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Das Verschneiden mit junger Geuze ist in der Tat die "echte" Variante, aber da ich mir nicht mein komplettes Equipment mit Brett versauen möchte, werde ich erst ein neues Lambic ansetzen wenn der aktuelle Gärbehälter wieder frei ist. Deshalb fällt das für mich aus.

Aber danke für die Hefetips. Ich ...

Hallo Zusammen,

Ich habe vor etwa einem Jahr versucht ein belgisches Kriek zu brauen. Zunächst relativ normaler Ansatz mit:
Pilsener Malz
Weizenmalz
Weizenflocken
Das ganze mit altem Hopfen gebittert und mit Wyeast 3278 (Belgian lambic Blend) angesetzt. Zunächst war alles gut und nach einem halben ...

Und wie sieht das ganze aus mit selbst getrocknetem Hopfen aus? Ist durch das trocknen die Gefahr geringer oder bleibt sie weiterhin bestehen, sodass eigentlich nur industrie-pellets in Frage kommen? So richtig sicher bin ich mir nicht ob die Bakterien sich wirkilch von den 50° im Ofen abschrecken ...

Ich denke, dass die Fälle bei denen Flaschen/Dosen etc Druck abgelassen haben, einfach auf die restlichen Umgebungseinflüsse zurückzuführen sind. Die Schüttelei bei Start und Landung ist unter Umständen nicht unerheblich. Die dauerhaften Vibrationen während eines Fluges sind auch nicht wenig. Von ...

Also da muss ich mal widersprechen. Dass das Gepäckabteil eines Flugzeuges unter einem anderen Druck wie die Kabine gehalten wird stimmt so nicht. Ein Flugzeug ist wie ein grosser Drucktank (sieht ja auch in etwa so aus wie ein langer Zylinder). Dies hat einfache bauliche Gründe. Würde man ...

Ja die Dichtung gehört auch nach aussen! Denn so entsteht eine glatte Dichtfläche an der nichts vorbei kann. Liegt die Dichtung innen, kann durch den Gewindegang immernoch was durch, da es ja die Dichtfläche nicht passieren muss.
Das Abbrechen kann dann auch einfach passieren, wenn die Dichtung ...

Also wenn er da wirklich nur ein Loch rein gebohrt hat, dann kann da nicht viel mehr als Schmiermittel oder Schneidöl zurückgeblieben sein. Falls er da noch irgendwie Schweisspunkte gesetzt hat sieht das natürlich anders aus (Anlauffarbe/ Beizerückstände). Aber das scheint ja nicht der Fall gewesen ...

Also von mir auch ein riesen Dank an den informativen Beitrag. Schön sowas mal einfach erklärt zu bekommen!

Eine Frage drängt sich mir da jetzt aber auch auf. Wie verhält sich das ganze dann bei der Kombirast? Denn wenn ich das richtig verstanden habe, wird die BETA-amylase ja über 65° zerstört ...

Also mal zur Klarstellung:

Ja den Artikel im Homebrewtalk habe ich gelesen und mir von dort die Idee mit dem mehrfach hinterlegtem Rauch abgeschaut zur Tiefenentwicklung :Angel . Der Rest ist allerdings auf meinem Mist gewachsen. Ich bin Luft- und Raumfahrtingenieur und arbeite in der Branche, da ...

Da ich im Moment auswärts arbeite, hatte ich Abends viel Zeit um mir mal neue Etiketten zu designen.
Auf das Ergebnis bin ich mächtig stolz Und das ganze noch als Endprodukt:

Hey,

also ich bin in einer ähnlichen wohnlichen Situation wie du. Ne 2 Zimmer Wohnung mit offener Küche und ohne Dunstabzugshaube.
Brauen tue ich auf dem Herd mit einem 27 L Topf und bin äusserst zufrieden damit! Auch meine Freundin war erst nicht so angetan, aber nachdem ich an jedem Brautag ...

Danke fürs willkomme heißen!

fufi hat geschrieben:Willkommen und danke für die schöne Vorstellung =)
Dresden-High-Five!
Ein Edelstahlschlosser in der Familie? Praktisch. Was willste denn da basteln lassen?

Ein Rührwerk wird wohl das nächste Ausbauprojekt, dass sich prima selber schweissen lässt

Hallo liebe Hobbybrauergemeinde,

Ich wollte mich mal vorstellen und da Braudokus hier immer gern gesehen sind, dachte ich mir, fange ich doch direkt damit an.
Ich bin Sven, 27 Jahre alt und wohne in Dresden. Mit dem Brauvirus infiziert bin ich seit ungefähr einem Jahr und lese seit dem auch nahezu ...