrund Deiner Bemühungen funktioniert hat.
Nun sind mein Tauschpartner und ich um jeweils eine Kveik reicher!!

Danke!

VG
Rumborak

Rumborak

Hi, ich habe verschiedene Systeme, vom Brauheld 15, über ein Einkochersetup, ein 50L Setup mit Thermoport und Rührwerk und einen Mundschenk XXL. Seit ich die MattMill Master habe, kann ich für alle Systeme die entsprechende Schrotqualität bieten. Gerade auch für die Malzrohrsysteme. Ich will die MM ...

Rumborak

Salut André,

bienvenue et beaucoup de plaisir ici...

Rumborak

Rumborak

Hi,

da wird die Hefe halt sehr viel "schwefeln".

Schau mal hier:

https://braumagazin.de/article/bierfehl ... schwefeln/

VG

Rumborak

Hi,

schau mal hier:

https://www.maischemalzundmehr.de/

Unter den aktuell 1125 Rezepten ist sicherlich etwas für dich dabei.

Rumborak

Vielen lieben Dank auch von mir!

Schön, dass es das Magazin weiterhin gibt...

VG

Rumborak

Hi,

herzlich willkommen.

Viel Spaß hier im Forum und immer gut Sud!

VG
Rumborak

Rumborak

Jetzt hab ich Hunger...

Rumborak

Hi,

suche mal nach

Barmatte

VG

Rumborak

Hi,

schau mal hier:

https://www.flaschenbauer.de/

VG

Rumborak

HI, nochmals: Ein Einkocher ist bei einem Upgrade alles andere als redundant. Als Nachgusserhitzer, als Setup für Expermintalsude etc.. Aber wenn Dir danach ist ein teures Malzrohrsystem mit bescheidenen Upgrade-Möglichkeiten zu holen, mach es... Schlussendlich ist es persönliches Gusto, was man wil...

Rumborak

Und ganz vergessen: Investiere eher in eine ordentliche Gärführung.
z.B. temperaturgesteuerten Kühlschrank.

VG

Rumborak

Hi, ich kann Dir nur den Einstieg mit Einkocher empfehlen. Da lernst Du erstmal das Brauen damit. Ohne Steuerung und den ganzen Firlefranz... Danach kannst du auf Induktion und Töpfe umsteigen; den Einkocher nutzt Du dann als Nachgusserhitzer. Noch einen ordentlichen Thermoport dazu und du kannst in...

Rumborak

Ein ganz frisches Dark Impact mit US Comet.

Ein Traum...frisch aus der Nachgärung.

VG
Rumborak

Rumborak

Hi,

das Angebot von Amazon hat den klassischen Plastik-NC-Adapter.
Das Angebot von candirect beinhaltet ausschließlich Edelstahlkomponenten.

Im Endeffekt sind es die gleichen Systeme...ich steh halt eher auf Edelstahl.

Aber im Grunde genommen genügt wohl auch das Amazon-Angebot.

Rumborak

Danke für den Tipp. Das Zapfset ist also einfach der Kompensatorhahn mit diesem Übergangsstück? Korrekt, einfach auf das Getränke-Ventil des NC-Kegs stecken und zapfen... Ich habe zwar auch einen Trockenkühler und einen Keezer mit Bierleitungen, aber da ist der Reinigungsaufwand viel höher. Für zwi...

Rumborak

Ich benutze übrigens ein solches Set:

https://www.candirect.eu/Direktzapfset- ... til-O-Ring

VG

Rumborak

Hi,

also ich arbeite mit einem Kompensatorhahn und Direktzapfset.
Durch den Kompensator gab es bisher bei mir, egal welche Karbonisierung, keine Zapfprobleme.

Der Kompensatorhahn ist eine sehr gute Investition.

VG
Rumborak

Rumborak

train1811 hat geschrieben: ↑
Freitag 4. September 2020, 15:52
Haben die eine zeitliche Schaltung drin zum Eigenschutz?

Hi,

ja...nach 2 Stunden geht die Hendi aus...muss man beachten.

VG

Rumborak

DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑
Donnerstag 3. September 2020, 12:41
Zu warm für Kveik

Meinst du die Würze- oder Umgebungstemperatur?

