Hobbybrauer.de

Hallo Leute,

habe gerade beim Wasser trinken darüber nachgedacht,

ob man in sein eigenes Bier eigentlich extra Magnesium, Calcium, Kalium etc. reinmischen kann,

und es keine Auswirkungen auf die Haltbarkeit und kaum auf den Geschmack hat :Grübel .

Habt ihr das schonmal gemacht?

Falls jemand ...

Schaumprobleme hatte ich bis jetzt noch nicht, das liegt aber daran, dass ich das letzte mal vieeeeel zu früh abgefüllt habe, wenn ich eine Flasche öffne schießt die Hefe nach oben und der Schaum auch aus dem Bier.

Nur wenn ich es nächstes mal dann fertig gären lasse, möchte ich auf jeden Fall ...

Hi Leute ich habe im alten hobbybrauer Forum dieses Altbierrezept gefunden:

"2,5Kg Pilsener Malz;
7Kg Münchener Malz;
0,5 kg CaraMalz;
100g Farbmalz 1200EBC, etwa 30 min vor dem Abmaischen hiunzu geben;

34l Hauptguss und ca 42l Nachguss.
Nachguss habe ich gegenüber den Rezept um 5Liter erhöht, um ...

Vielen Dank an alle, die hier geantwortet haben!

Ich werde mich dann noch genauer damit auseinandersetzen, wie ich es dann genau braue, mithilfe eurer Anleitungen.

Ich denke nun steht meinem ersten Versuch nichts mehr im wege.

Mfg dapeter

Was genau sind Deine Bedenken?

Meine Sorge ist, da ich kein Behälter hab, der auf genau 77°C heiß werden kann, vorübergehend über diese Schwelle beim Maischen gerate und sich so unerwünschte Bindungen (á la Methanol) erzeuge.

Das mit den Pektinen war sehr hilfreich, nur bin ich verunsichert ...

Danke an die zahlreichen Antworten, waren wirklich alle hilfreich, auch die Links hab alle gelesen!

Des Weiteren frage ich mich eben noch ob mehr Methanol als in herkömmlichen Bier entsteht?

Das Problem ist auch, ich habe kein professionelles Brauequipment, ich würde ein paar probe Liter in ...

Hallo liebe Brauer Community,

Ich spiele mit dem gedanken demnächst auch mal mit dem brauen anzufangen.

Dennoch bereitet es mir Sorgen, dass während dem gären nicht nur Ethanol, sodnern auch jede Menge Fuselakohole entstehen.

Jetzt meine Frage: Entstehen allgemein mehr Fuselakohole beim ...