Hobbybrauer.de

Kellerbraeu

Danke, mit Paul bin ich schon im Gespräch

Kellerbraeu

Vielen dank für die Info
Ich gehe immer noch schwanger mit einem Filler.
Hab mir jetzt erst mal ein China itap gekauft.

Aber vom Tisch ist das Thema nicht
Grüße, Ulf

Kellerbraeu

Gibt es mehr Erfahrungen mit dem Filler?
nach dem ich auf ZKG Druckgärung umgestiegen bin, muss ich das Bier ja auch in die Flasche bekommen. :puzz

wenn alles passt (Druck, CO2, Schlauchlänge, Temperatur...) welche Leistung an Flaschen hat der Filler in der Stunde?
oder ähnliches?

Freue mich auf ...

Kellerbraeu

Das hat mich auch interessiert, da ich mir auch einen Brewtaurus ZKG bestellt habe.
Das habe ich gefunden

https://brewtaurus.com/pages/how-to-cle ... -first-use

Ulf

Kellerbraeu

Hallo Bonsai, Hallo Patrick!

Wo stellt man das denn im Brewfather ein?

Also in den Einstellungen hat man doch verschiedene Möglichkeiten der Berechnung.

Einstellungen->IBU -Berechnung nach

- Tinseth
- Noonan
- Rager
- Garets

Offen gestanden habe ich selbst nie darauf geachtet. Der ...

Kellerbraeu

Moin Herbert,
das leuchtet mir ein und freut mich

Vielen Dank
Wir sehen uns in Bayreuth

am VHD Stand

Kellerbraeu

Hat jemand Erfahrung mit dem Icemaker G20 Kegland.
Charmant finde ich die Steuerung für zwei Fermenter.

Bin Laie, was Kühn Aggregate angeht da …

Meine Fragen:
Schafft der Glykol Kühler einen Cold Crash (ein bis 2°) für 100 l?

Wie sind eure Erfahrungen generell?

Ich finde Preis und Steuerung sehr ...

Kellerbraeu

hier der Rest der Email:

....Sollte die von Ihnen für Februar geplante "Verkostung in ....." dem oben geschilderten Sachverhalt eines Hobbybrau-Wettbewerbs entsprechen, wäre das von Ihnen bei diesem Wettbewerb ausgeschenkte Bier somit steuerfrei.
Einer Versteuerungsbestätigung bedürfte es daher in ...

Kellerbraeu

Der NORDEN scheint auch weich zu werden!
Emailauszug vom HZA Hannover

Hauptzollamt Hannover Wettbewerbe 20205.pdf: (28.31 KiB) 97-mal heruntergeladen

Grüße Ulf

Kellerbraeu

ist das NEU?
Hier wird explizit auf das
"Brauen zu Demonstrationszwecken
Im Gegensatz zum Haus- und Hobbybrauen ist die Herstellung von Bier zu Demonstrationszwecken (z.B. bei Messeauftritten, Dorffesten, zu Unterrichtszwecken in Schulen) nicht steuerfrei.`"
hingewiesen.
War mir vor 10 Tagen noch ...

Kellerbraeu

Kann man so sehen, muss man aber nicht.

Ich bin von solchen Aktionen auch kein großer Fan.

Du hast gelesen:
Es gab einen Schriftverkehr mit meinem HZA, wo genau dazu aufgefordert wurde.
Die HZA tauschen sich intensiv zu dem Thema aus (eigene Erfahrung aus den VHD Tätigkeiten)
Und du siehst, dass ...

Kellerbraeu

Braukurse:
Ich verstehe so, dass die Steuer dort anfällt, wo es vergoren wird. Somit wird jeder Kursteilnehmer, der Würze aus dem Kurs mit nach Hause nimmt und zuhause dort vergärt, selber zum Hobbybrauer mit 500 Liter Freigrenze.

Kellerbraeu

Ein Schelm, wer Böses denkt

Kellerbraeu

HZA Hannover hat auf Nachfrage Anfang des Jahres darauf hingewiesen, dass der unentgeltliche Ausschank auf Hobbybrauerwettbewerben zu versteuern ist.

Ich werde dann einmal anfangen jeweils 3 Liter Leichtbiere für die Veranstaltung wochenweise zu versteuern und mir es schriftlich bestätigen zu ...

