Hobbybrauer.de

bierkind

Hoi Robin,

danke der Nachfrage. Das Projekt ist im Moment in einem fast kompletierten Status in dem es, bis auf paar Kleinigkeiten echt super funktioniert. Leider hatte ich in letzter Zeit nicht wirklich Zeit zu brauen oder weiterzubauen, Ich werde mal veruschen mit den spartanischen Fotos die ich ...

bierkind

Also ich habe mehr oder weniger zwei - einen gekauft für die schwieges, einen vor längerer Zeit für mich. Zwei Mal den Gleichen Typen Hertig Ariane 2000. Meiner hält nun schon ewig und macht keine Anzeichen das er kaputt gehen würde, obwohl er viel transportiert wird. Der von meinen Schwiegereltern ...

bierkind

Ich fülle gerne mal für Freunde ein Fass (20L) ab, bis das zurück kommt das dauert manchmal.

Interessant das mit dem Alkohol. Wieder was gelernt

Bei mir hats zum Glück bis jetzt keine Probleme gegben das in der Flasche was überlebt hätte

Greets,

Alex

bierkind

Alkohol desinfiziert am besten, wenn er 70%ig ist. Mindestens 80% ist also eher kontraproduktiv.
Spüli würde ich niemals in eine Flasche geben, das kann den Schaum killen.
Und bei schwereren Verunreinigungen gehen meine Flaschen zurück in den Getränkemarkt.

Wieso sollte Höherprozentiger Alkohol ...

bierkind

Was mich etwas wundert- gibts hier keinen der so wie wir die Flaschen mit etwas Alkohol/Vorlauf zur Lagerung konserviert?

ich wasche die Flaschen heiß aus und geb sie anschließend in den Geschirrspüler oder wasche sie nochmals per hand mit etwas Spüli aus, anschließend lass ich sie abtropfen und ...

bierkind

Kurze Frage Jens - hast du die "ganzen Orangenschalen" reingegeben?
Ich mache gerne einen Vin d'Orange und dazu wird die Orange geschält, also man versucht die Schale vom "Weißen" zu trennen, dann wird das Ganze auch nicht so schlimm bitter, dazu einfach die Früchte kurz in heißes Wasser legen und ...

bierkind

Seas Christoph,

da hast du ja sehr ambitioniert gestartet, aber gut du hattest ja schon viele Grundlagen von Whiskybrennen

Paar Bilder von deiner Austattung wären interessant, auch was du so zum Whiskybrennen verwendest

LG und auch ein herzliches Willkommen aus Wels!

Alex

bierkind

Hallo Bierwisch,

falls das mit dem Edelstahlgewebe nix wird würde ich mir einfach eine Plexiglasplatte vom Baumarkt holen :)
Oder einen Durchsichtigen Deckel für den GN Behälter. Bleibt die Würze warm und kann rein gar nix rein kommen

LG
Alex

bierkind

Das war auch mein Gedanke. Mal abgesehen von der etwas höheren Förder-Leistung gegnüber der Novax.

bierkind

Hast du Malzexktrakt daheim? Versuch doch mittels Hefestarter zu überprüfen ob die Hefe noch aktiv ist.
Die Hefe war ja in geschützer Umgebung. Sofern sie noch aktiv ist würde ich mir nichts denken

LG

Alex

bierkind

Hi Leute,

bin gerade beim Schmöckern über diese Pumpe gestolpert, nochdazu bei einem mir fast unbekannten shop, der nicht mal weit weg ist:

http://shop.naturwerte.at/Elektropumpe-Edelstahl-220-V-95C-29-L-Min

Kennt die jemand von euch?

Das Thema ist wir möchten Freitags wieder einen Sud starten ...

bierkind

Hi,

ein lokaler Kältetechniker hatte noch einen gebrauchten Kompressor und hat mit Einbau um die 100€ genommen. Das haben wir dann riskiert.

Danke trotzdem für die Tipps.