Rumborak

Hi,

ich habe gute Erfahrungen damit gemacht, zwecks Schaumstabilität ca. 2-3% Spitzmalz zur Schüttung zu geben.

Evtl. hilft Dir das...

VG

Rumborak

Ich wollte zeitnah das Bier zum 2. Mal brauen und habe alles da, außer die Godzawa Hefe. Ich habe Mangrove Jack's Kveik und das Mangrove Jack's West Coast da... da das Godzawa unter 20°C auch Fruchtnoten produziert, könnte eins der beiden evtl. passen? Was meint ihr? Hi, ich habe gerade das Atlanti...

Rumborak

Hi,

danke für die Rückmeldung.

VG

Rumborak

SingleUser hat geschrieben: ↑
Montag 24. August 2020, 20:25
die Gutmann ist schon eher empfindlich...)

Moin,

kann ich ganz und gar nicht bestätigen.

Ich braue nun schon seit Jahren meine Weizenbiere mit der Gutmann.
Ich empfinde die eher als äußerst robust.

Wie kommst du zu deinem Urteil?

VG

Rumborak

HI, hinsichtlich der Bittere, reduziere die frühen Hopfengaben und belasse die späten Hopfengaben. Die frühen Gaben sorgen für die Grundbittere, die späten für das Aroma. Grundsätzlich sollten IPA's folgendes Hopfenschema haben: 1/3 frühe Hopfengaben, 2/3 späte Hopfengaben. Das bedeutet, dass du mit...

Rumborak

SpaceMarder...endlich ein Don Quijote der Hobbybrauer...

Rumborak

Moin, am Wochenende steht ein Doppelsud an: 1. ein kleiner Batch "Dark Impact" im Brauheld 15 2. Ein Weizen als reines Vorderwürzebier, Kombirast im 70 Liter Thermoport und mit der Gutmann vergoren... Bin mal gespannt, wie das Weizen mit der Kombirast wird...bisher habe ich mich immer an die klassis...

Rumborak

Deswegen habe ich mir einen 2kw Tauchsieder gekauft (ist noch auf dem Weg). Von dem verspreche ich mir Zeitersparnis beim "warten bis es kocht" (Maische erwährmen, Rasten fahren, Nachgusswasser auf Temparatur oder fürs Hopfenkochen) Hi, die Maische mit dem Tauchsieder zu erhitzen, wird Dir nicht ge...

Rumborak

Deswegen habe ich mir einen 2kw Tauchsieder gekauft (ist noch auf dem Weg). Von dem verspreche ich mir Zeitersparnis beim "warten bis es kocht" (Maische erwährmen, Rasten fahren, Nachgusswasser auf Temparatur oder fürs Hopfenkochen) Hi, die Maische mit dem Tauchsieder zu erhitzen, wird Dir nicht ge...

Rumborak

Tolle Anlage, tolle Doku!

Vielen Dank dafür!

Rumborak

Hi,

Grüße aus dem Saarland ins Saarland.

Viel Spaß bei dem tollen Hobby...

Bei Fragen...fragen!

VG

Rumborak

Rumborak: Definiere bitte ausgedehnt in Tagen. Ich wollte das auch so machen wie Martin, bin mir aber über die Dauer des ColdCrash noch nicht einig mit mir geworden. Tendiere so zu 48 Stunden und dann direkt aus dem Kühlschrank abfüllen. Hi, 48 Stunden sind eine gute Wahl. Auch wenn andere Wege hie...

Rumborak

Hi,
vor dem Abfüllen einen ausgedehnten ColdCrash machen. Sonst nix. Danach kannst du Abfüllen, wie du es beschreibst. Kein Läuterfreund und auch kein Whirlpool...

VG

Rumborak

oder ein Weizen (triticum wormatia): https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=257&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=triticum :Grübel Ein Weizenbier halte ich aufgrund von eventuell auftretenden Läuterprobleme für kein gutes Einstiegsrezept. Ich würde bei Maische https://www.maischemalzundmehr....

Rumborak

Hi, für ein Pale Ale das hier (No. 11): https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=195&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=no.%2011 oder ein Weizen (triticum wormatia): https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=257&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=triticum Verhältnis HG/NG an den GF anpassen. ...

