Hobbybrauer.de

Schönes Grüße aus Würzburg!
Das mit der Wasserhärte kenne ich leider zu gut. Laut dem Analysebericht der Würzburger Stadtwerke haben wir hier einen Wassergesamthärte von 38,6°. Beim Duschen wird man fast erschlagen.

Hier, ich!

Moin!
Das "Pils für´s Volk" war mein erster Sud. Habe leider nur noch ein paar Flachen übrig. Ist sehr sehr lecker. Haben ebenfalls nur ein Tütchen Hefe genommen. Hat gereicht. Hat aber auch ewig gedauert, bis die HG fertig war.
Freue dich auf das Ergebnis!

fertig!

Wie verhält sich denn dann der Haupt- und Nachguss, wenn ich es mit einem Einkocher mache?

Ja, dass mit dem Nachguss ist klar. Nur habe ich noch keine richtige Vorstellung wie sich das vermischte Malz als Masse im Kocher darstellt.
Danke für die Antwort, Griller76!

Moin.
Am Samstag ist Brautag. Jetzt habe ich noch eine Frage. Passt die Menge an Hauptguss und Malz in meinen Einkocher PC-EKA 1066? Lt Herstellerangaben passen 27l rein.

http://maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=recipe&seite=1&id=330&factoraw=18&factorsha=&factorhav=&factorhav2 ...

Erledigt.

Kennst du ein günstiges Angebot, Henning?

Möchte mir ungern Flaschenbomben bauen.
Finde nämlich, dass ich jetzt schon richtig viel Kohlensäure im jungbier habe.

Spindel ist auf 20grad eingestellt. Habe auch bei 20grad gemessen. Kohlensäure habe ich vorher rausgeschüttelt.

So, jetzt gärt mein untertäniges Bier bereits seit 2 Wochen.
Habe am Freitag und heute am Montag gemessen. Jedesmal komme ich auf 3,5° Plato. Es tut sich also nichts mehr. Blubbert auch nicht mehr im Gärröhrchen.
Aber sind 3,5° Plato nicht zu viel für ein Pils nach der Hauptgärung? Stammwürze vor ...

Sooo. Jetzt gärt es bereits seit 9 Tagen. Es blubbert weiterhin. Es riecht bereits lecker.

Ok. Heute Abend sieht es ganz gut aus. :)

4 Packungen. :)

Habe die W-34/70 saflager genommen. Habe nur einen kleinen Sud von ca 10l, da ich beim ersten Mal nicht so viel machen wollte. Habe 9gramm genommen. Lt. Anleitung bzw. Datenblatt sollte ich 9 Gramm nehmen.
Habe die Hefen 30 Minuten vorher in 23grad Wasser rehydriert.

Habe den Beitrag jetzt mal ins richtige Forum verlegt.
viewforum.php?f=7

So, am Samstag war es soweit. Mein erster Sud. Untergäriges Pils.
Ging auch alles ganz gut. Am Sonntag habe ich dann die Hefe angestellt. Was mich wundert, dass am heutigen Montagmorgen noch kein blubbern im Gärröhrchen zu sehen ist. Ist das normal?
Der Sud steht bei ca. 13°. Also eigentlich bei ...

So, am Samstag war es soweit. Mein erster Sud.
Ging auch alles ganz gut. Am Sonntag habe ich dann die Hefe angestellt. Was mich wundert, dass am heutigen Montagmorgen noch kein blubbern im Gärröhrchen zu sehen ist. Ist das normal?
Der Sud steht bei ca. 13°. Also eigentlich bei der richtigen ...

Ist in der Rosengasse 19a, 97070 Würzburg. Sieht total unscheinbar aus.
Haben sogar eine Homepage. http://www.dornauer.de

Wenn ich das vorher gewusst hätte.

Vielen Dank. Habe es schon gefunden. Hier gibt es um die Ecke ein keltereifachgeschäft, die haben das.

Werde ich ja auch machen. Nur benötige ich trotzdem die MS um auf -1dH zu kommen.

Habe ein wenig gegooglet. Ein Getränkmarkt hatte alle Werte seiner angebotenen Mineralwasser. Diese habe ich mit den Werten, die man auf anderen Seiten findet verglichen. Kommt also gut hin. Natürlich werde ich das auf den Flasche. Noch einmal vergleichen um dann die MS-Zugabe zu steuern.

Wow! Vielen Dank für die vielen Antworten. Endlich mal ein Internetforum bei dem ein Anfänger nicht sofort untergebuttert wird. Vielen Dank! :Smile
Ich werde jetzt wohl bei meinem allerersten Brautag das Purania Wasser benutzen und zusätzlich etwas Milchsäure beimischen.

Hier die Werte: http://www ...

Vielen Dank für die ersten Tipps. Dann werde ich das mal mit der Milchsäure versuchen. So wie ich deinen Beitrag verstanden habe, happyhibo, benötige ich dann kein destilliertes Wasser, wenn ich 7,4 ml MS verwende. Das klingt dann ja etwas praktischer.

Zu mir: Heiße Jan und wohne in Würzburg, bin ...

Moin!
Nächsten Samstag werde ich mein erste Bier brauen. Ich habe mich für folgendes Rezept entschieden und habe auch schon alle Zutaten zusammen.
Bildschirmfoto 2016-02-14 um 11.32.56.png

Jetzt habe ich total verteilt, dass wir in Würzburg extrem hartes Wasser haben. Man wird unter der Dusche ...