Gruß

Alex

bierkind

Hallo Klimatechniker,

mein zweiter Trockenkühler hat offensichtlich den Geist aufgegeben. Type ist ein Ariane 2000 von Hertig, 2/3 PS, 2 leitig, Baujahr hab ich gerade nicht im Kopf, aber sicher schon älter als 10 Jahre.
Ich habe mir schon vor längerer Zeit so einen gekauft, funktioniert bis zum ...

bierkind

Oh sorry - das ich das nicht selber gefunden habe

Ich werd mal den versuch wagen und berichten

bierkind

Hoi mitsammen,

ich habe eine etwas außergewöhnliche Frage, aber vielleicht kurz zur Vorgeschichte.

Ich plane meistens mit meinem Braukollegen so gut 10 Sude (50L ausschlag) im Vorhinein und kaufe dann auf einem Satz die Zutaten, bis aufs Malz bei HuM (hopfen und mehr). Für den hopfen haben wir ...

bierkind

Hi Leute,

ich würde gern wieder einen Thread aus dem alten Forum ausgraben:

https://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread&tid=10940

Besonders gehts mir um Post #13.
Ich hoffe die frage wurde im neuen Forum noch nicht gestellt, aber hat jemand von euch das umgesetzt? Gibts Bilder ...

bierkind

Interesse vorhanden

bierkind

Die angeschweißte Muffe erleichtert auch das Putzen ungemein, sofern das Ganze sauber geschweißt und nachbehandelt ist

LG

Alex

bierkind

Ich wollte mich schon länger mal melden und berichten - danke für die Nahfrage.

Ich kann nur so viel sagen - Ein Traum! Echt jeder der von Thailand schwärmt verspricht nicht zu viel.
Auf Koh Samui/Phangan war die Bierauswahl schon relativ gut:
IMG_8224.JPG

Ich persönlich bin fast mehr bei Leo ...

bierkind

Das stimmt - Die Malzsäcke und Kegs/Kisten werden wohl bleiben- hierfür wäre vielleicht wirklich ein Helfer am einfachsten :Grübel

Trotzdem wunderts mich das doch viele zu einem Flaschenzug/Scherenhubtisch raten und 50L als zu groß/ schwer ansehen. An sowas hätte ich echt noch nie gedacht. Ok ich ...

bierkind

Mir schwebt bei dem Gedanken immer eine Anlage vor, wo man zur Reinigung nichts mehr bewegen muss, sprich, keinen Topf irgendwo in die Dusche zerren dass der wieder ordentlich sauber wird. Das Thema CIP ist da ganz vorne dabei für mich. auch die Hähne, etc so positionieren dass keine "Lackerl" in ...

bierkind

Hi hopfenkaschper,

kannst du schon was zu deinem Versuch berichten?

Meine Frau hat im lokalen Thailand Shop echt gute TK Mango Stückchen direkt aus Thailand gefunden zu einem guten Preis noch dazu. Maracuja gibts dort auch. Mir schwebt ein IPA mit diesen zwei Zutaten + etwas Kokosblütenzucker vor ...

bierkind

Wenn du etwas suchst bekommst du vielleicht so einen Dampfkondensator von einer Destille:

https://www.aliexpress.com/item/2017-New-Stainless-Steel-Home-Alcohol-Distiller-18L-25L-45L-65L-Wine-Brewing-Device-Spirits-Alcohol/32819462572.html?spm=2114.search0104.3.74.R3U2Cc&ws_ab_test=searchweb0_0 ...

bierkind

Hoi,

also eine Idee hätte ich ja- du müsstest einfach an einem Tag mit trockener Luft den Boden vom Milchtank luftdicht verschließen. Im Endeffekt ist ja kaltes Wasser in den Tank einfüllen ähnlich wie eine Flasche Wasser aus dem Kühlschrank holen. die Flasche fängt an zu "schwitzen" weil an der ...

bierkind

Hi Robin,

herzliche Glückwünsche zum 1. Sud! Freut mich dass deine Anlage funktioniert wie gedacht :thumbsup
Auch handwerklich und verarbeitungstechnisch muss ich sagen sieht die Anlage echt top aus!