Rumborak

Moin,

alle wichtigen Infos für den Anfang findest Du hier:

https://brauanleitung.com/

VG und herzlich Willkommen.

Rumborak

Hi,

steht doch alles hier:

https://www.wewp.de/uber-uns/

VG

Rumborak

Hi,

ein Red Lager.

13°P, 30 IBU

50% Pilsner Malz
50% RedX

Spalter Select

W120 in 3. Führung

VG

Rumborak

Hi,

die ist doch angekommen. Sieht man doch.

Nix tun und Geduld haben.

VG

Rumborak

Hi,

schönes Teil.

Ist das Rohr beim Biegen nicht schnell geknickt?

Und warum hast du deine Anlage so hoch gebaut, dass du sogar eine Leiter brauchst?

VG

Rumborak

Moin,

ganz starke Braudoku.

Sehr ausführlich erläutert und schöne Fotos.

Macht Spaß zu lesen...

VG

Rumborak

Moin, kurzes update eine Woche später: Der sEVG liegt aktuell bei 73 %, es blubbert aber noch kräftig weiter und die Schaumdecke ist noch geschlossen. VG, Markus Moin, Standardantwort :Bigsmile : 1. Die Anzahl der Blubbs sagt nichts über den Stand der Gärung 2. Nicht so oft in den Gärbottich schaue...

Rumborak

Bei CaraPils wüsste ich nicht, dass es der Schaumbildung dient. Ich zitiere von der Weyermann-Website: "Für Carapils® blieb Weyermann® leider nichts anderes übrig als sich eine neue Markenbezeichnung einfallen zu lassen. Da Carapils® sehr schaumfödernd ist, kam man auf den Namen Carafoam® (“foam” i...

Rumborak

Unbewegter Beweger hat geschrieben: ↑
Freitag 8. Mai 2020, 10:58
Hallo,
früher wurde in Englischen Brauereien die Hefe so häufiger geerntet. Das Prinzip heißt Burton Union System. Da war aber natürlich alles sauber und aus Edelstahl - so hoffe ich.
Liebe Grüße, Sven

Ich wusste doch, dass meine Vorgehensweise System hatte

VG

Rumborak

Moin, ich habe die Idee der Wiederverwendung nach den Meinungen hier verworfen. Da ich eigentlich immer sehr gut an Gutmann-Bier rankomme, hatte ich für den geplanten Sud "frische" gestrippte Gutmann genommen. Das mit der Erntehefe aus dem Blow-Off-Schlauch war mir dann doch zu heikel. Und es war ta...

Rumborak

Hi, also man sagt: ca. 0,5l-1,0l dickbreiige Hefe pro 100L Würze. Du solltest also bei 300ml und 30L Würze ausreichend Hefe haben. Die Würze und die Hefe auf gleiche Temperatur bringen, ca. 8-9°C; die Hefe aufschütteln und zur Würze geben. Einen Starter würde ich bei diesem Mengenverhältnis nicht ma...

Rumborak

Hi, also bei meinem Getränkehändler des Vertrauens bekomme ich immer recht frisches Gutmann, auch die komplette Produktpalette. Für mich ist das Gutmann-Weizenbier das Referenzbier schlechthin für einen perfekten Weizenbiergenuss. Nebenbei nutzte ich dann auch immer gerne die frische gestrippte Hefe...

Rumborak

Moin,

hier findest Du die gesuchten Infos:

http://www.garshol.priv.no/download/far ... kveik.html

VG

Rumborak

Hallo Gemeinde, ich habe da mal ein Frage an die Hefeexperten hier im Forum. Am letzten Woche habe ich mal wieder mein Saphir-Weizen gebraut. Eigentlich ein Standard bei mir. Dieses Mal war die Gärung aber sehr sehr heftig. Ich habe den 50L-Sud mit einem 2,5L-Starter mit gestrippter Gutmann-Hefe bei...

Rumborak

Hi, empfehlen kann ich Dir leider nichts. Ich kann nur sagen, dass ich das hier habe: https://www.ebay.de/i/152194270607?chn=ps&norover=1&mkevt=1&mkrid=707-134425-41852-0&mkcid=2&itemid=152194270607&targetid=860140269485&device=c&mktype=pla&googleloc=9041772&poi=&campaignid=1669295905&mkgroupid=8881...

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