Kellerbraeu

Zuckerspender ist angekommen

Sieht super aus und wartet auf seinen ersten Einsatz

Vielen Dank Volker

Kellerbraeu

Super

Schicke PN

Kellerbraeu

Kann ich vielleicht (vielleicht auch andere) als nicht 3-D Drucker Inhaber eine Bestellung aufgeben? Grüße, Ulf

Kellerbraeu

W211 und W120

Kellerbraeu

Ich wäre auch dabei

Kellerbraeu

FlorianTH hat geschrieben: Dienstag 27. August 2024, 13:33
Kellerbraeu hat geschrieben: Dienstag 27. August 2024, 07:04 Ich trage dies dem VHD Vorstand zu.
Mal sehen, ob die DSGVO dies zulässt

Grüße Ulf
Hi Ulf,

Ich finde die Idee auch sehr schön! Danke, dass du die Kommunikation zum VHD übernimmst.

Wenn es da eine Rückmeldung gibt, dann schreib mich gerne direkt an!

Hast eine PN

Kellerbraeu

Ja, irgendwo und irgendwie müsste das gepflegt werden können

Einfachstlösung: Einen Thread beginnen, in dem Braugruppen sich melden können mit Name, Fokus und sonstige Infos sowie Ansprechpartner/Webadresse/Email und die so zusammenkommenden Infos händisch in eine Datenquelle einpflegen (Plain ...

Kellerbraeu

Ich bin ein Fan der W120
unterstreicht die Malznote und macht ein schön rundes Schwarzes.
2. Platz auf der HHBT 2022

Grüße Ulf

Kellerbraeu

Die Lösung wäre einfach einen Minimum Wert für den Hauptguss im Anlagen Profil vorzugeben
Dann macht er, was ich will
Macht vielleicht Sinn, dann kann ich je nach Bierstil Die Wasser und Malzverhältnisse festlegen und selber ausrechnen. Kann mir irgendwie nicht vorstellen, dass das der richtige Weg ...

Kellerbraeu

Braumalz Absorptionsrate 0.8 L/kg
Wasser/Braumalz Verhältnis 2.7 L/kg
Punkt!
das sollte eigentlich passen?

Kellerbraeu

kann mir vielleicht jemand helfen, in dem ich das Rezept teile?
irgendwie ist der Wurm drin!

Ulf

Kellerbraeu

Hoffe Video ist besser

https://share.icloud.com/photos/022gb5O ... xT1OdoTuAA

1minute

Wenn ich dann wieder meine Anlage aufrufe ist alles wieder zurück auf 30/80

Kellerbraeu

komisch
das ist nur bei mir?

Kellerbraeu

[/quote]

Ein wichtiger Punkt! Das kann auch aus Versehen passieren. Die Software will den Punkt als Trenner für Dezimalstellen (d.h. "1.5", nicht "1,5"). Ein Komma wird akzeptiert, aber falsch interpretiert. Schau da mal alle Werte nach.
[/quote]

im Anlagenprofil wählt das Programm selber das ...

Kellerbraeu

Die Brewfather App ist wirklich umfangreich.
Aktuell verzweifele ich aber an der Berechnung der Hauptguß/Nachgußmenge

ich gebe die Sudgröße ein und bekomme irgend eine verschobene Berechnung
30 Liter HG /70 Liter NG

Dann trage ich nur unter Anlagenprofil unter Totraum Maischekessel eine Zahl ein ...

Kellerbraeu

Sehr schön
Danke

Kellerbraeu

Kann mir jemand erklären wofür das „DEH“ zum Beispiel beim Hopfen DEH Tango steht?

Danke Ulf

Kellerbraeu

Hallo, ich kenne sie nicht.
Würde aber gerne die einmal ausprobieren.
Hat er vielleicht etwas Ernte Hefe, oder irgend wie eingelagert und könnte sie mir schicken?
Natürlich würde ich dir Kosten für Material und Versand über nehmen.

Schau mal bei Braupartner, die haben die w34/78 im Sortiment ...

Kellerbraeu

Kellerbraeu

ich wundere mich, dass ich unter suchen "W 34/78" keinen Eintrag finde.
Gibt es keine Erfahrungen?

https://hefebank-weihenstephan.de/produ ... e/w-34-78/

Grüße Ulf

Kellerbraeu

Als wir das Projekt Norddeutsches Rotbier mit mindestens 50% Best A-XL auf den HHBT besprochen haben, sagte mir der Projektbraumeister von Bestmalz, dass auch das Best A-XL sehr hoch gelöst ist (Vergleichbar einem Basismalz Pilsner) und die Einmaischtemperatur nicht zu niedrig gewählt werden sollte ...