Als Mitstreiter in der Milchtank-Bastler Ecke muss ich noch paar triviale Fragen stellen:

-Hast ...

bierkind

Wow danke für die Tipps! Hatte echt nicht gerechnet auf Koh Samui eine Brauerei zu finden :Shocked

Wie gesagt sind wir von 1.10 bis 15.10 auf Koh Pangan, aber das ist ja meines Wissens nur ein katzensprung nach Koh Samui.
Danke jedenfalls für die Tipps, ich hoffe das ein paar locations in Bangok ...

bierkind

Ja wir haben schon alles über ein regionales Reisebüro gebucht. Wollten uns beim ersten mal Thailand nicht komplett ins Ungewisse stürzen

darum vielleicht auch die blöde Frage ob es dort brau/bier-technisch interessante locations gibt.

bierkind

Hi leute,

endlich ists so weit, ich komm tatsächlich mal nach Thailand. :thumbsup
Vorallem freu ich mich aufs Wetter, Strand und exotische Gerichte. Was freunde so erzählt haben soll ja das Standardbier "Chang" glaub ich hieß es ganz gut sein. Wie schauts mit geheimtipps zum Thema Bier aus ...

bierkind

Dazu eine witzige Anekdote:

Wir haben uns damals auf Ali eine 60L destille bestellt, weil wir maische brennen wollten und hatten nicht das Geld für eine ordentliche, die ja gut und gern mal mit 6000 oder mehr zuschlägt. Der Zoll hat das Paket samt inhalt als "Küchenutensilien" deklariert und 20 ...

bierkind

Alles klar, das hilft weiter!

Danke

bierkind

Hi Leute,

ich habe mich das letzte Mal über das Milk Stout von MMuM gewagt:

http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=289&inhaltmitte=recipe&suche_begriff=sweet

So weit so gut, Milchzucker habe ich im Gärtank vorgelegt und die heiße Würze mit ca 85° draufgeschlaucht. Tags darauf die ...

bierkind

Ebenfalls danke für den Bericht :Smile

Zum Thema Steinbrauen in Hofstetten gibts ein schönes youtube video vom Bierkaiser:

https://www.youtube.com/watch?v=RyF3SGVhyEI

ich glaub so ca bei min 12 :Wink

Möchte demnächst mal das "Granit" nachempfinden mit glühenden Granitsteinen in die Maische ...

bierkind

Hi Mark,

ich kann dir nur folgendes Rezept aus einem Buch anbieten:

https://www.dropbox.com/s/6zjcm2facsusc5l/Whisky.jpg?dl=0

Wie von den Vorrednern bereits beschrieben würde ich versuchen 10% Vol anzupeilen. Am besten nimmt man für die Gärung Whiskyhefen mit AG, da ja keine höherwertigen Zucker ...

bierkind

Zur Frage: Ich hatte sowas schonmal. Da sagte er mir ein Arbeitskollege dass er auf mein Bier übelste Magenkrämpfe etc.. hatte. Ich war echt sprachlos. :Shocked

Eine Woche drauf hat er sich nochmals ein Flascherl aufgemacht. War gar nix. Würde mir also nicht allzuviele Gedanken machen. Es wird ...

bierkind

Wenn der Boden wie von alt-phex beschrieben ist und noch ein stück übrig bleibt melde ich auch interesse an

bierkind

Bitte drann bleiben und weiter berichten! Finde ich sehr interessant!

Thx,

Alex

bierkind

Auch wenn das jetzt nicht direkt deine Frage war- in Wien gäbe es sowas auch:

http://www.beerstorevienna.at/

Die haben, wenn man die Preisliste ansieht doch relativ viel Auswahl.

War aber selber noch nie dort.