Kellerbraeu

Die einen sagen so, die anderen so

https://www.kws.com/de/de/produkte/getr ... -ins-glas/

Grüße aus der Landwirtschaft
Ulf

Kellerbraeu

renzbräu hat geschrieben: Montag 31. Juli 2023, 13:56 Da ist kein Tupperdeckel - das ist ein schwimmender Nachgussverteiler, der aussieht, wie ein Tupperdeckel.

Kellerbraeu

schöne Doku, was ich mich gefragt habe, was macht der Tupperdeckel da in der Läuterruhe?

Kellerbraeu

ich arbeite mit 10-12% Himbeer Direktsaft.
das ist bald schon zuviel an Himbeergeschmack und Säure. (nächste Mal gehe ich auf 7,5%)
Bei Sonne und 30 Grad super, vor dem Fernseher etwas zu viel.
ABER:
ich habe aus dem Sud 08/22 noch einige Flaschen gefunden und geöffnet.
Die Himbeere ist immer noch ...

Kellerbraeu

Perfekt
Pumpe und Tri Clamp sind bestellt
Vielen Dank
Ulf

Kellerbraeu

muss die Pumpe erst bestellen und in der Beschreibung steht da nix.

kann vielleicht einer für mich messen, dann könnte ich es parallel bestellen.

Danke
Ulf

Kellerbraeu

Danke für die schnelle Antwort

kannst Du mir noch sagen, welche Gewinde die Novax hat, oder hast Du von Douglas noch einen Link für die passende Tri Clamp?

Grüße Ulf

Kellerbraeu

heinrich2012 hat geschrieben: Sonntag 4. April 2021, 12:04
CIP.jpg
Novax 20B

Moin Heinrich,
ich muss mir auch eine neue Pumpe kaufen.
hatte mir auch die Novax 20B angesehen.
kannst Du mir (bin da Laie) die Anschlüsse auf Tri Clamp an der Pumpe fotografieren oder vielleicht auflisten?

Grüße Ulf

Kellerbraeu

Bin bei 30-32 Grad C nach 3 1/2 Tagen bei 4,1 P

Musste nach 2 Tagen bereits leicht zuheizen
Gärfass steht im Brauhaus bei 10 Grad allerdings im Gärkühlschrank als Isolierung mit Thermoisolierung, um die Temperatur zu halten.

Also erst einmal

Ulf

Kellerbraeu

Habe mir die Hotheat bestellt und führe gerade einen 7 Liter Starter ran.
Sollen 1 hl Buchweizen Kveik werden.
anstellen bei 30 Grad C, leicht unterpitch

die Wasserwerte habe ich aufgehärtet, um den Ph Sturz aufzufangen

Calcium Magnesium Sulfat Chlorid Natrium HCO3 Restalkalität Gesamt-Härte ...

Kellerbraeu

ein toller Rechner - Danke

ich habe sehr niedrige Magnesiumgehalte < 3 mg/l

und salze mit
MgCl (6 H2O)
MgSO4 (7 H2O)

auf.

Hat es einen Grund, warum die im Rechner nicht mehr drin sind?
Nutze 1.3.

Grüße Ulf

Kellerbraeu

PH Sturz- dafür Spricht, dass nach acht Wochen das malzige Aroma etwas zurück ging. Im Anschluss wird wahrscheinlich die Kveik mit dem niedrigen pH-Wert stärker durchgekommen sein. Ich habe zwar mein Wasser schon auf Münchner dunkel eingestellt, werde aber dort noch etwas mehr schrauben.
Vielen Dank ...

Kellerbraeu

Moin Zusammen,
ich will mich erneut an ein BuchWeizenWeizen machen.
Nachdem ich zwei Sude BWW mit der Voss vergoren habe, und feststellen musste, dass nach 8 Wochen eine leichte Säure zum Vorschein kam, die wenig mundete, will ich wechseln. (Nicht Sauer, nur ein Mundgefühl)

Ich habe mir jetzt die ...

Kellerbraeu

Habt ihr eine Bestätigung über Eure Buchung erhalten.

Kellerbraeu

Wirklich schöne Aufgabe

Jetzt bin ich bei Euch

Die Suche ergab 328 Treffer