Alex

bierkind

Wie gesagt ich behaupte nicht dass meine Vorgehensweise der Weisheit letzer Schluss war. Für Vorschläge wie ihrs machen würdet, was wohl am ehesten den gewünschten Wasserprofil entspricht, wäre ich durchaus dankbar.

bierkind

Aber du weißt schon das London Pride aus London ist. :Smile

Das ist mir durchaus bewusst, aber in diversen Threads zu diesem Thema, vorallem auf englischsprachigen Foren lest man z.b.:

yeah, you got it, 5.10.2010 he called it a "standard burtonization technique" using only gypsum, so if London ...

bierkind

Naja in dem Fall war es ja ein Versuch möglichst nahe ans Original zu kommen.

bierkind

Hi,

ich kann dir nur raten zu überlegen, wofür du ihn hauptsächlich verwendest. Wenn du gerne mal alleine ein Bier zapfst ist der Kühlschrank sicher die bessere Wahl, weil, jedenfalls bei meinem Durchlaufkühli, ca 0,5L Nachtwächter stehen bleiben (Bier in der Kühlspirale im Kühler). Außerdem musst ...

bierkind

Hat sich die riesige Menge Gips überhaupt gelöst?

Nun ja das Wasser war durchaus etwas trüb. Hab aber keine Ahnung wie das Wasser in Burton-on-Trent aussieht :Wink

Wie mir die Apothekerin das erlärt hat war iwie plausibel- "fehlt ja nur 2xH2O" - als Laie nachvollziehbar :thumbsup

Meinen ...

bierkind

Moin Leute,

Gestern probierte ich mich an einem Fullers London Pride Clone. Nach langem rumprobieren kam ich mit dem MMuM Wasseraufbereitungsrechner halbwegs hin:

Wasseraufbereitung LP.pdf
Eilig versuchte ich bei uns in Wels Freitags noch die Salze zu bekommen. Die nette Apothekerin hatte auch ...

bierkind

Wie man die Maische in Bewegung hält ist echt komplett schnuppe. :Bigsmile

Ich hab mir damals den Impeller nur gebaut, weil ich mir damit die Möglichkeit offenließ irgendwann mal ein Malzrohr zu bauen und das mit dem Impeller zu betreiben. Nur ob ich jemals im Leben zu dem Projekt komme mir ein ...

bierkind

Hoi,

ich hab mir meinen Impeller Selber gebaut und betreibe das Rührwerk an einem 24V Scheibenwischermotor. Also Schüttungen bis 16kg sind kein Problem, aber sieh selbst:

: Impeller mit Senkboden in Kombi

: 16 kg Schüttung für 55L Ausschlag Indra von Braufactum

LG

Alex

bierkind

Nachdem ich ein Mensch bin, der sich immer ein bisschen zu viel vornimmt, werden auch meist die Brautage etwas stressig. Am letzten waren es drei unterschiedliche Sude, bei 10 Gästen für die ich auch noch nebenbei Grillen musste. :puzz

Am Sonntag konnten wir wegen des schlechten Wetters eigentlich ...

bierkind

Immer vorher checken in welche Richtung der Scheibenventilhahn aufgeht. Durfte während dem Maischen den Hahn am Topf zerlegen, weil der "arm" zum Topf schaute, und somit kein Läutern möglich gewesen wäre

bierkind

Hi all

Wenn Du sagst, dass das mit einem anderen Aufbau ggf. auch ohne Ausgleichsbehälter funktionieren könnte, was genau meinst Du damit?

Gruss, Mark

Wenn du die Pumpe so sensibel einstellst, dass evtl fast kein Druck im System ist, und du an der obersten Stellen ein langes "Steigrohr ...

bierkind

Hi,

wir haben genau den gleichen Aufbau wie du, 240L Speidel Gärtank m. Isolationsmantel --> 24V china pumpe --> Hailea.
Wir habens auch ohne Ausgleichsbehälter probiert. Ich sags wies is, wir habens nicht hinbekommen :P

Nimm einen 5L Wasserkanister den du oben mittels Gardena (oder was auch ...

bierkind

Wenn du einen sicheren Weg gehen willst nimm die alcotec 48 turbohefe. Di schafft auch laut packung über 20% und hat die richtige Menge an Hefenahrung bereits im Säckchen. Ob das dann geschmacklich noch vertretbar ist weiß ich nicht :Greets

Ich probiers auf jeden fall mit einem 2L siphon von ...

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